Carbassa i plats

[Carbassa i plats]

Carbassa i plats



Propietats útils de la carbassa:
Substàncies útils de carbassa (per 100 g)
Vitamina E - 5,1 mg
B-carotè: 400 mg
Fibres vegetals: 3,5 g
Calci - 450 mg
Vitamina C - 43 mg
Vitamina B1 - 0,07 mg
Vitamina B2 - 0,09 mg

Substàncies útils de carbassa
Se sap que la carbassa pertany al grup de les verdures verdes i grogues i conté vitamines E, B, a més de molt carotè.

La vitamina E se sol anomenar "vitamina anti-envelliment" i "vitamina anti-envelliment". Té propietats per evitar l'aparició d'arrugues i taques envellides. També alleuja els símptomes de la menopausa com el dolor a les espatlles i la part baixa de l’esquena, així com la sensació de fred a causa d’un flux sanguini insuficient.

El carotè, juntament amb la vitamina E, prevé l'envelliment cel·lular i el càncer. També dóna suport a la funció de la mucosa retiniana, prevé els refredats, enforteix el sistema immunitari, protegint el cos de bacteris i virus.

També cal tenir en compte que les fibres vegetals contingudes en la carbassa, que acaben amb el restrenyiment i prevenen el càncer, la colitis i la diabetis. La carbassa també conté calci, vitamines C i B, que eliminen la sal acumulada del cos i eviten la pressió arterial alta.

Recentment s’han utilitzat llavors de carbassa per fer oli. Aquestes llavors, que contenen una gran quantitat d’ingredients beneficiosos, han rebut molta atenció darrerament.

A causa de l’alt contingut de rara vitamina T, la carbassa es pot anomenar amb raó el millor plat secundari per a la carn de vedella, porc i altres aliments grassos, ja que la vitamina T cafavoreix l’absorció d’aliments pesats i prevé l’obesitat. Probablement, és per aquesta propietat que els nutricionistes estimen tant la carbassa, recomanant recolzar-se en aquesta verdura sana a tothom que des de fa temps somiava perdre quilos de més.
A més, la carbassa és el campió de les verdures pel que fa al contingut en ferro, cosa que significa que els amants de la carbassa es poden reconèixer pel seu bon color i el seu estat d’ànim alegre.

Es creu que el suc de carbassa ajuda els homes mantenir un to sexual. Amb el mateix propòsit, és útil utilitzar llavors de carbassa. Al cap i a la fi, no és casualitat que antigament es preparés una poció d’amor a partir de llavors de carbassa pelades i triturades en farina.

No obstant això, els experts afirmen que amb l’ajuda d’una carbassa no només es poden resoldre problemes en el pla personal, sinó també fer front a moltes malalties greus. Potser no hi ha menjar més sa per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars. A causa del seu alt contingut en potassi, la carbassa millora la funció cardíaca, enforteix els vasos sanguinis i alleuja la inflor.

Quan malalties hepàtiques es recomana menjar tanta polpa de carbassa crua com sigui possible i, si la carbassa crua no us agrada, podeu substituir-la per farinetes de carbassa per arròs, mill o sèmola.

Quan malalties renals i de la bufeta La "llet" es prepara a partir de llavors de carbassa i llavors de cànem: tritureu un got de cada llavor, afegint a poc a poc aigua bullent (3 gots), filtreu i espremeu. La "llet" es beu durant el dia, endolcida amb mel o sucre.

Per insomni Des de fa temps es recomana beure suc de carbassa o brou de carbassa amb mel a la nit.

El greix fresc de la polpa de carbassa s’aplica a les zones afectades quan èczemes i cremades, erupcions cutànies, acne i altres inflamacions a la pell.

Per a les persones que hagin de suportar-se molt durant el dia, la carn fresca de carbassa pot ajudar a alleujar-la dolor als peus.

Bé, el fet que es reconeguin les llavors de carbassa remei per a l'expulsió de cucs, conegut per gairebé tothom. Per tant, sovint es donen llavors de carbassa seques als nens per evitar aquests problemes.
Les llavors de carbassa, mòltes amb mel, són un dels antihelmíntics més antics.Les llavors de carbassa seques són molt útils per als homes, es tracten per a la prostatitis, per la qual cosa, al principi de la malaltia, s’han de menjar 20-30 llavors diàriament amb l’estómac buit i al vespre.

La carbassa és molt útil per anèmia ferropènica, ja que conté minerals implicats en l’hematopoiesi (ferro, coure, cobalt, zinc). També és útil saber que la carbassa conté moltes sals de zinc i que contribueixen a la potència. A l’Índia, la carbassa és apreciada pel seu alt contingut en vitamina E, i es creu que sí prevé l'envelliment.

