Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

No sóc molt amable amb ella. Només el tinc des de l'any nou, però alguna cosa no demana massa. I és una llàstima espatllar la mel. Tot i que, per descomptat, podeu seleccionar un pot exclusivament per coure. Gràcies, home amable!

Pralna, Manechka! Això és el que faig. Vaig omplir un pot petit de mel, el vaig fondre i en lloc de sucre el posaré al pa. Toka, de nou, no tinc resposta: en quina proporció? 1: 1?
Gràcies!
🔗

Em pots dir la proporció? 1 tassa de sucre = 1 tassa de mel? Tan?

No poso tasses de sucre al pa: una bona cullerada de mel en lloc d’una cullerada i mitja de sucre. I amb aquesta 1 culleradeta de sal, tot puja bé i la consistència del pa és bona. No ofego mel, ho poso així, així que "salsitxa" que interfereix en tot com hauria. I no ofego mantega.
PS: per a 500 g de farina i uns 360 ml d’aigua.

No poso sucre al pa en tasses

I ho vaig posar. Mesurat. Està lligada a això a la fabricant de pa. I igual a 1 cullerada. I el petit és una casa de te.
I encara em vaig adonar que 1: 1. Gràcies!

Fins i tot diria que no 1: 1, sinó un. No sóc un tecnòleg culinari, però sospito que més mel canviarà el procés de fermentació de la massa i que el pa pot resultar "enganxós". Però es pot experimentar. Recentment he llegit un petit article sobre l’efecte de diferents additius en la maduració de la massa de llevat. Diu que molta mel provoca la fermentació i la sal aixafa la funcionalitat del llevat. Per tant, he escollit aquesta proporció per a mi i m’agrada.

Fins i tot diria que no 1: 1, sinó un. No sóc un tecnòleg culinari, però sospito que més mel canviarà el procés de fermentació de la massa i que el pa pot resultar "enganxós". Però es pot experimentar. Recentment he llegit un breu article sobre l’efecte de diferents additius sobre la maduració de la massa de llevat. Diu que molta mel provoca la fermentació i la sal aixafa la funcionalitat del llevat. Per tant, he escollit aquesta proporció per a mi i m’agrada.

Les meves proves amb una dolçor creixent van acabar amb una escorça espessa i desagradable. Fins i tot vaig obrir Temka sobre això.

Voleu dir mel per dolços? No he llegit un tema així. Amb què vas acabar? I una crosta espessa i desagradable, al meu entendre, apareix al francès refredat. Per tant, poques vegades el coño.

[Aquí]

Aquí aquest temka. I gairebé sempre hi havia una gruixuda escorça a tots els programes. Aleshores vaig decidir fer el pa més senzill i tot va funcionar. Ara gairebé no hi ha punxades. Però intento no "interpretar" massa les receptes.

Voleu dir mel per dolços? No he llegit aquest Temko. Amb què vas acabar? I una crosta espessa i desagradable, al meu entendre, apareix al francès refredat. Per tant, poques vegades el coño.

Ho sento, però no estic d'acord amb vosaltres. A Panasonic 2500 resulta un meravellós pa francès! Només cal fer-ho tot clarament segons les instruccions i seguir el kolobok. A vegades afegeixo 2-3 cullerades d’aigua a temperatura ambient, bullides.

Lusik, m’agrada el francès, però només avui. Sempre ho vaig fer segons les instruccions, però quan es refreda, l’escorça es torna massa “corística”. I poques vegades mengem pa en un dia. Aviat intentaré tornar a fer-ho, veuré què passa

[Lusik]

Lusik, m’agrada el francès, però només avui. Sempre ho vaig fer segons les instruccions, però quan es refreda, l'escorça encara es torna massa "corística". I poques vegades mengem pa en un dia. Aviat intentaré tornar a fer-ho, veuré què passa

Estic completament d’acord Lusik... El tercer dia, la meva escorça és força avorrida. Fins i tot si teniu alguna cosa en algun lloc ...
Lusik!

Per tant, milloraré, però si vull una cosa així, faré pa sandvitx amb nata.

Lusik, m’agrada el francès, però només avui. Sempre ho vaig fer segons les instruccions, però quan es refreda, l’escorça es torna massa “corística”. I poques vegades mengem pa en un dia. Aviat intentaré tornar a fer-ho, veuré què passa

La meva mare, perquè l’escorça no sigui molt dura, ruixa el pa refredat amb aigua d’una ampolla d’esprai i l’embolica amb un tovalló. L’embolcallo en un drap després de refredar-me. Bona sort. I continuo couent diferents tipus de pa. Ara vull fer amb formatge (he de tenir en compte els desitjos de la meva família!)

