Pollastre a la màniga amb espècies i cansalada (assecador d'aire marca 35128)

Pollastre a la màniga amb espècies i cansalada (assecador d'aire marca 35128)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pesatge de pollastre	1,2-1,3 kg
Sal marina	3 cullerades. l.
Full de llorer	2 unitats.
All	1 clau
Piment picant	6 pèsols
Grans de pebre negre	12 unitats.
Razmarine fresc / sec	1 branca / 0,5 culleradeta
Xile	0,5-1 unitats.
Bacon	3 rodanxes
vi blanc	0,5 tasses
Aigua freda / calenta	1 tassa / 3,5 tasses

Mètode de cocció

• Una tecnologia original: el pollastre (parts de pollastre) es posa en remull durant 1 hora amb salmorra i es cou al forn.
• L’aroma distribuït per tot l’apartament és increïble, l’aspecte del pollastre és apetitós i té un sabor fantàstic.
• Rentar el pollastre, eixugar-lo, tallar-lo en 4 trossos (més petit).
• Aboqueu 3 cullerades al recipient. l. sal marina i aboqueu 1 got d'aigua calenta. Dissoleu la sal completament. Aboqueu-hi 3 gots d’aigua freda. Col·loqueu els trossos de pollastre a la marinada perquè la marinada els cobreixi completament. Deixeu-ho marinar durant 1 hora.
• 
• Els condiments es poden preparar en aquest moment. Talleu els alls en "pètals". Els grans de pebre negre i els pebrots es poden moldre en un morter. Talleu la cansalada a daus.
• 
• Traieu els trossos de pollastre de la marinada i eixugueu-los. Col·loqueu-ho en un plat de forn.
• Afegiu el llorer, els alls, les espècies, el romaní, els pèsols i el bitxo.
• Escampeu-les amb cansalada picada. Aboqueu-hi vi i aigua (0,5 tasses cadascuna). No afegiu sal!
• "Empaqueu" el formulari en una màniga per rostir, poseu-lo en un forn preescalfat a 180 * C o en un assecador d'aire calent.
• 
• He cuinat en un assecador d’aire a una temperatura de 180 * C, a gran velocitat durant 1 hora i 20 minuts. Els darrers 20 minuts es van "ruboritzar" traient la màniga de cocció.
• Serviu-ho amb el vostre plat secundari o verdures preferits.
• 
• Que aprofiti!

Nota

Va sortir el deliciós pollastre. El marit i la filla van dir que el vi era palpable. Però no vaig sentir gens la presència del vi. D’on conclou: o sóc alcohòlic o la meva llar és simplement feble al cap.
Font: 🔗
© Marina Doma

[Ksyunya]

Ksyunya, va sortir un pollot tan súper trampós
Ksyu, i el fons està ben cuit?

[Mannyash]

Mannyash, gràcies!

No, a la planta baixa .. està en brou (no té color, però està cuita completament). Reduiria la quantitat de líquid. La propera vegada ho faré. Però no sé si reduir el vi o l’aigua. O proporcional a tots dos. Des que el pollastre també va arrencar el suc. Va estar una hora a la salmorra, estava saturada de líquid, estigués sana.

Ah, m’oblidava d’escriure sobre el vi, vaig anar a millorar ...

Sí, fins i tot jo no em vaig adonar immediatament que el brou ... com a sopa Jo no afegiria líquid en absolut al forn, l’adobàveu en líquid i ella l’absorbí. A més, coure a la màniga. O era només el brou per coure?

[Mannyash]

Mannyash, el significat està en el vi. A continuació, hem utilitzat la salsa al plat secundari - deliciós!

[Mannyash]

Mannyash, el punt està en el vi.

El bigoti, ho vaig entendre ... Per tant, cuinaré el pollastre taku amb suc de raïm

Però no sé si reduir el vi o l’aigua. O proporcional a tots dos.

El Che és aquí per pensar Ksyun, per descomptat, traieu l'aigua completament i deixeu el vi ... Preciós pollastre Ksyushe! L’olor ha de ser impressionant, ho hauré de provar. Gràcies!

[Irlandès]

Irlandès, Em decanto cap a la mateixa opció.

Gràcies per la recepta, també la provaré purament amb vi, sense aigua.

[Tatyana]

Tatyana, .
Digue’m més tard, pliz, que borratxa està i quant t’emborratxes d’ella

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho puc saber de seguida (definitivament no estarà borratxa), tot l’alcohol s’evaporarà.

Així que dic que m'he evaporat. I el meu marit: se sent, sí que se sent 🔗

Només jo augmentaria el vi a un got, no es notarà mig got, encara deixa el suc ...