Pastís marroquí amb cafè

Ira: al final, vaig arribar a aquest pastís. La galeta va sortir molt bé (ni tan sols m’ho esperava). Vaig provar el soufflé encara líquid, em va agradar. Com a resultat, crec que va sortir molt bé. És una llàstima que no tinguéssim l'oportunitat de provar-ho. Va fer el fillol per al seu aniversari i al final de les vacances ja no volia el pastís. Moltes gràcies per la recepta !!!!!!

És una llàstima que no tinguéssim l'oportunitat de provar-ho. Va fer el fillol per al seu aniversari i al final de les vacances ja no volia el pastís. Moltes gràcies per la recepta !!!!!!

I no vull pastissos ni al principi ni al final de les vacances

Tret que encara no ho hagi provat tot, però el que ja he provat, encara que sigui molt saborós, no puja. Això només no s'aplica a les merengues. Eh, jo faria servir menjar normal normal, en cas contrari només pastissos)))) Costos de professió))

Gràcies per tan deliciós, a tothom els va agradar: vaig repartir especialment una peça als meus amics per escoltar opinions))))))))

Definitivament, faré més coses

Nois, si treieu el refresc amb vinagre, canviarà el gust? Apareix la galeta? Por del mal gust de la sosa després de llegir alguns dels missatges ...

Nois, i si treieu el refresc amb vinagre, canviarà el gust? pujarà la galeta? tement el desagradable sabor del refresc després de llegir alguns dels missatges ...

Vaig coure aquest pastís diverses vegades i el refresc no es fa sentir gens.

Nois, i si treieu el refresc amb vinagre, canviarà el gust? pujarà la galeta? tement el desagradable sabor del refresc després de llegir alguns dels missatges ...

No cal extingir-lo. Però substituïu 1 culleradeta de refresc per 2 culleradetes. pols de coure que pugueu.

és possible o necessari ???? Vaig a coure avui .....

és possible o necessari ???? Vaig a coure avui .....

possible, però no necessari

va afegir una doble porció de pols de coure: la galeta va resultar excel·lent, es refreda ... Més endavant us informaré del sabor

Bé, finalment, el meu reportatge fotogràfic! La galeta està molt bé !!! directament viu, ingràvid i airejat. Crema-felicitat per a alguns !!!! Cap petroli és el principal! I més!!!! boníssim !!!! Però la impregnació al rastre. Ho duplicaré una vegada. Bon pastís !!! Repetiré !!! Moltes gràcies!!!! No hi havia prou cacau per a l’esmalt, esquitxat de molles i flocs de coco, i, ximple, no em va semblar deixar la crema per revestir-la als laterals; hi hauria una excusa per "treballar amb els errors" "


Per cert, vaig coure en un Panassonic 181 multicooker

Dono suport als ponents anteriors.
Vaig fer aquest pastís per l’aniversari del meu marit a la feina, així sense preparació.
La gent ho va agrair. Fet per a mi l’endemà, la galeta va augmentar encara millor,
es podria tallar amb seguretat en 4 coques.
Però també agafaré el doble d’impregnació, el pastís és molt esponjós, però jo
M’agraden més els pastissos mullats.
En general, té un gust molt harmoniós.
Moltes gràcies a l'autor!)))

Es pot fer aquest pastís amb llentiscle? I com es pot fer per endavant?

Noies, m’alegro molt les crítiques positives. Deliciosos pastissos per a vosaltres !!!

Es pot fer aquest pastís amb llentiscle? I com es pot fer per endavant?

Vaig fer tant sota màstic com sota crema. Només cal tenir en compte que la galeta és molt delicada i que la crema és suau. És a dir, pot haver-hi problemes d’alineació.
Podeu coure una galeta per endavant, no li passarà res. Tenint en compte la crema / crema agra de la crema, no paga la pena recollir-la massa aviat, sobretot perquè és estiu

Podeu coure una galeta per endavant, no li passarà res. Tenint en compte la crema / crema agra de la crema, no paga la pena recollir-la massa aviat, sobretot perquè és estiu

Necessitaré un pastís a la meitat de la setmana, quin dia no sé exactament, potser dimarts o potser divendres. Per tant, voldria coure una galeta com a mínim el cap de setmana i fer una crema i recollir-la i, a la meitat de la setmana, el més important per a mi és la rebosteria per endavant. I digueu-me més coses per greixar amb nata, alinear i cobrir amb llentiscle per fer-ho en un dia o greixar i alinear en un dia i tapar-lo en un altre?
Quin got vas prendre en ml?

