Les costelles són sucoses i esponjoses

Les costelles són sucoses i esponjoses

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn de vedella o vedella picada
Ceba
All
Kaotofel
Ou
Sal
Maionesa + pasta de tomàquet	1/2 culleradeta
Llet

Mètode de cocció

• Feu carn de vedella o vedella picada. Desplaceu-vos juntament amb la carn per la ceba, diversos grans d'all i diversos trossos per un molinet de carn. patates pelades. Afegiu 1-2 ous (segons la quantitat de carn picada), sal, també hi afegeixo saborosa sal "7 herbes". Barrejar. La carn picada resulta aquosa. Formo ràpidament costelles amb les mans mullades i a la paella. En una paella, només fregeixo pels dos costats (la part inferior és més petita) i la poso sobre una plata de forn. Unteu les costelles amb una barreja: maionesa + pasta de tomàquet + una mica de llet. Aboco llet o aigua en una plata per coure per cobrir el fons.

Hora de cuinar:

30 min.

Programa de cuina:

Vaig posar al forn fred, la temperatura és de 200 gr. (si es posa en un escalfat, durant 15-20 minuts).

Nota

Bé, molt saborós. Sucós, tendre i ventilat.

Receptes similars

Només sucoses costelles + alguns secrets de cuina (natapit)

Costelles dietètiques (pollastre amb mató). (Melisa72ru)

Cotoletes franceses (Vitalinka)

Gran recepta! Només jo vaig coure a forn lent (mode: cocció: 25 minuts), no al forn. Vkuuuuusno!

Per a una major sucositat, les cebes no es poden passar per un triturador de carn, sinó picades finament.

Gran recepta! Només jo vaig coure a forn lent (mode: cocció: 25 minuts), no al forn. Vkuuuuusno!

Fregiu abans de coure?

Fregiu abans de coure?

El mateix que a la recepta original: en una paella (tenia por que no encaixessin a la "historieta" ni es desintegressin).

[Elena Bo!]

Elena Bo! Moltes gràcies per la recepta! M’has salvat! El meu vell és molt exigent: bé, no menja res, només el guia amb el nas en diferents direccions. Realment no esperava l’èxit, he fet les vostres costelles. I ara estic assegut amb un somriure estúpid: em va agradar molt i es va menjar tot! Aquesta no va ser mai l’última vegada. Moltes gràcies.

De part meva: són realment deliciosos. Sembla que tots els ingredients són coneguts i tot s’ha provat cent vegades, però vegeu com podeu fer-ho. Quan vaig començar a fregir-los, per ser sincer, em vaig posar trist: es van començar a trencar. Però al forn tot va acabar funcionant al màxim. Gràcies!

Luca, estic content per tu, sobretot pel meu fill petit. Les costelles no es desfan. Es pot evitar la destrucció afegint un altre ou.

Elena, gràcies, bona recepta fàcil!
El resultat són unes costelles molt boniques amb barrets roses

Elena, gràcies, una recepta meravellosa i molt útil. Només hi havia vedella i no sabia què fer-ne més. Les costelles es fan generalment de porc amb vedella 1: 1. La vedella és més aviat seca.
També he fet costelles de gall d’indi segons aquesta recepta, que també són molt bones i sucoses.
Vaig escoltar que la carn picada s’afegeix a la carn picada per obtenir sucositat (aquí en lloc de patates). Però no ho he provat. Intentaré escriure.

I vaig fer tals costelles (només pollastre). Però ni tan sols els vaig fregir per endavant (bé, no hi va haver temps), i vaig picar de seguida la carn, per a la decoració. Va sortir molt bé de totes maneres.

Elena, gràcies, una recepta meravellosa i molt útil. Només hi havia vedella i no sabia què fer-ne més. Les costelles es fan generalment de porc amb vedella 1: 1. La vedella és més aviat seca.
També he fet costelles de gall dindi segons aquesta recepta, també molt bones i sucoses.
Vaig escoltar que la carn picada s’afegeix a la carn picada per obtenir sucositat (aquí en lloc de patates). Però no ho he provat. Intentaré escriure.

Vaig fer aquestes costelles amb col picada, herbes, cebes, pebrots. Carn picada d'1 kg de vedella, meitat picada fina d'un cap de col mitjà, 2 cebes grosses, 1 pebrot dolç, un munt d'anet i julivert. No hi he afegit ous ni pa. Només una mica d’aigua freda, sal, herbes seques. Barrejat bé. Vaig fer grans costelles en forma de fus, les vaig posar en una capa de 3 en una olla de cocció lenta (una mica d’oli d’oliva), 20 minuts en mode de cocció, després vaig afegir uns 250 grams de puré de tomàquet d’un paquet de Parmalat, anells de ceba picats, verds picats finament, un got de iogurt baix en greixos (es pot utilitzar crema agra), una mica de sal, i 20 minuts més en mode de cocció. Va resultar fantàstic, la col no es fa sentir gens, les costelles amb ceba tenen gust

De vegades també ho faig amb col, però això ja es diu rotllos de col mandrosos. I faig deliciosa la salsa de crema agra de tomàquet.

La idea era fer rotllets de col exactament mandrosos, però sense arròs, va resultar exactament unes costelles. La col no es fa sentir

Vaig llegir sobre les costelles i vaig decidir compartir la meva manera de pastar-les bé. Farco la carn picada i poso tots els ingredients a la màquina de fer pa, en mode de massa. La pasta durant uns 10 minuts, i després apago la màquina de fer pa, en teoria, hauria d’escalfar la massa. Resulta molt bé.

