Pancho cake (multicooker Panasonic)

Pancho cake (multicooker Panasonic)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
1. BISQUIT (seguiu estrictament la recepta !!!!!):
Farina de blat	2/3 c.
Sucre	1 cda.
Ou	6 unitats.
Àcid de llimona (pots prescindir-ne)	1/2 culleradeta
Vanil·lina	1 culleradeta
Midó	1/4 Art.

Mètode de cocció

• Bateu les clares amb àcid cítric a baixa velocitat fins que quedi espumosa, afegint-hi la meitat del sucre. Augmenteu la velocitat i bateu fins que els pics ferms arribin. Bateu els rovells amb el sucre restant fins obtenir una massa de color groc clar, gairebé blanc, afegiu-hi vanil·lina. Tamiseu la farina i el midó en rovells, afegiu 1/3 de les clares batudes i barregeu-les suaument (amb una cullera). Introduïu la resta de proteïnes, també remenant amb moviments de rotació. Programa de cocció 60 minuts, apagueu i no toqueu 15 minuts. A continuació, obriu la tapa, refredeu-la en una cassola i poseu-la en un plat. Refredar.
• 2. Talleu la capa de pastís d’uns 1,5-2 cm d’alçada (part inferior) de la galeta.
• 3. Talleu la resta a daus, aproximadament 1,5 x 1,5
• 4. Crema agra (800-900 g) - Vaig agafar un 20% de greix, batre amb un got de sucre incomplet. Per a més fiabilitat, he afegit dues bosses de * Crema espessidora *, ja que he pres crema agra relativament baixa en greixos (la recepta original requereix crema agra d’un 30% de greix).
• 5. Poseu el pastís, que s’ha tallat, en un plat i poseu-lo en remull amb almívar (qualsevol) barrejat amb cognac (opcional).
• 6. Poseu una capa de crema agra sobre la capa de pastís, a sobre - trossos de pinya (en conserva) i cireres (descongelades).
• 7. Barregeu els trossos de galeta tallats amb la crema restant (reserveu una petita quantitat per acabar prèviament), afegint cireres i pinyes.
• 8. Poseu la massa resultant de galeta-crema agra-fruita al pastís, donant la forma d'un con.
• 9. (fet a voluntat). Barregeu una mica de suc de pinya amb cognac i satureu tot el pastís, abocant-hi.
• 10. Aboqueu la crema restant sobre el pastís (el que heu posat).
• 11. Foneu una barra de xocolata i decoreu-la (també opcional).
• 12. Deixeu-ho coure durant 2-3 hores (si aconseguiu amagar-lo).

Nota

N’accepteu de noves? Et vindré amb un deliciós pastís. Pancho.
La recepta està extreta del fòrum 🔗
CAKE * SANCHO PANCHO *:

Receptes similars

Pastís de Pancho (Ana-stasy)

Pastís de Pancho (àvia Lyubka)

Pastís de Pancho amb cireres i nous fresques (Cognom)

[Andreevna]

Sí, ja ho he implementat també: ha sortit molt bé. Així doncs, moltes gràcies Andreevna i MaDaMa d’una bona cuina per rebre una recepta!
A sobre, l’he abocat amb xocolata amb gust de tiramisú que, al meu parer, es va reflectir molt bé en el sabor de tot el pastís. Dins hi he posat moltes llesques de pinya en conserva, maduixes descongelades i plàtans. Remull la galeta amb una barreja de suc de maduixa, cognac i almívar de pinya.
Ho vaig aconseguir així

Digueu-me quines ulleres tenen 240 o 250 ml

Lika, quina diferència hi ha a 10 ml, no és res? Però, en general, vaig treure 2/3 gots de la meva màquina de pa, que són uns 100 g de farina.

I, en general, vaig prendre una tassa senzilla de 250 ml i vaig mesurar-ho tot amb ell.

I jo .. vaig agafar un got d'una màquina de pa :) i el vaig mesurar :),

I aquí teniu el meu pastís.
Gràcies Korata, he millorat.

obra mestra recta, encara no puc arribar a les meves mans ((
però heu fet el mateix amb pinya?

