Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

Tinc una Shteba meravellosa. A l’agost, complirà el seu aniversari: un any com el nostre en família. Estic absolutament satisfet amb la qualitat i la velocitat de la cocció en 0,7 i absolutament satisfet amb la correcció i delicadesa de la cocció en 0,3. Les verdures, per exemple, s’elaboren de forma estranya a baixa pressió. I en general, no en va s’anomena multicooker: una olla a pressió. I si es cou un 0,3 tan ràpid com una olla a pressió a alta pressió, quina és la pega? Seria possible que els fabricants abandonessin un mode i no prenessin un bany de vapor. Tot i bellesa a Shteba en diferents modes a diferents pressions. S-T, corregeix-me si m’equivoco. Al cap i a la fi, seria divertit i sorprenent que dos modes diferents funcionessin amb la mateixa temperatura, pressió i, en conseqüència, la velocitat de cocció. Per a això són DIFERENTS, per això n'hi ha dos.

Amb aquesta proporció, el meu Shteba no vol cuinar pilaf a una pressió de 0,3 durant 15 minuts. La vàlvula no funciona, la tapa no es bloqueja. Intento esbrinar per què. Va suposar que un dels motius era l’aigua insuficient. Com a resultat, es genera poc vapor i no es crea cap pressió. Per consell de Larisa, provaré el mode 0.7 Porridge la propera vegada amb aquestes proporcions.

Ell, Larissa, ja he esgotat aquest pilaf, tantes coses que he provat. Avui tinc la següent alineació: l’aigua necessita una mica menys d’arròs (per exemple, 2 i 3/4 mstk d’aigua per 3 mstk d’arròs), les pastanagues necessiten 1/2 d’arròs, la pressió és millor que 0,7, el temps és de 10 minuts. I, tanmateix, l’arròs, a diferència d’un calder, s’ha de posar SOTA les pastanagues, sobre carn i ceba.

Masha, he fet segons la recepta de la Marina, però estic interessat en una quantitat menor de temps de cocció i més languidesa, potser algú no va fer 17-20 minuts.

Ho vaig fer a Belobok només amb languidesa 85 * C 4 hores. No està malament, però encara una mica sec per a mi. Per tant, vaig canviar a sous-vide a les T = 68 * С 6 en punt, però no a Belobok, sinó que vaig formar una salsitxa amb un diàmetre d’uns 6-7 cm, la vaig embalar al buit i la vaig posar al sous-vide. Aquesta opció m'ha agradat més.

[Ell,]

Ell,Tinc la mateixa característica Stebania que la vostra, de manera que avui he fet pilaf a Kasha durant 0,7-15 minuts sense cap moviment innecessari. La pressió es va augmentar molt ràpidament, el compte enrere va anar encara més ràpid i el resultat és increïble. Arròs a arròs, i la carn és molt tova!
Per a 1 got d’arròs, 1 got d’aigua bullent.

Noies, digueu-me si us plau, algú pot fer un tros complet de rotllo des de la podcherevka a Belobok en mode Simmering o en el mode olla a pressió. El rotllo està marinat, però no sé quina manera escollir i quant de temps cuinar. Vaig veure aquesta informació en algun lloc, però ara no la puc trobar

[natalia27]

natalia27, Administrador Vaig donar aquestes receptes, però sense les cares blanques
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Aproximadament 0,3. Al meu Stab, la pressió 0,3 funciona bé. Però quan hi ha poc o cap líquid, tampoc no es recluta. Mira)

Moltes gràcies per una resposta tan ràpida. Això és exactament el que buscava. No el vaig poder trobar perquè estava veient la preparació a Belobok.

Aproximadament 0,3. Al meu Stab, la pressió 0,3 funciona bé. Però quan hi ha poc o cap líquid, tampoc no es recluta. Mira)

Mashul, també funciona bé per a mi, només per més temps. Simplement no espero d'una pressió de 0,3, que es manté a temperatures més baixes, exactament el mateix resultat que a una pressió de 0,7, que es forma a causa de temperatures més altes. Són modes diferents

[Larissa]

Larissa, totalment compatible) No faig servir 0,3 en absolut.Fins i tot cuino farinetes per 0,7. S'activa automàticament i ja està.
Jo només faig servir 0,3 per coure.
I en general, avui he cuinat un impressionant bescuit amb una taakka !! Només Shteba podia coure això.
I vaig fer un pastís per a la meva filla, i avui té 3 anys !!

