Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28, Benvingut a les nostres files !!!

Què heu cuinat al forn? Per al pa de sègol, necessiteu alguns coneixements i habilitats per coure en general. Potser intenteu coure primer un pa senzill amb poc llevat?
Ara miraré on en vam escriure

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, pa meravellós! Enhorabona! Coure amb plaer !!!

Natasha, moltes gràcies)))

Em podríeu aconsellar, somio amb pa i formatge, sé que no es pot afegir formatge al dispensador. I en quina fase es pot abocar directament a la màquina de fer pa? Quan s’ha format el kolobok i s’està pastant en curs o abans? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Definitivament estudiaré el tema, ara s’ha obert aquest marge de creativitat)))) per celebrar)))

[Sem28]

Sem28, felicitats per una compra meravellosa. Deixa que només et faci feliç.

[Sem28]

Sem28, Benvingut a les nostres files !!!

Què heu cuinat al forn? Per al pa de sègol, necessiteu alguns coneixements i habilitats per coure en general. Potser intenteu coure primer un pa senzill amb poc llevat?
Ara miraré on en vam escriure

El meu primer pa és el programa 2 "Pa de farina de sègol", tot va funcionar bé, però tinc massa llevat. Avui he cuit Zavarnaya, tot ha funcionat, al final del pastat amb una espàtula he fet bonic el monyo

[Sem28]

Sem28, felicitats per una compra meravellosa. Deixa que només et faci feliç.

Gràcies

Em podríeu aconsellar, somio amb pa i formatge, sé que no es pot afegir formatge al dispensador. I en quina fase es pot abocar directament a la màquina de fer pa? Quan s’ha format el kolobok i s’està pastant en curs o abans? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Ira, no sóc un fan del pa de formatge, però el vaig coure diverses vegades
Vaig afegir formatge elaborat, directament en una llesca amb tots els ingredients. Una porció de la meva ració pesa 15 grams, era bo per al meu gust: un sabor delicat al formatge. Olor de cocció: increïble
Per descomptat, es pot coure amb altres formatges, però primer s’ha de picar el formatge dur. Podeu posar-lo alhora i l’HP ho barrejarà tot de manera uniforme i el formatge més tou, generalment, es “dissoldrà” a la massa.
Quant afegir depèn del vostre gust.
En algun lloc una mica abans d’aquest fil, vaig donar una pàgina de les instruccions, hi ha una recepta amb formatge. Miraré i inseriré un enllaç aquí.

El meu primer pa és el programa 2 "Pa de farina de sègol", tot va funcionar bé, però tinc massa llevat. Avui he cuit Zavarnaya, tot ha funcionat, al final del pastat amb una espàtula he fet bonic el monyo

Tot el que puc dir és que, reduint el llevat, cal augmentar el temps (pastar + provar), és a dir, coure en un programa que tingui més temps.
Acabem de coure, la conversa va començar aquí, i més enllà
La sal i el sucre també es poden tallar per la meitat.

[Cintura]

Cintura, Ni tan sols sabia del formatge elaborat que també es podria afegir. Moltes gràcies. Ho hauré de provar. Sona deliciós. Mentre ho vull amb formatge dur ratllat. Intentaré trobar informació. Moltes gràcies.

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, hi ha una pausa al programa principal al voltant dels 3,10 recomptes, en aquest moment s'obre un dispensador en programes amb additius i els algorismes de tots els programes són els mateixos. Podeu afegir formatge dur ratllat a la massa durant aquesta pausa i tot funcionarà. Ho vaig fer, però durant molt de temps. D’alguna manera ens agrada més el pa sense floritures.
També podeu posar formatge al dispensador i engegar el programa amb additius. Però necessiteu que el formatge sigui com el parmesà o que estigui fresc a l’habitació, si no, sua ...

[Cintura]

Cintura, molt interessant sobre el formatge amb formatge fos !!!!! On, com, quant ho afegirem? Si més no, si balleu amb la recepta més habitual de 400 g de farina, quant de formatge, quant de líquid?

[Irina]

Irina, només afegim a la recepta i ja està, sense canviar res! Quant n’hi ha d’afegir: ho corregireu després del primer pa, si us agrada, amb 15 grams em van bastar.