La carbassa és la campiona vegetal en ferro, coure i fluor. Els seus fruits són rics en pectina, sucres, vitamines B, C, E, carotè. La fibra de carbassa és ben digerible i fàcil de digerir. La polpa crua millora la funció vesícula biliar, alleuja la inflamació a l’intestí. En cas de gastritis amb alta acidesa, es recomana beure suc de carbassa. A més, és una de les millors plantes diürètiques.

Resulta que fins i tot temperatura alta causada per bronquitis es pot reduir amb farinetes de carbassa. El suc de carbassa és un remei indispensable per al refredat comú: alleuja el mal de coll i millora la immunitat. Es nota una altra propietat molt eficaç: el suc de carbassa reforça l’esmalt de les dents i promou prevenció de la càries.

La infusió de carbassa amb mel no només és una beguda agradable, sinó també un sedant únic per a aquells que pateixen insomni. Un tercer got d’infusió curativa a la nit calmarà els nervis i us tornarà un dolç somni. La carbassa també pot resoldre molts problemes de pell. Es pot tractar gruel de polpa cremades i inflamacions. Les ferides purulentes, rentades amb una decocció de flors de carbassa, es curen més ràpidament.

També hi ha moltes receptes de cosmètics.

Màscara nutritiva per a pells greixoses. En una brolla de 3 cullerades. culleres de carbassa bullida, afegiu-hi el rovell d’ou i una culleradeta de mel. Apliqueu la màscara a la cara tèbia durant 10-15 minuts i després esbandiu-la amb aigua freda. Per desfer-se dels punts negres, estrènyer els porus i eliminar la brillantor greixosa del front i les ales del nas, és útil netejar-se la cara amb un tros de carbassa.

Màscara per a la pell seca. 2 cullerades. culleres de carbassa bullida, batre bé i barrejar amb 1 cullerada. cullera d’oli d’oliva o altre oli vegetal. Apliqueu la màscara a la cara durant 20 minuts i, a continuació, esbandiu-la amb aigua freda.

Excel · lent tòner per a tot tipus de pell - gra de carbassa ratllat i suc d’ella. Una fina capa de cotó s’impregna de suc, s’aplica el gruel a un tovalló de gasa o directament a la cara. La compresa s'aplica a la cara durant 15-20 minuts, després es retira i es renta amb aigua freda. Aquest procediment es fa 2-3 vegades a la setmana. La durada del curs és de 15-20 compreses. S’aconsella alternar compreses de suc i bruta.

A més, les llavors són molt riques en zinc. Gràcies a la seva presència, és útil menjar llavors de carbassa en grapats per problemes relacionats amb la seva deficiència, és a dir, per a l'acne, la caspa oliosa i la seborrea.

LIMITACIONS
Però, malgrat la utilitat de la carbassa, hi ha algunes limitacions en el seu ús.
No es pot menjar per a aquells que tenen diabetis mellitus, úlcera gàstrica i úlcera duodenal, gastritis amb secreció reduïda.

[Ara passem a les receptes de carbassa.]

Ara passem a les receptes de carbassa.

Us ofereixo algunes de les meves receptes de carbassa: totes estaven cuites i provades

Ordi perlat amb carbassa i pomes.

CARABASSA: farinetes de mill amb carbassa

Sopa espessa amb blat de moro, pèsols i carbassa

Esmorzar-sopar-postres "Carabassa agredolça"

Sopa de crema de carbassa crua

Carabassa crua amb farciment d’adob
Els plats de carbassa són molt saludables i saborosos: cuineu-los amb carbassa, no us penedireu

[Melmelada de carbassa amb arç cerval]

Melmelada de carbassa amb arç cerval

La carbassa vermella tenia 550 grams de pelats ja, suc d’arç cerval 200 ml, sucre 300 grams, suc de 1/4 de llimona.
Programa 2: embús ràpid a la confecció de Tefal.

I això és el que va passar.



Primer, vaig fer xarop amb 100 ml. suc i 300 grams de sucre i, a continuació, afegiu la carbassa trencada a la "pols" amb el suc restant d'arç cerval. Va continuar cuinant fins que quedés espessa. El vaig apagar abans que finalitzés el programa; el puré estava molt cuit i espès.

La melmelada té molt bon gust. No sembla gens de carbassa.

La melmelada es va mantenir durant diversos dies i es va fer encara més saborosa i rica en gust.

Recomano cuinar! També podeu fer aquesta melmelada en una cassola normal sobre els fogons.

Bona gana per a tothom

Administrador, gràcies

I m’encanta la carbassa, m’encanta fer un escabetx i un mannik \ cake-cake \ deliciós amb ell.

