Cuina a pressió multi-olla-cuina lenta Steba DD1 Eco

També faig tot només en un bol d’acer. Només productes de forn antiadherents.

El formatge elaborat a partir d’un receptari ahir a la nit, de bon gust.

Ah, i ahir vaig donar una cassola de patata en una olla de cocció lenta .. sent la diferència, es diu. Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Companys i companys d’armes, abans de marxar als jardins, van veure xai amb espècies i pomes i potes de pollastre a la mostassa. El vespre de l’1 de maig vam fregir aquest negoci junts a la graella, va resultar deliciós i bellíssim i, sobretot, ràpidament. Si no ho oblido publicaré una foto

[Gulnara]

Gulnara, oi, el sous-vide és molt saborós per fregir i després menjar amb gust!

I ho tinc avui
Sopa de patata amb filet de pollastre
La recepta ja està llesta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Molt ràpid i deliciós!

Noies, quin deliciós pilaf a Shteba !!! això és increïble! només em mengeu la ment)) tot i que he anat massa lluny amb les espècies: és fantàstic per als adults, però és una mica picant per als nens ... però una consistència, un gust tan bo ...

[Gulya]

Gulya, espècies provades: comí (2/3 de totes les espècies) fregar amb els dits + pebre negre (1/3) + cristalls de xili i àcid cítric. Fa més de 15 anys que faig això (els meus veïns d’Uzbekistan m’ho han ensenyat), o bé hi estan acostumats, o això és el que necessita el pilaf.

[Gulya]

Gulya, el zira és un comí oriental, és molt peculiar, però gens picant. No obstant això, com totes les plantes paraigües, té un efecte molt bo en el tracte gastrointestinal, a més d’un aroma purament “oriental”. Per tant, es pot i s'ha d'afegir a pilaf per a totes les "categories de ciutadans".

I, a més de comí, també hi poso nabius al pilaf: em sembla que també és adequat per a qualsevol categoria de ciutadans))

Va posar mató durant la nit, a partir de 3 litres de llet (3,2%) + 500 ml de nata (20%). Normalment, a partir d’aquesta quantitat s’obtenen 1,1-1,2 kg de mató. Un gram de 300 quallades més delicades del matí anirà amb melmelada per a nens i herbes per a mi i per al meu marit, la resta es destinarà a cassoles i pastissos i sèrum de llet, per a pa, pastissos, cosmètics i pollets. El mató de Shteba és el més tendre !!!

Ah, i jo, criminal, encara no he intentat cuinar mató a Štebka. Bé, si ho faig igual i resulta que és a la part superior, hauré de començar 2-3 vegades a la setmana. M’alimentaran amb sèrum de llet Tot i que això només beneficiarà el cos, ja que el sèrum de llet s’assembla a un medi líquid intern, rentarà totes les cèl·lules i les saturarà d’utilitat, ja que (sèrum de llet) conté calci residual, proteïna, etc., que es troba a la llet.

Noies, ajudeu un novell a esbrinar-ho. A les vacances vaig rebre la meva Shtebochka (vaig llegir els vostres elogis, vaig quedar temptat). Aquesta és la meva primera olla de cocció lenta, que no n’he tractat mai abans, cuinada a la manera antiga en una estufa de gas. Ja he intentat cuinar farinetes d’arròs amb llet, cassola de patata i sopa de col de pollastre segons les vostres receptes. Tot va resultar molt saborós. És cert, vaig fer malbé la sopa ... no vaig comprovar l’anell i quan cuinava vapor vaig abocar a les porres. Però, fins i tot sense pressions, tot va irrompre i va resultar deliciós. Moltes gràcies per les receptes!
I ahir vaig intentar cuinar pilaf. Ho vaig fer tot segons la recepta. Cebes fregides, pastanagues, filet de pollastre. Afegit 4 m. Art. arròs rodó (ben rentat) i aigua bullent de 4 m. Salat, afegit espècies i barrejat (per comprovar si hi ha sal). El vaig tancar amb una tapa, el programa de farinetes 0,3 durant 15 minuts. Durant el procés de cocció, no hi va haver prou pressió, tot i que es van il·luminar 0,3 a la pantalla i la tapa no es va bloquejar i, 15 minuts després d’acabar el programa, l’arròs es va coure a mig coure.Vau recarregar 1,5 gots d’aigua i tornar a posar 0,3 15 minuts a la farineta. La situació es repetia, és a dir, la tapa no es bloquejava. L’arròs estava cuit, però no va resultar ser una font .... Sembla que inicialment hi havia poca aigua i, per tant, la pressió no es va acumular .... Quin podria ser el motiu? La temperatura després del final del programa va ser de 103 graus. Potser no necessiteu remenar? Tinc l'arròs lleugerament cobert d'aigua.