[Cintura]

Cintura, d'acord ho intentaré. Fins i tot interessant, mai no vaig pensar en la fosa.

He trobat una recepta de pa de formatge.

f3Ym5r7UZgQ

En algun lloc una mica abans d’aquest fil, vaig donar una pàgina de les instruccions, hi ha una recepta amb formatge. Cercar

i he trobat receptes italianes, n’hi ha una amb tres tipus de formatge
Pàgina amb receptes de pans italians

Marfusha5, Ira, hi ha una pausa al programa principal al voltant dels 3,10 recomptes, en aquest moment s'obre un dispensador en programes amb additius i els algorismes de tots els programes són els mateixos. Podeu afegir formatge dur ratllat a la massa durant aquesta pausa i tot funcionarà.

Marish, moltes gràcies. També vaig pensar a afegir formatge al bol quan se suposa que el dispensador omple els ingredients. I és cert, tot el formatge sua al dispensador))))))) M’heu ajudat molt.

i he trobat receptes italianes, n’hi ha una amb tres formatges, una pàgina amb receptes de pa italià

Moltes gràcies. Vaig córrer a llegir)

Hola estimats forners! Responeu, propietaris d’HP Panasonic SD-2511WTS, esteu satisfets amb el programa per coure pa de sègol, hi ha algun programa programable en aquest forn?

Hola estimats forners! Responeu, propietaris d’HP Panasonic SD-2511WTS, esteu satisfets amb el programa per coure pa de sègol, hi ha algun programa programable en aquest forn?

Hola. Estic força satisfet, el pa va resultar ser bo. No hi ha cap programa programable.

Hola veí!
Panasonic encara no disposa d'això, de manera que està programat, heu de "ballar" vosaltres mateixos.
El pa de sègol senzill i saborós s'obté amb "danses" menors segons aquesta recepta: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

El pa de sègol senzill i saborós s'obté amb "danses" menors segons aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Sí, pa deliciós Avui sóc una recepta a la gent La vaig donar a la meva germana.

[Olyushk @]

Olyushk @, Tinc un forn així, cuino el sègol Zavarny (amb malt). No està malament, però m'agradaria coure pa només amb farina de sègol, però a Panasonic no funcionarà. Si necessiteu coure pa de sègol pur, consulteu els forns amb programació manual.
Vaig triar aquest forn precisament pel pa de sègol, però totes les receptes de pa de sègol contenen farina de blat.
M’agrada el forn.

M’agradaria coure pa només amb farina de sègol, però a Panasonic no funcionarà

Llum per què? Què té d’especial la cocció de pa de sègol pur?
Ho pregunto seriosament, perquè no ho sé, però crec que es pot "ballar". Cuinem coses diferents, potser també podem purament sègol

# Pa només amb farina de sègol
Resulta genial. Però sense farina de blat serà dens, pesat

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, gràcies! M’agradaria experimentar, però ningú menja pa de sègol al meu lloc.
A l'HP 2500 no hi ha mode "Rye", però es pot combinar i proporcionar elevació sense pastar. És cert que tot estarà en mode semiautomàtic. Cal pensar

Programa de sègol:
Pastat: 10 min.
Desnivell 1h 35 min. (sense arrugues)
Coent 1h.

Pastar la pizza i apagar-la.

[Lena]

Lenajo oh ascens càlid... Només tinc + 16-18 * a la cuina. Acabat de passar des del matí fins al vespre hi cabrà

Suposo que sí:

Pastat: 10 minuts per a "Basic Fast" o "Sense gluten" (tinc un forn europeu).
Ascensió càlida - 1,5 hores.
Cocció: 1 hora.

El mode "Pizza" al meu forn és de només 45 minuts i té dos lots, de manera que no funciona. Bé, o no en tinc ganes. Ja estic acostumat a fer diferents pans amb un revolt calent, m’agrada molt el procés controlat.Fet, organitzat el resultat: va escriure la tecnologia i el temps exactes de cada procés

La pizza està ben escalfada. No torturo el meu forner de pa. Tinc por.

