Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

[Natasha]

Natasha, a mi a "tu"

la meva germana treballa a l'IFBA (abans SanEpidnadzor o alguna cosa semblant), de manera que no va aconsellar arriscar-se. Hi posen a prova la carn i generalment diuen que és impossible fer un seguiment de tots els venedors. Prefereixo estar allunyat del pecat amb nitrit, o simplement faré salsitxes fregides ...

Aleshores vaig decidir que vaig agafar un pernil, primer em va resultar "boig", tenia tanta aiguardent, mare, no ploris, i, en segon lloc, el vaig condimentar amb espècies i el vaig sobreexposar a Shtebik, fins i tot quan vaig colpejar dia era. Però el pernil ha desaparegut. Tant a casa com a la feina. Com es diu, un experiment fallit ja és saber fer.

[Tricia]

Tricia, per descomptat, sí, els venedors són diferents ...

Per cert, vaig deixar de menjar temporalment carn, peix i ous ... Així que faig clic a productes de formatge

[Ninelle]

Ninelle, la monotonia és avorrida

[Ninelle]

Ninelle, la monotonia és avorrida

Uguuu, encara necessiteu comprar Belobok i cuinar completament a Shtebik, sota pressió.
No puc decidir-me a Su-vid.

[Ninelle]

Ninelle, i vaig fer sous-vide en una tija: resulta una carn excepcionalment tendra

Nuuu, encara no madur ..

[Masinen]

I què va cremar el Peix, a quina pressió va funcionar, 0,3 o 0,7? Com que el fons està cremat, encara té un aspecte de 0,7?

Al 0,3, vaig provar de coure. Des que quan es fregeix, tampoc no té temps d’arribar. Al meu parer, ja els he provat tots. Ahir, per ràbia en una venda a Ozone, vaig comprar un Redmond 01, un petit. Vaig decidir que n’hi hagués un petit per esmorzar i un altre gran al forn. En principi, la galeta a la fregida funciona bé. Masinen, Amb tota la raó, l’escorça és una mica més gruixuda, però no crítica. Ja ens hem de calmar, perquè en la resta de casos l’estimo molt

I com fer pernil a Teskoma a Shteba, si us plau, feu un cop d’ull on pugueu llegir, Beloboku ho domina, però Teskoma val la pena, ni tan sols he provat el nirazu

Temka sobre la màquina de cuina Proficuk, recepta de vídeo de Masha:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
barallar-me per l'exili actiu que no puc fer. Crec que Masha vindrà i s’activarà

Noies, normalment poso un pernil en una olla a l’estufa per cuinar, i després vaig decidir provar-ho a Shtebe escalfant-lo, però el nivell de l’aigua a Shteba és molt inferior al nivell de carn d’un pernil (fabricant de pernil Biovin), resulta que tampoc en podeu fer un complet i tampoc en podeu fer la meitat. no hi ha cap adaptador com a Teskom, vol dir no destí

[natushka]

natushka, molts de nosaltres fèiem pernil a la fabricadora de pernils teskoma i a la de blanc en un graner climatitzat. a dalt li dono un enllaç al vídeo de la màquina.

[Matilda_81]

Matilda_81, Belobok es pot posar al seu costat, mentre que Teskoma sembla menys alt que Biovin. Si l’aigua està per sota del nivell de la carn del pernil, segons tinc entès, la carn quedarà crua a la part superior.

[natushka]

natushka, poseu la carn preparada al pernil, poseu-la al Shtebu, aboqueu aigua gairebé fins al marge, tapeu-la amb un segon bol per sobre, escalfeu-la i controleu la temperatura amb un termòmetre. Mireu els 4 missatges anteriors, he donat un enllaç al vídeo on Masha fa pernil a Teskom al personal

[Matilda_81]

Matilda_81, gràcies, he mirat, tot està molt clar, definitivament ho faré, només sense sal de nitrit, no la tinc.

[Irina. I]

Irina. I, bona sort !!! També ho vaig fer sense nitrit, sense nitrit, també funciona tot bé si es fa segons la tecnologia.

[Matilda_81]

Matilda_81, No tinc Tescom. I Biovin, és més alt que Teskoma i la carn de Biovin serà superior al nivell de l’aigua del bol de Shteba, (no es cuinarà, però quedarà crua) Vaig veure el vídeo, el vaig cuinar en una cassola ordinària (durant uns quants mesos), sé el principi, volia cuinar a Shteba, però ..
Com s’entén

poseu la carn preparada al pernil, poseu-la al Teskuy

?

oh, baralla, a la seu central, és clar.
I es pot posar carn a Biovin al nivell del bol Stebka? O la carn es quedarà fluixa?
I estirat, com no pot encaixar Belobok també?
Bé, doncs només surt en una cassola.
Curiosament, i en el Shtebu de sis litres

Biovin va entrar perfectament a la tija estirat, el pernil encara és a la bossa ... I es fa meravellosament ...
Els veritables biovins es presenten en dues mides, el gran segur que no entrarà. I el que està escrit en 1,5 kg s’inclou.