Ahir, quan cuinava el pilaf, vaig abocar aigua a ull i també vaig abocar arròs a ull)) hi havia aigua bullent en un lloc un dit i mig més alt que l’arròs, va resultar fantàstic. 15 minuts per 0,3 va ser excel·lent. la pressió es va acumular ràpidament. Realment no ho vaig barrejar: just a sota hi ha pollastre amb ceba i pastanaga, arròs per sobre i després aigua bullint, però és poc probable que aparegués el problema de l’arròs sense cuinar a causa de la barreja ...

Sí, així que l’aigua era un dit i mig més alta que l’arròs, però només l’he amagat una mica. Em temo que l’arròs no es va coure perquè la pressió no va augmentar. Al cap i a la fi, en una estufa normal, cuinem arròs durant 20-25 minuts. Gràcies per la informació, la propera vegada intentaré abocar més aigua.

Noies, hola a tothom. Fa temps que no escric, perquè cuino amb els ulls tancats a Shteba i tot és segons el molet, bàsicament les vostres receptes i idees, de manera que jo mateix penso menys. Però he llegit Temko amb regularitat, així com tot el fòrum. Així és tot. Fa temps que miro els nouvinguts i des de fa temps volia aportar els meus propis 5 copecs. Noies, PER A QUÈ ESTIMA EL MODE 0.3? Aquesta configuració és per a productes de forn i cereals de llet. Per què hi cuineu pilaf, carn i altres plats? Hem comprat un speed-ro-var-ku amb tot el que això implica. Per a mi, Shteba amb un mode de 0,3 recorda molt a un simple multicooker amb el mateix temps i el mateix resultat de cocció. Alguna vegada heu sentit a dir que en una cocció lenta senzilla el pilaf es cou en 15 minuts? Probablement no. De la mateixa manera, a Shteba, el pilaf no es cou en 15 minuts amb un mode de 0,3. Cuino absolutament tots els plats en mode 0.7. Amb Shteba, aquest règim és molt delicat i bo. Els plats resulten genials. Res no es desfà a les escombraries. Tot resulta d’un bonic color i el mode tyagomotinsky amb una pressió de 0,3 no és absolutament necessari.
Bona sort i deliciosos plats per a tots els principiants!

[Ell,]

Ell,Tinc problemes amb el mode 0.3 "Porridge" similar al vostre. Hauria de portar la meva Stebania al servei perquè se’m faci el diagnòstic, però posposo tossudament. Ho sento molt de separar-me d’ella.
Ara bullo arròs flotant a "Porridge" a 0,7 pressió. Deliciós.
Dissabte elaborat amb formatge a partir d’un receptari. Va resultar una mica una mica sec. Probablement no era necessari extreure’l i ja em desprenia del sèrum amb zel.

Noies, PER A QUÈ ESTIMA EL MODE 0.3? Aquesta configuració és per a productes de forn i cereals de llet. Per què hi cuineu pilaf, carn i altres plats? Hem comprat un speed-ro-var-ku amb tot el que això implica. Per a mi, Shteba amb un mode de 0,3 recorda molt a un simple multicooker amb el mateix temps i el mateix resultat de cocció. Alguna vegada heu sentit a dir que en una cocció lenta senzilla el pilaf es cou en 15 minuts? Probablement no. De la mateixa manera, a Shteba, el pilaf no es cou en 15 minuts amb un mode de 0,3. Cuino absolutament tots els plats en mode 0.7. Amb Shteba, aquest règim és molt delicat i bo. Els plats resulten genials. Res no es desfà a les escombraries. Tot resulta d’un bonic color i el mode tyagomotinsky amb una pressió de 0,3 no és absolutament necessari.

Subscric cada paraula de Larisa. També cuino tot excepte coure a una pressió de 0,7.