Hola a tothom. Em sembla. que el nou HP no hauria de funcionar així. La galleda truca quan es zamas. O m’equivoco ??

zc3sFIimtTE

No és la galleda que truca, sinó l’espàtula. La vostra massa no és suficient, em sembla ... Quanta farina heu pastat?

Amaso de la mateixa manera. Utilitzo almenys 400 grams de farina, segons les instruccions, aquest és el mínim per pastar. El pa de pessic resulta ser petit i no té res amb què aferrar-se a les parets. I la remor, de manera que es tracta d’una galleda Amb un kolobok tan petit que penja en totes direccions

No és la galleda que truca, sinó l’espàtula. La vostra massa no és suficient, em sembla ... Quanta farina heu pastat?

Ho va fer tot segons la recepta, 260 ml d’aigua per 320 grams de blat i 80 grams de farina de sègol. Es tracta d’un pa petit. La galleda truca, no l’espàtula))

Definitivament, això no és un cubell, sinó un monyo petit: quan, per experimentar, vaig fer pa amb 375 g de farina (segons una altra recepta feia mandra dividir-lo), també tenia un cubell de panet de salsitxa i encara més fort)) Tot i que semblaria que 25 g són una diferència insignificant ... Potser heu comès un error en pesar la farina o heu confós el pes amb el volum? (No us ofengueu, si us plau, però en aparença el kolobok no tira del pes indicat per vosaltres).

Ho va fer tot segons la recepta, 260 ml d’aigua per 380 grams de blat i 80 grams de farina de sègol.

IMHO. No hi ha prou aigua per a aquesta proporció. Una mica.
Proveu de fer-ho amb 500 farines i 330 d’aigua i vigileu.
I estic d'acord amb VeNiKa.

Definitivament, això no és un cubell, sinó un monyo petit: quan, per experimentar, vaig fer pa amb 375 g de farina (segons una altra recepta feia mandra dividir-lo), també tenia un cubell de panet de salsitxa i encara més fort)) Tot i que semblaria que 25 g són una diferència insignificant ... Potser heu comès un error en pesar la farina o heu confós el pes amb el volum? (No us ofengueu, si us plau, però en aparença el kolobok no tira del pes indicat per vosaltres).

No, tot està exactament bé. Va mesurar l'aigua amb un got que estava unit a l'HP i va mesurar la farina a una bàscula de cuina. També teniu una galleda solta i no ferma?

[290 ml]

Ho va fer tot segons la recepta, 260 ml d’aigua per 320 grams de blat i 80 grams de farina de sègol. Es tracta d’un pa petit.

Em sembla que l’aigua encara no és suficient.
Per a 400 grams de farina normal, aboco 280 ml d’aigua, segons les instruccions.
Tenint en compte que la farina de sègol necessita més aigua, potser 290 ml en el vostre cas estarà bé.
Quan el kolobok és més suau, no penja com un maó i el so és més tranquil durant la barreja. Proveu-ho No us enganxeu a un "control estrangulat" a les receptes preparades, hi ha errors i sempre cal recordar que els productes són diferents, la humitat elemental pot ser diferent. Amb el temps, entendràs tot això i aprendràs, aprendràs a sentir
Ensenyem-nos el pa acabat, ell "explicarà" amb la seva aparença el que no passa a la recepta

Ensenyem-nos el pa acabat, ell "explicarà" amb la seva aparença el que no passa a la recepta

Convingut

Ni tan sols sé com descriure amb precisió aquesta "fixació de la galleda" ... Si "gireu" la galleda fins al final, aleshores no trontolla, però entra i surt amb força facilitat i penja notablement en un estat sense fixar ...
Tot i així, el so i el comportament del kolobok del vídeo sembla una "manca de farina de son": recordo directament aquest so quan el kolobok estava penjat a l'omòplat i batia al cub amb les seves "orelles" poc barrejades. traieu el monyo de l’omòplat, només colpeu-lo com una campana). Potser hi ha un problema amb les escales? Un cop a les meves electròniques vaig fer un botó equivocat, de manera que em van fer alguna cosa afegint / restant tara ... O, de nou, si les balances són electròniques, la bateria es podria enganxar; llavors començaran a mentir.
I pel que fa a la quantitat d’aigua de les receptes, no sóc especial, però a la meva recepta preferida de sègol de blat, en general, 310 ml de líquid (110 llet cuita fermentada + aigua)

Un cop als meus electrònics, vaig fer un botó incorrecte, de manera que em van fer alguna cosa amb la suma / resta de contenidors ...O, de nou, si la balança és electrònica, la bateria es podria enganxar; llavors comencen a mentir.

