fffuntic
Nika, la foto, per descomptat, no és una cosa que es pugui tocar a la realitat. Sembla que hi veieu bombolles grans, no petites. Tot i que és possible que sigui per fermentació a la superfície, però si feu un tall, hi haurà bombolles fines.
Però .. en teoria
grans bombolles immediatament després de pastar significa sempre pastat abans de l'etapa inicial. És a dir, si fins i tot pot ser farina feble Idealment pastar a mitjà, serà més suau, però això és per a un gourmet.

La farina forta pot suportar-ne de molt petites. Es reben quan volen tenir massa de forn de seda.
Cintura
Cita: NikaVS
NaTalia, moltes gràcies, ja he penetrat, armat amb ulleres, tinc el model 01.
Nikusha, això no és per a tu, sinó per a INiki, té una cuina de 2500 per a Europa. Aquestes taules són diferents de les subministrades amb l'estufa. No les confongueu. Fins i tot he signat a la part superior que és per a estufes europees.

Cita: fffuntic
3. I també hi ha tot tipus d’espelta, que en general són les més tendres i febles. Molt probablement un programa de gra únic per a ells. Cal veure amb quina intensitat s’amassa l’espàtula i com s’escalfa la galleda durant el pastat. Aquest és potser el tractament més delicat.
Lena, el fet és que aquest mode és només per al pa d’espelta. Però per a aquest mode hi ha receptes amb l'addició de farina de sègol i amb l'addició de gra sencer ... Fins i tot de forma lògica, el gra simple es percep com a partir d'un tipus de gra, potser no d'espelta, sinó d'una altra cosa. El mateix blat i sègol es pot anomenar de gra simple. Al manual en anglès, aquest mode s’anomena exactament com Spesiality.

fffuntic
Natasha, bé, mira. La farina de sègol és completament lliure de gluten i els cereals integrals solen ser també molt delicats. És a dir, la vostra observació només confirma que el règim d’un gra, aparentment, és el més adequat per a farines molt febles, més escarpades que les dietètiques.
Si us trobeu amb farina feble, heu de triar aquest mode. Potser hi haurà una solució a tots els problemes alhora.
SoNika
Cita: fffuntic

Nika, serà més suau, però això és per a un gourmet.
La farina forta pot suportar-ne de molt petites. Es reben quan volen tenir massa de forn de seda.
alenteix, escric


Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 17:11

Cita: cintura

Nikusha, això no és per a tu, sinó per a INiki, té una cuina de 2500 per a Europa. Aquestes taules són diferents de les subministrades amb l'estufa.
Ho sento, corria per aquí ... i els meus cervells tremolen: els veïns tenen reparacions, tinc la idea que les dents estan fora ...
Cintura
Len, doncs no veig cap lògica

Aquí teniu la dieta ... Al cap i a la fi, la gent pot coure pa de gra sencer no amb finalitats dietètiques, sinó simplement perquè els agrada el sabor, la textura, etc.
Al meu entendre, els noms dels règims no reflecteixen el grau de tendresa o força de la farina. No puc captar la lògica d'alguns noms de la versió russa: -


Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 17:14

Cita: fffuntic
la observació només confirma que el règim d'un gra sembla ser el més adequat per a farines molt febles, més escarpades que les dietètiques.
Si us trobeu amb farina feble, heu de triar aquest mode. Potser hi haurà una solució a tots els problemes alhora.
SOBRE !!!! Cal provar-ho!



Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 17:17

Per posar-se al dia! Això vol dir que podeu coure un bon pa amb farina per a tots els usos mitjançant el mode Especial / Integral ??
fffuntic
però en general seria pujar-hi amb un termòmetre i un rellotge i de seguida quedaria clar. En general tinc de investigat a la meva disposició Els règims van opinar que el règim més estalvi és en francès. I amassa amb cura i fermenta a les temperatures més baixes. Si no fos per una fermentació llarga i la cocció és la més cruixent, és a dir, calenta, jo diria que aquest mode és el més tendre.
La dieta és més dura.Amassa més i escalfa més.

Bé, no puc mirar l’ortografia.

No mireu els títols. Mai se sap què pensen els japonesos de nosaltres.

Cal mirar la intensitat de la barreja i la temperatura de fermentació.
Si el lot és feble i a baixes temperatures, definitivament no és per a farines normals. El pa que hi hagi estarà poc barrejat i gruixut en aquest mode, però si la farina és feble, és el mateix.

