Pastís marroquí amb cafè

Sí, és curiós, però resulta ... en ala-cheesecake, no sento midó en absolut ... però en gelatina, més encara. Bé, també provaré la versió blanca del bescuit!

noies, bona tarda, digueu-me que tinc maicena, val la pena arriscar-me

[Irin!]

Irin! Doncs ho vaig prometre !!!!!!!! Accepteu l'informe. La galeta va sortir porosa, tendra, elàstica i, en prémer-la, va emetre un cruixit amb prou feines audible. Tenia por, però no va afectar el sabor. Impregnació: tot és l’esperat. La capa intermèdia entre el soufflé és prunes de vapor batudes, barrejades amb xocolata desfeta i nous. El farcit va resultar ser espès, per tant, per no barrejar-ho tot en posar-lo amb crema, vaig agafar i col·locar aquesta massa sobre una pel·lícula, la vaig cobrir amb una altra pel·lícula i vaig formar un cercle igual al diàmetre del pastís. Poseu-lo a la nevera abans de muntar el pastís. Per cert, el muntatge ràpid també és d’acord amb els vostres consells. Doncs ... crema, cullera - i vaja!




Vkusnooooooo !!!!!

Irin, i em surt bé! Ahir també ho vaig provar. Vaig esprémer el pastís, no el vaig donar a ningú. Ella va dissenyar, com deien els nens, "com jo, tan amic", bé, d'acord ... rient! Els arcs ja no se'ls enrotllen) Anteriorment, un cilindre embrutit de crema se'ls va ficar a la boca i era deliciós i bonic, però ara, caram, "bé, maaam, quin tipus de blooper és això?" I la meva mare va respondre: "Bé, sí ... la frontera no està acabada i la rosa s'està esmicolant! La mare també té el 8 de març!" Però a tothom els va agradar el gust. Delicat airejat! Prenc la recepta com a nota prioritària. Ara el tindré en 1 files. Em va agradar l’entot de galetes. La crosta del pastís ja no està. No sembla que se senti. O simplement no entén què és el cruixent: llentiscle o galeta. Bé, que es preguntin, el més important és que ell és el més delicat!

[Ilona]

Noies, les teves peces són boniques.

Ilona, em va venir la idea que el cacau encara pot cruixir. D'alguna manera ho vaig aconseguir.

IRZA
I no hi ha farina a la galeta?

IRZA
I no hi ha farina a la galeta?

Molt encertat. No hi ha farina. Només picoteja.

Va comprovar que no hi ha farina
I quant de midó és de 80 o 160 grams ???
Sentinella: els ous es baten - aviat es posen midó, però no sé lope: girl_cray:
Ingredients:
- 5 peces. ous (clares i rovells per separat, a temperatura ambient);
- 1 tassa de sucre;
- 10 cullerades. culleres amb un petit tobogan de midó;
- 1 culleradeta amb un portaobjectes de pols de coure;
- ratlladura de llimona d’una llimona.
Forma 23 cm de diàmetre.

I aquí també hi ha una pols de coure
Shaw posar, sho no posar ??

Va comprovar que no hi ha farina
I quant de midó és de 80 o 160 grams ???
Sentinella: els ous es baten - aviat es posen midó, però no sé lope: girl_cray:
Ingredients:
- 5 peces. ous (clares i rovells per separat, a temperatura ambient);
- 1 tassa de sucre;
- 10 cullerades. culleres amb un petit tobogan de midó;
- 1 culleradeta amb un portaobjectes de pols de coure;
- ratlladura de llimona d’una llimona.
Forma 23 cm de diàmetre.

I aquí també hi ha una pols de coure
Shaw posar, sho no posar ??

Allotgeu el menjar tal com s’indica a la recepta de la primera pàgina

Gràcies!
L’estufa s’ha anat!

Shaw posar, sho no posar ??

Ingredients
Galeta:
Ous, temperatura ambient, 1 gat. 5 peces.
Sucre 170 g (1 cullerada).
Midó de patata 8 cullerades l. (≈ 70 g)
Cacau 3 cullerades. l. (25 g)
1 culleradeta de refresc (sense tapa)

Poso menjar tot pel pes.

Noies, també vaig coure en grams, tal com era originalment a la recepta. Irina ja ha indicat les seves esmenes després. El resultat m’ha agradat, ho repetiré sense ambigüitats. Tindré la galeta principal.
Zhivchik, no, no em trenca el cacau. Definitivament no. És una "etiqueta daurada" provada d'un sol lot.