Noies, hola a tothom. Fa temps que no escric, perquè cuino amb els ulls tancats a Shteba i tot és segons el molet, bàsicament les vostres receptes i idees, de manera que jo mateix penso menys. Però he llegit Temko amb regularitat, així com tot el fòrum. Així és tot. Fa temps que miro els nouvinguts i des de fa temps volia aportar els meus propis 5 copecs. Noies, PER A QUÈ ESTIMA EL MODE 0.3? Aquesta configuració és per a productes de forn i cereals de llet. Per què hi cuineu pilaf, carn i altres plats? Hem comprat un speed-ro-var-ku amb tot el que això implica. Per a mi, Shteba amb un mode de 0,3 recorda molt a un simple multicooker amb el mateix temps i el mateix resultat de cocció.Alguna vegada heu sentit a dir que en una cocció lenta senzilla el pilaf es cou en 15 minuts? Probablement no. De la mateixa manera, a Shteba, el pilaf no es cou en 15 minuts amb un mode de 0,3. Cuino absolutament tots els plats en mode 0.7. Amb Shteba, aquest règim és molt delicat i bo. no es necessita un mode amb una pressió de 0,3.

Així, doncs, el fet és que en un sol rasclet ... Això ja s’ha discutit quantes vegades. I els nouvinguts tenen constantment la impressió que Shteba estava fent alguna cosa malament. Estan intentant utilitzar una olla a pressió a 0,3, tot i que, per descomptat, només es tracta d’un mode de cuina múltiple amb una “tapa sense bullir” o un mini forn. Mode 0.3: molt poc accelera el procés de cocció, fins i tot amb una vàlvula tancada i un funcionament "correcte".
Cal fer les explicacions de l’apartat 1 - "Conceptes bàsics ...". En cas contrari, la gent "nova" la llegirà i tindrà la impressió de brancals permanents ...

Noies, gràcies pels comentaris. Algun dia (principiants) augmentarem fins al vostre nivell. Mentrestant, només intento conèixer el meu Shtebochka. Per tant, ho cuino tot segons les vostres receptes. Escrit per Kasha 03 a 15 minuts, així és com ho instal·lo. Per cert, les farinetes de llet van resultar ser molt saboroses en aquest mode. Podeu aclarir la cuina amb una pressió de 0,7? Quant triga el pilaf? I quina relació hi ha entre l’arròs i l’aigua: 1 a 1 o 1 a 2?

Laris, cuino 15 minuts a 0,7 pressió. Relació 1: 1 d’arròs cuit llarg. Bona sort

Gràcies! Enregistrament .....
Rituslya, com és la consistència del formatge? Segons entenc per la foto, és com el formatge Adyghe? Vau elaborar amb llet o ja amb llet àcida? El meu ull també es va quedar amb aquesta recepta. M'encanta el formatge en qualsevol forma.

Gràcies! Enregistrament .....
Rituslya, com és la consistència del formatge? Segons entenc per la foto, és com el formatge Adyghe? Vau elaborar amb llet o ja amb llet àcida? El meu ull també es va quedar amb aquesta recepta. M'encanta el formatge en qualsevol forma.

Lara, aquí tens la recepta de Masha per al pilaf:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Cuino aproximadament de la mateixa manera

[Larissa,]

Larissa,He fet de llet ja ben agra i llarga. Vaig afegir crema agra no un 20%, sinó fins i tot un 25%, després estrictament segons la recepta. És cert, des de la meva gran ment, vaig treure tota la humitat al final, que em va quedar tan seca. I per a mi 1 culleradeta de sal encara és massa. M’agraden els més frescos. Manté bé la forma.
Sí, com el formatge Adyghe.

I mai he cuinat pilaf durant 0,7, sempre (i quantes vegades, ni puc comptar-lo, ens encanta el pilaf) només durant 0,3 i 15 minuts! Tant l’arròs com la carn SEMPRE estan a punt! Arròs rodó "Per pilaf": així es diu.

Ni tan sols vaig dubtar que hi hauria una dotzena de persones que escriurien que tan bé es prepara tot sota una pressió de 0,3. Bé, què puc dir, llavors estàs de sort. A aquesta pressió, tot està preparat per a mi en velocitat com en un multicooker normal. I es cou al voltant de 2 hores i els guisats durant 40-60 minuts. Ho vaig comprovar, vaig detectar diverses vegades i vaig decidir que aquestes velocitats no eren per al meu ritme de vida

Com que estem parlant de cereals, també ho preguntaré.
Per alguna raó, vaig començar a quallar la llet a les farinetes i, a més, a qualsevol botiga, casa, granja. I vaig provar diferents farinetes i proporcions de llet i aigua. Miracles!

