Magdalenes de mató universal

[Per magdalenes dolces: reduir a la meitat la quantitat de sal. Afegiu 1/3 tassa de sucre i una mica de canyella a la barreja seca]

Magdalenes de mató universal

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
1 tassa = 240 ml.
1 1/2 tassa de farina - 230 gr.
1/2 culleradeta pols de coure
1 culleradeta sal
2 ous
1/3 tassa d’oli vegetal
2/3 tassa de llet, una mica endarrerida
Es poden expirar lleugerament 125 g de formatge cottage de qualsevol tipus i contingut en greixos, des de greixos fins a crema de formatge.

Mètode de cocció

• 1. Escalfeu el forn a 175 graus, unteu amb oli els rebaixos de la plata de forn o les llaunes de magdalenes.
• 2. En un bol, barregeu bé tots els productes "humits": formatge cottage, ous, llet i mantega.
• 3. En un bol separat, barregeu la farina tamisada amb la pols de coure i la sal. Feu una depressió al centre i aboqueu-hi la barreja humida. (Podeu pensar que la barreja és massa escorreguda, però està bé!) Remeneu-ho amb una cullera - suaument però no massa vigorós - fins que la farina hagi absorbit la humitat. * La barreja quedarà una mica grumollosa.
• 4. Distribuïu-los als motlles i poseu-los al forn durant 15-20 minuts o fins que les magdalenes pugin i segellin.
• Comproveu la disponibilitat: l’escuradents surt sec del centre.
• Deixeu refredar als motlles, traieu-los i serviu-los.
• Opcions:
• Per magdalenes salades podeu utilitzar formatge cottage amb additius (amb all i anet), podeu afegir aproximadament mig got d’olives, tomàquets secs, etc. Podeu escampar-lo per sobre amb sèsam blanc o negre. Substituïu l’oli vegetal per oli d’oliva.
• Per magdalenes dolces: reduir a la meitat la quantitat de sal. Afegiu 1/3 tassa de sucre i una mica de canyella a la barreja seca... Podeu utilitzar llet amb sabor a vainilla, podeu afegir una mica de panses, etc.
• * És important recordar que la massa de magdalenes NO s’ha de pastar durant molt de temps, en cas contrari no pujaran, quedaran denses, tapades. Remeneu suaument però ràpidament.
• El temps de cocció al forn no coincideix amb el de la recepta. I és possible que el vostre no coincideixi! Utilitzeu un escuradents per comprovar la cocció.
• Un cop vaig prendre llet normal - coco (bé, he comprat molt per cobdícia !!!) Per ser sincer, el coco gairebé no es va sentir ... Potser vanil·lina, potser xocolata ... Hauríeu de provar de no afegir-hi vainillina, però afegiu-hi 2-3 cullerades. ... cullerades de flocs de coco ...
• Podeu bullir la llet de coco sense bullir-la, abocant-hi 2-3 bosses de flocs de coco ... Llavors el sabor serà més intens ... O ratlleu la polpa del coco, com més millor ... Relació: 400 GR. llet de coco - 100 gr. flocs de coco.
• Vaig fregar la xocolata amb un ratllador, aproximadament un terç d’una barra d’amarg Babaevsky.
• El Sàhara va prendre mig got. El temps de cocció va ser de 45 minuts, no volien enrossir-se de cap manera. Al forn a 175 graus, prestatge central.
• En general, la meva recepta va resultar així:
• 1 1/2 tassa de farina (240 g) + mig sobre de forn en pols
• 0,5 tasses de sucre
• 1 bossa de sucre vainilla
• 0,5 culleradetes sal
• 2 ous
• 1/3 tassa d’oli vegetal
• 2/3 tassa de llet de coco
• 200 g de mató
• 40 grams de xocolata ratllada.
• Tinc mató llenyós de gra gruixut, aixafat amb una batedora submergible.
• 
• He utilitzat aquesta recepta centenars de vegades ... la segona recepta que vaig donar per claredat de "burla", és com una de les opcions. I la base és la primera.
• Bé, molt saborós ...