Propòsit general massa fort en comparació amb l’espelta o fins i tot el gra sencer. De vegades, la principal resisteix sense problemes.
Roda més dietètica, encaixarà millor, el pa serà més suau
SoNika
tot només per prova i ...
De vegades et canses de les normes i ho fas per intuïció o sense pensar per inèrcia, i surt! I si no funciona ... també és una experiència, encara que no té èxit en aquest moment, però valuosa de qualsevol manera.
El meu experiment va acabar, què puc dir, en obrir l'HP es va treure una escorça lleugera. Tenint en compte el pendent de l’ampit de la finestra, avui l’he girat: el sostre es va mantenir al seu lloc.
Després d’haver tret el pa, vaig tornar a marcar les vores més fosques que la part superior i, en prémer-la, l’escorça es va cruixir com un gel, visible a la foto, com un pa de full. Una mica per deixar-lo quiet. Tallar i tastar demà. Gracies a tots.
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Cintura
i va funcionar igualment. No ideal, però com a mínim comestible. I la vista és decent.

Estem esperant una foto del tall i impressions del gust.

Nick, finalitza la recepta i serà possible definir-la com a "Pa de farina de primer grau en HP"


Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 17:55

A costa d’establir HP per nivell, crec que no es tracta tant del pa com del servei a llarg termini del propi dispositiu. El nivell de la superfície sobre la qual s’alça l’HP és important per al propi dispositiu.
SoNika
Cita: cintura

i va funcionar igualment. No ideal, però com a mínim comestible. I la vista és decent.
Estem esperant una foto del tall i impressions del gust. Nick, finalitza la recepta i serà possible definir-la com a "Pa de farina de primer grau en HP"


Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 17:55

A costa d’establir HP per nivell, crec que no es tracta tant del pa com del servei a llarg termini del propi dispositiu. El nivell de la superfície sobre la qual s’aixeca l’HP és important per al propi dispositiu.
Natasha, però avui no em costa girar-la en cap direcció, els llindars de les finestres ho permeten ...
Digueu-me, heu comprovat qui és el contingut calòric, per exemple, aquest diari, italià, francès ...?
Per això m'acomiado, torno a llevar-me d'hora i no he dormit prou, i fins i tot la reparació d'un veí ha colpejat els nervis
Cintura
Cita: NikaVS
i fins i tot la reparació d’un veí, va colpejar els nervis

Nika, però venen especials taps per a les orelles que absorbeixen el soroll per a casos com aquest. Podeu posar-lo de totes maneres i, com a mínim, serà més tranquil. La meva filla dorm molt lleugerament, de manera que la fa servir si els sons interfereixen o si alguna cosa fa soroll.





Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 18:21

I el fet que el pa sigui més igual, de manera que heu escrit que el pa és tou, aquest és el resultat. Això és el que vaig intentar transmetre sobre la tosca / ratlladura del pa amb un kolobok ajustat.
SoNika
Cita: cintura

Nika, però venen especials taps per a les orelles que absorbeixen el soroll per a casos com aquest. Podeu posar-lo de totes maneres i, com a mínim, serà més tranquil. La meva filla dorm molt lleugerament, de manera que la fa servir si els sons interfereixen o si alguna cosa fa soroll.

També l’utilitzo de tant en tant, perquè la meva oïda per al treball està molt desenvolupada, però aquí hi ha una tècnica rugosa, tallen les parets, trenquen els maons, aparentment canvien les portes i mouen les parets i no els importa una estona, les lleis i els veïns fins i tot van espatllar el meu estat d’ànim, tots dos van començar al·lèrgies, amb el meu cònjuge, el terra està ple de pàgines de deixalles ..., l’olor de pa i cafè a la casa li agrada. :
Wlad
Cita: NikaVS
perseguint parets, trencant maons, aparentment canviant les portes a l'interior i movent les parets
Em comparteixo molt amb tu ... Sé de què es tracta ... Vull fugir de casa sense mirar enrere en aquests moments ...
Tot i que quan feu la reparació vosaltres mateixos, sembla que no sembli tan sorollós ...
Per tant, crec que el millor és viure a casa teva ... ningú no molesta, tranquil·litat
SoNika
Cita: Àguila estepa fosca

