Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

[Ninelle]

Ninelle, Nin, al Metro és venut i escrit per Ossobuko))

La va portar allà, però no es va centrar en ella.

[Bijou]

Bijou, Ja he abordat el tema i he marxat a llegir els anglesos i els estrangers, per exemple, tenen carn de porc per a hamburgueses, com ara les fibres trencades a les olles a pressió que es bullen durant 1,5-2 hores i 15 minuts a la brossa, a baixa pressió, amb foc petit. Probablement correspondrà al nostre 0,3?
El brou fosc per a salses es cou als ossos durant 2 hores.
Paperera de vedella amb salsa vermella 2 hores.
30 minuts de mongetes. Etc.
Sona més a la veritat quan es cuina en una olla a pressió.

[Escuma]

Escuma, hi havia un senyor de Kazan fa aproximadament un any, o alguna cosa així ... (vaig recordar que era una ciutat de "vedella"), i per tant, tampoc estava satisfet amb la vedella de Shteba, segons diuen, quan està a punt, es descompon en fibres, però no ho necessita. Les noies el van ensenyar aquí, el van ensenyar, però no recordo com va acabar. ((Després de llegir això, ni tan sols ho vaig provar, però no el necessito; no tenim aquests plats al menú quan provenen de grans trossos de vedella o de cavall. Normalment tallo a falange del dit, però amb aquests problemes no hi ha cap problema.

I, aquí ... Una noia que cuinava alces sovint escrivia aquí. Bé, a les receptes, respectivament, hi ha descripcions. Potser hi ha algunes subtileses que podeu trobar d’una manera lògica?

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya! I ahir vaig cuinar la vostra sopa espessa: gall dindi amb patates. Va sortir genial !!! Una petita mordassa - va ser! Ho vaig fregir tot al principi, com tu ho vas fer, però després el vaig posar a "SOPA" durant 12 minuts ... bé, volia tant - menys temps ...: girl_red: i ... després el vaig deixar escalfar durant 1,5 hores, ja no ho podien aguantar més - Ja tenia ganes de menjar FORTES !!! Delicious va ser un èxit! Les patates no es van trencar: les pastanagues en cercles són moderadament suaus. Turquia (les peces són bastant grans amb 1 -1,5 caixes de llumins))) - era suau, suau ... tendre! Bé, moltes gràcies per la recepta! Ja el vaig prendre definitivament! A l'estiu! A l'estiu! Noies: és llavors quan l’olla a pressió multicooker ens ajudarà MOLT! Visc al sud amb nosaltres ja a 30 graus. I la cuina sempre és HELL a l’estiu. Multi té una eficiència tal que es menja tota la calor ella mateixa, i això és fantàstic. Tinc una cuina i un forn excel·lents de gas ... i un forn de microones - COMBI (amb forn), m’encanta cuinar-hi a l’hivern! ... Però a l’estiu donaré preferència a Stebochka, sobretot per la calor!

[mamusi]

mamusi, M'alegro molt que sigueu amics de Shtebik.
També estimo molt el meu microones, hi tinc un forn i una caldera doble, però el menjar ràpid és més demandat.
I és millor que estigui en TU

Pernil de pollastre (olla a pressió Steba) (Masinen)



I faré un vídeo amb pernil de porc)

Benvolguts lectors del tema, escric sobre la firma Steba, si algú està interessat en llegir i veure com funciona la producció allà, esteu benvinguts a aquest tema

Doncs el que van escriure, en cas contrari m'ho hauria trobat a faltar. Ja estic llegint.

[Tanyulya]

Tanyulya, D'acord, estarem a la vostra disposició !!! : drinks_milk: Molt feliç! Jo sóc Margarita, per cert, i vull tenir molta experiència amb vosaltres com a "olla a pressió". M’agraden molt els teus plats. Ja he cuinat carn amb tomàquet (ràpid - a trossos grans), també he cuinat sopa espessa - m’ha agradat molt! El següent a la línia és Kaupsta a l’estil bavarès - PER ... ... ja ens hem acabat el nostre propi xucrut - així que el cuinaré amb una esmena ... no en bavarès ... sinó a Tanyulin, sinó a partir de col fresca (veuré ... com serà - Tenia moltes ganes de col)))

Margarita, una actitud positiva ja és un èxit !!!