És cert, des de la meva gran ment, vaig treure tota la humitat al final, que em va quedar tan seca. I per a mi 1 culleradeta de sal encara és massa. M’agraden els més frescos. Manté bé la forma.

No apreto i la recepta diu: només "llenceu-la a un colador" - resulta que no està sec.
S’ha de mesurar una cullerada sense un portaobjectes (al llarg d’un tall), doncs resulta de 15 a 17 g. Si preneu sal amb un portaobjectes, obteniu de 25 a 28 g, sens dubte és massa. És més convenient abocar una cullera mesuradora d’HP.

Igor !!!!!!!! Ets tu??? Per tant, no és habitual llegir recomanacions vostres sobre cuina i no sobre qüestions tècniques de l’obra de Shteba. Tan bonic - inesperat

També hauré d’intentar fer aquest formatge (però l’ajornarem pel cap de setmana), primer vull fer llet condensada, com feien les noies.
Larisa, gràcies per l'enllaç. I ho vaig fer segons la recepta de Tanyulia.És cert, pel que sembla escriviu aquí que cada olla a pressió té el seu propi caràcter i que us heu d’adaptar a cadascuna. Algú ho prepara tot a una pressió de 0,3, però aparentment el meu líquid no és suficient i no vol treballar a 0,3 i el procés funciona com quan es cuina a una estufa normal. Intentaré fer el següent pilaf a 0,7. Al principi es van colar dubtes, de sobte va ser defectuós ... Però a la farina de llet, la vàlvula funcionava com hauria de ser. I quan vaig fer cassola de patates (vaig barrejar patates amb cebes i les vaig salar en un plat separat, vaig afegir condiment per a les verdures i, mentre Shteba s’escalfava, les patates donaven suc i les posava al bol amb el suc) la vàlvula també funcionava. I es va refusar amb el pilaf. Bé, d’acord, intentarem apropar-nos a ella des de l’altra banda.

A aquesta pressió (0,3), tot està preparat per a mi en velocitat com en un multicooker normal. I es cou durant unes 2 hores

... I res no crema, tot i un temps de cocció tan llarg. Aquí està el meu lluna de mel - Mode de farinetes, 0,3, temps 1: 39 + 20 min, altres 20 min. no la va treure del bol.

Vaig augmentar les proporcions a la meitat: m’agraden els productes de forn alts

Oh, Biryusinochka, molt bonica. També m’agraden les pastes a Shtebe. És cert que encara no he pogut fer pa

Bon dia a tothom)) Ahir vaig fer llet al forn per primera vegada, 10 hores a 88 graus. La llet va sortir molt saborosa, amb una escuma espessa. Després va fer-ne ryazhenka. L’únic que em va confondre va ser que 700 ml de llet al forn van sortir d’un litre de llet normal. Quan vaig obrir la tapa, hi havia molta condensació, hi havia bassals als forats del triangle al voltant del bol. Pregunta als vigilants: és normal? Em sembla que no hi hauria d’haver cap "uvara" a la vinyeta, perquè tot hauria d'estar hermèticament tancat. O és possible una situació així amb un llanguiment tan llarg?

Oh, quin guapo !!! Turquesa: sou un mestre! Fins i tot va començar a fluir la baba. Vaig a posar el bullidor i prendre una pausa per prendre el te.

Igor !!!!!!!! Ets tu??? Per tant, no és habitual que llegeixis recomanacions sobre cuina i no sobre qüestions tècniques de l’obra de Shteba. Tan bonic - inesperat

Sí per cuinar i sense mi aquí hi ha molts consells o pensaments sobre com cuinar. Quan llegeixo "raids", ja està tot dit.
I els consells sobre sal també són una mica "tècnics". Quan van fer formatge per primera vegada, la meva dona va voler abocar una cullerada muntada, és bo que l’abocessin en una cullera mesuradora ...
Però no tinc temps de llegir sobre consells de cuina en sandvitxers: hi ha molt de "tot".

[Biryusinka]

Biryusinkaquin bonic pastís! Podríeu exposar la recepta?

