Pastís d'albercoc

Pastís d'albercoc

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Farina	3 gots
sucre	100gr
ous	2 unitats
drenatge d’oli. o margarina	200gr
pols de coure	5 g
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
sal	1/2 culleradeta
farcit
albercocs	400gr
iogurt d'albercoc o préssec	250 g
ous	2 unitats
midó	2 cullerades. l.
Per a la capa superior
mantega	50 g
nata o llet	2 cullerades. l.
sucre	100 g
nous o ametlles torrades	100gr

Mètode de cocció

• Sembla que grinyolant al fòrum, no vaig trobar una recepta així. Tan:
• Piqueu la mantega amb un ganivet i la meitat de la farina, la pols de coure, la vainilla i la sal en molles fines. A continuació, aboqueu la resta de farina, barregeu-la.
• Batem els ous per separat amb el sucre. Barregeu la barreja d'ou-sucre amb la massa de farina i remeneu amb força. Refrigerar durant 1-2 hores.
• Per preparar el farciment: barregeu els ous, el iogurt i el midó en un farcit uniforme. Vaig fer servir maicena (simplement perquè a casa no hi havia patates). A la recepta original no s’especificava el tipus de midó. Talleu els albercocs a meitats. Tinc albercocs congelats que ja s’han picat.
• Prepareu la capa superior. Foneu la mantega en un cassó, aboqueu-hi llet o nata (tinc llet). Bullir. Afegir el sucre i bullir fins que estigui completament dissolt. Afegiu fruits secs i deixeu-los esmaltar lleugerament.
• Traieu la massa de la nevera, estireu-la a la mida d'una forma dividida i formeu els costats. Aboqueu el farciment de líquid. Col·loqueu els albercocs. Probablement també podeu viceversa, primer albercocs, i després abocar-hi. tots els mateixos albercocs s’ofegaran parcialment. Col·loqueu amb cura els fruits secs per sobre. Es cou al forn preescalfat a 200 C durant uns 30 minuts. El meu forn és capritxós al cap de 30 minuts. el pastís estava llest per fora, però la meitat del farciment encara estava "caminant", així que el vaig mantenir durant 10 minuts més. Així que utilitzeu el forn.

El plat està dissenyat per

gran

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

internacional

Nota

Bé, què puc dir: una combinació molt saborosa de pastisseria d’escorça cruixent, albercocs àcids i fruits secs cruixents. Gaudeix de cuinar i menjar. Bé, un tallador:


Font de la recepta: Great Pies / Ed. comp. A.I. Krivko. - Kh.: Argument Print, 2012 .-- 96 p.

Aquesta és la meva massa preferida de pa de pessic !!! I el farcit és interessant: ho marca com a marcador, moltes gràcies!

Per la teva salut! Un pastís molt senzill i deliciós!

Quina recepta de massa de pa de pessic inusual! M’agradaria provar-ho. El farcit també és interessant. A l’hivern, probablement es pot cuinar amb albercocs secs? Gràcies.

Gràcies, una massa interessant i fa temps que somiava posar-hi albercocs en algun lloc. Puc afegir un marcador

pulmonera, amb albercocs secs, per descomptat que podeu. Però pel que fa al sabor ..... Albercocs àcids i albercocs dolços. Perquè no surti ensucrat.

BlackHairedGirl, sí, la massa és deliciosa. En general, no sóc molt escurçat, però em va agradar.

Us he portat les gràcies gràcies a un pastís


Deliciós pastís! Gràcies per la recepta!
Tenia préssecs i hi vaig afegir suc de llimona perquè no empestés.
La massa és la que m’agrada: la faré ara!

[tuskarora]

tuskarora, gràcies per la interessant recepta! Cal descongelar completament els albercocs per a aquest pastís?

MariS, quin apetitós tallador ...... M'alegro que m'hagi agradat.

Izumka, val més que no del tot, en cas contrari serà difícil disposar-los. Només perquè pugueu separar-vos l’un de l’altre.