Bulgur amb tomàquets a la cuina lenta

Bulgur amb tomàquets a la cuina lenta

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: Xipriota

Ingredients
bulgur	1r
brou o aigua sense sal	2-2,5 c
ceba gran	1 PC
tomàquets carnosos	2 unitats
pèsol verd	1r
sal	1,5 culleradetes
pebre vermell, pebre negre	gust
rast. oli de fregir
mantega

Mètode de cocció

• Ceba fregida finament picada al mode de fregir, espolvoreada amb pebre vermell negre. pebre mòlt, sal.
• Afegit mantega. Vaig posar bulgur a la ceba, ho vaig barrejar tot i, sense deixar de remenar, vaig suar durant un parell de minuts.
• Apagat Fry.
• 
• S'han afegit tomàquets pelats, daus de pèsols en conserva
• 
• Remenat i farcit d’aigua. Salat.
• Activat el mode de blat sarraí.
• 
• Al final del programa, vaig barrejar les farinetes i les vaig deixar a l’escalfador durant 15 minuts.
• Una variació de la recepta segons el llibre "Jo i el meu multicooker" d'A. Kitaeva.

Programa de cuina:

Fregir, blat sarraí

Nota

A la recepta original "Bulgur amb tomàquets i pebrots" no hi havia pebre. També podeu afegir fesols o blat de moro en comptes de pèsols.
Apetitós i deliciós, el bulgur té molt bon gust, les verdures el complementen suaument.

I quin tipus de bulgur sembla l’ordi?

[Elena]

Elena, aquest cereal no s’assembla gens a l’ordi .. Bulgur s’anomena arròs mediterrani ...
"El bulgur és blat. Cuit al vapor, parcialment pelat i triturat en petites fraccions. Després de fer-ho al vapor, els grans de blat s'assequen al sol, després es descortiquen i es trituren. Es cou al vapor amb assecat que dóna un sabor i aroma únics al futur plat amb bulgur. I això és tot - a continuació, necessiteu una mica de mantega i un wok, una caldera o una paella ben escalfats perquè el bulgur comenci a transpirar un meravellós aroma de nous, que, si es preparen adequadament, els gourmets "sumen" com una droga.
Bulgur conté molta fibra, molt potassi i ferro, que enforteixen els músculs del cor i els vasos sanguinis.
Els hidrats de carboni del bulgur són complexos, és a dir, s’absorbeixen més lentament i no perjudiquen la figura. El contingut calòric de 360 ​​kcal satura perfectament i, després d’un plat amb bulgur, no tens ganes de menjar durant molt de temps.
El bulgur pot ser un plat secundari, substituir l’arròs en qualsevol plat, es combina amb carn (pollastre, xai) i peix (marisc), serveix de farciment a l’hora d’omplir verdures i es pot afegir a les amanides. El pilav turc (analògic de pilaf) es prepara amb bulgur, i el pilaf de noces es prepara a partir de bulgur a Xipre i Grècia. El Bulgur s’afegeix a les sopes i guisats, el gust dels quals pren un sabor oriental ... "

Vaig descobrir aquest cereal per mi mateix, estaré encantat d’utilitzar-lo a la cuina ...

Zhenya, gràcies per la recepta i informació sobre aquest útil producte.
Tothom començarà a menjar bulgur. cigrons, però no hi ha altres persones a part de mi ...

Puc respondre com a expert en aquest producte ... en àrab sembla que sigui Burgul, així que ho diré així, si us plau ... Bulgur és un nom turc ...
El Burgul prové principalment de varietats de blat negre, també n’hi ha un de blanc, però menys utilitzat, només per a cereals ...
El blat es classifica, es bull i s’asseca sota el sol ... després es tritura sobre una trituradora de llúpol, però això seria una molla ... després es ventila de la pell i s’asseca al sol una vegada més ..
El Burgul s’afegeix als cereals, sopes, amanides, carn i productes vegetals ... per a amanides i carns, es remullen amb aigua freda no més de 10 minuts, o fins i tot menys ...
la famosa amanida libanesa TABULE, de carn fresca KEBBE (carn fresca amb herbes i bordeus) i ROS KEBBE
]

]
(el plat inferior amb ros kebbe fregit és allargat i rodó a la dreta, solen ser molt picants)

Alguna cosa així...

Vaja, moltes gràcies per la informació, ara definitivament compraré per provar.