I es pot posar carn a Biovin al nivell del bol Stebka? O la carn es quedarà fluixa?

No, no hi haurà pressió de primavera.

I estirat, com no pot encaixar Belobok també?

Cuino sense bosses i l’aigua hi abocarà mentre estic estirada.
Haureu de fer-ho en una cassola o posar-lo en una bossa (que no volíeu) i estirar-vos.

Mai no cuino vapor al programa. I no entenc per què cal, si tot està perfectament preparat en altres programes sota pressió.
I trobo a faltar el començament retardat. Lamento una mica haver pres Steba, però només en teníem.

Ara una pregunta. Quant a la coliflor al vapor al programa de verdures?

Ara una pregunta. Quant a la coliflor al vapor al programa de verdures?

Sota pressió? 1-2 minuts ..., 7-10 minuts sense pressió, es cou.

Sota pressió? 1-2 minuts ...

Molt ràpid?

Bé, si només el podeu cuinar en una cassola ordinària en 7-10 minuts, per què posar-lo a pressió? Resumit, no serà saborós ...

No recordo quant vaig cuinar en una cassola normal ... D’acord, gràcies, ho intentaré.

Hi posen a prova la carn i generalment diuen que és impossible fer un seguiment de tots els venedors. Prefereixo estar allunyat del pecat amb els nitrits

La concentració de sal de nitrit és suficient per neutralitzar els paràsits? Fins i tot dubtes vagues em turmenten que, perquè funcioni realment en ells, cal tant que serem els primers a recollir-nos d’aquest pernil, oi?
Tot i així, es verina i es converteix en nitrat ...

[Lena]

Lena, la sal de nitrit inhibeix el desenvolupament de bacteris patògens.
I en ser una mena de conservant, aquests pernils es poden conservar a la nevera durant més temps.

Vaig veure el programa aquí i vaig mostrar com serveixen pernil als hostes.
Ja comprat i la carn de la qual fer, les que formen part del porc.
I crec que hem de gravar un vídeo o simplement emetre una recepta més endavant.
Per què crec que hi ha un videojoc i serà interessant veure alguna cosa així?)
En resum, la vostra opinió m'interessa)))

Mai hi ha massa receptes, com els vídeos. Per exemple, m’interessaria!

[Masinen]

Masinen,
A mi, Mash, també m’interessaria la recepta i el vídeo)))

M’encantaria veure-ho. Ho demanem tot !!!!

Lena, la sal de nitrit inhibeix el desenvolupament de bacteris patògens.
I en ser una mena de conservant, aquests pernils es poden conservar a la nevera durant més temps.

Però el sucre i la nostra sal habitual també són conservants.
Al cap i a la fi, es tracta de les proporcions, per això he preguntat si aquesta dosi de nitrit és suficient per suprimir qualsevol cosa innecessària, excepte nosaltres.)) No en tinc ni idea, per això he preguntat. Per a la sal ordinària, per començar a oprimir almenys algú, s’ha d’abocar en grans quantitats, com ara exemples de vedella en blat o peix salat sec.

[Lena]

Lena, correctament!
Cal abocar molta sal normal, però no nitrit, perquè el nitrit de sodi es troba a la composició.
Actua)
I no en podeu tenir molt!
Són sal ordinària amb addició de nitrit de sodi. En el meu 0,6% per 1 kg de sal.

Jo també vull un vídeo! Ara sóc rellevant!

Tinc una pregunta sobre els bols: es pot rentar el tefló en PMM?
I després tan mandrós amb bolígrafs

Diuen que algú renta, tot està bé. No, ja se la renta una o dues vegades.

Vaig cuinar en una barbacoa


Cuixes de pollastre gingebre-taronja Sous-Vid (vernisag)

En resum, la vostra opinió m'interessa)))

Seria interessant per a mi mirar)

Vaig veure el programa aquí i vaig mostrar com serveixen pernil als hostes.
Ja he comprat la carn de la qual cal fer, la part del porc.
I crec que hem de gravar un vídeo o simplement emetre una recepta més endavant.
Per què crec que hi ha un videojoc i serà interessant veure alguna cosa així?)
En resum, la vostra opinió m'interessa)))

Masha, no ho pensis: per a una dona, aquesta és una funció opcional, que rarament es demana. I aquí teniu un vídeo sobre el pernil, MOLT NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Nin, i em passa que penso massa))
Però això és de vegades i, per tant, es produeix espontàniament el bigoti

[Masinen]

Masinen, i explicaré a la direcció que jo, en principi, no sé pensar, perquè com a rossa moblada. No creuen ... No parles les dents, fes el vídeo. Almenys espontàniament, almenys deliberadament. Ha arribat el moment de fer el pernil.