I avui he preparat un sopar per als nens el cap de setmana a Shtebochka: pollastre a trossos (2 peces), patates picades grosserament per sobre (2 kg) i he abocat tot això amb la meva preparació vegetal (feta a Shtebochka a la tardor, hi ha una recepta) de tomàquets, pebrots, cebes i herbes ... Tot està completament sota la coberta.Mode "Carn" 0,7 20 minuts. L’obriré quan es desbloqueja. Ho he fet més d’una vegada, molt saborós. Vaig trigar 10 minuts a tallar el pollastre i 5 minuts a tallar les patates (no la pelo, sinó només la meva i la tallo). Els nens en tenen prou per a 3 sopars.

i va abocar tot això a la seva preparació vegetal (feta a Shtebochka a la tardor, hi ha una recepta) de tomàquets, pebrots, cebes i herbes.

SOBRE! Aquest any he plantat tomàquets: vindré a aprendre de vosaltres.

[Tanyulya]

El següent a la línia és Kaupsta a l’estil bavarès - PER ... ... ja ens hem acabat el nostre propi xucrut - així que el cuinaré amb una esmena ... no en bavarès ... sinó en Tanyulin, sinó a partir de col fresca (veuré ... com serà

I ja ho vaig fer "a l'estil Tanyuli i també a partir de col fresca. Deliciós. Però amb xucrut, crec que seria millor, més picant i més picant".
Tanyulya, Us estic molt agraït per la vostra ajuda per triar una olla a pressió. Vaig comprar un Shtebochka. Es va convertir en la meva favorita. I moltes gràcies per les receptes. Estic subscrit a tu a YouTube. Aprenent com tu :. Inspirat, per dir-ho així

Noies, amb xucrut és bavarès)
Allà només mengen xucrut amb salsitxes)

Bé, sí, ja que l’àcid és mut: ho fem a l’estil tanilià, però a partir de frescos

Vam arribar al vespre des del jardí, així que volia patates bullides amb anet fresc i ceba verda, cuinades a Shtebochka, que em van agradar, literalment, 2 gots d’aigua per a 20 patates de mida mitjana, 15 minuts amb verdures i voilà, el deliciós està a punt. D’alguna manera encara no he cuinat patates, potser ho fa algú altre? Per a mi era important una petita quantitat d’aigua perquè no fos aquosa.

No ho sé, la meva carn en mitja hora per 0,7 en termes de suavitat resulta fantàstica, he cuinat segons una recepta on la carn es fregeix en un tros gran i després es cou al forn, tot i que no prenc carn vella, sinó per a la vella i al forn, he d’abocar brou i coure a foc lent. durant molt de temps .. a Shtebe crec que d’aquí a una hora una cosa així es fondrà a les escombraries!)) Realment no ho entenc: per què les escombraries estan fetes de carn? No m’encanten més les escombraries, sinó la carn suau a rodanxes, estofada amb salsa) .. però estimo molt la meva tija!

[kavmins]

kavminsEstic d'acord amb tu :-) i tinc una pressió suau. Segons les receptes de les noies, vaig fer tant "Carn amb tomàquet" com amb pasta a la marinera, on la carn es talla ... instantàniament recta, al meu parer ...

A partir dels meus nous descobriments, avui he comprat menjades de pollastre, he decidit cuinar brou amb fideus. Sopa a 30 min de pressió 0,7 (podria haver estat menys), mànecs: les potes i el coll i les ales de l’os es van tornar suaus com en els aliments enllaunats, afegint sofregit de ceba-pastanaga.
El color del brou és molt bonic, el brou en si no té sabor. En una cassola a l’estufa, d’una manera lenta, el brou és un sabor deliciós i deliciós de pollastre, en una olla a pressió amb prou feines es pot endevinar el greixat, però la carn és deliciosa, no hi ha felicitat a la vida.))
Però ara vull comprar despulles de pollastre: estómacs i potes i només cuinar-les a una olla a pressió, és molt saborosa.
Si necessiteu brou de pollastre per als fideus, el cuinaré a la cuina, és més saborós i, si la carn és una olla a pressió.

