Pastissos de Pasqua i llaunes per coure

Qui té quines formes de pastissos de Pasqua? I hi ha silicona a la venda i on, qui ho va veure?

Qui té quines formes de pastissos de Pasqua? I hi ha silicona a la venda i on, qui va veure (METRO, AUCHAN, etc.)?

Amb mi a la manera antiga. Però els pastissos de Pasqua resulten fantàstics, de diferents mides.



La tassa més gran és d’1,5 litres, mitjana de 0,5 litres, petita de 0,3 litres. En tinc 8 en total.
Els vaig comprar específicament a la ferreteria. I el més estrany és que la seva producció sigui l’Índia

Vaig comprar una pasochny a Auchan un joc: una pasochna, fruites confitades, sucre vainilla, decoracions de neules, tot en un paquet preciós. I vaig agafar els kits de decoració d’ous al Crossroads. Les gallines allà són boniques per a pastissos, esponjoses, gairebé 50 re gallines en un pal de fusta.

[FORMULARIS PER FORNAR ESPECADORES i FORES PER PASQUA]

FORMULARIS PER FORNAR ESPECADORES i FORES PER PASQUA

Els FORMULARIS PER CUINAR EQUIPS poden ser els següents:


Kulichnitsa (metall) Rússia, principis del segle XX



No cal greixar, tapar, fer pols ... La massa acabada es va disposar, es va esperar una prova completa, es va coure, es va refredar, es va decorar la part superior. És convenient portar-lo a algun lloc (beneir, visitar), el pastís s’asseca menys (però no s’humida). Sembla molt elegant, fes un cop d'ull:



Els pastissos de Pasqua es poden coure en tasses de metall de diferents mides:



Si a casa no hi ha formularis especials per a pastissos de Pasqua, podeu utilitzar mitjans "improvisats" i utilitzar olles per a diversos propòsits, per exemple:


Si no teniu plats adequats a casa, o necessiteu plats de forn addicionals o necessiteu plats de diferents mides, podeu utilitzar plats de cuina casolans.
Per fer-ho, necessitareu paper de forn regular al forn i tots els estris de la mida adequada (llauna, vidre, vidre, etc.).

I en un motlle tan petit d’un got per a vi (100 ml), obtindreu meravellosos pastissos de Pasqua com a regal, per als nens i per als vostres animals domèstics: gats i gossos.



Per fer-ho, doblegueu el paper d'alumini en dues capes per obtenir més força, emboliqueu-lo al voltant de la llauna (vidre), deixeu el paper d'alumini al costat de la costura, que s'enrotlla diverses vegades cap a l'interior i es prem contra el motlle. A continuació, podeu arreglar la costura amb una grapadora.
Gireu el pot cap per avall i superposeu suaument les vores de la làmina al llarg del fons, de manera que obtingueu un fons pla en forma de pot i que la forma es pugui mantenir uniforme sense el pot.
Traieu amb cura la llauna de la forma de làmina, suavitzeu les parets i el fons.
El formulari ja es pot utilitzar.

Abans d’utilitzar-se, totes les formes s’han de disposar amb paper de forn (també és adequat el paper d’escriure), untat amb oli vegetal o greix especial per a pastisseria.
El fons del motlle també s’ha de disposar amb un cercle de paper greixat.

La composició de la barreja de pastisseria es pot fer a casa, per a la qual es barreja en proporcions iguals (volums) de llard de porc, oli vegetal inodor i farina.
ELS FORMULARIS PER CUINAR LA PASQUA poden ser els següents:


Un formulari per cuinar la Setmana Santa es pot fer a casa i pel vostre compte.
Aquí teniu el diagrama del formulari i el comentari de l’autor.

Administrador, ho sento, però pel que sé, el primer formulari és un formulari de pudding.

Aquest formulari es va anunciar a Internet com a "Kulichnitsa (metall) Rússia, principis del segle XX" - i això ja és una raresa.

I després, diferents pobles tenen les seves pròpies idees sobre la cocció de Pasqua i la seva forma, la mateixa baba de rom, una corona i altres

Malauradament, els antiquaris no sempre saben quin és realment l'inventari de pastisseria.