[Biryusinka,]

Biryusinka,vaja, quina pastisseria increïble! Alt, pèl-roig, exuberant!
Gràcies pel consell! Segur que ho intentaré.

És cert que encara no he pogut fer pa

Lar, i el pa i una màquina de fer pa surten bé. Per a mi, és menys problemàtic. Hi ha pastat, aixecament i tornat a pastar. Tinc un Panasik meravellós, ens cou un pa deliciós.

[Biryusinka]

Biryusinkaquin bonic pastís! Podríeu exposar la recepta?

Unió

Lar, i el pa i una màquina de fer pa surten bé.

Per això no ho faré. Tot i que les noies realment lloen el pa de Shteba. Sí, i aquest forat del pa del motor va començar a irritar-se lentament. Vull un pa rus preciós

[Solistka]

Turquesa, quin pastís tan bonic! Podríeu exposar la recepta?

Solistka, No vull violar el "copyright": la recepta és meva, però la d'Angela, i li vaig donar un enllaç a la pàgina anterior (la duplicaré per si de cas https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Acabo d’augmentar la recepta una vegada i mitja, perquè solia coure aquest pastís de mel en un multi de 3 litres i vaig pensar que les mateixes proporcions serien massa petites per a Shteba.

Larissa, això és probablement un gran forat quan es cuina al forn VES? A Panasonic, és petit.

Sí, sí, Igor, al forn VES. Tot i que, sorprenentment, el pa és bo, amb bons forats, cuits uniformement, però aquest és el forat. Masha, ho sento. Elimina més tard

De la mateixa manera, a Shteba, el pilaf no es cou en 15 minuts amb un mode de 0,3.

Bé, no ho sé. Durant aquest temps, he preparat perfectament pilaf a partir de 4 gots d’arròs múltiples i 3 i 1 gots d’aigua calenta no plens. I la pressió va augmentar. Va resultar un pilaf cruixent i deliciós. I el més important és que és igual de saborós el dia 2.Però l’endemà no podem menjar pilaf de la caldera. No té gust.

Digueu-me quant heu de cuinar el pernil amb una fabricadora de pernil a l’olla a pressió. He llegit que bullen 1 minut. a 0,7 bar., després a foc lent a 85 gr. La recepta es va donar aquí durant 17 minuts. Què és el millor? Crec que molta gent té un pernil, però quanta gent hi cuina ...

[primavera]

primavera, Lli, vegeu les receptes. Marina feia pernil. O bé cerqueu "pernil al shtabe"

pilaf de 4 gots múltiples d'arròs i 3 i 1 gots mitjà d'aigua calenta

Zhanara, també has afegit aigua amb gots múltiples? O són ​​ulleres normals de 200-250 ml?

[Larissa]

Larissa, siguin quines siguin les ulleres, el més important és mantenir les proporcions.
1 arròs multisakan i 1 m3 d’aigua
1 tassa d’arròs i 1 tassa d’aigua

Amb aquesta proporció, el meu Shteba no vol cuinar pilaf a una pressió de 0,3 durant 15 minuts. La vàlvula no funciona, la tapa no es bloqueja. Intento esbrinar per què. Va suposar que un dels motius era l’aigua insuficient. Com a resultat, es genera poc vapor i no es crea cap pressió. Per consell de Larisa, provaré el mode 0.7 Porridge la propera vegada amb aquestes proporcions.

Amb aquesta proporció, el meu Shteba no vol cuinar pilaf a una pressió de 0,3 durant 15 minuts. La vàlvula no funciona, la tapa no es bloqueja. Intento esbrinar per què. Va suposar que un dels motius era l’aigua insuficient. Com a resultat, es genera poc vapor i no es crea cap pressió. Per consell de Larisa, provaré el mode 0.7 Porridge la propera vegada amb aquestes proporcions.

Sí, acabes de casar-te amb Steba, la pressió de 0,3 de la nostra filla tampoc va funcionar, la vam passar i en vam comprar una altra.

[primavera]

primavera, Lli, vegeu les receptes. Marina feia pernil. O bé cerqueu "pernil al shtabe"

Masha, ho vaig fer segons la recepta de la Marina, però estic interessat en una quantitat menor de temps de cocció i més languidesa, potser algú no va fer 17-20 minuts.