La meva galeta no va funcionar.Després de la introducció de la barreja seca, va caure fortament. Després va pujar bé al forn, però abans de treure-la del forn, va caure molt. Mai he tingut això, mai he obert el forn.

estrany. L’heu muntat amb una batedora quan afegiu midó a la barreja? Calia introduir-lo acuradament, si amb una batedora, a la velocitat mínima.

[Irin!]

Irin! Doncs ho vaig prometre !!!!!!!! Accepteu l'informe.
Vkusnooooooo !!!!!

Svetul, Estic molt content que el pastís hagi estat un èxit! Tall mega-apetitós

Vaig esprémer el pastís, no el vaig donar a ningú.

Eh, és bo quan passi! El més important és que la família es va quedar amb el pastís durant les vacances. I el disseny quant a la versió casolana és molt creïble. Elon, teniu alguna crema de Rafaello?

[Anya]

Ingredients:
- 5 peces. ous (clares i rovells per separat, a temperatura ambient);
- 1 tassa de sucre;
- 10 cullerades. culleres amb un petit tobogan de midó;
- 1 culleradeta amb un portaobjectes de pols de coure;
- ratlladura de llimona d’una llimona.
Forma 23 cm de diàmetre.

Anya , però d’on ve aquesta recepta? També m’interessa substituir el refresc per bicarbonat. Cal provar-ho

Noies, també vaig coure en grams, tal com era originalment a la recepta. Irina ja ha indicat les seves esmenes després. El resultat m’ha agradat, ho repetiré sense ambigüitats. Tindré la galeta principal.

Això és el que volia dir sobre les esmenes. Us aconsello que coeu primer segons la recepta original. En aquest cas, la galeta és tan esponjosa i fibrosa que no es pot comparar amb una altra més familiar. Però en el cas de les esmenes, la galeta encara és més densa, resulta més estable (fins i tot m’arriscaria a fer-ne un pastís 2D o 3D), ja hi ha una semblança amb una galeta de gasa, vainilla sobre aigua bullent amb cacau.

[Kira]

La meva galeta no va funcionar. Després de la introducció de la barreja seca, va caure fortament. Després va pujar bé al forn, però abans de treure-la del forn, va caure molt. Mai he tingut això, mai he obert el forn.

Una vegada vaig tenir aquest cas. Això va passar quan vaig comprar midó a un altre fabricant. Inicialment va plantejar dubtes sobre la qualitat: hi havia alguna mena d’impuresa en les sensacions tàctils. Vaig haver d’acomiadar-me d’aquest midó, ja que no van sortir ni gelatina ni galeta.
Kira, Definitivament no em puc queixar del vostre midó, sobretot si l’heu utilitzat amb èxit abans.
A més, els ous són de mides diferents, potser hauríeu d’afegir una cullera o dues de midó (a jutjar pel fet que la galeta encara es va aixecar al forn i després va caure).
Bé i molt més Ilona també s’indica un dels possibles motius.

[Anya]

Anya , però d’on ve aquesta recepta? També m’interessa substituir el refresc per la cocció en pols. Cal provar-ho

Ara sempre afegeixo pols de coure, encara que la recepta digui sosa. He posat només el doble de la taxa de cocció especificada que el sosa.

Una vegada vaig tenir aquest cas. Va passar quan vaig comprar midó a un altre fabricant.

També pot ser així.
Diverses vegades vaig comprar una mica de midó, tot i que per gelatina, i va resultar una tonteria. La substància és una mena de blanc, aquós. D’acord, es pensaria que el midó de blat de moro s’ha capturat. Però això ha passat més d’una vegada.
Aquesta és la mateixa tonteria que vaig tenir amb la farina. Només l'he afegit a la massa de galetes, però només era zilch ... zilch ... i es va inflar ...

Després va pujar bé al forn, però abans de treure-la del forn, va caure molt.

Encara podia caure si hi havia poc midó (farina).

Irisha, també vaig venir amb un informe. Vaig coure dos pastissos, un amb cacau i l’altre sense, amb ratlladura de llimona. Vaig combinar els pastissos. Em van agradar molt les galetes !!! La crema és generalment bombàstica (el cafè s’aboca amb tot el cor). Bescuit amb ratlladura de pelussa! Amb la impregnació, es posa a la gatzoneta una mica, de manera que cal coure una porció doble o bé de forma més petita. Tenia 28cm. A la foto es mostra que la galeta blanca és molt fina, però va donar un toc de llimona; En resum, m’ha agradat molt el pastís! Definitivament, cuinaré!

🔗 🔗

[Kamusik-Tanyusha]

Kamusik-Tanyushabé, qui mostra talls a la nit. Aquí, només des de les ganes, va començar a brotar la bava, i també una peça tan alta. Bé, com des d’una pastisseria!