Aquesta és una forma molt moderna per al púding.


es tracta d’una pàgina d’un llibre del 1960

Bona tarda!!!
Vull aclarir, no greixeu gens els pastissos de paper, fins i tot el fons? Els vaig comprar i vull coure pastissos, però no sé com fer-ho tot bé perquè funcioni.
Digue'm si us plau!!!
Gràcies per endavant, Olya !!!!!!

existeixen formes per a pastissos de diferents diàmetres

Bunny, vaig coure al paper l’any passat. No cal untar-los amb res.
La massa del pastís en si és rica i grassa; no s’enganxarà res. Al cap i a la fi, no els traureu, es refredaran just en aquest formulari en paper. La forma està especialment perforada (crec que he dit bé), és a dir, que hi ha uns forats tan petits, per a la ventilació, per dir-ho d’alguna manera.
Després, quan mengeu pastissos de Pasqua, talleu-lo directament amb paper, es desprèn fàcilment.

Anemona: només aquestes formes són cares, tenint en compte el fet que els productes de pastisseria es realitzen una vegada a l'any. Tenim aquest preu al metro - 80-100 UAH uniforme.
Però sospito que estan molt còmodes

Noies, on podeu comprar formularis en paper, eh? Vaig córrer per totes les botigues, no ((

I els pasochnits (com un de plàstic vermell a la foto) els vaig veure dijous al Carrusel. Costa 129 rubles. En tinc un, és molt agradable tenir-hi tot.

existeixen formes per a pastissos de diferents diàmetres

Vaig veure una forma així al nostre SPAR: el preu de 500 rubles per a una forma de 0,5 litres és molt car

A Sant Petersburg, per a pastissos de Pasqua petits (amb un diàmetre d’uns 10 cm a la part inferior), costaven 200 rubles, però, de fet, a causa de la baixa demanda, tampoc no va comprar. Bé, no coureu la mateixa peça. Tot i que el preu és molt atractiu.
Però el tema és el tema: aquestes són les formes.

Em vaig convertir en el propietari d’aquests formularis


12,11,10,9 i 8 cm de diàmetre. Bona qualitat (sense costures ni rebaves, no es doblegaran a les mans). Va disposar la part inferior amb pergamí i només va greixar els laterals; com a resultat, els productes acabats s’enganxaven. Cal cobrir els laterals amb paper o provar amb una barreja antiadherent.

Quan no sabia de l'existència de greixos antiadherents, es va untar les llaunes amb llard de porc fresc i va ruixar amb sèmola. Va quedar-se enrere sense problemes.

Recentment he comprat formularis en paper. Barat i convenient.

Recentment he comprat formularis en paper. Barat i convenient.

I ON? No puc trobar ((

I ON? No puc trobar ((

D'on ets? Vaig agafar de Lily Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Aquí hi ha una altra botiga de Moscou ... https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
No sé quin us queda més a prop

Vaig prendre a Simferopol, les noies van organitzar una empresa conjunta, va resultar més barat (0,5 = 1,80 UAH, respectivament, menys és més barat.

Vull portar-los a la meva mare al poble 🔗
Vaig trucar, no es pot portar a l'engròs allà, si algú és a Kíev, puc anar després de les vacances ...

Ahir vaig estar amb amics als afores. Motlles, com ara KAVA 50 UAH ..., alumini petit ordinari 30-40 i molt més. és a dir, és entre 10 i 15 UAH més car que a Kíev, probablement no es tracta d’un suburbi, sinó de Montecarlo

Fa molts, molts anys que utilitzo motlles per a pastissos fets de llaunes, des d’un petit pot de puré de carn per a nadons fins a grans llaunes de dos o tres litres, i no sé per què. L’engreixo només amb margarina, no l’escampo amb res, no l’escampo, el trec immediatament calent: mai s’enganxa res. Primer només cal posar el formulari al barril i deixar-lo sobre la taula, ja que el pastís apareix perfectament.
Compraria un motlle per Setmana Santa, però encara no el trobo enlloc

Avui he realitzat proves per al meu equip de motlles, un joc (al meu parer, llauna normal) he comprat en SILPO 18 grams, per a 3 peces, he recollit gots i gots refractaris "en forma de pastís", alguns d'ells s'han greixat amb greix refractari, la segona part s'ha greixat amb ell. Vaig ruixar-la amb sèmola i vaig posar pergamí per coure en un motlle, pa corrent al forn, vaig arribar a la conclusió que per a qualsevol qualitat dels motlles, n'hi ha prou amb greix refractari i un cercle de paper greixat al fons del motlle. El pa es va treure perfectament i, atès que la massa del pastís conté molt de greix, crec que no hauria d’haver cap problema amb els pastissos de Pasqua.

noies i quin tipus de lubricant és això? i on es pot comprar?