Em comparteixo molt amb tu ... Sé de què es tracta ... Vull fugir de casa sense mirar enrere en aquests moments ...
Tot i que quan repareu vosaltres mateixos sembla que no sembli tan sorollós ...
Per tant, crec que el millor és viure a casa teva ... ningú no molesta, tranquil·litat
Sí, deixeu-los treballar, però almenys fins a les 18.00, com era d’esperar ... qui està en contra. Ho fem tot periòdicament
Sí, el meu somni és casa meva, arrelada a la meva terra natal (Carèlia), però el meu marit està en contra ... està més còmode a l'apartament ...
Wlad
Cita: NikaVS
però el cònjuge està en contra ... està més còmode a l'apartament ..
Espereu, la gent equipa les cases rurals de manera que cap apartament no es pugui comparar en termes de confort
SoNika
Cita: Àguila estepa fosca

Espereu, la gent equipa les cases rurals de manera que cap apartament no es pugui comparar en termes de confort
tenim quasi tots els amics ..., va a visitar, admira ... i no vol guanyar diners, no vol fer cap mena de moviment ... mandra, ja se sent bé, el meu home sofà
Wlad
Cita: NikaVS
visita, admira ... i ja està
Admirar-lo és, per descomptat, molt bo, però creieu-me que és molt millor tenir el vostre ... Només tinc una èpica constructiva ... cal molts diners de nervis i paciència ... però quan penseu que al final resultarà, sembla es fa tan por
SoNika
Cita: Àguila estepa fosca

Admirar-lo és, per descomptat, molt bo, però creieu-me que és molt millor tenir el vostre ... Només tinc una èpica constructiva ... cal molts diners de nervis i paciència ... però quan penseu que al final resultarà, sembla es fa tan por
Estic d'acord amb tu 100. Què deixem enrere? No és estrany que els avantpassats parlessin de la casa, l’arbre i els hereus ...
Vam començar a anar a la dacha ... però això és encara més gran ... g-th ... hi ha més d’una hora, si el més jove no l’agafa, llavors amb trasllats al general. transport ...., amb sumaris, caixes ..., després de la feina ... el cònjuge està just darrere de la graella i la cervesa amb els veïns, tenim aquest lloc al voltant, que els veïns són súper! Sóc tan temerari, no ho faig realment ... i em vaig agafar pensant que em tremola quan em parlen de la dacha ... que feia molts anys que era sense propietari ... però no puc estar sola al camp i a la casa. .. i a la feina ... Abans era necessari quan era més petit ... probablement degoteig ... però abans que la meva sogra estigués mig paralitzada durant molts anys ... TOT! Vull anar al mar !!!! El sol, la brisa, les converses de les ones amb els ocells i la sala de lectura!
marinastom
Oh, quants van xerrar ...
Noies, escric des del telèfon, així que no hi ha pressupostos, ho sento!
Sobre la farina general i el règim francès. Jo només cuino el pa de Natasha amb aquesta farina. Lena-fffuntik, sí, de fet, l'estufa hi està fregida, així que l'apago 10 'abans, però el pa és increïble !!!
Nois, els veïns també van torturar infinites reparacions ...
Gràcies a Déu, va haver-hi l’oportunitat de fugir d’això en una casa del poble, però amb totes les comoditats. És cert, 25 km en cotxe, però val la pena!
Wlad
Cita: NikaVS
Tot! Vull anar al mar !!!!
Ja ho veig ... volem veles escarlates
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
SoNika
Cita: marinastom

Oh, quants van xerrar ...
Gràcies a Déu, va haver-hi l’oportunitat de fugir d’això en una casa del poble, però amb totes les comoditats. És cert, 25 km en cotxe, però val la pena!
Envejo l’enveja blanca, Marina. Vull viure sense veïns!
No vaig comprar cap propòsit general, només farina de civada, sègol, blat de moro i gra sencer, que vaig afegir a la massa per desplegar-la i vull provar-hi pa, però després d’haver llegit les noies d’avui, no m’arrisco a res ..