Ooooooo, segur que nedem, ho sabem

I pel que fa a la quantitat d’aigua de les receptes, no sóc especial, però a la meva recepta preferida de sègol de blat, en general, 310 ml de líquid (110 llet cuita fermentada + aigua)

I aquí teniu la resposta: l’aigua de razhenka + és un líquid diferent, no només l’aigua. I, per tant, per a la mateixa quantitat de farina, la llet cuita fermentada + aigua necessita més que aigua.

I pel que fa a la quantitat d’aigua de les receptes, no sóc especial, però a la meva recepta preferida de sègol de blat, en general, 310 ml de líquid (110 llet cuita fermentada + aigua)

La propera vegada intentaré donar més aigua. Gràcies per l'ajuda. Estic a gairebé 100 km del centre de serveis, no vull perdre 8 kg per a mi))))

Ni tan sols sé com descriure amb precisió aquesta "fixació de la galleda" ... Si "gireu" la galleda fins al final, aleshores no trontolla, però entra i surt amb força facilitat i penja notablement en un estat sense fixar ...

Llegiu com a mínim les 3 darreres pàgines d’aquest tema, recentment comentades sobre “penjar un cubell”.
I més en aquest fil Problemes de pastat i galleda cruixents molta informació útil, no només sobre cruixits, sinó també sobre reaccions, vacil·lacions i vacil·lacions.

[Marfusha5]

Sí, surt Marfusha5 gairebé es queda sense estufa ... Sí, irlandès?

[Elena Bo]

Elena Bo, Gràcies per l'enllaç.
CinturaNatasha, he trobat receptes de pa de sègol pur només amb programació manual. Execució Va ser tan especial, perquè vaig comprar una estufa amb el mode Rye específicament per coure pa de sègol pur. Està bé que m’equivocés i al forn es pot coure pa de sègol pur.
Elena Bo, però teniu una recepta d’un maó de sègol, gat. cou el "Karavai" de Sant Petersburg? Molt necessari !!

La propera vegada intentaré donar més aigua

Vaig començar a fer pa de 50x50 de primer i primer de primària. El primer va resultar estar tan mullat que al final (per quarta vegada) aigua en lloc de 370 ml. Només en dono 300! Així que ja està! No relaxaràs res maleït! Cada nou paquet és una tasca nova ...

[Sant Valentí]

Sant Valentí, sí, però en un nou paquet ja hi pot haver farina seca

També depèn de les condicions meteorològiques: en temps humit la farina es torna molt humida.

Elena Bo, tens una recepta d’un maó de sègol, gat. cou el "Karavai" de Sant Petersburg? Molt necessari !!

Fa deu anys que no compro pa i desconec completament aquest problema.

Tens una recepta d’un maó de sègol, gat? cou el "Karavai" de Sant Petersburg? Molt necessari!

Darnitsky, Stolichny i ​​el sègol, tot és al fòrum https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Llegiu com a mínim les 3 darreres pàgines d’aquest tema, recentment comentades sobre “penjar un cubell”.

Gràcies pels consells, però no crec que "pengi": hi ha una estructura tal que una fixació estable-rígida és impossible en principi (i probablement no sigui necessària si no es fa tants anys, tot i que just després de la compra hi vaig anar llibertat ", i va mirar la tapa amb recel també). Per tant, vaig suposar que el problema no es trobava a la galleda (encara que teòricament, un monyo petit i excessivament dens, que batega al llarg de les parets, pot provocar un desplaçament, cosa que agreuja la situació).

[Ànquica]

Ànquica, així que dic: per ... una vegada i no us relaxareu ...

[Marfusha5]

Sí, surt Marfusha5 gairebé es queda sense estufa ... Sí, irlandès?

Sí, Marishik)))) Gairebé el vaig tornar, i va resultar ser una ajudant))))