Estava fent un pastís de pinya i nabius. Autèntica melmelada! I abans no havia cuinat mai cap galeta. Tot gràcies al multicooker.

Avui hem cuinat el pastís Pancho en honor al vell any nou.
Va resultar molt saborós, però va fer alguns canvis.
A l'original, el pastís de Fili Baker és un pastís de fruites amb crema agra, en capes de préssec i pinya.
Per tant, van coure bisvkit segons la recepta següent.
6 ous, necessàriament calents, així ho explicava Alexander Seleznev al seu programa.
100 grams de sucre
100 grams de farina. Batre fins que estigui rígid.
Al final, és aconsellable afegir una pols de coure (ho podeu fer vosaltres mateixos): 1 culleradeta de midó + refresc a la punta d’una culleradeta + suc de llimona.
Si no hi afegiu pols de coure, hi ha la possibilitat que el biswkit s’assenti.
Es van coure a falta de forn al forn de microones molt elegant, preescalfat a 200 g en mode COMBI (ventilació forçada-convecció -200 g + microones 350 W durant 13 minuts.
Per a la nata vaig prendre 750 gr de 30% de crema de llet + 1 cullerada de sucre.
La crema semblava una mica massa.
Remullar els pastissos amb pinya i xarop de préssec.

Vaig decidir abans del 8 de març cuinar aquest pastís en particular i ... vaig rebre un xoc culinari No, dos alhora ... o millor dit, tres
Va començar pel fet que la galeta pujava a una alçada indecentment petita: 6 centímetres, no més, i així dues vegades seguides. Com que vaig decidir aconseguir l’alçada desitjada i en vaig posar un altre per coure el mateix resultat ... Sospito que va ser culpa meva, ja que vaig vèncer els blancs a un estat d’estabilitat ferro-formigó tan gran que va ser possible capgirar el recipient i la massa i no es va moure. Volia el millor, però va resultar: una barreja de galetes amb merenga. És cert que això no va afectar el sabor.

Bé, almenys aquí hi ha algú a qui culpar: a tu mateix, estimat. I amb xocolata, QUÈ ??? Va agafar la xocolata negra Crown i va començar a escalfar-la al microones. Vaig rebre una substància d’origen desconegut: una barreja d’un grum de fang amb un producte petrolífer ... quelcom completament incomestible a la vista, l’olor i el tacte ... Vaig agafar una altra corona, decidida a l’antiga - en un bany d’aigua - el mateix al final. Quin tipus de xocolata intenten alimentar-nos?

El meu pastís havia de prescindir del mantell de xocolata.
Com a resultat, aconseguim un Pancho blanc com la neu i un altre petit femella fins a un parell

[Entusiasme]

Entusiasme, quina llàstima que no hagi sortit el vostre pastís. Vam coure al mateix temps per última vegada, així que ho vaig aconseguir així:


Vaig coure la galeta segons la meva recepta. Xocolata desfeta "Babaevsky" amarg. Va pintar mel. xeringa. L’artista de mi segueix sent el mateix
Però la xocolata es va congelar molt bé. I quina és la recepta del galet al forn? Em sembla que, com millor batre els esquirols i després barrejar-los acuradament, la galeta no funcionarà i potser no funcionarà. Eh, és una llàstima

[Andreevna]

Andreevna Sí, no va passar res realment terrible: l’alçada del bescuit, o millor dit, la seva absència, no va afectar el sabor, sobretot perquè va coure dos tants i va compensar l’absència de xocolata amb una doble porció de cireres i pinya. Per tant, tot estava en ordre de gust i aparença.
Però l’aspecte de la xocolata va deixar, per descomptat, una impressió inesborrable ... per què hauria d’omplir una xeringa tan mèdica a la composició, també vaig preparar-la amb antelació, només que aquesta substància no només es va aspirar a la xeringa, però ni tan sols era possible untar-la amb una capa fina. Gent, no us fieu de Relame i no compreu Corona

I quina és la recepta del galet al forn?

galeta al forn segons la vostra recepta, a olla lenta. Com que gairebé tothom ho aconsegueix, intento trobar exactament on vaig cometre un error. He llegit que les proteïnes que assoleixen massa és tan dolenta com NO BATRE. Crec que ho he excedit. No tenia pics estables, però els icebergs indestructibles de 6 proteïnes batudes de volum em van portar una tassa de litre fins a la part superior. Quan es va capgirar el vaixell, el seu contingut ni tan sols es va trontollar.
però sens dubte ho cuinaré i l’alçada desitjada. De totes maneres, posaré la qüestió al final victoriosa.

Va ser una agonia. Vaig conèixer la causa fonamental del bescuit sense pujar. Avui, d’una manera ràpida, he decidit coure una charlotte normal al forn. La que he estat fent des de temps immemorials (ous, farina, sucre, pomes). El mateix aspecte i gust del pastís ... Aquí teniu Macfa ...Abans d’això vaig tenir temps de fer només pa en aquest lot, tot anava bé, així que no sospitava d’un comportament tan repugnant d’ella a la massa de galetes

[Entusiasme]

Entusiasme , aquí he prohibit Makfa recentment.

[Entusiasme]

Entusiasme, quina llàstima que no hagi sortit el vostre pastís. Vam coure al mateix temps per última vegada, així que ho vaig aconseguir així:


Vaig coure la galeta segons la meva recepta. Xocolata desfeta "Babaevsky" amarg. Va pintar mel. xeringa. L’artista de mi segueix sent el mateix
Però la xocolata es va congelar molt bé. I quina és la recepta del galet al forn? Em sembla que, com millor batre els esquirols i després barrejar-los acuradament, la galeta no funcionarà i potser no funcionarà. Eh, és una llàstima

Andreevna, no vaig coure a Pancho, però segons la vostra recepta vaig coure una galeta amb Tiramisú; va resultar fantàstic !!!!!!!!! Ara també dominaré Pancho !!!!

... Tant per Makfa ...

Evito tant els macarrons com la farina Makfa. Però per raons de principi. Ja estic sacsejant la publicitat oculta d’aquesta marca en novel·les “per a mestresses de casa” com Ustinova, que de vegades llegia al metro. Quant s’havia de pagar per això ... i tot de les nostres butxaques. Com que els costos publicitaris estan en el preu del producte ...
La setmana passada el meu fill i jo vam anar a la botiga, volíem comprar farina de blat addicional. Però abans de Shrovetide, es desmantellaven moltes coses, només quedaven "Nastyusha" i "Makfa". El meu fill de seguida va dir que estava segur que no compraria una macfa encara que no hi hagués res al prestatge excepte. I té raó
Vol dir que no ho evito

[Gat]

Gat, Hurra !!! Bàlsam recte per a l'ànima. Però mai no he fet tiramisú. No, bé, ara no es pot fer dolços, cal perdre una mica (o molt) la calor. I el pancho és deliciós, sobretot la cirera. I, tanmateix, no poseu molt de sucre a la nata, serà més saborós, arribem a aquesta conclusió a good-cook (e).

Mai he cuinat al forn lent, així que he llegit com ho fa la gent. Però més d’una vegada vaig coure Pancho al forn. No l’he abocat amb xocolata desfeta, sinó amb cobertura: aquesta és la recepta (molt saborosa i amb xocolata):
3 cullerades. l. cacau, 3 cullerades. l. sucre, 50g cl. olis, 5 cullerades. l. llet
ho posem tot en un recipient petit (bol, cullerot) i el posem a espessir a foc lent, sense deixar de remenar.
Potser algú us vindrà molt bé!

Finalment, i vaig arribar a aquest pastís!
Gràcies per la recepta!
Digueu-me, noies, teniu una crema espessa? Vaig elaborar amb un 20% de crema agra i fins i tot vaig afegir 2 paquets d’espessit per a la crema, de manera que després de batre la crema es va fer fins i tot més prima que la crema agra de les llaunes.
És així com hauria de ser? O he fet alguna cosa malament?