Afegit el dimecres 1 de març de 2017 a les 19:49

Cita: Àguila estepa fosca

Ja ho veig ... volem veles escarlates

ja ho sabeu ... no .. Només vull escapar de tot i de tothom ..: girl_romashka: Fa aproximadament dos anys vaig fugir sola a Marianske Lazne, vaig passejar 11 dies per la ciutat gaudint de la solitud i l’aire, però m’agraden Espanya i el P. Ischia: hi ha tanta aigua !!!, però, per desgràcia, ara en termes de finances, probablement no en tirarem.
Més aviat, el jove es graduaria de la universitat i es proveiria de si mateix ...
Vaig xerrar amb tu aquí i em vaig oblidar de tots els assumptes ..., però l'estat d'ànim es va relaxar + el marit va menjar i es va estirar tranquil·lament, els veïns van callar ... El paradís.
Wlad
Nika, Les millors vacances són al meu país ... hi ha un riu, bé, és gairebé el mar ... aire fresc, silenci, aigua neta ... només el paradís

Cita: Àguila estepa fosca
11 dies van passejar per la ciutat
Espero que no vagi Com Kisa Vorobyaninov ??? Senyor, no és una revista mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod
SoNika
Cita: Àguila estepa fosca

Nika, Espero que no vagi com Kisa Vorobyaninov ??? Senyor, no és una revista mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod
no .., fuig, és clar, però allà no em puc permetre el luxe de descansar ...
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Color, grisós, no blanc pur, però agradable, al meu parer la part inferior no va tenir prou temps
fffuntic
Cita: NikaVS


Color, grisós, no blanc pur, però agradable, al meu parer la part inferior no va tenir prou temps
Ho saps millor. Si el tarannà no es cou al gust.
Però aquests enduriments, les contraccions poden sorgir d'un munt de raons.

Des del creixement excessiu, fins i tot petit, si la farina és de força mitjana. La massa perd molt la seva capacitat de retenció de gas i les capes inferiors sota la pressió de les superiors perden gas. Especialment quan es planten al forn fred.
El mateix pot passar amb una massa humida, però amb una temperatura insuficient a la part inferior.

El pa acabat es veu bé, el sostre no ha caigut. Sembla una mica inundat. Però en el context de les escorces són primes.
Sembla que he pastat o bé una mica sobreexposat.
A més, potser poseu una massa molt calenta en una galleda freda. Podria haver-hi una forta baixada de temperatura des de baix.

Però no sóc tecnòleg. Fig sap què més va passar allà.
Potser era una mica humit per a HP i era necessari començar a coure a una temperatura més alta, com el francès.


Afegit el dijous, 2 de març de 2017 a les 14:19

Quan vau pastar per segona vegada i es van formar grans bombolles, les vaig agafar per al desenvolupament inicial del gluten. Però el pa ja s’havia pastat i criat abans. Potser aquelles bombolles no eren només una font. S'ha produït una re-mescla. Això no va ser un desenvolupament, sinó, al contrari, l’alliberament de gasos.
Però ara només es pot endevinar.
SoNika
Cita: fffuntic

Però no sóc tecnòleg. Fig sap què més va passar allà.
Potser era una mica humit per a HP i era necessari començar a coure a una temperatura més alta, com el francès.
Però ara només es pot endevinar.
Gràcies Lena. Vaig pensar que es tractava de tecnologia HBI.
Els processos Xn no es van tocar gens, només es van treure per pastar més gruixut i enrere. Té un bon gust, amb cèl·lules petites, com va escriure NatAliya, goma, el sabor és interessant, recorda una mica el chabata, però més lleuger. Personalment no en tenia prou: l’aroma del pa dolç, és un altre ... sèrum de llet o alguna cosa així ...
fffuntic
Bé, si és deliciós, és meravellós. Seria més ofensiu si hi hagués tanta enrenou i el resultat no sigui comestible.

I després, amb el pas del temps, els fogons s’estudiaran amunt i avall i els koloboks resultaran bons de mitja ullada, no cal endevinar, com ara.
Aquests són només els primers passos.
Per descomptat, totes les mescles del procés ja són una violació de la tecnologia. Formalment, cal diluir i remenar els primers minuts de barreja.
i després comprendreu quin dels programes de la vostra màquina d’escriure és millor per al primer curs, quin per al més alt.

O jo, com la Marina (marinastom), estimo més el règim francès. És la més duradora i permet posar poc llevat, i el sabor és meravellós a causa de la llarga fermentació. Fins i tot les crostes cruixents m’adequen constantment, de manera que no interrompo el mode de cocció.

