Arròs persa

Arròs persa

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
arròs basmati	300 g
taronja (mitjà)	1 PC
Lima	1 PC
pastanagues (mitjanes)	1 PC
ceba (mitjana)	1 PC
cireres seques	50 g
festucs	50 g
ametlla	50 g
avellana	50 g
mantega de ghee	50 g
oli d’oliva	50 g
barreja d'espècies "Ras el-khanut"	2 h l
safrà (mòlt)	0,5 caixa l
sal	gust
rovells de rosa secs (opcional)	3-4 unitats

Mètode de cocció

• 1. Traieu la ratlladura de la taronja i la llima i talleu-la a tires fines. Esprémer el suc, barrejar amb mel i bullir. Poseu la ratlladura i les pastanagues picades al suc bullent i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin toves. En aquest cas, s’evapora pràcticament tot el suc.
• 2. Talleu la ceba a mitges anelles fines i deixeu-la coure a foc lent en una paella amb mantega fins que quedi transparent. Afegiu la meitat de la ratlladura amb pastanagues, cireres, espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
• 3. Piqueu grossament els fruits secs i fregiu-los per separat en una paella seca.
• 4. Posar en remull l’arròs, esbandir i coure en aigua abundant amb l’afegit de safrà i sal fins que estigui mig cuit. Tirar un colador.
• 5. Aboqueu oli d'oliva al fons d'un plat de forn. Barregeu l’arròs amb la resta de ratlladura i pastanagues i repartiu-ho pel fons del motlle. A sobre, poseu-hi la barreja de ceba i després els fruits secs. Tapem i posem al forn preescalfat a 160 ° C durant trenta minuts. Escampar l'arròs cuit amb pètals de rosa (fregar lleugerament amb els dits) i servir immediatament.

Nota

Hi ha moltes receptes per cuinar aquest arròs. Cuino aquesta opció més sovint, he decidit compartir-la amb vosaltres.
El resultat és un plat molt aromàtic, lleuger però satisfactori.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marisha]

Marisha, quin arròs inusual m'agradaria provar. El portaré als vostres marcadors ...

Marina, bonic arròs, moltíssim! Puc imaginar quina olor impressionant! Mmmmmmm

[Marish]

Marishquin arròs inusual !!! genial !!

* Arròs a punt espolsat amb pètals de color rosa * - Estic volant, estic al paradís (c)
Bé, simplement no hi ha paraules, només sospirs! Sens dubte haurà de cuinar! Gràcies!

Una pregunta, podeu comprar aquest Ras al-Hanut?

Quin arròs tan extraordinari i exquisit, on podeu obtenir una llista completa d’ingredients!
Gràcies!

[Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika,]

Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika, noies ,: noia_curtsey: moltes gràcies per una calorosa benvinguda a la recepta !!!
L’arròs és molt, molt aromàtic, amb molts sabors. Es pot servir com a plat independent o amb boletes de xai picants (preparades per separat).

Es pot comprar una barreja de "Ras al-Khanut" a qualsevol botiga d'espècies orientals i a través d'Internet. Però poden ser lleugerament diferents en la composició. El més freqüent és que els ingredients principals siguin: nou moscada, canyella, pebre negre i pimenta, cardamom, gingebre, cúrcuma, espígol o pètals de rosa.

noia divertida, resulta que en sabem més sobre els perses que els propis perses

[Vei]

Vei,: girl_curtsey: M'alegro molt que m'hagi agradat la recepta.

on obtenir una llista completa d’ingredients!

Aquesta pregunta és sobre les espècies? A continuació vaig escriure amb més detall, però vaig comprovar la llista general d’ingredients: definitivament no em vaig perdre res.

[Marina]

Marina - això és arròs!
M'encanten aquests experiments!
Gràcies per la recepta!

[julifera]

julifera, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta! M'alegro que us agradi.

[Marishka!]

Que fragant Marishka!
Ja puc imaginar quin gust té: me la porto als contenidors, gràcies !!!

[Marishik,]

Marishik, gràcies! L’arròs és realment molt aromàtic, amb un ram ric i notes cítriques. Estaria molt content si us agradi.

Marina, gran recepta. L’arròs hauria de ser genial.Molt sovint cuino arròs amb fruites seques, cúrcuma o safrà, amb diferents espècies. Mai no havia hagut de combinar fruites i cebes amb pastanagues. Els cítrics haurien de fer una nota especial. Molt interessant. : bravo: Hem de provar-ho, sobretot des que ara el post. D'una manera oportuna.

[Natasha]

Natasha , si us agrada l’arròs amb fruites seques, espero que també us agradi aquesta recepta.