Aquí teniu el primer pa de gra sencer!

I aquí teniu el tall!

"Arnaut" al forn en una pa. No publicaré fotos, una càmera ku-ku ... Què he de dir, al pa fet amb psh. farina de 2 graus i de llevat viu (també he posat la massa durant 3 hores) el sostre és accidentat, no és la primera vegada que em trobo amb això. I per al meu gust necessito més sal (no 1,5 culleradetes per 500 g de farina, sinó 2 culleradetes). Però el pa té un gust real!

Hola Irina! El vostre consell és molt útil. Aquí escriviu el que vau fer amb llevats vius i sobre una massa de pa. Ja entenia sobre el llevat viu: el vaig comprar i el vaig tallar. El guardo al prestatge inferior de la nevera. I com utilitzar la massa a HP? Digues-me, pliz

Quant a la massa ...
Encara és més fàcil del que sembla. Preneu part de la farina i l’aigua (o la meitat de la farina i l’aigua, o segons la recepta, si és que segons GOSTs), afegiu-hi llevat; activeu el programa "pizza" durant 10 minuts. A continuació, reinicieu el programa. Aquesta és una massa. Deixeu-lo a la galleda el temps que calgui. Podeu afegir immediatament farina a sobre (cobrirà la massa), líquida i tota la resta, configureu, per exemple, el programa "principal" amb un retard adequat (tingueu en compte que la compensació de temperatura a Panasonic pot trigar una hora). O bé, podeu deixar la massa en forma pura a la màquina de fer pa, veure quan madura (per exemple, ja comença a caure) i, a continuació, afegir la resta de productes i establir el "principal".

Les receptes GOST solen indicar quant es necessita per aixecar la massa, de manera que podeu configurar el programa desitjat amb el retard necessari immediatament després de pastar la massa.
Així és com acostumo a fer pa

Preneu una recepta bàsica de blat per, per exemple, 500 g de farina. Aquesta quantitat requerirà 7-10 grams de llevat fresc (calculant 1,5-2 grams de llevat per cada 100 grams de farina de blat).

Llevat, meitat farina, meitat aigua, 0,5 culleradetes. posar la sal en un cub, posar el mode "pizza" durant 15 minuts. A continuació, reinicieu el programa, afegiu la resta d’ingredients a la galleda (la segona meitat de la farina i l’aigua, la resta de sal, oli, sucre, si l’utilitzeu), configureu el programa “principal” amb l’addició de dues hores (o pot ser que no afegiu, però això ho decidirà experiència i capacitats pròpies). Estaria bé que la farina fos d’1 o 2 graus

[Rina]

Rina, és a dir, trobeu que el pa és millor en llevats vius que en secs? Els meus secs generalment són bons, són suficients 1 culleradeta per 500 grams de farina.

I aquí teniu el tall!

Lyudmila, quina era la recepta per coure?

[Rina]

Rina, és a dir, trobeu que el pa és millor en llevats vius que en secs? Els meus secs generalment són bons, són suficients per a 1 culleradeta per 500 grams de farina.

Em va semblar que el pa del llevat sec era una mica cotonós. I no m’agrada aquest tipus de pa des de l’època en què teníem petites fleques. Per tant, molt ràpidament, literalment a partir del quart pa, vaig passar al llevat comprimit. Per cert, resulta més barat

En general, el gust real del pa (al meu entendre) es pot obtenir ja sigui en llevats vius mitjançant el mètode de l’esponja, o bé utilitzant massa fermentada. Però sóc mandrós i poc atent, els meus llevats no sobreviuen. Un altre molt bon resultat el dóna la massa "vella", que fa de llevat. Generalment és senzill. Pasteu la massa, per exemple, de 600 g de farina, però fixeu la mida a L (mitja).Després d’acabar el pastat, agafeu de la galleda un tros de massa de 150 grams, amagueu aquesta massa a la nevera. Al cap d’un dia o dos, traieu la massa de la nevera, deixeu-la escalfar, pasteu la massa de la quantitat habitual de farina, però afegiu-hi aquesta massa, després de pastar, torneu a prendre els mateixos 150 g de massa nova. Determineu empíricament la disminució de la quantitat de llevat. És a dir, cada vegada que s’actualitza la massa, però ja té el seu propi conjunt de microorganismes i enzims.
P.S. Bé, no crec que pugui despertar ràpidament el llevat d'una hibernació "seca" perquè comenci a funcionar sense enzims addicionals, per exemple. Aquesta és la meva "moda"

[Rina]

Rina, interessantment descrit, mai ho he fet amb llevats premsats, ho he de provar.