Podeu cuinar Rassolnik com esteu acostumat, en el sentit de l’ordre de farciment dels productes i del brou al vostre gust.

Tirar la ceba picada al brou, la carbassa ratllada \ molta \, fregar-la sobre un bernere poc profund .. No poso pastanagues, una mica de patates, arròs i cogombres en vinagre ratllats al bernere, no aboqueu la salmorra a la closca, sinó que la vesseu a la sopa. Condiments al vostre gust. La salaó és opcional.

Vaig recordar una altra sopa de carbassa, també deliciosa.

Carbassa ratllada, tomàquets, llenties vermelles, alls, bullim tot fins que estiguin tendres i triturem amb una batedora en una sopa de puré.

Van néixer moltes carbasses. Al nen li encanta una beguda de carbassa comprada a la botiga. Però, en els darrers anys, no s’ha pogut comprar aigua sòlida i deliciosa amb sucre. Es pot fer una beguda o un suc de carbassa a casa? Si us plau, ensenya!

I a la nostra família els encanta la sopa de puré de carbassa. La filla llepa tot el plat com un gos! Poso patates picades, pastanagues, carbassa (naturalment n'hi ha més) en un cassó i cuino fins que estiguin tendres, després trito en una batedora i poso formatge ratllat a cada plat abans de servir, es fon i resulta un menjar tan deliciós !!! No deixeu de provar-ho !!!

M’encanta l’amanida de carbassa crua: carbassa ratllada + poma ratllada + suc de llimona + mel

[Carbassa i patates al forn amb alls.]

Preparem un platet molt senzill.

Carbassa i patates al forn amb alls.

Normalment cuinem al Multicooker.
1. Les patates, es poden pelar, però només es poden rentar bé, tallades a trossos grans.
2. Peleu la carbassa i talleu-la a rodanxes, una mica més grans que les patates.
3. Barregeu en un plat de CF: patates, carbassa, sal, pebre, herbes (romaní, farigola, orenga, julivert), regueu-les amb oli d’oliva.
4. Afegiu-hi unes cebes vermelles petites, tallades transversalment, a la meitat i farcides amb mitja culleradeta de mantega.
5. Afegir el cap d’alls, desmuntat en grans, rentat, però sense pelar.

Mode de cocció: 30 ... 40 minuts.
Remeneu diverses vegades durant la cocció.
Quan estigueu a punt, traieu els alls en un plat i, simplement, premeu una culleradeta premeu la massa d'all cremosa al forn de la pell. Torneu a posar la crema resultant a les verdures i remeneu-la.

Serviu-lo com a guarnició o com a plat completament independent.

P.S. Si cuineu al forn, les patates hauran de bullir-se una mica abans, durant 5 ... 10 minuts, en cas contrari no tindran temps de coure i la carbassa es desfarà de la cocció llarga.

Algú em pot dir la recepta correcta de farinetes de carbassa amb llet, per alguna raó la meva llet de carbassa qualla. I, per tant, vull farinetes de carbassa

[Farinetes d'arròs a la carbassa]

Farinetes d'arròs a la carbassa

Es va coure durant 4 hores. 1 mesura d'arròs sense polir, 2 mesures d'aigua bullint, fruita seca, rodanxes de carbassa des de la part superior. Al final, vaig greixar lleugerament les carbasses amb oli per coure-les millor. Va abocar una mica d’aigua al fons, al final es va evaporar.

Proveu de fer farinetes amb carbassa processada (no crua), per exemple
CARABASSA: farinetes de mill amb carbassa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=930.0


En segon lloc, comproveu la qualitat de la llet

[Rostiu-lo en carbassa]

Rostiu-lo en carbassa

Agafeu una carbassa rodona de color taronja, talleu la "tapa", traieu la polpa amb una cullera, poseu-la al forn a foc mitjà fins que estigui mig cuita. Mentrestant, prepareu el farcit: carn, patates, pastanagues a daus, fregiu-les en una paella, afegiu-hi nata, verda. sal de pèsols, negre pebre mòlt i guisat en una paella durant uns 25-30 minuts. Traiem la carbassa del forn, ratllem la meitat amb all triturat i l’omplim amb el farcit i al forn durant 20 minuts. No m’agrada molt la carbassa, però sovint la cuino així.

Administrador! Moltes gràcies per la recepta "CARABASSA: farinetes de mill amb carbassa"
No he menjat farinetes de carbassa més delicioses.
Sempre cuinat amb arròs abans, resulta que té un gust molt millor amb el mill!

Les fruites confitades són molt saboroses a partir de la carbassa (recepta al llibre de l’assecador Isidri).
Cuino quasi tot l’hivern, més saborós que els dolços.