Vaig elaborar amb un 20% de crema agra i fins i tot vaig afegir 2 paquets d’espessit per a la crema, de manera que després de batre la crema es va fer fins i tot més prima que la crema agra de les llaunes.
És així com hauria de ser? O he fet alguna cosa malament?

IMHO, l’espessidor no funciona amb la crema agra com ho fa amb la nata especial. No calia afegir un espessidor. Bé, per exemple, agafo crema agra més grossa que el 20% i cada cop amb més freqüència ni tan sols crema agra, però la mateixa crema, per muntar, es garanteix que se n’obté una bona crema. una altra cosa és que Pancho necessiti una nata líquida per saturar millor tot el pastís. En qualsevol cas, a la vostra foto, no un pastís, sinó una bellesa!

IMHO, l’espessidor no funciona amb la crema agra com ho fa amb la nata especial. No calia afegir un espessidor. Bé, per exemple, prenc la crema agra més grossa que el 20% i cada cop amb més freqüència ni la crema agra, però la mateixa crema, per muntar, es garanteix que se n’obté una bona crema. una altra cosa és que Pancho necessiti una nata líquida per saturar millor tot el pastís. En qualsevol cas, a la vostra foto, no un pastís, sinó una bellesa!

Moltes gràcies!
M'encanta la botiga pancho! aquest encara no ho ha provat .. esperant a la nevera
Vaig prendre aquesta crema agra, perquè volia fer un pastís menys gras
I només heu de batre la nata amb sucre i obtindreu una crema espessa? sense espessidor? Està escrit a la crema, especialment per muntar?

[Rezlina]

Rezlina, és millor muntar la crema de llet amb sucre en pols, la crema és millor prendre un 33-35% especial per muntar i sempre freda.

I només heu de batre la nata amb sucre i obtindreu una crema espessa? sense espessidor? Està escrit a la crema, específicament per muntar?

Sí, és exactament així - crema especial - que s’escriu per muntar-les. Solen ser del 33-35% i batre molt ràpidament i molt bé en una crema espessa. Només han de sortir de la nevera abans de muntar-les. I si també afegiu un espessidor, simplement conserven una estructura tan gruixuda durant molt de temps. I és millor utilitzar no sucre, sinó sucre en pols; resulta més suau. Aquí teniu un exemple de crema 🔗 mireu la caixa i diu: per assotar.

Andreevna, Anastasia, gràcies!
I no vaig pensar en una xeringa amb xocolata .. L’he estès amb una cullera

Em vaig oblidar de preguntar. Quin tipus de xocolata és això ... de Roshen?

Em vaig oblidar de preguntar. Quin tipus de xocolata és això ... de Roshen?

A Ucraïna, a Kíev, hi ha una fàbrica "Roshen", l'antiga "Karl Marx" (que produeix els famosos pastissos "Kíev" reals)
Considero que els productes d’aquesta fàbrica (i no només jo) són els més deliciosos i d’alta qualitat

De fet, la nata resulta líquida (segons la meva recepta, 600 g de crema de llet per 1 cullerada de sucre). Però això és normal, perquè s’ha de sucar el pastís i després la crema tornarà a espessir al fred.

A Ucraïna, a Kíev, hi ha una fàbrica "Roshen", l'antiga "Karl Marx" (que produeix els famosos pastissos "Kíev" reals)
Considero que els productes d’aquesta fàbrica (i no només jo) són els més deliciosos i d’alta qualitat

I ja vaig portar el meu marit a les botigues .. a Moscou

I ja vaig portar el meu marit a les botigues .. a Moscou

És una llàstima que no tingueu aquest tipus de productes, tot i que, ja ho sé, Moscou té bastants objectes propis (el fudge cremós és una cosa ... no en tenim ()

VOLEU Fudge Cream !!!!!!!!! Vaig a Moscou a la tardor, digueu-me, si us plau, on el podeu comprar (ho sento, aquest no és el tema)

Em sembla que Jeannette és a tot arreu, almenys al meu barri del setè continent, 12 mesos, Bill.

