Carns gelades a l'olla a pressió Comfort Fy-500

Carns gelades a l'olla a pressió Comfort Fy-500

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pota de porc	1 - 2 peces
coll de vedella	600 gr.
pastanaga	1 PC
ceba sencera en pell	1 PC. mitjana.
grans de pebre	6-7 peces
All	gust
sal	gust
Full de llorer	2 unitats.

Mètode de cocció

• Netegeu bé les potes de porc, poseu-les en remull durant un parell d’hores amb aigua freda, tallades al llarg.
• Poseu les cames, la carn, les pastanagues pelades, les cebes rentades amb closca (per donar color) a una cassola d’una olla a pressió. Saleu, poseu grans de pebre, llorer, aboqueu aigua.
• Cuini al programa "llevat / tendó", el sabor és suau: dos cicles (2 hores).
• Després de la cocció, retireu la carn i desmunteu-la, porteu el brou al gust, afegiu-hi l'all passat per la premsa d'all. Aboqueu-ho a les plaques i refrigereu-les perquè endureixi.
• 

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Abans de posar-lo a l'olla a pressió, aboqueu tots els ingredients de la carn amb aigua freda i porteu a ebullició sobre els fogons, escorreu l'aigua, esbandiu-ho tot i, tot seguit, poseu-lo a l'olla a pressió.

He cuinat carn gelatina de potes de porc i mitja oca en mode manual durant 99 min. Aquí teniu el que va resultar

Genial

Després de cuinar diversos plats en una olla a pressió, vaig arribar a la conclusió que el seu mode més eficaç era manual durant 99 minuts. La resta són tan lluents.