[Rina]

Rina, gràcies per l'explicació detallada.
... Ja estimo aquesta estufa! Vaig decidir: compraré aquest talc! Cuino tots els dies, funciona com una abella!

[Rina]

Rina, interessantment descrit, mai ho he fet amb llevats premsats, ho he de provar.

Uniu-vos, baró, uniu-vos! (c) "El mateix Munchausen"

Ja estic rient que ha arribat el moment d’obrir un club d’amants del llevat viu, que intenten, normalment, refusar-se en sec. Només hi ha poques persones a qui no els agradés coure llevats vius. I molts creixen fins als seus propis ferments, és tan interessant

Lyudmila, quina era la recepta per coure?

[/ i] PA DE FARINA DE GRAN SENCERA. Ho vaig fer tot segons les instruccions.

Em va semblar que el pa del llevat sec era una mica cotonós. I no m’agrada aquest tipus de pa des de l’època en què teníem petites fleques. Per tant, molt ràpidament, literalment a partir del quart pa, vaig passar al llevat comprimit. Per cert, resulta més barat

En general, el gust real del pa (al meu entendre) es pot obtenir ja sigui en llevats vius mitjançant el mètode de l’esponja, o bé utilitzant massa fermentada. Però sóc mandrós i poc atent, els meus llevats no sobreviuen. Un altre molt bon resultat el dóna la massa "vella", que fa de llevat. Generalment és senzill. Pasteu la massa, per exemple, de 600 g de farina, però fixeu la mida a L (mitja). Després d’acabar el pastat, agafeu de la galleda un tros de massa de 150 grams, amagueu aquesta massa a la nevera. Al cap d’un dia o dos, traieu la massa de la nevera, deixeu-la escalfar, pasteu la massa de la quantitat habitual de farina, però afegiu-hi aquesta massa, després de pastar, torneu a prendre els mateixos 150 g de massa nova. Determineu empíricament la disminució de la quantitat de llevat. És a dir, cada vegada que s’actualitza la massa, però ja té el seu propi conjunt de microorganismes i enzims.
P.S. Bé, no crec que pugui despertar ràpidament el llevat d'una hibernació "seca" perquè comenci a funcionar sense enzims addicionals, per exemple. Aquesta és la meva "moda"

M'agrada molt el vostre enfocament creatiu de la cocció, IRISHA! Gràcies de tot cor per uns consells tan intel·ligents i valuosos. És fantàstic que hi hagi un lloc i uns moderadors tan meravellosos.

M'agrada molt el vostre enfocament creatiu de la cocció, IRISHA! Gràcies de tot cor per uns consells tan intel·ligents i valuosos. És fantàstic que hi hagi un lloc i uns moderadors tan meravellosos.

Doctor, m'afalagues

No sóc especialment creatiu. Sincerament, mandrós. He dominat els principis bàsics, hi ha un parell de receptes bàsiques i no vaig més enllà. En principi, no cuino pa de blat amb additius aromatitzants i aromatitzants. Faig servir una recepta bàsica extremadament senzilla, només intento prendre farina de 1r i 2n. Estàs saciat amb aquest pa més fàcil i saludable. Desenvolupat per a mi mateix sègol de blat amb llavors de malt i comí (coriandre). Tinc moltes ganes de coure-ho al 100% de sègol, crec que funcionarà, però de moment tinc mandra, ho faré a l’octubre, quan es podrà conduir el forn de gas (a l’estiu feia una calor terrible). Vull repassar les receptes de GOST, per sort, ara es poden trobar a la xarxa.

Porteu-me també! Estic esperant la meva primera olla a pressió multicooker i, en el procés d’esperar, vaig arribar a aquesta branca i em vaig enamorar d’aquesta fabricadora de pa. Ja he arribat, tinc des d'avui: SD 2502! Immediatament lliurat el pa blanc més senzill.Encara no està a punt, però la casa ja fa bona olor. Si resulta bonic, presumiré! Tinc una pregunta: a les instruccions es diu que no es recomana obrir la tapa després de reservar el producte. I aquí escriuen molt sobre el control del kolobok, etc. Jo mateix no vaig poder resistir-me i em vaig clavar el nas, ja hi havia un pa ben adequat. Encara no hi havia forn. En resum, això és un error o no. És possible obrir l'HP mentre el programa s'executa i afegir-hi alguna cosa o arruïnar-s'hi? O simplement desactivar-lo primer?

[Junia]

Junia, Benvingut a la companyia de forners!