Noies! SOS !!!! Tinc una pregunta urgent! La meva Shtebochka d'avui, quan preparava el yakashi del matí i més tard quan cuinava una col estofada, REBUTTA a deixar vapor a la força ... és a dir, la deixa caure suaument ... però no vaig poder. La vàlvula gira i gira lliurement, la poso en posició oberta, però no hi ha reinici. Tancat - i val la pena fins a la mort ... mentre ella deixava anar el vapor a 87 * esperava ... La col ja era suau per al meu gust. Què li passa, qui ho sap? Ajuda!

[mamusi]

mamusi, cal prémer la vàlvula a la part superior. Un plàstic similar va caure de negre.

Avui he cuinat un entrecot de vedella amb un os, un tros de carn tan gran en mode de 45 minuts (0,7) de temps no n’hi ha prou, necessitava més, l’he tallat de l’os amb un ganivet aquí i allà .. No he afegit res a la carn en el sentit de ceba, pastanaga, només espècies, sal. Dos gots d’aigua, per descomptat, l’escuma de proteïna surava, però el brou en sí era molt saborós, a diferència del pollastre d’ahir amb sofregit de ceba i pastanaga.
Per què això? Resulta que, per a un brou de bon gust, és millor no afegir un xucrut sota pressió, però afegir-lo més tard després d’abocar-lo a escalfar i filtrar l’escuma? Interessat per brous transparents per fideus i consumibles.És evident que les sopes i el borscht foscos no necessiten molestar, però els brous transparents són principalment el gust del brou mateix. Qui cuina com?

[Masinen]

Masinen, Ho intentaré ... però li tinc por .. d'alguna manera ...

[Escuma]

Escuma, Em preparo així:
Vaig posar la meitat del pollastre, tota la ceba, vaig tallar les pastanagues a trossos grans.
Res més)
Tanco i poso 20 minuts 0,7

mamusiquan baixa la pressió, traieu la vàlvula i fixeu el plàstic fermament a la base de ferro.

Vaig posar la meitat del pollastre, tota la ceba, vaig tallar les pastanagues a trossos grans.
Res més)
Tanco i poso 20 minuts 0,7

Alguna cosa que vaig oblidar completament que no es pot enrossir ..)) vasechkin.))
Heu cuinat pollastre de goma? Un pollastre de potes fines, un pollastre de sopa, una vella? Ella té el brou més deliciós, jo normalment cuina durant 3 hores en una cassola. Quant de temps trigarà?

[Escuma]

Escuma, no va cuinar això.
Però crec que definitivament caldran 50 minuts si hi ha 3 hores a l’estufa.

[Masinen]

MasinenCom eliminar-lo correctament? Des de quin costat, és a dir, començar això? Desenrosca, tira, tira, tinc por de trencar-me! Ara aniré a veure ... oh-oh-oh

[Escuma]

Escuma, no va cuinar això.
Però crec que definitivament caldran 50 minuts si hi ha 3 hores a l’estufa.

Acostumava a cuinar pollastre a l’estufa durant molt de temps i amb tedi, però tot era de goma. Ara es bull a bullir en 25-30 minuts. Però el tallo a trossos a porcions, no el cuino sencer.

Digueu-me les proporcions i el temps per cuinar farina de civada (com ara "Sol clar") tant a l'aigua com a la llet en mode "farinetes". Al llibre de receptes d’una olla a pressió d’un nutricionista hi ha una recepta de farina de civada a la llet, però la papilla hi crema.

[Laudanum]

Laudanum, 1: 3 aigua.

[Laudanum]

Laudanum, 1: 3 aigua.

El temps és 1 min i 0,7 pressió?

[Laudanum]

Laudanum, flocs El sol és clar, de cocció ràpida, normalment els cuino al fogó una porció de 2 minuts)) després de bullir. 30 grams de flocs 100 ml de llet 200 aigua, es pot al microones, s'obté un frotis líquid.
El receptari de farina de civada tracta de farina de civada de llarga durada.