Una vegada em van regalar un pastís farcit de carbassa. La massa era mandrosa escamosa, però la carbassa picant amb espècies. Quants no van intentar repetir no va passar res. Potser algú coneix la recepta original?

Resident d’estiu, no sé la recepta del farciment picant per als pastissos, però vaig recordar una recepta de carbassa amb pollastre.

Carabassa amb pollastre

Vaig tallar el pollastre (filet o qualsevol altra part) a trossets. Vaig tallar la carbassa a daus, fregir moltes cebes, fregir lleugerament els trossos de pollastre, barrejar-ho tot, afegir la carbassa (molta) i la canal. Al final: un parell de cullerades de pasta de tomàquet i alls. Resulta increïble, al meu marit no li agrada la carbassa, però menja aquest plat sense notar-ne la presència.

[Carabassa amb motius indis.]

També tinc una recepta per a una carbassa picant, però aquest és un plat independent, ja que no m’imagino un farcit, però probablement el pugueu prendre com a base per a una cerca creativa.

Carabassa amb motius indis.





Ho sento per la qualitat de la foto, és l'única i després se m'ha esgotat la bateria ...

És necessari:

Carabassa pelada de 300 g
Llenties verdes 1 got
Ceba: tenia una ceba enorme per cada 300 grams (això correspon a 3 normals)

Espècies: curri o condiment per al pollastre (també és amb curri a la composició), all 1 pua - no pelar, cardamom 2-3 unitats, pebrot picant - un tros.

Coeu les llenties, ho faig: aboqueu aigua 1: 1,5, sal, coeu uns 15-20 minuts.

Rast. Escalfeu l'oli, fregiu-hi un gra d'all, cardamom, pebrots i pebrots. Aboqueu les cebes picades grosserament, fregiu-les amb oli calent tot afegint sal i espolseu-les amb una mica de farina, poseu-les en un plat separat.

En el mateix oli, fregiu la carbassa tallada a tires, escampeu-la amb sucre i curri sec (o condiment sec per al pollastre), també hi he afegit un parell d’anells de pebre picant d’un pot (gràcies administrador, per la idea!). No cuineu massa La carbassa no s’ha de posar massa tova ..

Barregeu tots els ingredients. MOLT SABORÓS!!! Tots els amants de la carbassa mengen

Carabassa amb pollastre

Vaig tallar el pollastre (filet o qualsevol altra part) a trossets. Vaig tallar la carbassa a daus, fregir moltes cebes, fregir lleugerament els trossos de pollastre, barrejar-ho tot, afegir la carbassa (molta) i la canal. Al final: un parell de cullerades de pasta de tomàquet i alls. Resulta increïble, al meu marit no li agrada la carbassa, però menja aquest plat sense notar-ne la presència.

Moltes gràcies per aquesta recepta.
Avui he preparat tot estrictament segons la recepta (excloent una culleradeta de curri)
La carbassa es bull completament i es converteix en puré. Per tant, el pollastre va sortir immediatament amb la salsa
Farcit amb aquesta barreja de canelons ja fets. Saborós
La família no admetia de què provenia la salsa (no suporten la carbassa al meu cap). I aquest plat el van menjar tots, sense deixar rastre.
Gràcies de nou per la recepta! L’afegiré a la meva guardiola de plats saludables i deliciosos.

Una vegada em van regalar un pastís de carbassa. La massa era mandrosa escamosa, però la carbassa picant amb espècies. Quants no van intentar repetir no va passar res. Potser algú coneix la recepta original?

Hi havia una vegada que la meva àvia feia uns pastissos així. La massa és senzilla amb el quefir i, per al farciment, primer es van guisar cebes i pastanagues amb oli vegetal i després s’hi va afegir carbassa. Tot això ha de ser sal i pebre bé. Recentment he fregit aquest tipus de pastissos, a la nit es menjava un bol gran. Avui he preparat aquest farcit i vull coure un pastís al forn. La massa es va fer com per a la poma Bulin. Encara no sé què passa; espero que sigui deliciós.

Lyulёk, m'alegro molt que us hagi agradat la recepta, em complau especialment escoltar-la, perquè les vostres receptes han estat a les meves preferides durant molt de temps (sobretot el pastís de peix) i gràcies pel consell, intentaré afegir curri la propera vegada, aquesta espècia és molt amable amb el pollastre.

Hi havia una vegada que la meva àvia feia uns pastissos així. La massa és senzilla amb el quefir i, per al farciment, primer es van guisar cebes i pastanagues amb oli vegetal i després s’hi va afegir carbassa. Tot això ha de ser sal i pebre bé. Recentment he fregit aquest tipus de pastissos, a la nit es menjava un bol gran. Avui he preparat aquest farcit i vull coure un pastís al forn.La massa es va fer com per a la poma Bulin. Encara no sé què passa; espero que sigui deliciós.