Qui ja ha cuit en paper? Quant heu sol·licitat? 1/3?

Qui ja ha cuit en paper? Quant heu sol·licitat? 1/3?

Al forn en petites formes de paper de 9x9 cm "Deliciós pastís de Pasqua d'Elena Bo". Vaig dividir la massa en 4 parts: va resultar que els formularis no es van omplir ni per un terç, ni per la meitat, alguna cosa entremig. Abans d’enviar-se al forn, la massa no arribava a la vora del motlle ni un centímetre aproximadament. Es cou al forn a 180 graus en mode de convecció al microones durant 25 minuts. Així doncs, durant els primers 3-4 minuts de cocció es va produir tAAAk, que tenia por de que l'alçada de la micrushka no fos suficient ... No en va, no n'hi havia prou amb haver de "treure la femta de sota els peus" - vaig treure la reixa, sobre la qual sol haver-hi una forma amb massa. ... Tot va sortir bé Kulichiki es troba a 4-5 cm per sobre de la vora del formulari
P.S. 25 minuts eren molts: 20 haurien estat suficients (la temperatura a l'interior era de 98-99 graus després de 25 minuts).

Es cou al forn a 180 graus en mode de convecció al microones durant 25 minuts.

Amb aquest mode, la meva part superior s’asseca, no permet que la massa pugi correctament, fins i tot si s’aboca aigua a la paella sota la reixa. Hem de tancar el formulari amb una tapa ...
Tanca els formularis amb alguna cosa? I la part superior no s’asseca? I sense humitat?

noies i quin tipus de lubricant és això? i on es pot comprar?

Ja han donat la recepta més d’una vegada, però no recordo on ... si, segons les meves paraules, cal barrejar oli de llard de porc (ghee), oli vegetal (refinat) i farina en proporcions iguals.

Amb aquest mode, la meva part superior s’asseca, no permet que la massa pugi correctament, fins i tot si s’aboca aigua a la paella sota la reixa. Hem de tancar el formulari amb una tapa ...
Tanca els formularis amb alguna cosa? I la part superior no s’asseca? I sense humitat?

Ho sento, he perdut aquest moment. Quan vaig veure que la part superior es tornava vermella massa ràpidament, la vaig tapar amb paper de forn humit (sempre hi ha un full de treball a la mà, fins i tot un de reutilitzable, sobretot per cobrir la part superior).
No em va semblar que els pastissos de Pasqua no havien augmentat prou, fins i tot al contrari.
Però segons aquesta recepta, el pastís de Pasqua "creix" molt bé a HP; arrenca molt el "sostre".
L’escorça i el barril van resultar bastant secs i massa cuits, o alguna cosa així ... Pec que he sobreexposat: ho hauria pogut treure abans.
Dels components hidratants: només rovell barrejat amb crema agra (unteu la part superior).

P.S. No sóc especial ... Només "molt aficionat" ...

És possible substituir el llard de porc per una altra cosa? (Farina + llard de porc + oli vegetal)

existeixen formes per a pastissos de diferents diàmetres

Però no cal que en traieu aquest amb paper greixat (en teniu un aquí)

existeixen formes per a pastissos de diferents diàmetres

Digueu-me qui ho sap, però no s’ha d’estendre amb paper greixat? En vaig aconseguir un aquí. i, en general, s’hauria de treure el pastís d’aquest paper, si el feu servir?

és possible substituir el llard de porc

... a continuació, barregeu el llard de porc en proporcions iguals (mantega desfeta), oli vegetal (refinat) i farina.

Forma amb tefl. recobert? Ni tan sols cal greixar: la massa és grassa. I no entenia el paper ... no mengeu amb ell?

Sembla tefló, per què el paper? He cuinat en olles d’esmalt, bols, tasses de litre, només amb mantega. unteu-vos amb greix amb un xiulet, només heu de treure un diari del forn sobre un humit durant 3 minuts, aboqueu-hi aigua freda i poseu-hi, mètode de babuí)))

Gràcies!

Anteriorment, va coure en diversos plats improvisats: tasses, olles, un motlle (per desgràcia) de fang provenia de la seva sogra. Com que no tinc prou motlles per a una pestanya de la massa de la massa i una porció de cocció per al forn, vaig decidir comprar diferents formes i aquest any les vaig començar a buscar amb antelació.

