Filet picat

Filet picat

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn de vedella picada grosserament	600-700 g.
Llet agra (mató suau, crema de llet, iogurt)	2-3 c. l.
Ceba	1 PC.
All	2-3 grans
Verds preferits (coriandre, julivert, estragó)	1 paquet
Mostassa	1 cda. l.
Hmeli-suneli (o altres espècies)	0,5-1 cullerades. l.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Agafem vedella picada gruixuda o ja la fem nosaltres, per exemple, de la branca.
• Afegiu-hi espècies picades, herbes, alls, sal.
• 
• Pastant pel camí, seguim afegint ceba, llet agra com a forn de pols (tenia crema agra que es va començar a arrissar).
• 
• Un aromatitzant addicional pot servir com a mostassa: taula ordinària o granulada.
• 
• Carn picada pastar o batre molt béperquè tots els ingredients s’enganxin i facin amics.
• Comencem a formar bistecs rodons i plans. Per mantenir els filets de la mateixa mida, vaig utilitzar una tassa de mesurar de 160 ml, agafant una quantitat igual de carn picada. Cal fregir en una paella ben escalfada, pressionant els filets amb una espàtula perquè no funcionin i s’inflin, o en una graella elèctrica. He utilitzat plaques de graella intercanviables a la meva sandvitxera elèctrica per a gofres per a tasques. Fregit durant 5 minuts. Els filets són prims i hi ha risc d’assecar-se de manera que, per tant, no us deixeu portar si teniu dubtes sobre la preparació després de 5 minuts de fregir-los, només heu de tapar els filets eliminats amb paper d'alumini, ja que arribaran. Recordeu que la vedella calenta mai no és crua.
• 
• Serviu la vostra salsa preferida, la mostassa, el rave picant amb els filets, i serveix com a plat d'acompanyament amb una amanida de verdures amb herbes, bé, o un clàssic: patates fregides.
• Que aprofiti!

Nota

El filet de vedella és un plat nacional anglès de fama internacional. Preparat a partir de vedella, tallat a trossos grans (6X5 o 7X5 cm) a través de les fibres i fregit en el seu propi suc o en una reixeta a foc viu durant 5-10 minuts sense afegir sal ni altres condiments.

Cps
Des de fa tres anys tinc gairebé el mateix dispositiu: 4: 1, però fins ara no he fet res a les graelles reemplaçables. Ho marcaré com a marcador per a una ocasió convenient. I el seu porc picat serà més gras?

[Arka]

Arka, heu creat una altra obra mestra !!! Tens bolígrafs daurats !!!

rusja, Encara he fregit carbonats de pollastre en aquest plat. I les salsitxes que hi són també són ximples. I les albergínies també. Acabo d’unturar-lo (amb un pinzell) abans d’utilitzar el rast. oli. D’aquesta manera les plaques duraran més!

Gràcies noies!
Rusya, també podeu fer carn de porc a la brasa, només cal més temps i només seran costelles. Beefsteak, de la paraula vedella, és només vedella.

Fregixo molt en aquests plats: pa, carbassó, albergínia, pits de pollastre batuts, etc.

guai! i mai no he fet servir aquestes plaques! El cuinaré avui. M’agrada molt la vedella, acabo de comprar una peça preciosa
🔗

Fregixo molt en aquests plats: pa, carbassó, albergínia, pits de pollastre batuts, etc.

Sí, també fregeixo (o cuino) bells sandvitxos de ratlles dobles (formatge i salsitxes al centre) o simplement crostons de ratlles en aquests plats. Ens agraden més aquests entrepans que en un plat d’entrepà.

[Arka]

Sí, també fregeixo (o cuino) bells sandvitxos de ratlles dobles (formatge i salsitxa al centre) o simplement crostons de ratlles en aquests plats. Ens agraden més aquests entrepans que en un plat d’entrepà.

i ens encanten aquests entrepans, també hi afegeixo una pastanaga coreana o un cogombre en vinagre, per picar!
i m'agraden més aquestes plaques que els batidors triangulars!
Arka , bells filets !!! la gana es posa al dia! _{de seguida vaig voler menjar!}

Quin sucós i saborós mmm ...
Arochka ,: girl_love: podeu especificar el model del vostre miracle multitarea?

Arch, els he cuinat !!!!!! saborós !!!!!! Tenia molta por que no es fregissin en una sandvitxera a la graella, però tot va funcionar. només el meu suc de carn va caure a la taula, tu també?

