Bescuit "Nou" (Forma Multicooker Stadler)

Bescuit "Nou" (Forma Multicooker Stadler)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	180gr
midó	10gr (1r l)
sucre	190gr
melange	190 g (tinc 3 ous grans)
aigua	50-60gr
vanil·lina

Mètode de cocció

• En general, vaig coure un bescuit segons el GOST del llibre de la meva mare (el vaig agafar per llegir-lo ahir), n’hi ha 6 tipus, aquest es diu “nou”. La seva recepta es va desenvolupar el 1966 a la fàbrica de pastisseria de Moscou "Bolxevic", tot en kg i tones, traduïda en grams. Vaig decidir provar la porció mínima de 190 g de melange (ou trencat sense closca).
• 
• Vaig mesurar l'aigua i la vaig posar al congelador mentre pesava tots els altres components. Vaig batre els ous amb una batedora a gran velocitat, després, seguint batent, vaig abocar aigua freda en un raig prim, després el sucre i vaig batre durant sis minuts més. Va resultar molt líquid ..., khan a la meva galeta, vaig pensar, i vaig barrejar suaument la farina barrejada amb midó i vainilla amb una cullera. La massa acabada (resultava que era líquida) es va abocar en un bol multicooker greixat i es va encendre el programa de cocció durant 1 hora. Estic assegut, estic esperant, crec que no funcionarà ... Després del senyal, vaig obrir la tapa múltiple i vaig quedar estupefacte, amb una alçada de 7 cm, un bon galet dens ...
• 

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

productes de fleca

Una recepta interessant, però. Hem d’intentar-ho. Vau abocar pols pel tul?

Irin, ho vaig portar als marcadors, ho intentaré.

Una recepta interessant, però. Hem d’intentar-ho. Vau abocar pols pel tul?

Gràcies! Sí a través del tul.

Irin, ho vaig portar als marcadors, ho intentaré.

Intenteu-ho, és clar, sobretot perquè mai no vaig coure al forn. Però aquesta és la base del pastís, s’ha de recobrir amb alguna cosa.

Bravo! galeta molt maca i esponjosa! digueu-me, quin és el volum del vostre motlle (cassó)?

Gràcies Natasha! Diàmetre del bol 21 cm.

Gràcies, segur que ho intentaré, m'interessa la recepta!

Ho porto a les adreces d'interès. Aviat només caldrà fer un pastís, vaig a prendre aquesta galeta com a base

[Irisha]

Quina galeta tan bonica !!!
Irishaque bellament decorat

[IRA]

IRA! Tenia raó a la petita foto, estava segura que aquesta és la vostra propera obra mestra !!! Quina agulla! La bellesa! Necessites pintar així?!

[GORGEOUS!]

GORGEOUS! Bonica galeta! Irochka, !

Gràcies noies! Per cert, puc donar la recepta original del llibre, potser algú es tradueix millor en una quantitat menor.
farina -362kg
midó -15kg
sucre -376kg
melange -377kg
aigua -120kg

Interessant! Aigua freda! Segur que ho intentaré !!!

oh, com vaig mirar la imatge, crec, és un ou pintat? :-) va entrar en el tema, i aquí hi ha una obra mestra tan gran! gràcies per trobar, traduït per a nosaltres a números de casa! Definitivament, me l’emporto!

Gràcies noies! Al forn per la salut, estaré molt content si la recepta és útil i m’agrada!

[Irina]

Vaja, vaja, quina bellesa! Irina,! Una composició interessant, que haureu de provar. Gràcies per la recepta i la bellesa!

Interessant recepta, marca-la.

[Ira]

Ira - Gràcies per la recepta! Va resultar una excel·lent galeta
Normalment escriuen el que cal, esperen que es refredi, però després podeu obrir la tapa immediatament i no caurà res?

[Irina]

Irina, agafeu l'informe. Ho vaig fer tot com a la recepta, cuit a MV Dex durant 45 minuts. Ho vaig aconseguir immediatament sense cap problema. La galeta és excel·lent, però no la vaig aconseguir tan alta, només uns 5 cm.
Gràcies per la recepta!