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Nota

Recepta absolutament "insondable" del famós expert culinari Smadar Walter (aquesta és una dona!). Podeu sortir amb la recepta com vulgueu ...
Sobre la base, podeu coure amb èxit muffins salats i dolços: suaus, grassonets, deliciosos ...

Font 🔗

Receptes similars

Pastissos de mató aeri (Masinen)

Magdalenes de mató amb llavors de rosella i farina de gra sencer (Podmosvichka)

Pastís de mató "Les mans de la mare" (zalina74)

Gasha .....ets el nostre mal de cap!
Cap píndola vostra ...
Només cal desendollar-lo ...
Juro a mi mateix que no cuinaré res fins que completi tota la meva "construcció a llarg termini" ... Però, si encara no puc lluitar contra mi, ¿anirà el formatge cottage descongelat?

D’acord, Oksanka! Aquesta recepta s’adapta absolutament a tot !!!

I en la lluita contra la insidiós serp: la serp guanya !!!

Aquí teniu les meves boniques noies !!! Vaig decidir fer-lo salat, amb olives, tomàquets secs, pebrots secs i herbes mediterrànies ... Olor !!!!

Gashenka, els teus magdalenes són encantadors !!! : flors: gràcies: - * Acabo de coure alguna cosa! Simplement sento que hi estem enganxats durant molt de temps !!!

Repugnantment ràpid i lleig deliciós !! La boca es fon !!!!!





Elaborat segons la vostra última recepta. No vaig posar la xocolata. Llet de cabra! 90gr. puré de carbassa + 110gr. formatge fresc.

[GASHA!]

GASHA! - He inserit una foto especialment gran, equiparada a moltes gràcies! (hola al vostre internet mort). Ahir el vaig coure molt ràpid i saborós: nyam: vaig ficar groselles negres i cireres. Estava satisfet amb mi mateixa, quina mestressa que sóc! I tots vosaltres

Gan, agafa l'informe!

[Gasha]

Gasha feu un reportatge fotogràfic, ens va agradar molt, tot i que no em vaig posar tan esponjós com el meu SchuMakher
6 unitats. fet amb xocolata i 6 unitats. amb cacau i panses


gràcies

Encantadores hostesses (vull dir les meves amigues, però d'alguna manera vergonyoses), però digueu-me, si us plau, bé, com teniu tots els magdalenes en motlles de silicona que no es cremin del fons? Depèn del forn o poseu aquest formulari de manera especial? Em poso una plata de forn, el resultat sempre és trist, el fons està cremat.

Vaig posar un plat amb aigua a la part inferior, i una placa de forn amb motlles a la part superior ...

digueu-me si us plau, com és que tots els magdalenes de motlles de silicona no es cremen per la part inferior?

Tots els productes del forn en motlles de silicona són més pàl·lids per sota que en motlles de llauna. Cuino a MV en mode de cocció / convecció.

Noies, i només cuino en motlles de silicona, simplement no en tinc d’altres. Les pastes mai no han estat pàl·lides ...

Bé, com teniu tots magdalenes en motlles de silicona que no es cremen per la part inferior? Depèn del forn o poseu aquest formulari de manera especial? Em poso una plata de forn, el resultat sempre és trist, el fons està cremat.

Aquí el meu d’un motlle de silicona. El poso sobre una safata de forn al mig, no unto el motlle, no poso aigua al forn. I a quina temperatura es couen? Es pot equivocar la silicona ???

I poso els formularis a la graella, tampoc els unto.

Guardem el mató !!!!!



Molt saborós!!! Moltes gràcies!

Gasha! : girl_claping: gràcies per la recepta. I el més important, per primera vegada, no es va cremar res. No en vaig fer dolços, hi va afegir all triturat. pebre negre i anet sec (em sembla que visc al Kuban, però no n’hi havia cap de fresc). Suau, ventilat, amb borscht. I la meva mare va suggerir que la propera vegada hi tiréssiu magdalenes per sobre, mentre estiguessin tèbies, amb oli d’oliva i alls. Penso. que tampoc serà dolent. Gràcies de nou. el següent de la línia és l’opció dolça. Bé, perdoneu-me que sense una foto, com sempre, les bateries es descarreguen en el moment adequat.