El pa de Natasha té variacions per posar-hi una mica de massa agra o massa vella, el sèrum es pot reduir al 15-20 per cent del pes de la farina. Trieu un sèrum no àcid. Potser el sèrum de la mozzarella té un gust massa concentrat i, per tant, se sent bruscament.
La massa vella o la massa agra donaran un sabor més tradicional amb la goma de Natasha.

fffuntic
Nika, l'aroma del pa fragant està directament relacionat amb la bona fermentació del pa. En una màquina de fer pa, per tota la seva comoditat, el gust és més proper al modern, és a dir, difereix. La qüestió es troba en les substàncies de la llarga fermentació del pa tradicional, sovint a baixes temperatures a l'habitació.
Per tant, en la direcció d’afegir massa, vau decidir correctament mirar-la al màxim
Afegiu massa vella i massa fermentada amb fermentació prolongada és la vostra manera si realment voleu un sabor completament tradicional. Amb elles, afegirà substàncies addicionals que s’acumularan més temps que en un cicle curt d’una màquina de pa.
Al forn, es pot coure pa més dens, que també s’acosta a la versió tradicional.
SoNika
Cita: fffuntic

Nika, l'aroma del pa fragant està directament relacionat amb la bona fermentació del pa. En una màquina de fer pa, per tota la seva comoditat, el gust és més proper al modern, és a dir.
El principal tenia una olor d’esperit Gràcies, encara estic experimentant, però no crec que estigui lligat al pa d'algú durant molt de temps.
El cònjuge, després de llegir i mirar Internet, en demana un de francès i algun tipus de salsitxa (pernil) i formatge ... Encara no ho sé ... He de fer el meu propi pernil o miraré el mercat dels nostres productors i, potser, decidiré ...
Qui va intentar coure el pa amb additius i quin és millor?
Xef
fffuntic, diverses infraccions de les regles del fòrum alhora. Us aconsello rellegir-los.
SoNika
Cita: Xef

fffuntic, diverses infraccions de les regles del fòrum alhora. Us aconsello rellegir-los.
perdoneu-nos
fffuntic, gràcies, he llegit com un poema sobre gluten
recorda, algú em va instar a posar enllaços, no suggeriments ... Vaig argumentar que era impossible ... potser no en aquest fil? Però aquí estàs.
No més
fffuntic
bé, vaig pensar, ja que el vaig amagar sota el spoiler i vaig enganxar les estrelles, sembla que sóc partidari a fons i que no són particularment visibles
és una llàstima, així que busqueu les vostres fonts preferides amb gent per compartir, però no podeu

ps. amb Luda tot és com un poema. I cou al forn i fotografia tot i explica amb detall a HP Zovirushi i Kenwood 450.
Súper recurs
Enginy
Jo també ho desitjo!
SoNika
Cita: fffuntic

bé, vaig pensar, ja que el vaig amagar sota el spoiler i vaig enganxar les estrelles, sembla que sóc partidari a fons i que no són particularment visibles
és una llàstima, així que busqueu les vostres fonts preferides amb gent per compartir, però no podeu

ps. amb Luda tot és com un poema. I cou al forn i fotografia tot i explica amb detall a HP Zovirushi i Kenwood 450.
Súper recurs
Sí, m’ho van recomanar, lamentant que els llocs i les pàgines ja estiguessin tancats.
I la gamba també, però s’explica amb més duresa.


Afegit el dijous, 2 de març de 2017, a les 18:38

Cita: Enginy

Jo també ho desitjo!
Potser ens enviarà un document personal
fffuntic
Cita: Enginy

Jo també ho desitjo!
Lan .. qui busca, sempre trobarà que realment estimo i respecto el fabricant de pa, així que només ho farem amb consells segons les regles.
Les receptes de Google anomenades Marianna-yeah són només les restes del luxe passat en farina i llevat de Luda.
Cerquem informació sobre gluten i massa al mateix lloc del 6 de gener d’aquest any a “Housewarming”.

Uns autèntics tecnòlegs seuen al fòrum de les levures, on es pot remenar i demanar defectes de pa.
I abans de coure pa de sègol, podeu cercar PA i PA

Les gambes no em van impressionar amb pa, però m’agraden els coneixements culinaris. Pel que fa al pa, Luda en el segment de parla russa no pot estar al dia. Una altra cosa és que ara té molts estudiants i la seva experiència és navegar per Internet.
I cou a HP amb comentaris, que és el doble de valuós
SoNika
Cita: Enginy