Quin sucós i saborós mmm ...
Arochka ,: girl_love: podeu especificar el model del vostre miracle multitarea?

Marina, gràcies
Tinc un Philips 3in1: graella, fabricant de gofres, sandvitxera.

Arch, els he cuinat !!!!!! saborós !!!!!! Tenia molta por que no es fregissin en una sandvitxera a la graella, però tot va funcionar. només el meu suc de carn va caure a la taula, tu també?

Fronya, súper! Sobre gust, és clar. Però aquí teniu el suc ... en tenia molt poc, es va coure immediatament i els panells estaven quasi secs. Potser ho heu escalfat una mica? Aleshores, l’escorça pot no tenir temps de segellar i el suc pot fluir. Cal escalfar amb força perquè comenci a esquitxar-se immediatament. I, a més, si hi havia carn congelada (carn picada), també es podria filtrar.

[Arc!]

Arc! Jo també vull el mateix !!! Només que no tinc un dispositiu multitasca tan ...

Eh! No importa, fregiu-los en una paella. Tens ferro colat? O què hi ha d’altres de fons gruixut?
Trieu una tapa plana més petita perquè el vapor pugui escapar fàcilment i premeu-la sobre els filets.
Doncs bé, com, els vam ofegar, els vam ofegar! ..
I el dispositiu ... Bé, aneu als gravadors, que us processaran en dos comptes

Potser ho heu escalfat una mica? Aleshores, l’escorça pot no tenir temps de segellar i el suc pot fluir. Cal escalfar amb força perquè comenci a esquitxar-se immediatament. I, a més, si hi havia carn congelada (carn picada), també es podria filtrar.

gràcies per la resposta. la carn només provenia del mercat, no estava congelada. però aquí, no m'he escalfat bé, almenys ara sé els meus errors ..... Tinc aquesta sandvitxera Aurora, una planxa de neules.

Qui s’ha equivocat aquí?

Sí, els problemes (per a les noies) són els mateixos que per a Tanya-Froni, el suc de carn passa per sobre dels plats, entra a dins i crema. Ja ho hem comentat a la torradora de sandvitx, que molt probablement no es millora el disseny de les plaques extraïbles en comparació amb les graelles estacionàries o la carn s’ha de fer menys sucosa.

Sí, els problemes (per a les noies) són els mateixos que per a Tanya-Froni, el suc de carn passa per sobre dels plats, entra a dins i crema. Ja ho hem comentat a la torradora de sandvitx, que molt probablement no es millora el disseny de les plaques extraïbles en comparació amb les graelles estacionàries o la carn s’ha de fer menys sucosa.

AAAA, ho he entès.
Llavors, qui el menjarà si no el feu sucós?
Fa molt de temps que vaig "inventar una bicicleta": em poso a fregir a la superfície més escalfada, de manera que es tanca immediatament, i la pèrdua de suc és mínima.
Escalfo els panells fins a la tercera operació del llum indicador, per cert.
Molta sort a tots els panells!

Escalfo els panells fins a la tercera operació del llum indicador, per cert.

Ah, però aquesta és una explicació essencial de la recepta, pot ajudar a molts, si encara hi ha una oportunitat per editar, és millor afegir-la al primer post

[Arka]

Qui s’ha equivocat aquí?

ArkaHo sento, sóc jo. Ahir vaig agafar una nova graella múltiple amb filet i em vaig molestar una mica. Tot el suc de la carn sortia sota els panells i s’enganxava fortament als trossos de ferro i ombres. Al principi, no veia l’horror sota el tauler, sinó que només veia bells filets a la planxa

I quan vaig treure el panell ... hi havia alguna cosa terrible. Bé, per descomptat, em va sorprendre: ho sento per l’aparell, només era nou. Ahir ho vaig arrencar tot, però tot va cremar fort. Per cert, he escalfat molt bé la graella (ja hi havia fum) abans de posar-hi els filets i es descongela la carn. Encara pensava quan em preparava: on es va evaporar tot el suc? I ell està a la unitat ... Aquí hi ha les coses que tinc.

probablement, encara val la pena notar exactament 3 cicles de llum verda encès / apagat, i perquè els panells no es cremin, unteu-los amb oli vegetal

I no hi havia res per als panells, es van netejar amb una mica d’aigua molt ràpidament. Aquí amb el suc de la carn, crec que es pot fer servir el paper d'alumini i treure'l de la unitat perquè no flueixi per sota dels panells. Col·loqueu una safata sota el Multigrill i deixeu escórrer el suc. Alguna cosa així.