VOLEU Fudge Cream !!!!!!!!! Vaig a Moscou a la tardor, digueu-me, si us plau, on el podeu comprar (ho sento, aquest no és el tema)

A la botiga ferma de la fàbrica "Red October" crec que definitivament n'hi hauria d'haver.

Alina, Krasny Oktyabr va ser traslladat a Krasnoselskaya, ja no és al lloc antic.

Moltes gràcies, fa 10 anys que no ho intento !!!!!!!

He cuinat una obra mestra com aquesta))
Vaig prendre nata agra 600-650 gr, va resultar ser molt. Però no va assotar, però, està bé. Només més del 20% no eren a la botiga. A partir de fruites, tenim cireres en el seu propi suc, mullades en suc d’aquesta cirera amb cognac. A més, també mores descongelades i una mica de maduixes. Sembla bonic)

És possible posar un petit motlle de pastís a la historieta?

Per a què???
En lloc d’una cassola, definitivament no es pot.
Potser el podeu posar en una paella, però després s’escalfarà una paella buida sense menjar, però és bo per tapar-lo? Llevat que aboqueu aigua i poseu-la a l'aigua, i cuineu el forn al vapor a bullir.

Però perquè??? La paella multicooker és un plat fantàstic, no cal ni greixar-la amb res, tot rebota igualment. Si necessiteu petits productes de forn per volum. és millor comprar una segona caricatura d'una vegada per totes, petita per 2,5 litres. Tinc els dos ...

Sí, el volia posar en un cassó. Necessitem un pastís estampat per a un nen petit al dia. Ve llest per tallar

Aquí teniu el meu pastís

Galeta d’aquí

Va resultar ser un bon galet. Vaig començar a dividir mandrosa els blancs dels rovells. Batre els ous amb sucre durant 6 minuts amb una batedora a gran velocitat. Barregeu amb una cullera la farina i la pols de coure. Va coure al forn MV 60 + 20, la va deixar amb la tapa tancada durant 15 minuts, després va treure la cassola i la va guardar durant 10 minuts i després la va refredar a la reixeta.

Vaig cuinar ahir, avui ja no ha sopat. La recepta té molt d’èxit! Gràcies!

És possible posar un petit motlle de pastís a la historieta?

Llauna.

Llauna.

Està "bé" només per a llaunes de fons pla o de canalé per a pastissets? També em preocupa que la cassola s’escalfi excessivament. Però he vist que ho fan i també vull.

Espero que no sigui massa tard amb el meu "Pancho"

a l'interior: un préssec de compota i no hi va haver temps per fer la cobertura. I, tanmateix, un quilogram de crema agra no em va bastar (o vaig decidir que no n’hi havia prou): quedava una mica de galeta.
I tota la casa està encantada

També vaig venir amb el meu Pancho. Només 1/3 de la massa de galetes es va barrejar amb 2 cullerades. l. cacau. Vaig coure al forn, a falta de multicooker
Capes amb pinyes enllaunades.
Les mascotes estan encantades Gràcies a l'autor!

Aquest pastís crida l'atenció a Odnoklassniki. Vaig decidir mirar el nostre fòrum. N’HI HA, però ningú cou durant molt de temps

[PANCHO Pastís de Nadal amb pinya i nous (propiiiitany .. mmm ...)]

aquí teniu el meu PANCHO, per cert, també hi ha una foto a Odnoklassniki
PANCHO Pastís de Nadal amb pinya i nous (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, un apetitós pastís L’heu cuinat a la cuina lenta?

Sí, en ella, la meva preferida ... Vaig coure simultàniament: massa blanca per sota, vaig tirar massa de xocolata per sobre, per això els cubs van resultar de dos colors alhora.

Gràcies per la recepta. Aquí teniu el meu pastís.