Ja a l’hivern, l’alumini, el nostre, Zaporozhye (sembla ...) va aparèixer a la "Nova línia". Litre. Ara als mercats es venen una vegada i mitja més perquè abans es venien en alumini. pa cuit, després de manera fiable i comprovat, tot és normal, no hi ha hagut problemes. Potser hi van aparèixer formes d’altres mides posteriors, però no vaig tenir temps d’anar-hi especialment a Kíev.

Després vaig comprar un conjunt de tres formes per provar-les a Silpo. Per descomptat, la qualitat és tan suau, estany suau, es dobla a les mans. Però el preu és correcte, perquè la cocció un cop a l’any acabarà. L’únic és que les costures estan poc segellades i s’escapa oli. Aquests motlles es cobrien amb paper d'alumini des del fons.

Bé, vaig comprar els més frescos la setmana passada a MegaMarket (a Brovary, a la terminal): d’acer inoxidable, polonès, les mides són molt diverses. Però una mica car Formes de 9 cm d’alçada - gairebé 16 UAH, 10 cm d’alçada - gairebé 20. Però val la pena! Ja em vaig lamentar que en vaig prendre una mica, només 2 peces. les mides anteriors (només m'han perdut aquestes).

Totes les formes estaven greixades amb oli per igual, fins al fons un cercle de paper. Per a la seva fiabilitat i perquè fos convenient treure els pastissos ja fets, vaig introduir dues tires llargues de paper transversalment a cada motlle, de manera que les puntes donessin una vista sobre la massa. Després va treure pastissos de Pasqua per obtenir aquests consells.
Tot va saltar notablement!

He vist un acer inoxidable en forma de magdalena sense forat a la terminal, oi? Aleshores vaig pensar que probablement s’enganxaria salvatge.

A Sant Petersburg, però on exactament, a quina botiga? Podria dir-me?

Sí, sí, també m'interessa molt on a Sant Petersburg es poden comprar formularis de paper :) Els productes que hi apareixen semblen molt presentables i m'agrada donar brioixeria i pa als meus amics i coneguts :) Digueu-me qui sap, estaré molt agraït

anemona, hola! Podríeu respondre, on heu vist formes desmuntables per a pastissos? Vull dir Peter. Quina botiga a Sant Petersburg? M'ho veuria ... aviat arribarà la Setmana Santa.

Amb mi a la manera antiga. Però els pastissos de Pasqua resulten fantàstics, de diferents mides.



La tassa més gran és d’1,5 litres, mitjana de 0,5 litres, petita de 0,3 litres. En tinc 8 en total.
Els vaig comprar específicament a la ferreteria. I el més estrany és que la seva producció sigui l’Índia

Administrador, bona tarda!
Tinc moltes ganes de comprar aquests formularis per a pastissos de Pasqua, mentre cuineu! Em pot dir on es pot fer això a Sant Petersburg?

Administrador, bona tarda!
Tinc moltes ganes de comprar aquests formularis per a pastissos de Pasqua, mentre cuineu! Em pot dir on es pot fer això a Sant Petersburg?

Sí, aquestes tasses són a qualsevol llar. i una botiga de porcellana
On a Sant Petersburg: pregunteu a la secció Comunicació amb compatriotes / Sant Petersburg

Gràcies! Obtindré)

I aquest any intentaré utilitzar formularis de paper per a pastissos, em pregunto com quedarà?!

Des de fa tants anys que no he rebut cap queixa sobre els formularis de pastissos de paper

Potser algú sap si és possible fer una forma de pergamí vosaltres mateixos i si es produirà un pastís. Al mateix temps, van demanar coure un pastís, però no tinc un motlle d'aquesta mida?

Necessiteu greixar formes de paper abans de coure-les?

[UZhanka]

UZhanka, innecessari .

Potser algú sap si és possible fer una forma de pergamí vosaltres mateixos i si es produirà un pastís. Al mateix temps, van demanar coure un pastís, però no tinc un motlle d'aquesta mida?

Podeu mirar el tema aquí, que tinc una mostra d’un motlle de làmina, per a la mida dels plats de qualsevol volum

Administrador, si us plau, especifiqueu en quina secció heu de cercar alguna cosa que no pugui trobar, perduda