[Marina]

Marina i ni tan sols li vaig dir al meu fill de quin tipus de cereal era .. no ho va entendre)) Però li va agradar)) em va semblar arròs salvatge ...
Prova-ho)) és un cereal groguenc i assolellat

Catalina, gràcies per l'aclariment, potser. em diràs quines receptes?

Zhen, ja madur, ho intentaré, ja està decidit !!! Gràcies per la recepta!

mentre escrivia a Melisa72ru vaig aconseguir respondre, però no ho vaig veure, ho vaig repetir ...
No m’agrada molt Burgul i faig servir molt poc, és la meva sogra qui fa tot això ... des de la sembra fins al resultat final ... procés interessant però complicat ... al Líban és més com si ens encantés el blat sarraí ...
el més senzill és, ja que la sogra "Burgul amb llenties!" en oli d’oliva fins que estigui daurat o daurat (per a un aficionat ... aquí està massa cuit massa) i s’afegeix a les llenties ...
Esbandiu el burgul, escorreu les partícules flotants i afegiu-les a les llenties. coeu-ho 5 minuts i barregeu-ho tot bé .. el més important no és digerir el bordeó .. ha de romandre sencer però tou (encara fa fred) ..
es col·loquen immediatament en plats i es deixen refredar ... es menja principalment fred. servit amb "khyor u laben" (cogombres amb kéfir o crema agra) .. bé, allà com vulgueu

[katerix]

katerix Katya, gràcies ...

Em va agradar el bulgur -que vaig comprar-pr-va Fair, net i sense necessitat d'esbandir ...
Faré una altra cosa amb ell

Melisa72, tenia sospites i ara el meu marit ha confirmat que no és un Burgul ni tan sols un blanc ... això és autèntic ordi, només triturat ...
Burgul té un aspecte diferent ... per això no hi ha cap pell ... no us ofengueu, però a Ucraïna no hi ha producció de Burgul, potser envasos ... i el productor turc es troba principalment a Ucraïna
podeu impugnar aquest problema als tribunals i guanyar un munt de massa del fabricant ... que no es deixi enganyar a la nostra gent local i que el preu no es vagi a l’escala sota el nom .. el nostre turc costa 2 u per kg i el local és encara més car

aquí, probablement tot tipus de burgul ... a la dreta, el més lleuger, probablement sembla el vostre Melisa72 ?! ... doncs potser m'equivoco ... Mai no l'he conegut aquí ... alguna cosa similar que fem servir per a farinetes i àcids -sopes de llet ...
També vaig connectar la meva sogra ... es riu dels turcs ... cosa que significa diferents regions per a tothom ... i aquí afegeixo oli a la cuina interregional
vobschem va callar, si alguna cosa no va bé - PERDONEU !!
tenim aquest tipus, encara que encara és més petit

Vaig trobar amanida Tabouleh amb bordeus

Ahir vaig cuinar el bulgur per primera vegada, sense cap additiu, en principi em van agradar els grans,
Cuinaré una mica més, segur que provaré la vostra recepta Melissa72ru.

[katerix]

katerix així que no visc a Ucraïna))))

aquí hi ha el que he comprat
]

Trade House Fair ": participant de les majors exposicions d'aliments (" World Food "Moscou," Prodexpo "Moscou," Anuga "Colònia, Gulfood Dubai, etc.), conferències internacionals de productors de cereals i llegums (CICILS : Antalya, Barcelona, ​​Dubai, CSCA Quebec), diversos concursos i tastos.
🔗

Sovint compro els productes d’aquest fabricant, i les llenties grogues, verdes i negres, diverses mescles, mai no he tingut cap queixa ...
Tot em va bé ... un bulgur tan bo ... no m'importa, no té gust d'ordi perlat, ho puc dir amb seguretat.

[Una col·lecció única és:]

Parlar rus significa els seus propis parents ... quina diferència per a mi Sibèria o Rússia o Ucraïna occidental, Bielorússia, etc. M’enteneu, ja és genial !!!! Tu i jo ja som PATRIMONIA! què més necessites per tenir bon humor i conversar?
aquí parlem, compartim els nostres coneixements, ja som omniscients davant de familiars i amics
així que aquests són els turcs))) "Just" ja que un distribuïdor tant a vostès com a Ucraïna és a tot arreu ... al mateix lloc del lloc on està escrit
Una col·lecció única és:
- la més àmplia gamma de productes de diferents països
- embalatge transparent que demostri el producte de la manera més clara possible
- Disseny de productes modern i elegant, desenvolupat per una de les principals agències de marca a Rússia i guardonat amb el Pentawards "d'or" 2009
- pes del paquet petit (350 g), que motiva el consumidor a provar la compra de la novetat
- estricte control de qualitat en totes les etapes de la producció que compleixi uns estàndards elevats