I tot gràcies a tu !!! I consells de noies que comparteixen les seves experiències! Per cert, tan ràpidament, el meu pastís encara no ha estat destruït.

I tot gràcies a tu !!! I consells de noies que comparteixen les seves experiències! Per cert, tan ràpidament, el meu pastís encara no ha estat destruït.

Aquest pastís, pel que fa a mi, es prepara fàcilment i sense imperfeccions, sense oblidar que es menja a l’instant; el més important és dir als hostes que no hi ha farina i, en general, no és nutritiva (estem silenciosos sobre la crema)

Per cert, tan ràpidament, el meu pastís encara no ha estat destruït.

: sí: i ja ho tenim!

quan vaig coure la versió blanca, encara no he treballat amb grams, només amb culleres.

Irin, no importa :)) Estic parlant de la mateixa essència, en lloc de cacau, he augmentat la quantitat de midó en la mateixa quantitat, oi? Demà cuinaré el teu galet blanc, així que confessa-ho !!!
I al tall del seu pastís tinc una crema de Valina Rafaello, però amb llet condensada. Hi havia una mica de nata i la vaig afegir!

El pastís em va agradar molt. M'agradaria aclarir, el refresc no s'ha apagat o és millor utilitzar pols de coure? Gràcies per la recepta!

El pastís em va agradar molt. M'agradaria aclarir si el refresc no s'ha apagat o és millor utilitzar una pols de coure? Gràcies per la recepta!

Pel que fa a mi, és millor afegir dues vegades més bicarbonat que bicarbonat. Tampoc entenc el significat de refresc, si no té res a què reaccionar.
En aquestes receptes, substitueixo en silenci el bicarbonat de sodi per ripper i tot sempre està bé.

Gràcies pel consell! Ho provaré amb pols de coure.

Irin, no importa :)) Estic parlant de la mateixa essència, en lloc de cacau, he augmentat la quantitat de midó en la mateixa quantitat, oi? Demà cuinaré el teu galet blanc, així que confessa-ho !!!

Sí, es van substituir 3 cullerades de cacau per 3 cullerades de midó.

Gràcies per la confirmació.

Aqui estic
Pastís fet
La veritat nakosyachila amb una galeta i al final va "caure" i només feia 6 cm d'alçada
Vaig agafar coratge i vaig acabar
Fotos fetes
Però els fa vergonya exposar.
és tan "kuguz" resultat
La crema la vaig aconseguir més lleugera que a les fotografies
Esmalt fet amb xocolata.
Deliciós pastís !!!!!!
La propera vegada intentaré fer una versió cirera de la crema
Només cal pensar com substituir el cacau.
Especialment preparat per a la versió d'aranja de la galeta
Però no pensava en quina crema li seria adequada
Em va agradar molt el principi de la crema
Va resultar "llet d'aus"
Gràcies a l'autor, vaig anar a donar les gràcies

Què vol dir avergonyit? Fem fotos a l’estudi! Aquí estudiem tots !!! L’hostessa vindrà a fer el debriefing. Indiqueu què està malament i què és bo! La ciència serà per a vosaltres i per als altres.

Sense vergonya, foto d’estudi

Què vol dir avergonyit? Fem fotos a l’estudi! Aquí estudiem tots !!! L’hostessa vindrà a fer el debriefing. Indiqueu què està malament i què és bo! La ciència serà per a vosaltres i per als altres.

Estic totalment d'acord! També en vaig fer un altre a base de cacau marroquí: sense coca amb ratlladura i soufflé de gerds. De moment, aquest és, al meu entendre, el pastís més intricat amb gustos ideals. Si a Ira no li importa, publicaré una foto més endavant.

Aha! només a la següent. només cal posar la pols de coure. Vaig arruïnar el bescuit amb sosa no apagada. La primera vegada que ho vaig fer amb pols de coure. I aquesta vegada vaig decidir coure el blanc (sense cacau) tal com s’indica amb sosa. Lohanul ...

La veritat nakosyachila amb una galeta i al final va "caure" i només feia 6 cm d'alçada

Bé, bé, bé, què són els brancals? Digueu-nos-ho, de sobte salvareu algú d’errors.
I 6 cm també és un resultat

és tan "kuguz" resultat

Com és? Bé, no sabem tal paraula ...

La propera vegada intentaré fer una versió cirera de la crema
Només cal pensar com substituir el cacau.

Cacau a la massa? A continuació, substituïu per midó.

De moment, aquest és, al meu entendre, el pastís més intricat i amb un sabor perfecte.

