Fumar en un assecador d’aire: tècniques i preparats per fumar

I, tanmateix, no hi ha manera de fumar correctament el peix a l’Aerogrill ... potser perquè sempre el comparo amb el de la casa de camp, al fumador de la graella ... Hi ha fum de vern real! Però he sentit que el fum líquid per fumar a casa és molt més segur que el fum natural; segons diuen, hi ha menys agents cancerígens.

No tinc on comprar fum, així que no sé dir res sobre fumar, no ho sé. Però ahir vaig fer pernil o carn premsada a l’assecador per primera vegada. No m’agradaven les paraules, no es pot comprar en una botiga. Super !!!

Hi ha autèntic fum de vern!

Les encenalls de vern es venen a Seven Hills. Difícilment arribarem a un autèntic fumador, però ... el podeu posar a la part inferior de l’assecador, remullant-lo per endavant.

I aquí teniu el meu FAT!



Part inferior al bol: encenalls de vern. Només crec que l’olor del fum líquid obstruïa l’olor de les encenalls de vern, ja que ... en definitiva, s’obstruïa molt.
I com té gust, ja us ho explicaré demà. Ara fa calor!

Només vull untar amb mostassa.

[Forquilla!]

Forquilla!
Bé, com és, cansalada?
Unes fotos tan delicioses, l'estómac ja està enrampat ...

[Forquilla]

Forquilla, com creus que tenen un paper important els encenalls quan es fuma en un assecador d'aire? O encara es pot sortir amb fum líquid?
T’has engreixat, una vista preciosa

Probablement els encenalls tenen sentit si no hi ha fum líquid. Primer vaig abocar aigua bullint damunt d’ells, vaig esperar mitja hora. Hi ha una olor, però slaaaaaaaaaaaa! Contra el fum líquid: res. Crec que els encenalls eren superflus.

[Sobre el llard de porc.]

Sobre el llard de porc.
Llard de porc: és amb llard de porc! Amb pa negre ...

Sobre el fum líquid.
Quan ahir fumava cansalada amb fum líquid, tenia un fort dolor als ulls. Avui passejo pel pis amb ulleres. En general, no puc veure bé, però em desplaço a l'apartament, per regla general, sense ulleres ...
No sé si és així o no, però em va semblar que el fum líquid, quan s’escalfa, emet quelcom terriblement nociu. Si realment em va semblar així ...

[Sobre el llard de porc.]

Sobre el llard de porc.
Llard de porc: és amb llard de porc! Amb pa negre ...

Sobre el fum líquid.
Quan ahir fumava cansalada amb fum líquid, tenia un fort dolor als ulls. Avui passejo pel pis amb ulleres. En general, no puc veure bé, però em desplaço a l'apartament, per regla general, sense ulleres ...
No sé si és així o no, però em va semblar que el fum líquid, quan s’escalfa, emet quelcom terriblement nociu. Si realment em va semblar així ...

Aquí amb pa negre de debò !!!

O potser hi havia molt fum líquid? Fa temps que no el compro, però abans semblava una culleradeta en un plat i no hi havia efectes secundaris

El meu fum líquid s’escalfa fins a 260 graus. Potser això sigui ...

[Asador]

Quan ahir fumava cansalada amb fum líquid, tenia un fort dolor als ulls.

Jo, també, estava convençut per la meva pròpia experiència que no tots els fums líquids són igualment útils ...

Ara faig servir fum de vern líquid Asadorquan el pollastre es fa a la planxa al forn ...
Líquid de color "te amb llimona", d'olor agradable i no picant.
Mai no hi va haver problemes amb els ulls.

L’última vegada que el vaig comprar a un centre de jardineria de Voykovskaya (al tercer pis, on venen llavors i eines de jardí).
Només això va ser fa uns 2 anys ...
Llavors va costar uns 80 rubles per una ampolla de 500 ml ...

Forquilla, aquest centre de jardineria és a prop vostre ...