[julifera]

Noies, moltes gràcies pels elogis!
julifera Vaig obrir la tapa cinc minuts després del senyal de mv, però deu minuts abans d’acabar la cocció em vaig deixar caure per curiositat.La va sacsejar immediatament, però amb dificultat, ja que només va untar la part inferior del bol, es va quedar una mica enganxada als costats.
Vitalinka Gràcies pel reportatge fotogràfic, va resultar una galeta preciosa! Avui he tornat a provar la meva, durant la nit el ruc es va assecar una mica, només quedaven uns sis centímetres. Però com que ja vaig escriure els ous, tenia 70 g + grans, potser per això va resultar una mica més alt. En qualsevol cas, em va semblar que aquesta galeta és menys problemàtica que l’habitual (aquesta és la primera impressió), més endavant intentaré coure-la per 5 ous i veure què passa.

El vaig coure en una olla a pressió Liberty. un home guapo tan airós, pla i sec. M’encanten les galetes. gràcies!

Per a la vostra salut, Tatiana! Estic molt satisfet.

M’encanten les receptes GOST. Però fa por així, tothom cuina a cuina lenta, però jo no. Vaig reduir a la meitat la recepta, vaig adoptar una forma petita i vaig decidir salvar tres pomes de la decadència. I Oh, MIRACLE! Bonica galeta.
Coeu als forns, no tingueu por!
Genial recepta!
Gràcies!

Per a la salut de Victoria! M’alegro molt que us hagi agradat

[vernisag]

vernisag, però em direu la temperatura en coure? en cas contrari, em vaig cremar la galeta en 30 minuts a 180, però ho vaig fer estrictament segons les instruccions de la historieta ...

I com he trobat a faltar una recepta d’aquest tipus? No en ordre. Definitivament cuinaré aquests Barniks! Aboqueu-lo als motlles! Gràcies !!!!

[Iúlia Antipova]

Iúlia Antipova, Yulichka, no ploris, a la cocció multicooker la temperatura sol ser de 110 ° a 140 °, 180 és molt, això no és un forn. En concret, en aquest multicooker sembla que sigui de 130 °.
És una llàstima, per descomptat, el vostre pastís, però no us preocupeu, torneu-ho a provar a 130 graus, crec que tot funcionarà.

I com he trobat a faltar una recepta d’aquest tipus? No en ordre. Definitivament cuinaré aquests Barniks! Aboqueu-lo als motlles! Gràcies !!!!

Per a la salut dels irlandesos! En principi, res d’especial, una galeta normal, però estaré molt contenta si us agrada.

[vernisag]

vernisag, Irina, gràcies ara ho referé humanament)) Una cosa reconforta, fins i tot el marit cremat i el nen van menjar)))

Com he trobat a faltar una recepta d’aquest tipus? L'ha marcat com a marcador.

[Olya]

Una cosa reconforta, fins i tot el marit cremat i el nen van menjar)))

Per tant, tot no va ser tan dolent

Com he trobat a faltar una recepta d’aquest tipus? L'ha marcat com a marcador.

Olya , el cuinaràs? M’interessa la teva opinió.

Definitivament el cuinaré, ja sigui demà o demà passat ...

Recordeu que vam coure merengues segons la recepta de Herve Tisza "Cristalls de vent" amb aigua gelada, cosa inusual, molt saborosa, i els pastissers soviètics del 1966 van afegir aigua gelada a les clares muntades.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...591.0

galeta interessant, coure boom, gràcies per la recepta

[Irina]

Irina, cuineu per la salut, espero que us agradi

[vernisag]

Vaig mesurar l'aigua i la vaig posar al congelador mentre pesava tots els altres components. Va batre els ous amb una batedora a gran velocitat, després, seguint batent, va abocar aigua freda en un raig prim, després va sucre i va batre durant sis minuts més. Va resultar molt líquid ..., khan a la meva galeta, vaig pensar, i vaig barrejar suaument la farina barrejada amb midó i vainilla amb una cullera. La massa acabada (resultava que era líquida) es va abocar en un bol multicooker greixat i es va encendre el programa de cocció durant 1 hora. Estic assegut, estic esperant, crec que no funcionarà ... Després del senyal, vaig obrir la tapa múltiple i vaig quedar estupefacte, amb una alçada de 7 cm, un bon galet dens ...

I ho tenia ...

Vaig mesurar l'aigua i la vaig posar al congelador mentre pesava tots els altres components. Batre els ous amb una batedora a gran velocitat, després, seguint batent, aboqueu aigua freda en un raig prim, després sucre i batre més cinc minuts... Vaig començar a barrejar farina ... Va resultar molt ESPÉS!!! Crec que Hana a la meva galeta, ni tan sols va remenar els 30 g restants de farina ... La massa acabada (oh-oh-oh-molt gruixuda va resultar) es va abocar amb dificultat en un bol multicooker greixat i va encendre el programa de cocció durant 40 minuts a una temperatura de 150. Doncs no tinc ni 130 ni 140 graus, però als 120 tenia por que no es cuinés ... Em sento, espero, penso: "No, res no sortirà ..." Després del senyal, vaig obrir la tapa múltiple i vaig quedar atordit, al centre hi ha un punt humit (diàmetre 2 cm, profunditat 1 cm), tot el que hi ha al voltant és PERFECTE !!! 6 cm d'alçada, bona galeta densa ...

vernisag, accepta !!! Ara ha arribat la filla del meu marit, en traurem una mostra)))



Si algú està interessat:
214 g de melange (3 ous molt grans amb rovells dobles)
200 g de sucre
170 g de farina (en volia 200, però a causa del gruix vaig fer polls i 30 g no vaig dormir prou)
60 ml d’aigua gelada

Oh Julia!
Calia posar-lo a 120 graus, 150 també són molts. Però el resultat no semblava ser dolent i vaig trobar el teló
Però, per què és tan espès? Estrany, potser heu mesurat alguna cosa malament?

Balances electròniques, comprovades, per què de gruixudes - està xocada. BÉ, NO DEuria ser genial !!! BÉ ARA !!!! Farina comprovada, ous també. Sucre de la mateixa llauna. També plantejo per què ... Com a la infància el resultat 2 + 2 va resultar 5 ...

Gràcies pels consells, la propera vegada en provaré 120. Tot i que m’ha agradat 150, l’escorça és tendra. I el punt al centre, estic segur: la condensació va escórrer quan vaig comprovar la disponibilitat. Aleshores el vaig tenir durant 12 minuts més per "mantenir-se calent" ... Aparentment i "embrutar la reputació". La caricatura és nova, encara no m’he adaptat. Abans tenia el Redmond de la meva mare, de manera que aquesta galeta és perfecta. I a Filka no m'adaptaré de cap manera ...

A la cocció de Panasonic només a 110 graus, la cocció sempre resulta meravellosa, però només una mica més de temps.

Irisha, vaig coure al forn Barnikov, homes petits i més magdalenes. Molt senzill i deliciós. Puja bé. Elaborat a partir d’1 ou ahir i avui per 2 ous. Tinc un petit secret a l’hora de fer galetes. Sempre faig massa ràpidament. Per tant, he posat tots els productes al màxim. Bateu els ous amb el sucre molt ràpidament, afegiu-hi aigua gelada i, a continuació, fècula amb farina. Amassat ràpidament i en forma.
Aquí teniu el resultat! Gràcies Irisha per una recepta genial!


Al forn al forn. Tot va augmentar increïblement.

[tumanofaaaa]

Tot va augmentar increïblement.

tumanofaaaa, Irina, quant vas omplir el formulari amb la prova?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, quant vas omplir el formulari amb la prova?

lleugerament inferior a 2/3

Vaig coure Barnikov, homes petits i més pastissets

Irina! Dap interessant, tota mena de coses que teniu aquí! Bona salut, content que m'hagi agradat
I què són Barniki?

Irina! Dap interessant, tota mena de coses que teniu aquí! Bona salut, content que m'hagi agradat
I què són Barniki?

ossos barney en motlles

ossos barney en motlles

Aaaaaa, no vaig entendre a un ximple

[Ira]

Forn al dibuix de 502 Brand.

La recepta m’ha agradat molt! La part superior és pàl·lida, però es va coure perfectament i després la vaig cobrir amb llet condensada i ametlles ratllades.


Ira, gràcies de nou per la meravellosa recepta!

[Ira]

Forn al dibuix de 502 Brand.

La recepta m’ha agradat molt! La part superior és pàl·lida, però es va coure perfectament i després la vaig cobrir amb llet condensada i ametlles ratllades.


Ira, gràcies de nou per la meravellosa recepta!

Ol i on és el negoci dels gats?

Mmmmm, quin deliciós pastís va resultar! La galeta està tan plena de forats, airejada
Per a la salut de l'Olya!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, quin tipus de gat?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, quin tipus de gat?

Creus que el teu avatar era diferent o estic delirant?

Vaig estar, vaig posar la meva foto, no ahir, ni abans d’ahir, sinó la meva ...