Abans de "tapar", cal deixar endurir bé la crema.

Tinc un got mesurador de 230 ml

Una vegada més, he fet aquest pastís! És només un salvavides !!! I a tothom li agrada molt.Ira, un altre gràcies per la recepta!

🔗

🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, un altre deliciós ... I fins i tot amb una marieta ..
De fet ... mai no hi ha un munt de pastissos així.

[Irin,]

Irin, tal com he promès, i en el seu tema, exposo un pastís amb una galeta sobre midó, o millor dit, el seu tall. Aquesta vegada, combinat amb cremes de maduixa cremosa. Deliciós sabor i ric gust de xocolata amb crema de maduixa lleugera.

[irza]

irza
Moltes gràcies per la recepta
Fa temps que ho miro i ara he decidit provar-ho: resulta una galeta molt tendra i ingràvida
Només, com algú ja va escriure, la galeta va cruixir lleugerament i definitivament no prové de cacau. Vaig posar una mica menys de gelatina a la crema (tinc el Dr. Otcher) i la crema va resultar excel·lent: es va refredar, però no es va convertir en gelatina, no m’agrada
Aquí teniu un tall

I això és sota el llentiscle

Ara vull provar de coure una galeta senzilla sobre midó
La meva merci

pastís molt saborós, perdó sense tallar, però gràcies a l'autor per una recepta tan no tacada i saborosa !!

desplaçar-se per temku-hi ha cent i tants talls diferents

Bona tarda. És adequat aquest bescuit per a un pastís Lightning McQueen o és massa tendre per mecanitzar-lo?

[Shatenka]

Shatenka , Jo diria que és airejat. Depèn molt de si la saturareu o no i de quin tipus de crema hi haurà.

Em sembla que per a un voluminós pastís és molt delicat

No, no ho farà. Serà molt difícil retallar-lo. Com que és molt suau i airejat.

[Irina]

Irinagràcies per la galeta
No hi va haver problemes amb la cocció, els porus eren uniformes, es tallava fàcilment.

Ho vaig fer amb Crema de crema de maduixa amb crema, a sobre Ganache

Noies, quin pes té el pastís?

[Inessa82]

Inessa82, és molt lleuger. Vaig fer 1, 5 normes, el pastís pesava 2,5 kg.

gràcies per la recepta !!! el pastís és genial !!

[Irina]

Irinagràcies per la galeta
No hi va haver problemes amb la cocció, els porus eren uniformes, es tallava fàcilment.

Anyut, tall elegant! No entenc com he perdut la vostra resposta, potser no hi ha hagut notificacions

[Temes de la mare]

gràcies per la recepta !!! el pastís és genial !!

Temes de la mare (oh, i també sóc mare de Temes), m'alegro que m'hagi agradat el pastís! Mostra el teu deliciós

gràcies per la recepta. La crema és molt saborosa, però amb la galeta vaig aconseguir una petita punxada. És tan delicat i airejat que no es podia sucar correctament. Necessitava dividir-lo en 3 pastissos, bé, això és en el futur. Definitivament cuinaré aquest pastís: girl_love: more;)

Noies, em podeu dir si podeu afegir fruits secs a aquesta galeta?

Noies, em podeu dir si podeu afegir fruits secs a aquesta galeta?

En principi, és possible, però es poden presentar dificultats a l’hora de tallar.

Afegit No hi ha hagut problemes per tallar. Gran galeta !!!! Gràcies!

Bé, aquí estic amb un pastís. Moltes gràcies a l'autor Irochka per la recepta. Molt saborós.