Moltes gràcies sembla que és això

I la massa del pomer és guanyadora del que no he fet amb ella


Belko Per a la recepta de pollastre, un respecte a part. Si heu de dissimular la carbassa de "gourmets" de casa. no t’ho pots imaginar millor

[FORN DE CARABASSA]

I faig una cassola deliciosa amb carbassa. Abans, confesso, no suportava la carbassa. Només unes persuasions tan llargues sobre els beneficis de la carbassa a la natura podrien fer-la menjar-me. I després de provar aquesta cassola, la carbassa no només em va resultar útil, sinó també sorprenentment saborosa.


FORN DE CARABASSA

500-600 g de carbassa
100 ml de llet
100 ml d’aigua
150 g de sucre
5 ous
60 g de sèmola
1-2 pomes
panses, albercocs secs, etc. al gust
crema agra (una mica per untar la part superior)

1. Peleu la carbassa i talleu-la a daus.
2. Aboqueu llet i aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i aboqueu-hi carbassa. Coeu-ho a foc lent fins que el líquid bulli.
3. Tallar a daus les pomes i els albercocs secs.
4. Batre els ous.
5. Barregeu ous, pomes, albercocs secs, panses, carbassa i sèmola.
6. Unteu una placa de forn amb oli i aboqueu-hi la cassola.



7. Coure al forn. Quan la cassola estigui rossa, raspalleu la part superior amb crema agra i continueu coure.
8. Aquí, llest:



les fotos són una mica dolentes. La càmera es va asseure
Crec que aquesta cassola agradarà fins i tot a aquells a qui no els agrada la carbassa: el seu sabor no s’escolta gens.

Avui és el dia de la carbassa. Al meu marit se li va regalar una carbassa enorme, de color taronja. dolça. Aquest matí he cuinat un pastís de carbassa amb cebes i pastanagues (he escrit el farcit anterior per als pastissos), he abocat ous amb crema de llet per sobre. Va resultar deliciós. I ara, després de llegir les receptes, vaig cuinar carbassa amb pollastre segons la recepta de Belko. La sogra aprovada: fa el segon enfocament amb el plat I el tercer plat, acaba de treure una cassola de carbassa Michelle del forn. Tot està deliciós. (y) És cert, la nostra carbassa era molt dolça, de manera que hauríem d'haver posat menys sucre a la cassola (pel que fa al meu gust). I el meu marit en va demanar més: nyam: les carbasses no en van rebre una altra meitat; demà continuaré alimentant la meva família

[Kobeika:]

Kobeika:
M’alegro que a la cassola li hagi agradat la carbassa, ja ho veieu, és realment enorme !!! Vau aconseguir fer-ne tants plats, i en van quedar meitat més !!!!!

Vaig provar el pollastre amb carbassa, és molt saborós i si no us trobeu amb trossos de carbassa, és a dir, tot està aixafat, en general no es pot entendre que això no sigui possible. Gràcies.

Kobeika, cavall, m’alegro que m’agradés la recepta del pollastre amb carbassa.
Vaig estar aquí el cap de setmana preparant-me unes postres lleugeres, potser algú estarà interessat

Carbassa al forn amb pomes

Talleu la carbassa i les pomes a daus, poseu-les en capes en un motlle -
carbassa, pomes, una mica de panses, canyella, sucre, repetiu un parell de capes. No em poso massa, cuino més ràpidament, tanco la tapa i coeu fins que la carbassa estigui llesta. Coeu al microones (més ràpid d’aquesta manera), podeu fer-ho al forn.

Quan es refredi, unes bones postres per prendre el te. Podeu abocar crema agra (per a un aficionat, ningú rega a casa excepte jo)

[Michelle]

Michelle, feta avui una cassola de carbassa segons la vostra recepta. No seria jo si no hagués fet alguna cosa. Mentre la cassola era al forn, vaig xerrar amb la meva filla al telèfon, bé, vaig soldar una mica el fons i tot és molt saborós!
Gràcies per la recepta. Vaig prendre una nota de la recepta. Demà vull provar la recepta de pollastre i carbassa de Belko.

[nakapustina]

nakapustina
Estic molt content que us hagi agradat! Menja per a la teva salut! Pot ser amb crema agra, mel ..... potser podeu afegir alguna cosa més. Si teniu idees, compartiu-les!

[Belko]

Belko, gràcies per la recepta del pollastre a la carbassa. Per consell de Lulek, s'ha afegit curri. Molt saborosa, la mare gairebé va llepar el plat Ràpid, senzill i saborós. Mai no hauria pensat que una carbassa podria ser així, ara hem de provar de fer patates amb carbassa al forn amb all a MV.