Jo també ho desitjo!
marianagrajales


Afegit el dijous, 2 de març de 2017 a les 19:11

Cita: fffuntic

Lan .. qui busca, sempre trobarà que realment estimo i respecto el fabricant de pa, així que només ho farem amb consells segons les regles.
I cou a HP amb comentaris, que és el doble de valuós
observarem.
SoNika
Cita: fffuntic

Nika, estic incòmoda, però no puc resistir-me a burlar-me del vídeo sobre eclairs
M’alegro de tenir humor.
Len, parles d'Olgino? També sempre llegeixo els comentaris del vídeo, allà també aprenc alguns punts per mi mateix. Per a mi, els seus pastissos (no ho he provat tot) són clars i funcionen,
fffuntic
Nika, vine a mi. Fins i tot l’he escrit al meu perfil
I generalment també estic acostumat a "picar" la gent, aquí m'excedeixo i escric "tu".

El pa francès no es diferencia de l’altre pel que fa als additius, si no està salat. L'únic és que haureu de rastrejar el lot a la placa i llançar additius 5-7 minuts abans del final del lot.

El seu sabor és de blat molt pur, de manera que els additius també han de ser molt saborosos per si sols i una mica complexos. Si només empeny la salsitxa, serà primitiu. Però si és amb herba o fruits secs, és millor.
I el formatge també és millor amb la mala herba.
O millor dit, el millor. Llisco els meus gustos.
Només cal tenir en compte el sabor de blat fresc del francès i adaptar-s’hi.

No obstant això, en aquest mode, també podeu fer una recepta habitual amb un gust més familiar. Simplement retalleu el llevat i no poseu molt de sucre. I, a continuació, reduïu el temps de cocció entre 5 i 10 minuts, o bé no escurceu-ho, si voleu amb una crosta
El que és important aquí. Els additius sòlids poden ratllar la galleda. Fregit suau. Realment hi ha una manera ideal per a gairebé totes les ocasions.
Tan bon punt l’HP acabi el lot, torneu a pujar amb les mans, barregeu suaument i uniformement els additius. Llavors, la seva espàtula no fregarà ni mancarà la galleda.

Personalment, si faig els additius a mà, els barrejo al rotlle. Esteneu la massa, tapeu-la amb additius, enrotlleu-la en un rotlle, enrotlleu-la en una bola i un cubell.


SoNika
Cita: fffuntic

Nika, generalment també estic acostumat a "picar" la gent, aquí m'exagero i escric "tu".
Personalment, si faig els additius a mà, els barrejo al rotlle. Esteneu la massa, tapeu-la amb additius, enrotlleu-la en un rotlle, enrotlleu-la en una bola i en una galleda.
Bon dia, Lena. No presteu atenció a l’origen de l’hàbit a la infància ... pel nom, sinó a “vosaltres” Canvieu a “vosaltres”
El cònjuge ha vist prou vídeos a l’hora d’escollir HP, i la nutrició li fa malbé. Preparat per tastar pa amb additius I francès, amb wa de la vostra publicació, em vaig adonar que es pot combinar 2 en 1, però fins ara només feia "llevat" al forn, bufava, passejo i en vull molt, però amb un ull al contenidor ...
fffuntic
Sí, tinc sol de farina. Potser no és útil, però per a mi el més deliciós. Tinc cereals integrals i 1 grau no s’afavoreix especialment.
Però Marina va escriure més amunt que li encantava la farina d’ús general en aquest mode. Tingueu en compte que hi ha el mode més llarg, aneu amb compte amb el llevat, si en feu massa, s’excedirà.
Per alguna raó, no hi ha activitat al tema. I sé amb seguretat que no van coure pa amb res.

Però
Ja ho sabeu, si esteu preparats per ballar al voltant dels fogons, és millor donar additius després darrer entrenament, en l'última pujada.
El pa sense additius fermenta millor i puja més amunt. I els additius fermenten menys a la massa.