Masha, et felicito a tu i a la meva filla per aquestes vacances !!! Us desitjo salut, felicitat i alegria !!! I el pastís és preciós !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Ah, quina bellesa !!! Simplement no hi ha paraules d’això! Puc tenir una recepta? ... Si us plau!
Jo també felicito de tot cor al vostre petit amor pel seu tercer aniversari.
Somriures, bona salut, estat d'ànim meravellós per a la nena!

[liusia]

liusia, Rituslya, Moltes gràcies)
Què passa amb la recepta de galetes?

Feliç aniversari Yasminochka !!! ... Salut, felicitat, pare i mare obedients.

[Larissa]

Larissa, moltes gràcies))

[Masinen]

Masinen! Feliç aniversari a la meva filla! Us desitjo salut i felicitat!

[Masinen]

Masinen,
Mashunka feliç aniversari a la meva filla !!!! Us desitjo molta felicitat, salut i més pastissos de la meva mare .... !!!

[Masinen]

Masinen,
Mashun, feliç aniversari a la meva estimada !!!

Noies, gràcies a tots !!!

Enhorabona a la mare i la filla per les vacances

[Masha]

Masha Et felicito i Filla Feliç tercer aniversari és una gran felicitat !!!

Masha, també et felicito! Que bé, tres anys ... Eh, on són els nostres ...
I sobre la fabricació d’una galeta, on podeu llegir per tal que tingueu èxit, com el de Masha?

[Maria]

Maria, M’uneixo a l’enhorabona !!! Filla de la salut, que creixi obedient, encantadora, intel·ligent i feliç, durant llargs estius llargs !!! El pastís Mashun va resultar increïble. Cada cop estic més a Shtebochka per la carn, però per la llet, per la galeta, encara no m’he mogut. Hem de recollir coratge! I coure !!!

Zhanara, també has afegit aigua amb gots múltiples? O són ​​ulleres normals de 200-250 ml?

Multi-got, 160 ml. Ara torno a preparar el pilaf, tot i que aquesta vegada només hi havia 2 gots d’arròs. L’aigua bullent va abocar 2 gots múltiples. Pressió 0,3. En literalment 5 minuts, es va augmentar la pressió, es va bloquejar la vàlvula i es va iniciar el compte enrere.

Aquí escriuen que l’aigua s’obté al terra: un dit és més alt que l’arròs, però la meva aigua no cobreix l’arròs, ni tan sols és visible. Per primera vegada quan va sortir la farineta, l'aigua era més alta que l'arròs. La segona vegada que l’aigua va estar per sota del nivell de l’arròs i va resultar ser esmicolada. Així com ara

[Masinen]

Masinen, Feliç aniversari filla! Salut i felicitat per al nadó. Ah, quin bonic nom té Yasmina

[Masinen]

Masinen, Enhorabona a la mare amb el DR de la seva filla !!!
Ara té el moment més divertit, gaudeix-lo, passarà ràpidament desafortunadament.

Masinen, m’uneixo a totes les felicitacions. Deixeu que la filla creixi sana, alegre i bella, per a delit del pare i la mare. Aquest és realment el moment més daurat ...
Noies, digueu-me qui va cuinar formatge segons el llibre de receptes, quant de formatge surt d’un litre de llet?

[marinastom]

Gràcies a tots !!!
marinastom, sobre la galeta que Tanyulya va filmar un vídeo. Disponible a la secció de receptes.
Tenia aquestes proporcions
5 ous
150 g de sucre
160 g de farina (per estar segur)
Mode farinetes 0,3 temps 1 hora 10 minuts

Ell, Larisa, és millor fer això:
1 litre de llet i 1 litre de quefir
Poseu 60 g durant 2 hores, fins que el sèrum es separi. A continuació, deixeu-lo refredar i poseu-lo sobre una gasa.

SOBRE! Masinen, moltes gràcies per la recepta. Necessiteu el quefir sense greixos? A les nostres botigues vaig veure un màxim de 2,5% de greix. I hi ha llet i un 3,9%.

Laris, és millor prendre llet i kefir en bosses toves. I el contingut en greixos és igual, segons els vostres desitjos.

D'acord ho tinc. Això no es va pasteuritzar i sense conservants. Gràcies.

millor fer això:
1 litre de llet i 1 litre de quefir
Poseu 60 g durant 2 hores, fins que el sèrum es separi. A continuació, deixeu-lo refredar i poseu-lo sobre una gasa.

Masha, per què aquest mètode és millor que al llibre? Segons la recepta del llibre, es prepara en només 15 minuts, és a dir, quant de temps s’estalvia. I es pot menjar més ràpid.

[igorechek]

igorechek, pel meu gust segons el mètode Machine, resulta més suau.Per cert, l’altre dia vaig engreixar el iogurt i, com el mató, el vaig llençar a un colador, el sèrum era decent i va resultar ser un iogurt semi-grec, mató Temka semifantil. Qui té fills petits, em sembla més

Igor, bé, em va agradar la versió que vaig escriure. Això ho va dir el vesc.

[igorechek]

igorechek, pel meu gust segons el mètode Machine, resulta més suau.

Ho dubto. Al cap i a la fi, només hi ha un principi i és probable que la velocitat de la cocció només afecti la velocitat. La propera vegada cuinaré els mateixos productes segons 2 receptes diferents.
Si hi ha diferències de gust, té sentit fer-ho durant molt de temps.
Durant 15 minuts també resulta suau, molt més tendre.

Bé, per primera vegada vaig tenir un fracàs, Shtebochka va fallar. Vaig fer un pastís de mel a Biryusinka, també una ració i mitja, també a Kasha, 0,3, també 1 hora 39 minuts, més 20 minuts més, també el vaig deixar reposar durant 20 minuts (no era prou intel·ligent per mirar-hi, comprovar). L’he obert i hi ha massa massa sense coure al damunt. Vaig coure durant gairebé una hora al forn, en resum, la brossa va resultar estar completa. Va pujar bé, es veuen les marques a les parets i després va caure.
No vaig coure res a Shteba, no hi havia res a començar, hauria continuat al forn, però no, tinc la temptació de provar-ho ... Ara no em calmaré fins que no ho acabi ...
La temperatura al final del programa era de només 115 graus. No hauria de ser així, noies? On m’he fotut? Sovint cuino a 0,3, m'agrada molt aquest mode, però mai he activat Porridge. Potser també el tinc?

Potser proveu la galeta Tanyulka? Com es comportarà el programa, després de tot, la recepta està provada. Només que no mengen galetes al meu lloc ... bé, has de sacrificar alguna cosa :) que estigui enganxat!

[Svetlana]

Svetlana, sí, us volia dir, si llegiu una branca amb la galeta de Tanyul, al final de la cocció té una temperatura de 109 graus. ("La temperatura més alta va ser al final de la tercera vegada 107 graus" - pressupost). Així que 115 graus està bé.

Vaja, ho veig. Aleshores, què podria passar? La meva articulació? Quin? Al cap i a la fi, Biryusinka ho va fer!
Sí, vaig anar, vaig llegir, segur, tot està bé. Aleshores, quin va ser l’error?

[Svetlana]

Svetlana, proveu "irza galleta de mel amb refresc". Aquesta és la meva primera pastisseria a Shtebe. Va sortir molt bé.

[Svetlana]

Svetlanai quina recepta. potser un dels ingredients va equivocar-se? L’altre dia estava preparant Kulichik en una màquina de fer pa, però ell no es va aixecar, vaig pecar de llevat i d’un apartament fred.

[taty327]

taty327, Svetlan, potser heu cuinat a Shteba en un bol d 'acer? De la mateixa manera, em va atormentar el desconcert per què la meva cocció no funcionava, fins que accidentalment vaig veure la resposta: "coure només en un bol amb un revestiment antiadherent". Tan bon punt vaig comprar aquest bol, les pastes van sortir immediatament. Us desitjo molta sort amb la vostra cuina!

Al forn segons la mateixa recepta que Biryusinka, la recepta de l’Angela. En un bol de tefló. L'única cosa que voleu agafar és la quantitat de mel: hi ha culleres al mateix lloc, no grams, potser he canviat la mel, enrotllant-la amb una cullera?
Gràcies noies pel vostre suport! Ho tornaré a intentar, repugnant, perquè no em calmaré.

[Svetlana]

Bé, per primera vegada vaig tenir un fracàs, Shtebochka va fallar. Vaig fer un pastís de mel a Biryusinka, també una ració i mitja, també a Kasha, 0,3, també 1 hora 39 minuts més 20 minuts més, també el vaig deixar reposar durant 20 minuts (no era prou intel·ligent per mirar-hi, comprovar). L’he obert i hi ha massa massa sense coure al damunt. Vaig coure durant gairebé una hora al forn, en resum, la brossa va resultar estar completa. Va pujar bé, es veuen les marques a les parets i després va caure.
No hauria de ser així, noies? On m’he fotut?

SvetlanaÉs trist que la vostra primera experiència al forn a Shtebe no hagi tingut èxit. I amb quins gots mesuraves farina i sucre? Allà, la recepta no s’especifica, però en el propi tema s’aclareix que les copes NO són ​​de cuina múltiple, sinó normals, però sí aquí recepta en grams per porció i mitja. Si, mentre escriviu, us queda "enganxat" per la recepta, intenteu tornar a coure el pastís de mel.
Per cert, l’altre dia, aquest pastís de mel es va coure al bastó Fenya-Tatyana, i sembla que va tenir èxit: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
No et rendeixis! Shteba es cou molt bé, potser el motiu és realment desproporcionat.
Bona sort!

Gràcies! No anava a caure, ahir em vaig endur una sorpresa: aviat Shteba i jo vam estar llaurant junts durant un any, mai vam tenir punxades, però aquí està ... , massa dolç. Potser realment ho he excedit amb mel. En general, les pastes dolces no són molt apreciades al nostre país, de manera que el proper experiment no serà aviat.

Aviat tindré una oportunitat de Rússia, volia demanar una cassola addicional en ozó per al cap, costa 790 rubles. Així, amb el lliurament van comptar més de 1.500 rubles. Faré servir un cassó Brand.

Volia demanar una cassola addicional en ozó per al cap, costa 790 r

He comprat aquí:
🔗
per 700 rubles, és a dir, vaig agafar per 690, però van pujar

Gràcies, demà veuré quant costarà l'enviament, he de fer una comanda a Sibèria i, des d'allà, em portaran aquí.
Per alguna raó, els enllaços del fòrum no es copien al meu ipeda i no vull aixecar-me

Noies, hola) tornaré a repetir la meva antiga pregunta. Algú em pot ajudar a entendre-ho al cap i a la fi? Gràcies per endavant))

"Ahir vaig fer llet al forn per primera vegada, 10 hores a 88 graus. La llet va sortir molt saborosa, amb una espuma espessa. Després vaig fer-ne llet cuita fermentada. L'únic que em va confondre va ser que al voltant d'un litre de llet ordinària van sortir uns 700 ml de llet al forn. Quan vaig obrir la tapa, era hi ha molta condensació, només hi havia bassals als forats en forma de triangle al voltant del bol. Pregunta als vigilants, és normal? Em sembla que no hi hauria d’haver cap "uvar" a la vinyeta, perquè tot s’hauria de tancar hermèticament. és possible una situació així? "

[Solistka]

Solistka, em sembla que 10 hores són moltes!

[Rada-dms]

Rada-dmsAl principi de la primera part, aquest era el moment recomanat. Potser n’hi haurà prou amb vuit hores?