És cert que he infringit tot el que és possible en tecnologia (fins ara sóc un principiant en aquest negoci). Així que immediatament em disculpo que no és exactament el que necessita la recepta.
He llegit molt que hi ha alguna cosa cruixent i no hi poso ni midó, sinó meitat i meitat amb farina igual. Llavors, no vaig posar SODA ni OPENER en absolut. Al forn segons el principi d’una galeta clàssica, però amb la separació de proteïnes i rovells en la proporció: per 1 ou: 30 g de farina (en el meu cas farina + midó) i 30 g de sucre (gràcies a Helen Vilapo). Però vaig oblidar que també hi ha cacau, de manera que la propera vegada que faci el càlcul l’afegiré a farina i midó. Al forn com aquí, 40 minuts a 180 graus.
Ara sobre la crema. La crema era a la botiga només el 15%, així que vaig fer de tot, absolutament no segons les normes. Vaig agafar jo mateix la llet condensada bullida d’una llauna (2/3 de la llauna), vaig afegir 100 g de nata, ho vaig portar a una homogeneïtat amb una batedora, vaig afegir 350 g de crema agra al 25%, 1/4 de tassa de cafè i 1 sobre d’espessit de crema agra Smeta (no m’agrada la gelatina). I només llavors al mesclador. El vaig apallissar, es va espessir una mica, però era líquid, vaig afegir mig paquet de l'estimació i va resultar ser una bonica massa cremosa.Aquesta és la crema incorrecta que va sortir.
Vaig sucar els pastissos amb la resta de cafè, però d'alguna manera vaig oblidar-me de sucar el de dalt. Però per sota i per sobre hi havia una mica de crema, la va suavitzar, de manera que no afectés el gust.
A sobre - ganache (crema + xocolata + una mica de mantega + sabor a ametlla).
Decoracions: fruits secs d’ametlla amb pètals (només jo els he cuinat una mica), la flor central és de llentiscle, la resta de flors i decoracions al costat del pastís són de xocolata.
Al meu pastís casolà li va agradar molt, moltes gràcies de nou.

Miro la foto i no entenc de quin color tenen els pastissos. Pastís de color terra sense muntar, insaturat. I l’escorça del pastís muntat ja té el color de la xocolata. Aquesta és la versió de color? I no només de l’autor, sinó de les ressenyes: perdó: vull una galeta de colors rics, bonica. És simplement que algú del Gran en aquest lloc va escriure (Cake, pel que sembla) que el cacau sense fermentar o sense greix serà gris i que no hi ha components d’aquest tipus a la galeta.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, els pastissos són de xocolata i molt, molt saborosos! I perquè el color i el sabor siguin meravellosos: utilitzeu cacau de bona qualitat.

Sí sí! També confirmo que els pastissos són tan xocolatats i deliciosos !!! (si és bo cacau)

Gràcies, doncs no tinc por. La darrera vegada vaig prendre un cacau molt fresc.

Vaig coure un pastís. El pastís es va coure bé, no hi va haver problemes, no va caure. Tot perfectament. A la crema, volia substituir la gelatina per l’agar-agar. Vaig agafar 8 grams d’agar. I la crema no va resultar l’estructura desitjada. Quedat líquid, en absolut com un soufflé. M'agradaria aconseguir exactament l'estructura que hi ha a l'original. Algú sap com utilitzar l’agar d’agar en aquesta recepta?

Noies! Algú va fer aquest pastís en dos nivells, vull fer, per descomptat, un segon nivell en tubs i un substrat, com era d’esperar. La inferior sobreviurà, no anirà enlloc?

Noies! Algú va fer aquest pastís en dos nivells, vull fer, per descomptat, un segon nivell en tubs i un substrat, com era d’esperar. La inferior sobreviurà, no anirà enlloc?

Pel que fa a mi, aquest galet és més suau i esponjós que el clàssic i el segon nivell no s’aguantarà.
De nou ... segons quin tipus de crema tingueu (oli o proteïna) dins i per sobre. I si el llentiscle, definitivament no.

Decoraré amb Charlotte o natilles modificades.

[chiran-n]

Tenim a Irina (chiran-n) tots els pastissos amb cremes es recolliran i s’envasaran fins i tot amb llentiscle, fins i tot amb xocolata
Però sempre amb una muntura.

Així que és possible! Gràcies, ho intentaré.

Així que és possible! Gràcies, ho intentaré.

segur. A més, faig aquest pastís de tres i quatre nivells. Tot està bé.

Gràcies! Acabo de fer un pastís en 3D, amb prou feines vaig retallar la figura, els pastissos eren increïblement tendres, cosa que significa que si no el talles en tubs, funcionarà.

[Ira, t'ha preparat el pastís!]

Ira, t'ha preparat el pastís! Només YUM-YAM! Tal vnusnyatina, que a més de tot és molt fàcil de preparar, fa temps que no cuino i menjo! Gràcies! Més endavant enviaré el reportatge fotogràfic.