[Gasha]

Gasha, Vaig decidir acabar la vostra recepta indestructible amb una forma rodona d24sm Vaig pensar que no es couria !!! Nefiga !!! realment immillorable !!! La meitat ja han estat aixafats!

Hola ... no pots estrangular els nostres mafs, no els pots matar !!!

Ben fet, Omeloshka !!!

Gashenka, moltes gràcies pels deliciosos i airosos magdalenes! Tinc amb nabius. Ara cuinaré les vostres magdalenes de baies i mató un a un.

[MARE SONY]

MARE SONY, M'alegro que els magdalenes fossin del vostre gust! És millor amb mi en TU

Convingut!



Ponderem la germanor?

Tink!

Gràcies per la meravellosa recepta !!!! Vkusnotischschaaa! Krasotischschaaa!
A casa no hi havia llet, per a això hi havia taronges. Extreu el suc d’una taronja, mitja llimona, diluïda amb aigua fins a 180 ml. I vaig afegir 0,5 tasses de sucre a la massa (segons el vostre ensenyament). La resta és segons la recepta principal.
Van resultar belleses daurades i fan olor !!!!
M’ocuparé de les fotos i segur que n’afegiré.
Separeu les GRÀCIES dels nens!

[basolka]

basolka, sort, amor!

Benvolgut Gasha,
incòmode, però confesso que cuino segons la vostra recepta unes 6 vegades i cada vegada el mateix:
l'alçada de la massa acabada = l'altura de la massa i no hi ha cap forat.
M'agrada molt la recepta, encara la faré, tot sol, no puc trobar cap error.
Digue'm si us plau
Tinc un multicooker dex durant 3 mesos, vull entendre com fer-ho i cuinar

Gràcies per endavant per la vostra resposta

[nimart]

nimart
Encara no he cuinat, però pel que he entès que aquestes magdalenes es couen al FORN, per tant tenen un aspecte i una estructura diferents que en un multicooker. També tinc DEX i, per tant, puc afirmar que, gairebé un any d’experiència al forn, hi són excel·lents les galetes i la massa, que per al forn hauria de ser més fina, perquè pugi cada vegada millor. I cuineu magdalenes en motlles de silicona en una cuina múltiple i com ho gestioneu

[nimart]

nimart, Suporto rusja

que aquests magdalenes es couen al forn,

A més, necessitem motlles de magdalenes (magdalenes). Si el forn està en un motlle gran, serà difícil que pugi la massa i l’estructura sigui més densa i humida.

Moltes gràcies per respondre immediatament

Sí, vaig coure al plat i vaig coure pomes a sobre de patates en llaunes

I com puc fer que funcioni en dex?
el forn no té res més

moltes gràcies a tots

[nimart]

I com puc fer que funcioni en dex?
el forn no té res més

nimart , doncs, descobrim-ho. Com pastes la massa?

el mateix cada vegada:
l'alçada de la massa acabada = l'altura de la massa i no hi ha cap forat.
M'agrada molt la recepta, encara la faré, tot sol, no puc trobar cap error.

Ho sento, acabo de sortir del camí, el meu cap no es cou bé ... Vaig entendre bé que vas omplir els motlles de silicona amb massa i els vas posar al fons per fer-los al forn? Tens una foto del tall de magdalena?

Una vegada vaig coure un pastís en un motlle de silicona gran en un dibuix animat com a experiment. El cupcake va resultar humit ...

Bona tarda,
sempre al forn en una olla múltiple
Vaig fer el lot començant per mató (amb la seva batedora),
més enllà com a la recepta: 2 bols i mullats a assecar (quant triga a remenar, perquè no duri molt i es barregi encara?)