[EL PEIX FUMAT S’HA DE CUINAR AL FUMADOR!]

i l'últim peix fumat no ho és. I tot, des del fet que una velocitat i una bogeria, l’escala de temperatura comença a partir de 125 *, i abans hi ha una línia contínua i endevineu quina és la temperatura en si mateixa i també una tapa extraïble, per tal de comprovar el producte, aquesta bandura s’ha de posar en algun lloc i Déu no ho prohibeixi. sobre vidre fred es trencarà immediatament. El meu marit és pescador (el congelador està ple de peix) demana fer un peix fumat, anar a set turons i comprar una màquina normal, i tinc tot pensat:

Al cap i a la fi, estic gairebé en contra de la preparació d’una aparença de productes fumats amb un assecador d’aire. D'alguna manera vaig fer llard de porc fumat ... Tot i així, el fum líquid és verí ...De vegades, puc afegir-lo una mica en algun lloc, però ... EL PEIX FUMAT S’HA DE CUINAR AL FUMADOR! I després es fumarà, però en un assecador d’aire amb fum líquid, no pas això. IMHO.

I si comparem els preus dels fumadors més calents i petits ... Per cert, hi ha fumadors elèctrics. Entenc que el podeu utilitzar al balcó. Si tingués un munt de peixos sense processar, em dirigiria cap al fumador.

Zvezda, si us plau, expliqueu-nos com heu fumat peix a SMALE en detall, si ho intentaré de nou

Zvezda, digueu-nos com heu fumat detalladament el peix a SMALE, si és possible, després ho tornaré a provar

El peix es descongelarà ... després escriuré pas a pas i faré una foto. I el fum líquid és 100% natural. producte !!!! Es tracta de preparats per fumar amb química ... i peix casolà ... encara millor que emmagatzemar peix, almenys sé amb certesa que el peix és fresc (moltes empreses comencen a caducar per a aquest negoci) i no he utilitzat res més que serradures, i s’aplica fum de 5-10 g. Noies, per què no feu melmelada a HP? És molt convenient, només les porcions no són grans.

Perquè és de curta durada.

Em va resultar interessant que el "fum líquid" sigui un producte natural. Vaig cavar a Internet, vaig trobar moltes coses interessants. Qui hi està interessat és un article entretingut
🔗еmyаеst.moy.su / forum / 11-40-114-16-1178883147
i aquí en teniu una cita "Segons Derzhspozhivstandart, el" fum líquid "està prohibit per a l'ús com a carcinogen fort en molts països del món. Els països europeus han adoptat normes per a l'ús de diversos additius autoritzats per al seu ús."

[Fum líquid amb conservants]

Aquí teniu una cita del mateix article: Segons els experts, els líquids per fumar no conserven el producte, sinó només el color i el sabor. I perquè el producte no es faci malbé, “s’omple” de conservants que, en combinació amb el “fum líquid”, esdevenen especialment nocius per a la salut.
Fum líquid amb conservants , però a casa no posem conservants ni fum líquid al mínim. També hi escriuen que totes les carns fumades contenen cancerígens. Al cap i a la fi, no cada dia mengem carns fumades, així que si realment voleu, podeu.

La filtració en diverses etapes i l’alta cultura tecnològica garanteixen una qualitat excel·lent, el producte no conté sabors artificials ni additius ----------- això és de l’article sobre fum líquid ... hi ha altres productes per fumar ... no us confongueu! !!! això són dues coses diferents !!!! Escampo el peix segons la recepta: rentat, untat de sal. condiments, serradures humides al fons del matràs en un bol i 35 micigrons a 180gr.

Zvezda Quina preparació teniu per fumar? Puc tenir una foto d’una ampolla per llegir-la convenientment?

Zvezda Quina preparació teniu per fumar? Puc tenir una foto d’una ampolla per llegir-la convenientment?

Per descomptat que podeu .... allà està escrit a la composició .... Una solució aigua de fum de fusta natural .----------- I TOT !!!

Gràcies Zvezda, l’he comprat avui, però no es poden trobar encenalls de vern: (em van dir que només es pot untar amb fum líquid i hauria de sortir, no ho sé, ho intentaré

Gràcies Zvezda, he comprat aquest avui, però no es poden trobar encenalls de vern: (em van dir que només es pot untar amb fum líquid i que hauria de sortir, no ho sé, intentaré

Les encenalls de vern eren a la venda a les botigues "Your House": aquestes botigues es troben a la carretera de circumval de Moscou.