Ahir vaig comprar la meva carbassa favorita. Sembla que la seva varietat s’anomena carbassa de nous.Tenim la forma, segons entenem, d’una bombeta familiar, la seva polpa és de color taronja brillant, el seu aroma és al·lucinant i el seu sabor és molt dolç. La cassola és impressionant. El compro des de fa uns quants anys. Era ella. A les farinetes, és excel·lent.

Tenim la forma, segons entenem, d’una bombeta familiar, la seva polpa és de color taronja brillant, el seu aroma és al·lucinant i el seu sabor és molt dolç. La cassola és impressionant.

així que només m’alimento d’això i vaig coure aquests rotllets de la resta de carbassa de l’escabetx

[Gnu]

Gnu També tinc una carbassa tan estimada i el més interessant és que en comprar-la al supermercat, ja tallada a trossos i envasada, trio la part que no sigui buida, on no hi hagi llavors, és la més deliciosa i tendra, però per alguna raó els compradors normalment no s’ho prenen, com va dir una dona, això no és real
I una altra pregunta, fora del tema, si em va interessar una recepta i voto una recepta interessant, llavors no tinc l'oportunitat de votar més endavant que la recepta ja s'ha preparat i la repetiré? Ho té tothom? En cas afirmatiu, és molt incòmode i no és lògic, sempre que tinguis una decisió, com votar, quina seria la imatge real?

Si de cas, no dubteu a esborrar-lo, simplement no sé sobre quin tema del fòrum heu d’escriure, però com que estem aquí sobre carbasses ...
Per tant, només tinc una idea fixa. Vull fer un "gerro" d'una carbassa petita sota el physalis (perquè després a la cuina i posar-la). Suposo que haureu de tallar la "corona" de la carbassa, raspar la polpa (per pa!) I assecar la resta de l'escorça. Només aquí és com fer-ho perquè no es deformi i no es podreixi; no ho sé.
Digueu-me, bona gent!

Kobeika, vaig llegir la teva recepta per emplenar pastissos de carbassa i vaig recordar immediatament la meva adolescència. Gràcies. Realment es fonen a la boca. La meva àvia va fer aquestes coses, no les vaig menjar mai més.
La massa també està al kefir, només sense cebes i pastanagues. Carbassa bullida i molt picant, fins a un refredat a la boca. Delícia!

També vull oferir la meva recepta de carbassa farcida, de sobte a algú li agradarà.

Prenc una petita carbassa rodona.
100gr d’arròs, bullit fins que estigui mig cuit
100g de prunes. olis
50 g de sucre
100g de prunes petites sense pinyol
2n. panses
200gr. pomes
sal
una mica de canyella.

Talleu suaument la part superior de la carbassa (aquesta serà la tapa), traieu les llavors i la polpa amb una cullera. Hauríeu d’aconseguir una cassola.
Polpa de carbassa en mode fi-fi, afegiu-hi arròs, panses, pomes picades i prunes.
A continuació, saleu-ho tot i afegiu-hi canyella. I escórrer. oli.
Barregeu la massa resultant i farciu-ne la carbassa i tanqueu la tapa de la carbassa.
A continuació, emboliquem la carbassa amb paper d’alumini i l’enviem al forn per coure-la
Coure la carbassa fins que quedi tova.

M'encanta la carbassa !!!! Gràcies a tots per les receptes interessants, sens dubte cuinaré alguna cosa!

[Sonadora]

Si de cas, no dubteu a esborrar-lo, simplement no sé sobre quin tema del fòrum heu d’escriure, però com que estem aquí sobre carbasses ...
Per tant, només tinc una idea fixa. Vull fer un "gerro" d'una carbassa petita sota el physalis (perquè després a la cuina i posar-la). Suposo que haureu de tallar la "corona" de la carbassa, raspar la polpa (per pa!) I assecar la resta de l'escorça. Només aquí és com fer-ho perquè no es deformi i no es podreixi; no ho sé.
Digueu-me, bona gent!

Sonadora Respondré aquí ràpidament :) Per a un gerro, és millor prendre una carbassa de certes varietats. es diu Lagenaria. s’asseca sense problemes, no es podreix. No cal que en traieu res. s’asseca i es torna buida per dins. llavors el podeu decorar, desvincular i desfer-ne de totes les maneres possibles. altres varietats podriran. en qualsevol cas, tinc aquesta experiència.

I acabo de treure els girs de carbassa del forn. Per al farciment, ratlleu la carbassa sobre un ratllador gruixut i espolseu-la amb sucre. A Moldàvia, aquest és un producte molt popular i estimat per molts per a vertut i placinde.