PPKS

Si a Ira no li importa, publicaré una foto més endavant.

A Ira no li importarà

Aha! només a la següent. només cal posar la pols de coure. Vaig espatllar el bescuit amb sosa no apagada. La primera vegada que ho vaig fer amb pols de coure. I aquesta vegada vaig decidir coure blanc (sense cacau) tal com s’indica amb sosa. Lohanul ...

Llavors, amb què reacciona el refresc del pastís? No hi ha àcid.
Sempre hi afegeixo pols de coure si no hi ha crema agra o kefir a la recepta. I fins i tot en aquest cas, hi afegeixo una pols de coure, si sé que no és quefir o crema agra. I si a la recepta només s’indica sosa i no tinc pols de coure a casa, afegeixo al sosa àcid cítric triturat amb un morter.

Però els fa vergonya exposar.
és tan "kuguz" resultat

Com és? Bé, no coneixem aquesta foto ... Així que la foto a l’estudi

No és com "maco".
I exposar les fotos no tenen "vergonya".

No és com "maco".

Explicat en un llenguatge accessible. Necessito iniciar un diccionari

Bé, com que no em fa vergonya, ja t’ho mostraré!
Simplement no riu en veu alta

I podem tranquil·lament! Així, estic fent broma, és clar! El pastís és com un pastís, ja m’he preparat per a una pel·lícula de terror, i aquí: camamilla! El més important és coure deliciosament, però aprendreu a decorar. Però no entenia només en el context. Heu cuinat un pastís sense cacau? alguna cosa tot clar, només la vora s’enfosqueix.

Llavors, amb què reacciona el refresc del pastís? No hi ha àcid.
Sempre hi afegeixo pols de coure si no hi ha crema agra o kefir a la recepta. I fins i tot en aquest cas, hi afegeixo una pols de coure, si sé que no és quefir o crema agra. I si a la recepta només s’indica sosa i no tinc pols de coure a casa, afegeixo al sosa àcid cítric triturat amb un morter.

Zhivchik, no ho creuràs, i jo ho faig. I llavors vaig decidir fer-ho tot segons la recepta ... però no hi ha cap "extintor". Bé, crec que potser, com en el cas d’una galeta amb llet condensada, potser també quina màgia, i tot està bé! Així que ... no està bé, en general. Ara cal refer-lo.

Però no entenia només en el context. Heu cuinat un pastís sense cacau? alguna cosa tot clar, només la vora s’enfosqueix.

Pel que sembla, la crema no va funcionar molt bé. I els pastissos s’enfosqueixen i es mengen amb cacau. I està bé! La primera vegada al cap i a la fi. La propera serà millor!

Zhivchik, no ho creuràs, i jo ho faig. I llavors vaig decidir fer-ho tot segons la recepta ... però no hi ha cap "extintor". Bé, crec que potser, com en el cas d’una galeta amb llet condensada, potser també quina màgia, i tot està bé! Així que ... no està bé, en general. Ara cal refer-lo.

Les noies, en teoria, coincideixen amb tu al 1000%. Però ho vaig fer amb cacau estrictament segons la recepta i tot estava bé!

Amb el permís d’Ira, ensenyo el meu sense cacau i amb soufflé de gerds. Aquí hi havia pols de coure. Noies, el bescuit és tan ventilat, fins i tot jo havia activat "pastissos mullats" abans, gairebé no es va saturar, per no alterar l’estructura del bescuit.

🔗

Kamusik, també vaig coure normalment amb cacau segons la recepta. El cacau extingeix el refresc ?? Es aixo ?? Oh ... igual que la màgia ... o el cacau només obstrueix el sabor a la sosa.

Kamusik, també vaig coure normalment amb cacau segons la recepta. El cacau extingeix el refresc ?? Es aixo ?? Oh ... igual que la màgia ... o el cacau només obstrueix el sabor a la sosa.

Secrets coberts de foscor .... És bo que hi hagi un fòrum per compartir. Altres no trepitjaran aquest rasclet.

[Productes de forn àcids:]

El pastís és popular i crec que serà interessant que les noies llegeixin això sobre els productes que refresquen el refresc.
Productes de forn àcids:
- productes lactis fermentats (crema agra, quefir, iogurt, sèrum de llet, iogurt, etc.),
- sucs i purés de fruites,
- vinagre i àcid cítric cristal·lí,
- mel,
- xarops de sucre,
- xocolata i cacau,
- ous.

- xocolata i cacau,
- ous.

🔗

Per a mi personalment, això és una notícia, com una galeta sobre midó sense farina.