Benvolguts lectors del tema, escric sobre la firma Steba, si algú està interessat en llegir i veure com funciona la producció allà, esteu benvinguts a aquest tema
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenHola, busco un tema sobre farina de civada, i tot acaba al lloc equivocat. Ajudeu-me a entendre-ho. Sembla que les noies comencen a parlar de farina de civada sencera (gra), però tot torna a rodar fins a Hèrcules (cuina llarga o curta, no em fa res))))). NO vull a Hèrcules. Per què he comprat Shteba? Al meu marit i al meu fill els encanten els cereals sencers. A l’estufa estava clar: remullat durant la nit. Al matí cuino, durant molt de temps, amb un separador de foc, a gasolina, etc. I a Shteba? Quant val quin mode? Pliiiz! Ajuda! Qui va cuinar així! Poseu-lo durant la nit i perquè al matí hi hagi una bona farina suau lleugerament viscosa NO d’Hèrcules, sinó de cereal sencer.

[mamusi]

mamusi, aquí tens

Trobat a les meves notes.
"... Farinetes de civada senceres.
Prenc 1 mstk de civada seca, l’ompli d’aigua i la deixo tota la nit. Al matí la rento per un colador, la llenço a un bol i hi afegeixo 1 mstk d’aigua :-) Poso la "farineta" durant 20 minuts, pressió 0,7. Per a mi, això és el que passa, però a algú li poden agradar més els bullits o alguna cosa més :-) ... "
Ps. El vaig cuinar una vegada. Els meus no van quedar impressionats ...

Podeu afegir-hi una mica d’aigua.
Però de totes maneres cal remullar-se.
Vaig cuinar una vegada sense remullar-me i no em va agradar.
Així que la meva civada val la pena.

Per cert, quin tipus de Shteba teniu? DD1?

[Masinen]

MasinenSí, el remull és OBLIGATORI aquí. Jo ho sé. Abocaré més aigua d’1 a 2 com a mínim. GRÀCIES per una resposta tan ràpida! M'interessava el PROGRAMA i el TEMPS i l'experiència d'algú que ja ha cuinat. I aleshores heu de fer un cop d’ull: tombar! : lol: cerca respostes. L’experiència no té preu! Gràcies per compartir! També hi participaré tant com pugui. Shteba I recentment))))

[Masinen]

MasinenPer cert, la farina de civada és la farineta preferida del meu marit durant molts i molts anys. Va comprar una olla a pressió perquè no patís a l'estufa, i m'acabo d'acostumar a l'estufa durant 25 anys)))). Però amb una olla a pressió multicooker NO m’hi acostumo, SENSE farinetes i ja està! Ja s’enfada lentament!)))

[mamusi]

mamusi, res, acostuma-t'hi)
Ens ho hauries d’haver demanat de seguida)

Per cert, cal remullar els cereals no només per estovar-los, sinó per alliberar àcid fític. I ho segueixo oblidant. I cuino lentament a la nit 1: 4.

[mamusi]

mamusi, però no vaig cuinar a base de civada) Només a partir de flocs de llarga durada, els turmento de nit durant 10 hores a 88-89 graus. Deliciós, apareix un gust de llet al forn))

Noies! Potser a algú li interessarà la recepta! Però, com a usuari sense experiència, necessito el vostre consell sobre COM adaptar aquesta recepta (LA TROBEM AL NOSTRE LLOC) al multicooker de Philips per al nostre Shteba, en termes de temps i temperatura. O amb nosaltres, si es cuina a una pressió de 0,3, és com en un multicooker normal ??? Ajuda, qui ho sap?

"" ... grans de civada ("Fair") 100 ml
aigua 300 ml
llet 2,5% 300 ml
sal, sucre, mantega al gust
Mètode de cocció

Esbandiu els grans, traslladeu-los al bol multicooker, aboqueu llet i aigua. Mode de farinetes de llet 1 hora 30 min. Al final del programa, deixeu-lo calent durant 6-8 hores.
Afegiu sal, sucre i mantega a les farinetes acabades al nostre criteri (cuino i menjo farinetes amb un nen petit, per tant no salo, no sucre).
Que aprofiti! El plat està dissenyat per a 2-3 racions
Temps de cocció: 10 hores
Programa de cuina: farinetes de llet
Nota
Les farinetes després de coure-les durant 1,5 hores hi havia cereals per separat, llet per separat, però això no m’agrada, però he cuinat farinetes moltes vegades, com el blat de moro, deixant-lo calent durant la nit, resulta que les farinetes guisades són molt gustoses.
El que també us desitjo! ""
AQUÍ AQUÍ aconsellem cuinar amb languidesa! Vull provar-ho!