[Masinen]

MasinenGràcies pels consells de les vàlvules. Desmuntat, rentat :-), però dins estava net i així :-). Vaig prémer més fort el barret negre sobre el cilindre metàl·lic. No va saltar del tot, però no va seure amb força. Recollit. Tot està bé fins ara :-).

[Laudanum]

Laudanum, si es cuina ràpidament, no aniran a buscar una olla a pressió i una cuina múltiple.
Sempre s’enganxaran al bol.
Comprar cereals normals. Bullir la pressió 1: 3 0,7 durant 10 minuts.
Bé, o bé 1 minut, i després allibereu la pressió i espereu fins que baixi per si sola. El temps serà el mateix)

Els compro de llarga durada en el sentit que no es couen durant 3 minuts, sinó com a mínim mitja hora

Aquests són els que cal comprar)

[no]

Aquests són els que cal comprar)

Sí, en podeu comprar qualsevol i, com més barat, millor.

El que es ven en pes o en bosses transparents simples en hipers és exactament el que necessiteu. L’hem rentat, hem tirat la pell amb pols, l’abocem amb llet i endavant. Vaig posar 3-5 minuts a 0,7.

Però semblava que al principi en cuinava molt petites, perquè aleshores no n’hi havia cap a casa. Acabo de triar el 0,3. Mai va cremar ni va fugir, fins i tot vaig practicar sèmola alhora. Però no és obvi que les farinetes de llet s’hagin de deixar soles fins que es refredi, sense deixar-les escumar per la vàlvula. )))

REBUTTA a deixar anar la força a la força ... és a dir, ella la deixa caure sense problemes ... però jo no podia. La vàlvula gira i gira lliurement, la poso en posició oberta, però no hi ha reinici.

I si l’aixeques pel nas?

En general, molts de nosaltres fem servir un pal xinès a la vida quotidiana: aquesta vàlvula giratòria és molt convenient per aixecar-la des de baix, sense por a escaldar-se (és aconsellable llançar un tovalló a sobre), i personalment, normalment no em molesto amb la vàlvula giratòria, però ofego immediatament el flotador amb la punta del pal, seguit de girar la tapa ... Però en cap cas s'hauria de fer això si hi ha farinetes de llet a l'interior amb una temperatura superior a 90-95 grams o una paella plena d'aliments. Les farinetes escumaran i tacaran la tapa i, quan el bol estigui ple, els aliments poden vessar-se; així és com un dia vaig tenir una compota a la taula. No, ja no jugo a aquest tipus de jocs: una olla plena de sopa de pèsols només s’obrirà quan la vàlvula de flotació continuï baixant.)) Els graus poden ser el que vulgueu.

Totes aquestes llibertats tenen experiència: Shteba és una olla a pressió molt senzilla i obedient, n’hi ha prou amb aprendre una vegada què fer no permet i entén que mira tots els altres assetjaments amb una condescendència tranquil·la.))

Hola!
Podeu dir-me si hi ha pressió dins del mode "Steam"? Avui he cuit al vapor ous, la vàlvula interior ha augmentat, la pressió s'ha creat a l'interior, mentre que la vàlvula exterior estava oberta. Com a resultat, els ous van esclatar i les patates també.

I sí, com molta gent, a una pressió de 0,3, la tapa no es bloqueja automàticament, no hi ha pressió al seu interior. Cal parar-se vigilant i crear pressió amb força (obrir / tancar la tapa).

[milka80]

milka80, Irina, una carrossa puja al vapor. Però si no voleu pressió, la gran vàlvula negra hauria d’estar oberta.

[Masinen]

Masinen, Masha, he entès bé que hi ha un pany de tapa? La vàlvula negra estava oberta.
Moltes gràcies!

[Irina]

Irina, Sí, correcte. La tapa està bloquejada. Però no hi ha pressió, potser la vàlvula negra està oberta)
Si hi hagués pressió, Shteba grinyolaria.