Millor més tard, si us esforceu per aconseguir l’ideal, millor a l’última prova just abans de coure.
SoNika
Cita: fffuntic

Sí, tinc sol de farina. Potser no és útil, però per a mi el més deliciós. Tinc cereals integrals i 1 grau no s’afavoreix especialment.
Millor més tard, si us esforceu per aconseguir l’ideal, millor a l’última prova just abans de coure.
No vaig provar un nom comú, no me’l vaig trobar, però l’altre dia el vaig comprar, que va ser arrasat per la gent ... Simplement miraré ... terra sencera, de vegades el confono amb gra sencer, vull fer rodar fideus i vaig pensar que potser seria adequat per al pa ... estimada ... no sóc molt bo pa. després menjo, i ahir el meu marit va dir que tenia estómac quan només podia tenir temps? Crec que això prové d’estirar-me al sofà i d’una imatge sedentària, menjar, estirar-me, ...
Per als fideus de la pasta de pasta, vaig barrejar el VS, 1 i la farina de gra, una massa tan tendra era mmm, les boles de massa eren delicioses, no bullides.

fffuntic
aquí mira,
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
així que el vaig trobar ... a partir d’aquí vaig fer un additiu interessant per al meu gust, gràcies MariS, el gust és molt original
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
SoNika
Cita: fffuntic

aquí mira,
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
així que el vaig trobar ... a partir d’aquí vaig fer un additiu interessant per al meu gust, gràcies MariS, el gust és molt original
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Vaja

La farina pot causar al·lèrgies.
Per exemple, la farina de blat premium conté gluten - en algunes persones provoca reaccions al·lèrgiques - la intolerància a aquesta proteïna provoca malalties greus del tracte gastrointestinal. El gluten només es troba en els cereals: sègol, blat, ordi, civada, mill. I en el blat sarraí, el lli, el blat de moro i altres tipus de farina feta no a partir de cereals, no ho és.
De fet, el gluten és gluten, és responsable de l’elasticitat i fermesa de la massa. És insoluble en aigua, quan és present en excés en el cos humà, actua com un ciment sobre les vellositats de l’intestí prim, enganxant-les i la funció d’absorció de l’intestí es pertorba (els nutrients no s’absorbeixen).
La farina de gra sencer conté menys gluten. En menjar aliments que contenen gluten amb moderació, quantitats raonables i aliments baixos en aquesta proteïna, el risc de dany irreparable per a la salut és mínim.

Poques persones ho saben, però alguns fabricants de farina de primera qualitat, per augmentar la vida útil d’aquest producte, durant la seva fabricació afegeixen conservants, antibiòtics, utilitzen agents blanquejants com pirosulfit sòdic, compostos de peròxid, potassi, bromats de calci, carbamida, etc., per millorar les dades externes. Per millorar la quantitat de gluten (el gluten és un indicador important per a les indústries de fleca), es poden afegir calci, amoni, lactat de magnesi, fosfats, sulfats de calci, amoni i altres compostos.

però crec que l’al·lèrgia del meu cònjuge ha empitjorat ...
Enginy
Nika, qui és la Lena? Fffuntik?
Estic informant. El pa es couia amb salsitxa, pernil, herbes, alls secs, panses (coca de Pasqua) i fins i tot cafè mòlt. La salsitxa es va convertir en pols durant el pastat, però l’olor es va mantenir. El va desbordar d’herbes i el va donar als ocells. Em va agradar amb alls, amb cafè ... bé, en general, res especial, no per a tothom. Durant un any ... dos ho tornaré a coure amb salsitxa, però omplir-lo amb un senyal. Aquí ... anant, anant de nou. Definitivament, vaig decidir a la tardor que el cuinaria a l’hivern. Però la mala sort: l’hivern, d’alguna manera va acabar ràpidament. Aquell estiu segur. O fins i tot a la primavera, demà mateix. Necessito comprar unes salsitxes després de la feina ... si no ho oblido.
fffuntic
tots aquests són sencers, més febles que tot. Això vol dir que heu de tenir cura, elegir modes selectius i no sobrecarregar-los amb additius pesats. Almenys és millor coure’ls a mitja c. per reduir les preocupacions
Wlad
Vitaly, Però ho vaig posar fa mitja hora amb salsitxa i formatge, tot i que vaig afegir tot això a la recepta del pa amb llet, així que no sé què passa
SoNika
Cita: Enginy

Nika, qui és la Lena? Fffuntik?
Estic informant. El pa es couia amb salsitxa, pernil, herbes, alls secs, panses (coca de Pasqua) i fins i tot amb cafè mòlt. La salsitxa es va convertir en pols durant el pastat, però l’olor es va mantenir. El va exagerar amb herbes i el va donar als ocells. Em va agradar amb alls, amb cafè ... bé, en general, res especial, no per a tothom. Durant un any ... dos ho tornaré a coure amb salsitxa, però omplir-lo amb un senyal. Aquí ... anant, anant de nou. Definitivament, vaig decidir a la tardor que el couria a l’hivern. Però la mala sort: l’hivern, d’alguna manera va acabar ràpidament. Aquell estiu segur. O fins i tot a la primavera, demà mateix. Necessito comprar uns embotits després de la feina ... si no ho oblido.
Sí, així es va dirigir Natalia a ella, Vit. Gràcies. El vídeo diu que posen salsitxa i formatge al dispensador ..., podeu provar-lo i, com aconsella Lena, fer una anàlisi comparativa
Vaig intentar enfosquir-me amb fulles de te i espècies, estava deliciós, però bé. armari.