Després del tercer fracàs, vaig trobar la recepta de Duffy, crec que "es basa en això"
heus-ho aquí: ho destaco amb guions
__________
I m'encanta coure el pastís "De-què-a-la-nevera" a la vinyeta, com a resultat, podeu eliminar les restes de qualsevol producte lacti fermentat, des del sèrum de llet fins al formatge cottage
La massa. Part 1

1 cda. llet fermentada o llet (també podeu posar restes de mató)
3 / 4-1 Art. Sàhara
1-2 ous
2-3 c. l. oli de gira-sol refinat (es pot substituir per mantega fosa o margarina)
0,5 culleradetes àcid cítric

Aboqueu tots els productes en un bol i remeneu-ho amb un batedor de mà o una espàtula perquè no calgui batre.
Si afegiu formatge cottage, és millor batre-ho primer amb una batedora o una barreja amb 1 ou (és convenient que no hi hagi grumolls), després afegiu sucre i la resta de productes i barregeu fins que quedi homogeni.

La massa. Part 2

1-1,5 cullerades. farina *
una mica de sal
0,5 culleradetes refresc

Aboqueu-ho en un bol gran, remeneu-ho amb un batedor de mà durant 30 segons.

* Si heu abocat 1 cullerada a la primera part de la prova. llet o llet fermentada, 1 ou i 2 cullerades. l. rast. oli, i després 1 cullerada. la farina serà suficient. Si poseu 2 ous, 3 cullerades. l. oli vegetal, afegit formatge cottage, llavors haureu de posar més farina per compensar el líquid, per fer la massa més espessa.

Unteu una cassola múltiple amb mantega, repartiu les pomes tallades a trossos (si són molt àcides, espolseu-les amb sucre) o meitats d’albercoc o prunes.

En un bol amb ingredients secs (massa. Part 2), aboqueu el contingut d’un bol amb ingredients líquids (massa.Part 1), remeneu amb un batedor de mà o una espàtula, però no per molt de temps, només perquè la farina es barregi amb el líquid. No es pot batre, remenar bé tots els grumolls fins que quedi totalment uniforme i uniforme, perquè llavors la massa no pujarà bé.

Aboqueu immediatament la massa acabada sobre la fruita picada en una paella múltiple, poseu-la al forn, després del senyal, comproveu la preparació amb una estella de fusta. Deixeu el pastís acabat breument en una cassola múltiple perquè es refredi lleugerament. Col·loqueu la fruita cap amunt en un plat. Algunes de les fruites poden romandre a la part inferior del multi, les rasco amb una espàtula de silicona i les poso a sobre del pastís. Resulta una mica lleig, però no afecta el gust. Si no us agrada l’aspecte, podeu ruixar-lo amb sucre en pols després de refredar-lo completament o fer una barreja de cacau i sucre en pols i escampar-lo sobre el pastís mentre encara estigui calent.

Apèndix 1

Aquesta massa s’ha de barrejar i abocar de seguida en un motlle (com la galeta), no es pot fer ni deixar una estona mentre unteu el motlle o talleu la fruita. Per tant, primer preparo tant els bols com els ingredients, després preparo la cassola de fruites i, finalment, barrejo les dues parts de la massa i aboco de seguida a la cassola.

Apèndix 2

Podeu afegir un polsim de canyella, vainilla o ratlladura de llimona / taronja a la massa per obtenir sabor.
Si afegiu 1-2 culleradetes. cafè instantani, s’obté massa de cafè.
2 a 4 cullerades. l. la farina es pot substituir per cacau o llavors de rosella mòlta o fruits secs mòlts. No oblideu que la quantitat de farina s’ha de reduir en conseqüència.

La recepta és tan senzilla que no hi hauria d’haver-hi errors, faig el pastís completament en 45 minuts, la fruita està caramel·litzada, no cuino res, no la mantinc escalfada, només la deixo refredar una mica abans de treure-la, però no per molt de temps, en cas contrari la fruita pot quedar-se paella
Espero que la recepta sigui útil per a algú. Si feu al forn, informeu-ne, si us plau.

_____________

i resulta el mateix (ho vaig tornar a fer amb mató, el resultat és creps i plastilina)

Les creps i la plastilina només poden sortir: la massa s’assota ... No només no es pot muntar, no es pot pastar fins que no estigui llisa, és a dir, ha de quedar grumollosa ...