Vaig veure una broma al Líban en una empresa ... compren pasta turca a l'engròs en bosses i l'embalen sota el nom d'italiano .. van riure durant molt de temps amb el meu marit ... no se'n va adonar immediatament, però el meu nas s'arrossegava i ho descobria .. els caps estaven avergonyits , però ja era massa tard ... tan vergonyós en tot, amb olis i altres ...
Per cert, vaig veure oli d’oliva libanès embotellat sota Espanya ... i riures i pecat, com es diu
però, en general, el principal és que us agradaria el producte ... Us aconsello que us feu més barat i feliç a l’estiu que l’heu fabricat vosaltres mateixos, per què pagueu de més i res complicat .. podeu moldre amb un molinet de cafè ... o un parell de vegades a través d’un molinet de carn amb una reixa fina (només els grans no han d'estar ben secs) després tritureu-los amb les mans perquè els grans es converteixin en .. i poseu-los a assecar al sol i ja està.

[Melisa72ru]

Melisa72ru, gràcies a tu, vaig descobrir per a mi una farineta molt saborosa. Gràcies !!!
Crec que per casualitat vaig veure aquesta recepta, deixeu-ho provar, sobretot perquè les graelles estan a la venda i em preguntava de quin tipus de Bulgur es tractava. Anteriorment, no menjaven farinetes de blat, però aquest va venir a gust per a tota la família, el vaig comprar a diferents llocs, d'un altre fabricant, i tots dos són molt saborosos, però es diferencien tant per aspecte com per gust.

[sima12]

sima12 Avenc, no hi ha res, menja per a la teva salut
Encara no he vist cap altre Bulgur aquí. També buscaré un altre fabricant, ho provaré ..

Avui he cuinat aquesta farineta, m'ha agradat molt, molt! Vaig afegir blat de moro en lloc de pèsols.
Només aquest bulgur és car si ho feu sovint ... Potser proveu els grans de blat? ..

Melisa, tenim exactament el mateix bulgur, l'estimo molt. car, per descomptat, però de vegades ho desitgeu, així que ens mimem. pel que fa a l’ordi perlat, no, l’he distingit molt, sembla més aviat cereals artek, només es tritura gruixuda, bé, el color és adequat.

Noies venem bulgur de 3 fabricants: Fair 24 UAH kg, Dobrodiya - 3,80 UAH - 400 gr, Olympus - 6 UAH - també 400 o 450 grams. Per tant, hem comparat la Fira i l’Olympus, tenen la mateixa aparença, el mateix gust, només el preu és diferent.

Avenc, què ets? i on és aquest miracle a les 3,80? i l’olimp 6? quines botigues heu vist?

Estic buscant el preu d’internet d’embalatge just de 350 gr-25 UAH. potser heu desgavellat?

No, tenim 1 kg 24 UAH al nostre supermercat, hi ha tot un prestatge de productes Fair. Els meus amics i jo també ens hi vam enganxar, així que anem a tot arreu on mirem i comparem. Aniré a veure-ho a propòsit. Els grans són grocs, els grans són llargs, cosa que recorda l’arròs al vapor, només sembla que s’ha polit en alguns llocs.

Sim, quin supermercat? mira demà, quants grams són.

Tenim una cadena de supermercats Absolute, no sé que en teniu?

no, no hi ha tal cosa ...

Tenim un bulgur econòmic a la xarxa Tavria V. 400 g de 5 o 6 UAH, comprat fa una setmana i oblidat el preu exacte i el fabricant. I a Crimea, van comprar 11 hryvnies per 400 g.

Avenc, què ets? i on és aquest miracle a les 3,80? i l’olimp 6? quines botigues heu vist?

Vaig comprar aquest ahir, 3,80

Noies, m’alegro que us hagi agradat!
Ho vaig fer jo mateix abans-d’ahir .. fins a l’agost, els tomàquets, els pebrots són frescos, tot hi és ... Deliciós!
Només veig la Fira Bulgur .. ja no n’hi ha cap més (((tenim, almenys ...
No sabia res d’ell abans, i què fer-ne també))
Ara em vaig enamorar d’aquesta recepta, sempre ho faig per alguna raó amb els pèsols en conserva))
Tomàquets, pebrots, què hi ha a casa)))