Pa integral i de sègol amb patates, cebes i anet

Pa integral i de sègol amb patates, cebes i anet

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de gra sencer "Altai Health"	350 g
"Forex"	2 culleradetes
Farina de sègol pelada	150 g
Aigua	335 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Oli vegetal	1,5 cullerades. l.
Llevat sec	1 culleradeta
Patates al forn	220 g
Cebes seques	2 cullerades. l. (Ho he posat "a ull")
Anet fresc, picat	1 cda. l. amb la part superior
Una barreja de 4 pebrots mòlts	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Rentar les patates i coure-les al seu uniforme al forn (he cuinat al microones en mode "combi" 20% (graella-80 microones-20) fins que estiguin cuites. En pes, resulten 2 patates mitjanes. Deixar refredar. Tallar 2 trossos rodons de les patates (després posar a sobre del pa), tallar la resta de patates a daus (no vaig pelar la pell). Carregar el llevat, la farina (entre gra sencer i sègol, abocar el "forex") i la resta d’ingredients. Vaig posar la ceba al dispensador. Enceneu-ho, espereu que comenci el pastat i vigileu l’estat del kolobok (he hagut d’afegir farina, tot i que he abocat gairebé 350 ml d’aigua, hi he afegit gra sencer) 45 minuts abans de finalitzar el programa, obriu l’estufa i comproveu (si la tapa ja és prou estreta), poseu-hi 2 patates rodones, podeu pre-ou greix (no he greixat).
  
• Pa amb un sabor distint a la ceba de patata, molla seca, amb cèl·lules més aviat lleugeres i mitjanes. Alçada del pa: 2/3 galleda. Segons la recepta, pa magre i dietètic.
  

Programa de cuina:

Modalitat "Cuinar amb pansa" mida XL crosta mitjana. Estufa - Panasonic 255.

Nota

Basat en una recepta d’un receptari Mulinexa anomenat "el pa de la Revolució Francesa".

Ah, vaig coure el pa de la revolució francesa! M'ha agradat molt, crec que el teu també és deliciós.
Digueu-me quin tipus d'additiu "forex"?