El temps de pastar és diferent per a tothom, perquè les nostres mans també són diferents, però cal pastar ràpidament ...

remenat durant uns 30 segons perquè la farina blanca no fos visible
aquí van dir que potser per a la multi necessiteu pastar més prim?

No crec que aquest sigui el cas ... He cuinat repetidament magdalenes i pastissos de mató i pa de pessic en una vinyeta ... En aquest cas, no pot ser massa líquida ...

Com es barreja la massa? La cullera al revés?

Gasha, i he portat les GRÀCIES !!!
Aquí teniu els meus flocs de neu rosats. El resultat és molt perforat. Van pujar molt bé, però al final de la preparació van caure per alguna raó.
Em pots dir què podria passar malament?
🔗
I el gust, per descomptat

Vikus, vine amb tu, eh? S’han produït uns magdalenes meravellosos ... Sé dos motius per caure, trieu:
1. Un munt de pols de coure
2. Diferència de temperatura (generalment és així com els forns de gas fan broma, però també es poden estirar en un corrent d’aire)

De fet, la massa de mató no ha de ser molt esponjosa ... A jutjar per la foto, ho has fet tot bé ...

Per descomptat que tu
Vaig posar una mica de bicarbonat de sodi en lloc de coure en pols. Potser ho va excedir
I es cou al forn en micra en convecció.
No van caure d'un esborrany perquè ja els van fer caure.
Bé, Déu el beneeixi, el més important és deliciós

Sí, deixa'm pujar
doncs, com ha de ser?

Sí, deixa'm pujar
doncs, com ha de ser?

això és correcte

Bona tarda, aquí teniu una foto

al forn 80 min
forats a la part superior, el tall no és del tot de plastilina, l’escuradents és una mica enganxós

opció sense edulcorar amb art. l. bolets fregits i dos glaçons de gelat. espinacs i 3 cullerades. l subs. oli en lloc de 4
comptat un terç del got = 245: 3 = 81 g = 4 * 20 - 4 cullerades. l

molt saboroses gràcies per la recepta

Encara no entenc alguna cosa fins al final, en cas contrari seria més magnífic

[nimart]

nimart, menja per a la teva salut!

El dibuix crea un entorn més humit que el forn, de manera que els pastissos resulten millor al forn ...

és a dir, va resultar al vostre parer?

i quin tipus de productes de forn són bons a la historieta?
llevat de Charlotte i xocolata sobre aigua bullent, això és el que tinc

Bescuit, pastissos de pa de pessic, pa

gràcies

Bona tarda, aquí teniu una foto

al forn 80 min
forats a la part superior, el tall no és del tot de plastilina, l’escuradents és una mica enganxós

opció sense edulcorar amb art. l. bolets fregits i dos glaçons de gelat. espinacs i 3 cullerades. l subs. oli en lloc de 4

ara va resultar!

és dolç amb un plàtan, 65 minuts, en lloc de fluix - mitja culleradeta. refresc
gràcies molt artificioses de nou per la recepta !!!!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...89830.0
aquí he descrit el mètode de cocció en una cuina dex-50 amb paper de forn

[nimart]

nimart, bé!!!

Moltes gràcies per la recepta !!! El nom de "RECEPTA UNKILLABLE" es justifica en un 200%. He substituït la meitat de la farina de blat per gra sencer, no faig servir un pols de coure: he posat sosa, he afegit herbes, alls, formatge, carns fumades i adobats: tot ha funcionat
Ara s’ha resolt el problema del berenar a l’escola

[ell]

ell, genial si us plau! Gràcies per les amables paraules!

No puc resistir-me, gràcies de nou per la recepta, només ho vaig fer amb carn picada, pebrot dolç i cogombre en vinagre (ja n’he menjat tres). Va resultar un color vermell-verd-vermellós. Tenia por que no augmentessin (hi havia tants farcits com massa de volum), però tot va tornar a funcionar. Per cert, he posat formatge cottage en dolços més del doble que el que hauria de fer + farcit, encara resulta fantàstic.
Merci-merci-merci