[Bijou]

Bijou, Lena, de seguida tinc una pregunta sobre el pa. Tancar la tapa? En realitat, seria bo establir un tema a part

La gent, a Shteba, des del principi va començar a coure pa activament. I les receptes, respectivament, es van distribuir decentment. Sóc jo, una senyora amb una ignició lenta, madurada gairebé un any abans.

Una altra cosa és que personalment estic repugnant pel que fa al pa, i no menjo tothom, i menys amb sucre, fermentació ràpida, amb molt de llevat i d'una màquina de pa que no menjo gens. ((Bé, en un altre fòrum em van ensenyar un pa tan "llarg", senzill i sense pair. Tot i que també passava per tot tipus de masses. Peresosament. El puc menjar amb regularitat.)))

Tancar la tapa?

La tapa està, per descomptat, tancada. Però he de dir que girar el pa perd la seva aparença i afegeix molèsties. Així que vaig comprar una tapa de graella amb descompte de tant en tant i vaig respirar alleujat.

I mai he cuinat pa en cap caricatura. Vull provar-ho a Shtebe. Hi ha alguna cosa per ruboritzar, la tapa és aero grill

Pa de blat de moro (Steba DD1 ECO) (Masinen)



Pa de sègol de blat (olla a pressió Steba DD1) (Masinen)



Crema de pa (olla a pressió Steba DD1) (Masinen)



Pa sense pastar a l'olla a pressió Shteba (Bijou)



Pa de sègol amb massa lactosa i salmorra de col (multicooker Steba DD1) (Linadoc)

[Masinen]

Masinen, Moltes gràcies!
Ara em fa gràcia veure el meu propi pa "pur": pesat, amb pel·lícules gruixudes, enganxós ... Però l'olor del gust també era molt agradable. És només una mena de paradoxa: si tinc opció, prefereixo qualsevol forn al forn, però m’agrada el pa de Shteba i ja està.

Llavors, Lyudmila, intenta fer-ho almenys una o dues vegades. Realment menys molèsties que amb un forn. No, té un gust millor del forn, és clar. Però és massa exigent amb les bagatel·les: gairebé no passa res, i voilà, adéu a un deliciós pa, ara les crostes són aspres, ara les pel·lícules són gruixudes, ara els forats no són el mateix, ara s’ha difuminat, ara ha fallat, ara ha nedat als talls, ara s’ha assecat, ara està cremat, ara esclata, es prepara amb excés de vapor, hi ha poc vapor, llavors la temperatura no s’ha canviat a temps, el color de l’escorça no és el mateix ...

I a Shtebe és molt estable: tot el que se’n faci (poc pastat, poc espaiat, sobreestocat o embolicat amb els ingredients), encara resulta ser comestible.

Lena, Masha, gràcies. Em va inspirar

Irina, és cert. La tapa està bloquejada. Però no hi ha pressió, potser la vàlvula negra està oberta)
Si hi hagués pressió, Shteba grinyolaria

Em va xisclar

[Irina]

Irina, sí, doncs tenies la pressió Oh)))

[Bijou]

Bijou, kirch, Noies, i tinc HP ... Cuino pa de massa fermentada ... M'agrada molt! Però em van interessar les teves converses ...i sobretot la COVER: assecador d’aire! Quin tipus de bèstia? On es ven? És natural o no de Stebe? Si intentava comprar a través de Yulmart, hi vaig comprar tant Shteba com un bol antiadherent. Com he de trucar-hi correctament? Gràcies.

Masinen, Oh, quin pa tan bonic! Pans rodons (no es poden coure aquests pans a HP) excepte al forn, com sempre feia al forn (just en una paella antiadherent))), mentre que HP no hi era. Ara mandrós - i pastar mandrós (i després fa mal la mà !!!) i coure - ho voleu tot automàticament. Hem de provar-la sense barrejar-la! Gràcies!

[mamusi]

mamusi, truqueu a l’assecador d’aire de la coberta

Podeu pastar la massa en HP i després coure-la a Shteba)

[mamusi]

mamusi, coberta de graella Redmond. Hi ha un tema a part sobre ella. De mida només per a un multicooker.