UH huh. Vaig visitar la gloriosa ciutat de Chisinau. Essno, volia tastar les delícies nacionals. (Em considero un turista gastronòmic :)).Diàleg en un cafè amb una jove cambrera:
- Noia, tens "Placinda" al menú, però què és?
la noia ensuma un parell de segons confosa, i després dóna feliçment:
- Ah, bé, això és tal ... sembla un gir!
El teló.
Des de llavors, tot ha estat somiant amb mi per escapar una placinda o un gir, però ningú va donar una bona puntada.
(per cert, no vaig tenir l'oportunitat de provar-ne ni un ni l'altre, ja que "els placints amb vertuta s'acabaven" ...)

sweetka, si els cuines, puc donar-los 2 enllaços, a més dels meus comentaris. Si cal, feu-m'ho saber. Primer heu d’esbrinar-ho, però si en proveu el gust, en un futur és bastant ràpid.

Noies, faig pastissos amb un farcit de carbassa com el que va donar Kobeika. Molt saborós i no entendreu immediatament que no hi ha carn. Només cal afegir moltes cebes fregides. Doncs bé, si també afegiu carn picada al farcit de carbassa, en general és deliciós !!! Potser algú li vindrà molt bé.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, aquí Kobeika va donar la recepta de farciment:

Hi havia una vegada que la meva àvia feia aquest tipus de pastissos. La massa és senzilla amb el quefir i, per al farciment, primer es van guisar cebes i pastanagues amb oli vegetal i després s’hi va afegir carbassa. Tot això ha de ser bé sal i pebre. Fa poc vaig fregir aquest tipus de pastissos, a la nit es menjava un bol gran. Avui he fet aquest farcit i el vull coure en un pastís al forn. La massa es va fer com per a la poma Bulin. Encara no sé què passa; espero que sigui deliciós.

sweetka, si els cuines, puc donar-los 2 enllaços, a més dels meus comentaris. Si cal, feu-m'ho saber. Primer heu d’esbrinar-ho, però si en proveu el gust, en un futur és bastant ràpid.

clar que vull enllaços !!!! i també vull que algú digui: fu, Sveta, groove! quants anys han passat i mai no heu fet un miracle tan meravellós!

[Estirar la massa (filo)]

Estirar la massa (filo)
Pastem la massa amb les mans, però m'encanta fer-la en HP, perquè amb les mans hem de pastar-la intensament durant uns 15 minuts.
En una galleda de HP hi aboco pour got d’oli vegetal refinat sense olor, 1 ou, una mica de sal, 230-250 ml d’aigua tèbia i, a sobre, hi aboquem 0,5 kg de farina tamisada.
Aleshores, amb el meu HP, encenc el programa "sake" (m'agrada). I al vostre HP podeu tenir qualsevol massa, només heu de remenar-la amb intel·ligència i SENSE ESCALFAMENT durant uns 20 minuts, o si hi ha "Pelmeni", "Pasta", és millor. No tinc aquesta funció, així que espero 18 minuts mentre pasto, i després l’apago, ja que continuarà la cocció i la meva pasta començarà a coure.
A continuació, poseu-la en una bossa (sota un bol) i espereu fins que la massa quedi 30 minuts o més.

D’aquesta quantitat (norma completa) s’obté una gran safata de forn per a una estufa de gas de 4 cremadors. Si es divideix en 9 parts (boles), obtindreu 3 girs de 3 capes cadascuna. Col·loqueu-los al llarg de la safata de forn. I si en 8 parts, llavors 4 més petites de 2 capes. A continuació, podeu girar-los o posar-los al llarg de la safata de forn, i només els he posat de llarg i doblegar els extrems perquè quedin al llarg de l’amplada de la safata de forn.
Però es pot trobar com modelar vèrtexs i pilars aquí:

🔗
Però aquí heu de llegir i estudiar durant molt de temps.

PERUT MÉS FÀCIL AIX IS ÉS:

Dono forma als girs d’una altra manera. A continuació s’explica com queda una mica així: 🔗 (aquí la recepta de la massa és una mica diferent (sense ous, la meva sogra ho fa sense ells), però també és molt bona, i als pobles de Moldàvia també hi afegeixen una gota de llevat fresc, però després la massa es trenca (per a principiants, és una mica difícil alhora), però resulta encara més gustosa ).
I cuino al forn, no escalfo. Tiro tot de les mans (ensenya la sogra). Però, malauradament, aquí cal un videoclip. Volia fer una classe magistral amb una foto, però després em vaig adonar que una foto no donaria res. Només cal veure-ho. Per tant, també aconsello a tothom d’Angela o Klara (segons els enllaços anteriors) que vegi la cuina. És cert, es necessita massa espai per fer-ho com l’Angela, però ho té tot perfectament descrit. Va escriure que per a aquells que no saben estirar aquesta massa a les mans, demostra el fàcil que és fer-la a la taula. No greixo amb margarina, sinó només oli vegetal.
Podeu fer, com els seus pilars. I per girar, agafo 3 capes de massa (es poden agafar 2 capes) i s’obté una salsitxa amb un farcit. Podeu torçar-lo amb un cargol, però no serà tan cruixent.

