Pastissos al forn (només massa llevada)

Pastissos al forn (només massa llevada)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Llet	200 ml
Oli de gira-sol	4 cullerades. l (2 alhora, i 2 afegim al final del lot)
Margarina fosa	100 g
Sucre	4 cullerades. l
Sal	1 culleradeta
Sourdough 100%	250 gr.
Farina	450-500 gr.
Ou	1 PC. a la massa + 1 per untar
Omplint
Col	Endoll de 1/4
Ceba	1 PC.
Oli de gira-sol	2 cullerades. l
Ou	1 PC.
Mantega	40 gr.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Pasto la massa en mode pizza i després la deixo fins que pugi.
• Preparació del farciment:
• Fregiu la ceba amb oli de gira-sol fins que quedi transparent, afegiu-hi la col picada. Carcassa fins que estigui tova, salpebreu. A continuació, tallo un ou a la col, el barrejo amb la col i afegeix mantega al final.
• Dividim la massa que ha sorgit en boles, la trito amb les mans, poso el farcit al mig, el gruixo, poso la costura i deixo que es distanci durant 20 minuts. Abans de posar-ho al forn, unteu amb un ou. Coeu al forn preescalfat durant uns 20 minuts.