I als Set Turons.

Noies Vaig fer un peix fumat calent (carpa petita) amb fum líquid. Ah, que saborós que és, i si també tinc encenalls, estarà encerat: wow: Gràcies a tots per la vostra participació

Hola a tothom.
Digueu-me, podeu utilitzar el vostre propi serradures, per exemple, d’un pomer, en lloc d’encenalls comprats? Tardor: és hora de tallar).

Hola a tothom.
Digueu-me, podeu utilitzar el vostre propi serradures, per exemple, d’un pomer, en lloc d’encenalls comprats? Tardor: és hora de tallar).

Segur que pots !!!! Fins i tot els venedors s’aconsellen !!! No ho fumo tot amb encenalls i, per cert, tinc encenalls amb poma.Estic molt content pels que els ha agradat! Demà tornaré a fer pits, és massa saborós.

Zvezda Digueu-me si us plau, heu fet peix fumat fred? Ara he posat 2 verats. Però d'alguna manera em confon el temps de cocció de 30 minuts. a 65 * s: el peix fumarà en 30 minuts. ?

Aquesta és una recepta per fumar en calent i fumar en fred ha d’estar a la nevera entre 1 i 3 dies i després coure-la

El vaig tenir durant 3 dies sota la càrrega fregat amb fum líquid amb espècies. En menys de 30 minuts, el vaig tallar una mica, però sembla que estigui humit per dins. El vaig posar a sofregir durant 30 minuts a 120 *. Alguna cosa de la recepta de fumat fred no funciona

Noies, hi ha una funció de "fumar" a l'assecador

I això només és per als peixos ??? o per carn?

Aquí mateix no hi ha botons amb el nom "Fumar", però en general fumen. A baixes temperatures, poseu-hi la part inferior de serradures prehumitejades per fumar o submergiu peix o carn en una solució de fum líquid o unteu-la amb fum líquid. Jo mateix no ho vaig fer, però sé que podeu. I molts d’aquí ja ho han experimentat. Espereu que responguin i us ho expliquin amb més detall

Per començar, busqueu bé aquest fil de la pàgina 41, una mica abans i després. Allà es parla de fumar.

Per descomptat que es pot .... hi ha escrit a la composició .... Solució d'aigua de fum de fusta natural .----------- I TOT !!!

Noies, acabo de sortir de la botiga.
Vaig prendre una ampolla de fum líquid.
Així s’escriu, només una solució aquosa de fum natural de fusta.
I a continuació, després d'algunes paraules en lletra petita -Fum Sabor B (no ho recordo exactament)
Asterisk, comproveu què hi ha escrit a l’etiqueta, amb cura, a sota de la composició.
I després vaig tenir colecistitis durant 5 anys, desconfio dels suplements.

Noies, acabo de sortir de la botiga.
Vaig prendre una ampolla de fum líquid.
Així s’escriu, només una solució aquosa de fum natural de fusta.
I a continuació, després d'algunes paraules en lletra petita: sabor fum B (no ho recordo exactament)

Absolutament, em va semblar: tinc el mateix "Kostrovok", només al contenidor de PET hi ha un gust de fum V.

Qui ho entén: expliqueu popularment, bé o malament

🔗

Vaig trencar les branques de cirerer, ho intentaré sense fum líquid.

[natamylove]

natamylove, digueu-me, a quina botiga heu comprat el fum? Tinc una ampolla vella, no m’arrisco a fer-la servir, però ara no la veig a la venda.

Vaig veure al mercat, just a la safata d’una dona.