També feia pastissos de full segons la seva recepta. Súper. També vaig pastar la massa en HP. Aconsello. Podeu guardar la massa a la nevera, és a dir, fer-la amb antelació. No és esgotament, és a dir, no és filo.

I vaig fer fregit al quefir. Molt saborós i senzill, però tot l'apartament estava fumat. La farina es crema com fregir pastissos.

Sveta, però en general, estudia, llegeix, mira. És molt econòmic, amb qualsevol farcit i ho servim tot a la taula festiva. Hi ha restaurants amb receptes pròpies i tot sembla meravellós fins i tot a les taules del casament dels restaurants cars. I el més divertit és que hi ha exquisideses, com ara els ossos en un ratllador, en raïm d’hivern amb pinyes, torrades amb caviar i les mans de la gent que arriben als pilars-vertuts.

Gairebé m’he oblidat i aniràs a publicar. Per exemple, amb col (xucrut o barrejat amb fresc o simplement fresc). Al cap i a la fi, hi ha una versió de la prova sense ou (de Klara).

[Amanida càlida de carbassa i formatge feta]

No vaig veure una recepta així i vaig decidir compartir-la ... Generalment es fa simplement:
Amanida càlida de carbassa i formatge feta
Peleu la carbassa, tallada a daus. Ara all: vaig prendre carbasses d’uns 700 grams i 5 grans d’all (però tinc amants de l’all a la meva família, així que crec que 2 ho faran bé). Tallat a rodanxes fines. Aboqueu oli a la paella i envieu-hi carbassa i alls. Tapar amb una tapa. Remeneu-ho al cap de 5 minuts i torneu a tapar durant 3 minuts. Mentrestant, talleu finament un grapat de ceba verda i aboqueu-lo a la cassola fins a la carbassa. Sofregiu uns 7 minuts. + Sal, pebre i he afegit herbes italianes (franceses). A mi em va agradar més amb els italians, ja que els francesos contenen farigola, però com diuen no és per a tothom. A continuació, agafeu un recipient, hi aboqueu carbassa amb all i ceba verda i afegiu-hi daus de formatge feta a daus (350 grams). Podeu afegir fruits secs, sèsam, a qui li agradi. Remeneu suaument i podreu menjar
No ha de ser gens càlid; el gust és tan bo.

Aquí teniu la recepta dels muffins de canyella amb carbassa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122998.0

Resident d’estiu, no sé la recepta del farciment picant de pastissos, però vaig recordar una recepta de carbassa amb pollastre.

Carabassa amb pollastre

He tallat el pollastre (filet o qualsevol altra part) a trossets. Vaig tallar la carbassa a daus, fregir moltes cebes, fregir lleugerament els trossos de pollastre, barrejar-ho tot, afegir la carbassa (molt) i la canal. Al final: un parell de cullerades de pasta de tomàquet i alls. Resulta increïble, al meu marit no li agrada la carbassa, però menja aquest plat sense notar-ne la presència.

Entenc que cito una publicació del 2009, però no puc deixar de dir GRÀCIES per aquesta meravellosa recepta.
Es van menjar la paella i van llepar els plats!

I vull dir gràcies per la recepta de pollastre de carbassa. No vaig coure filet, però el pollastre tallat a trossos, tots els trossos de carbassa són especials. pastat. Va resultar ser pollastre amb una salsa deliciosa. És una cançó amb arròs! Gràcies!

I a la nostra família els encanta la sopa de puré de carbassa. La filla llepa tot el plat com un gos! Poso patates picades, pastanagues, carbassa (naturalment n’hi ha més) en un cassó i cuino fins que estiguin tendres, després trito en una batedora i poso formatge ratllat a cada plat abans de servir, es fon i resulta un menjar tan deliciós !!! No deixeu de provar-ho !!!

I a la nostra família els encanta aquesta sopa, només els crostons en lloc del formatge.

Avui tenim una carbassa sòlida: per esmorzar, farinetes de mill amb carbassa a les olles, per dinar, sopa de porus i fins i tot galetes al forn amb carbassa. Els veritables crackers són d’una setmana, la recepta només m’ha agradat.

Ara el següent pas és el pollastre i la carbassa.

Noies, gràcies per les receptes, he trobat moltes coses noves per a mi.