Afegit divendres 3 març 2017 13:29

Cita: fffuntic

tots aquests són sencers, més febles que tot. Això vol dir que heu de tenir cura, elegir modes selectius i no sobrecarregar-los amb additius pesats. Almenys és millor coure’ls a mitja c. per reduir les preocupacions
aha, això és el que he estat fent darrerament .... d'alguna manera resulta intuïtivament ... Lena, estic llegint una mica diferent ... Compararé schaz. Va ser agreujat per l'agonia? No ho tornaré a comprar i faré un cop d'ull ... de nou, només agafaré MacFoo



Afegit el divendres 3 de març de 2017 a les 13:30

Cita: Àguila estepa fosca

Vitaly, I el vaig posar fa mitja hora amb embotit i formatge, tot i que vaig afegir tot això a la recepta del pa amb llet, així que no sé què passa
En espera de Vlad un reportatge en vídeo per al "llevat", us preguntaré amb detall, penjar el lope en grams Si teniu temps per coure abans del meu rellotge ... Crec que tindreu temps ...


Afegit el divendres 3 de març de 2017 a les 13:35

pot substituir la salsitxa per pernil? Tinc un casolà congelat?
Cintura
Cita: Àguila estepa fosca
Vitaly, I ho vaig posar fa mitja hora amb salsitxa i formatge, tot i que vaig afegir tot això a la recepta del pa amb llet, així que no sé què passa
Vlad, si s’afegeix immediatament, quedarà poc intacte: l’espàtula trencarà tots els trossos d’additius en pols. Però el gust serà
fffuntic
Uh-huh, Lena I
Nika, la intolerància al gluten és una malaltia greu i no és suficient una simple al·lèrgia. Llegiu menys històries de terror.
Però el pa blanc en grans quantitats és perjudicial perquè és un aliment pesat. Bé, igual que els dolços o la cervesa.
Es va moldre massa tendrament i el deliciós que és tot en aquesta vida.Si és saborós, significa que menjar molt és nociu.

De fet, tot tipus de segó brut és més saludable. Blat sarraí mullat sense sal .. sens dubte útil

On heu trobat el dispensador en mode francès?
I si enganxeu la salsitxa amb nanses, no s’unirà a la galleda. Decideix, doncs, que necessites trossos o paté? Saborós i tal tant

I si l’afegiu més endavant, el pa pujarà més fàcilment.
Enginy
Cita: NikaVS
Poques persones ho saben, però alguns fabricants de farina premium, per augmentar la vida útil d’aquest producte, durant la seva fabricació afegeixen conservants, antibiòtics, utilitzen agents blanquejants com pirosulfit sòdic, compostos de peròxid, potassi, bromats de calci, carbamida, etc., per millorar les dades externes. Per millorar la quantitat de gluten (el gluten és un indicador important per a les indústries de fleca), es poden afegir calci, amoni, lactat de magnesi, fosfats, sulfats de calci, amoni i altres compostos.

Sí, ningú va cancel·lar el processament per violacions de GOST. Llegiu gost r 52189-2003 farina de blat. No prenc farina feta segons TU
Wlad
Cita: NikaVS
En espera de Vlad per a un reportatge en vídeo per al "llevat", us ho demanaré amb detall, penjaré el gram en gram Si teniu temps de coure abans del meu rellotge ... Crec que tindreu temps ...
Nika, Vaig agafar la recepta de la cuina (llet), vaig tallar la salsitxa i el formatge en tires fines, però espereu ara, vaig mirar, aparentment el formatge ja estava triturat, però la salsitxa encara està en trossos petits, potser al final del lot, també en quedarà pols.
SoNika
Cita: cintura

Vlad, si s’afegeix immediatament, quedarà poc intacte: l’espàtula trencarà tots els trossos d’additius en pols. Però el gust serà
i sabor

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa