pa de sègol de blat amb segó

Categoria: Pa de llevat
pa de sègol de blat amb segó

Ingredients

farina de blat 200
Farina de sègol 150
segó de blat 50
sal 1h l
sucre 1c. l
vinagre de poma 6% 1c. l
oli salat. 2c. l
malt de sègol (bullir 100 ml amb aigua bullent 1-2 segons. l
moment de llevat Saf 1h l
aigua 290-300ml

Mètode de cocció

  • Col·loqueu tots els aliments a la galleda. Pastar la massa al programa Pizza durant 12 minuts. Deixar reposar 1 h 30 min -1 h 50 min. Configureu el programa Cocció 50 min. Tot això es pot fer al programa Rye. Però el pa serà més baix i l’escorça serà més nítida.

El plat està dissenyat per

700 g

Hora de cuinar:

3 - 3,30 h

Programa de cuina:

Sègol

Administrador
No hi ha aigua (líquida) en aquesta recepta?

I com veuríeu la foto del pa i la molla?
vjachek
Ho sento . Aigua 290-300 segons el contingut d'humitat de la farina i el segó. Faré una foto sense fallar.
BOBAH
Vinagre de sidra de poma?
vjachek
Sí. Vinagre de sidra de poma un 6%.
lenok001
Inclou 300 ml d’aigua la que es va elaborar amb o a sobre? especifiqueu a la recepta!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa