Snack Buns (Publicat per Carina)

Snack Buns (Publicat per Carina)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	500 g
Aigua	250 ml
Sal	2 culleradetes
Melassa (mel, sucre)	2 culleradetes
Rast. oli (50 g de greix de porc)	3 cullerades. l.
Llevat sec	7 g (20 g frescos)
DIFUSIÓ
Julivert picat all ben picat oli vegetal bitxo

Mètode de cocció

• - Pastar una massa elàstica, posar-la en un plat greixat, tapar-la i posar-la en un lloc càlid durant 30 minuts
• - Aboqueu 70-100 ml d’oli vegetal en un bol i barregeu-ho amb herbes picades, all i pebre
• - Dividiu la massa en 16 trossos
• - Enrotlleu cada part en una trena (salsitxa) d’uns 25 cm de llarg i lligueu-la amb un nus
• - Poseu els panets sobre paper, tapeu-los i poseu-los en un lloc càlid fins que doblin la mida
• - Coure al forn preescalfat a 210 ° C durant 15 minuts fins que estigui daurat
• - Lubriqueu els panets HOT amb un pinzell amb una barreja d’oli o enrotlleu-los directament en un bol
• Pràcticament no menjo all fresc, així que vaig prendre una barreja de "Knorr" seca amb julivert.
• Vaig afegir una mica de farigola i romaní. Crec que pots posar herbes al teu gust
• A qui li encanten els petits (no en vaig fer 16, sinó 32 peces), aleshores els flagels s’han d’estendre fins que els bollos siguin realment aperitius, per a una mossegada.
• Elaborat amb melassa de blat de moro i greix de porc.
• Vaig pujar al forn calent (50 ° C) durant una mica menys d’una hora, crec, no m’ho vaig adonar.

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

210°

Nota

P.S. Noies, això és un miracle, no pas panets! La massa és suau, però després de remullar-se amb l’oli apareix una escorça INusual.
No vaig embrutar res amb un pinzell, vaig posar els panets directament al bol (adjuntaré una foto) i els vaig "redimir" a fons en la barreja, fins i tot els vaig deixar estirar-se durant un parell de minuts.

Receptes similars

Bollos "Rínxols amb olives" (Zeytinli dolama) (Omela)

Bollos "Vacances" (Most)

Bollos d’all (Natusik)

[Korata]

Korata
encara són molt saborosos ...

I els vull el cap de setmana
i 7 g de llevat n’hi ha quantes en culleres?

No puc respondre ...
Vaig agafar un paquet de Dr. (Verd)

I els vull el cap de setmana
i quant són 7 g de llevat en culleres?

Segons la meva placa
20 g premsats = uns 5-6 g secs = aproximadament 2 culleradetes (mesurades)

ara en preparació. Però .. ho vaig fer amb sucre i vaig haver d’afegir 80 ml d’aigua.

va resultar tan gustós i igual de bonic, i també vaig afegir formatge sec a la mantega. Classe

[GruSha]

Hola,GruSha!
Ens van encantar molt els vostres panets! Els faig tot el temps, experimentant amb la recepta com vulgui: substitueixo part del llevat per massa fermentada, després hi afegeixo massa madura, després emporto farina i obtinc sempre CLASSE.
Com això:
La massa és molt agradable, és un plaer treballar amb ella. Els panets són deliciosos, i sense pols també. Només els raspallo amb mantega fosa.
Gràcies per una recepta tan meravellosa!