Noies, per què us fa vergonya la inscripció del fum líquid? S’indica la seva composició: és una solució aquosa de fum líquid. I, com a tipus de producte, pertany, per descomptat, a una de les categories segons la classificació generalment acceptada, en aquest cas als "aromatitzants", bé, no als greixos que es pugui atribuir. també es pot comprendre la presència de plom i altres metalls: es tracta d’un producte de la combustió de la fusta, ja que hi ha un certificat, i el contingut d’aquestes substàncies és permès. Crec que quan fumem un producte en un fumador normal i posem branques d’arbres a la part inferior, llavors no hi ha menys sals metàl·liques als productes de combustió (fum), i potser fins i tot més del que hauria de ser. Confieu en la seva ecologia i neteja dels arbres, els encenalls dels quals utilitzeu ??

Noies, mireu aquí 🔗 S'ha escrit i descrit molt, molt, que és perjudicial i útil en líquids per fumar i aromes. Crec que el material us serà molt útil.
Hi vaig trobar una frase interessant: "Els preparats sintètics per fumar s'obtenen barrejant compostos químics individuals, utilitzant el coneixement acumulat sobre el seu paper en la creació de l'aroma i el sabor de les carns fumades, així com del seu efecte antioxidant i bacteriostàtic. Els preparats d'aquest grup estan completament lliures de substàncies cancerígenes. Com a regla general, els preparats sintètics per fumar estan destinats a la introducció al producte, en particular, a la carn picada en la producció de salsitxes fumades, per tant, aquestes preparacions es poden atribuir més aviat a aromes per fumar (CA), com ara VNIIMP-1, fum líquid i altres. "

Les noies demà al Canal 1, entre les 22 i les 30 i 30 hores, hi haurà un programa "Què mengem" i allà, segons l'anunci, hi haurà una conversa sobre fum líquid. Van mostrar un fragment de com l’oncle unta un peix vermell amb ell, tots els comentaris demà

aquí teniu un article sobre fum líquid
🔗

[Wiki]

Estem aquí Wiki També vaig llançar la recepta, només per a nosaltres:
Peix fumat de Wiki

I encara penso què és "fumar". Si llegiu el nostre fil, resulta que si el pollastre es fa untar amb espècies i es fregeix a l’assecador, es fregeix i, si també es fa untar amb fum, es fuma ... Aquí hi ha alguna cosa malament ... O he entès malament ... ...

No sé com l'ajudarà a les horquilles, bé, no tinc aire condicionat ...
Només puc suposar que es pot abocar serradures a l’assecador d’aire ... I no m’agrada el fum líquid, o millor dit, en tinc por, ho diu a la composició.

Hola!!! Però vull parlar de fumar ... Ahir vaig intentar fumar peta tot el dia. El vaig dividir en diverses parts ... i així, i així ho vaig provar, vaig greixar el Copt. líquid, va posar els encenalls a la part inferior. De totes maneres, no va sortir res de bo. Bé, em vaig enfadar ... I vaig cremar estúpidament aquestes serradures. Aquí és on tenim una poma fumada normalment Comparteix la teva experiència de fumar, potser estic fent alguna cosa malament

Comparteix la teva experiència de fumar

No compartirem, encara no hem entès què significa el terme "fumar".

Bé, d’acord, experimentaré jo mateix, potser això funcionarà

Vaig fumar la poma del lloc web oficial Hotter, segons aquesta recepta, tot va funcionar .. Preparació: Fregueu la poma amb sal i pebre, farciu-los d’all, poseu-los en un bol profund de ceràmica o esmalt, apliqueu una petita quantitat del preparat per fumar, tanqueu la tapa. Conserveu-lo durant 12-15 hores en un lloc fresc i fosc. Després, retireu la sal i el pebre de la brossa, netegeu-la amb un tovalló i apliqueu una petita quantitat de preparat de fum.
Preparació: Col·loqueu la poma, amb la pell cap avall, en un assecador preescalfat sobre una reixeta mitjana, coeu-la durant 10 minuts a 235 graus a velocitat mitjana, i després 20 minuts més a 150 graus a velocitat mitjana.

[Estrella!]

Estrella!

Tot i així, em sembla que fumar hauria de ser sense una preparació per fumar ... El millor peix fumat és als pobles, però no hi ha preparació per fumar ... I després resulta que no hi ha res sense ... Segueixo pensant que ell crea la il·lusió d’un producte fumat ...