La idea era fer rotllets de col exactament mandrosos, però sense arròs, va resultar exactament unes costelles. La col no es fa sentir

I ho vaig fer amb col i amb arròs i amb la salsa amb què acostumo a fer col farcida. Va estar bé

Farco la carn picada i poso tots els ingredients a la màquina de fer pa, en mode de massa. La pasta durant uns 10 minuts, i després apago la màquina de fer pa, en teoria, hauria d’escalfar la massa. Resulta molt bé.

El mateix, però al robot de cuina.

Feta segons la recepta de l’Alexandra, però feia mandra torçar les costelles, feta una cassola, 30 minuts. al forn, i la carn era de vedella, picada dues vegades amb col, picada la ceba i afegida a continuació, afegit un ou petit.
Després vaig abocar la salsa de puré de tomàquet de Pomi, alls, alfàbrega fresca i orenga, va resultar amb un toc italià.

El vaig coure 15 minuts més amb el farcit, el sabor era molt delicat, l’aroma no es podia transmetre.
I el meu marit, quan ho va provar, va dir que era molt similar a la carn picada per al manti (només si tenim en compte que no hi havia ni un gram de greix afegit en aquesta picada). Aquest és el nostre debat permanent sobre si el magre pot ser saborós.
Vol dir que va resultar molt sucós i saborós, amb prou feines em vaig guardar una peça l'endemà del meu marit (els sibarites actuals i antics m'entendran).
Gràcies noies per la recepta i elogis per a la ment col·lectiva.

[sibarites]

sibarites actuals i antics m’entendran

Ho sento per offtopic, però xllavors ho són?

[x]

Ho sento per offtopic, però xllavors ho són?

escriviu "sibarita intensa" a Google i informeu-vos

[Pani Olga]

Pani Olga,

Al fòrum Sybarit (www. He llegit una història sobre com un tiet marit deslletava els pastissos de col).
El marit era robust, patia d'excés de pes i malaltia, i la seva dona va decidir posar-lo a una dieta sibarita. I va acceptar, si no fos per un problema: no podia negar-li els meravellosos pastissos amb col. Per tant, li vaig posar una condició: tota la resta s’ha de menjar com cal, però pastissos, cada dia.
La tieta va cridar, va anomenar la seva parella adversària i va intentar no només fer una dieta i minimitzar amb èxit el volum, sinó també deslletar les pastissos d’una manera molt senzilla. Cada dia trossejava un cap de col, fregia en oli vegetal amb ceba, afegia ous durs i servia per dinar.

Allà anomenen aquesta recepta de col: "Adversari".

Així que estic pensant, com es pot anomenar aquesta cassola baixa en greixos, que té un gust així de manti?

[Diccionari explicatiu d’Ozhegov]

escriviu "sibarita intensa" a Google i informeu-vos

Hmm ...
Diccionari explicatiu d’Ozhegov: "SIBARIT, -a, m .. (llibre.). Un home inclinat a la ociositat, mimat pel luxe."

Viquipèdia: "Sibarita s'entén generalment com una persona ociosa, mimada pel luxe.O, una mica més àmpliament, una persona que viu en el luxe, el plaer i l’aturada; o una persona que estima el luxe i el plaer.
Probablement a través del francès. sibarita "mimada, sibarita" del lat. sybar-ta, grec. Subar ... thj "resident a la ciutat de Sybaris, a Lucània, fundada pels aqueus i els habitants de Troisen". Aquesta ciutat era famosa per la seva esplendor i licenciositat ".

I què hi tenen a veure les costelles sense greix?

[Alexandra]

Alexandra
Em va agradar el nom d'algú per a aquests plats "cuits".
Sona potent i impressionant.

[ho permet de manera desenfrenada tot]

Seguiu aquest enllaç
No necessito perdre pes. El meu pes està bé. Simplement em va costar entendre amb què té a veure el sibarisme, és a dir, una manera de viure quan una persona ho permet de manera desenfrenada tot, al desig de baixar de pes, quan una persona es veu obligada a limitar-se en alguna cosa amb el sibaritisme i la dieta, és com "geni i vilania: dues coses incompatibles" (c) Aparentment, a algú li agradava la paraula Disculpeu per fora de tema

[Diccionari explicatiu d’Ozhegov]

Hmm ...
Diccionari explicatiu d’Ozhegov: "SIBARIT, -a, m .. (llibre.). Un home inclinat a la ociositat, mimat pel luxe."

Viquipèdia: "Normalment, sibarita s'entén com una persona ociosa que es fa malbé pel luxe. O, d'una manera més general, una persona que viu en el luxe, el plaer i l'ociositat; o una persona que estima el luxe i el plaer.
Probablement a través del francès. sibarita "mimada, sibarita" del lat. sybar-ta, grec. Subar ... el "resident de la ciutat de Sybaris, a Lucània, fundat pels aqueus i els habitants de Troisen". Aquesta ciutat era famosa per la seva pompa i licenciositat ".

I què hi tenen a veure les costelles sense greix?

Vaig escriure "sibarita intensa", no només

[Capritx]

Capritx

Aquest malentès va sorgir del fet que aquest és el nom del programa de nutrició, "Sybarite", i es diu així perquè t'ensenya a gaudir del menjar, de cada mos, i es pot anomenar restrictiu amb un gran tram, més aviat selectiu.

Vaig escriure "sibarita intensa", no només

Llavors, en general, sembla una burla.

No veig la burla. Però la sibarita intensiva és un programa nutricional. Molta gent l’utilitza aquí, sobretot després de menjar panets i pans. Quan el vaig llegir per primera vegada, tampoc ho vaig entendre, però la cerca va explicar qui és una sibarita intensa i qui li dóna suport. En general, no escamparem aquest tema

[Alexandra]

Alexandra
Em va agradar el nom d'algú per a aquests plats "cuits al forn".
Sona potent i impressionant.

Sí estic d'acord. CUIT al forn sona potent, sobretot quan alimentem l'home