Respecte a la instrucció: heu de tenir en compte que està escrita per evitar qualsevol reclamació. Per exemple, si un client va deixar caure una cullera en una galleda amb una batedora de treball ... o va ficar-se els dits. És impossible preveure totes les opcions, de manera que és més fàcil prohibir mirar cap a la màquina de fer pa.

Procedim aquí de la suposició que una persona que decideix coure pa a casa té un nivell de desenvolupament força elevat. Cal controlar el pa pel simple motiu pel qual la farina és diferent, pot prendre diferents quantitats d’aigua (depenent de la qualitat de la pròpia farina, de la humitat de la cuina, de la temporada, del nostre estat d’ànim, etc.). I moltes receptes poden contenir simplement errors. I coneixent el mateix principi d’un monyo per a la massa de blat, ja podem ajustar la recepta a les nostres necessitats reals. Si encara no l’heu llegit, mireu la primera pàgina del tema, hi ha molts punts indicats al missatge multicolor.

Respecte al microclima de la màquina de fer pa, sempre et recordo que les nostres mares-àvies-besàvies pastaven, estenien i courien la massa a la cuina (on la temperatura podria ser molt diferent). No necessitaven condicions exactes al grau. I la massa va pujar molt bé. Khlebnoye perdona moltes llibertats (els meus fills podrien aixafar la massa aixecada just abans de coure amb tota la paterna. I res, el pa va resultar ser excel·lent.

L’única massa que tenia por de clavar les portes de la casa és la massa de pastissos amb molta cocció.

És possible obrir l'HP mentre el programa s'executa i afegir-hi alguna cosa o arruïnar-s'hi? O simplement desactivar-lo primer?

Podeu obrir-lo, fins i tot de vegades cal comprovar si tot està en ordre. Però és millor fer-ho amb poca freqüència, per no deixar sortir l’aire calent, no violar el microclima. la vora ja s'ha tornat marró, no toqueu la porta durant 15 minuts, només quan la forma dels rotllos estigui "fixa" podeu girar la planxa del forn)

Gràcies per les respostes. El meu primer pa està a punt, molt aromàtic, airejat i saborós. El cim va caure prou fort, però, si no, tot és a sobre! No queda cap molla al formulari! Tan bon punt heu tret el pa del paquet i ja està, no cal ni rentar res. Ni tan sols m’ho esperava. Vaig llegir els temes multicolors del primer missatge, però estudio gairebé tot alhora + una cuina lenta en teoria. Gir del cap. Vaig anar a llegir sobre els forats del terrat. Estudiaré un pa més, no ho faré d’una altra manera, meravellat pel silenci, la puresa i la senzillesa.

vet aquí la necessitat de controlar el kolobok. Un sostre enfonsat és gairebé segur que és un excés de fluid. No necessiteu molta informació: el manual de cocció (inclou fotos) i llegiu per separat la regla del kolobok. No hi ha res complicat: les nostres mostres sempre estan amb nosaltres (lòbul, galta, pit, pot ser que encara hi hagi la panxa d’un gat adormit, etc.) Llegeix-ho - ho entendràs

vet aquí la necessitat de controlar el kolobok. Un sostre enfonsat és gairebé segur que és un excés de fluid. No necessiteu molta informació: el manual de cocció (inclou fotos) i llegiu per separat la regla del kolobok. No hi ha res complicat: les nostres mostres sempre estan amb nosaltres (lòbul, galta, pit, pot ser que encara hi hagi la panxa d’un gat adormit, etc.) Llegeix-ho - ho entendràs

És millor per a mi. Gràcies pel consell. Els nens em demanen que en faci un més, ho corregiré

[Rina]

Uneix-te, baró, uneix-te (c) "El mateix Munchausen"

Ja estic rient que ha arribat el moment d’obrir un club d’amants del llevat viu, que intenten, normalment, refusar-se en sec. Només hi ha poques persones a qui no els agradés coure llevats vius. I molts creixen fins als seus propis ferments, és tan interessant

RinaVaig a unir-me a aquest club amb molt de gust: a l’alba de la meva cocció vaig comprar llevat sec, però després d’intentar coure’l a la vida, vaig deixar completament el llevat sec! Ara el pa i qualsevol brioixeria només per als vius! Em sembla que amb viure el gust del pa des de la infantesa

[Masyusha]

Masyusha,

Per cert, aquest també és un exemple del fet que les instruccions es poden tractar amb un cert escepticisme. Al cap i a la fi, pel que sé, molts diuen que es pot coure en una pa només en llevat sec! Sí, heu de seguir les instruccions per no fer-vos mal a vosaltres i al vostre equip. Però també es pot i s’ha d’allunyar-ne. El més important és entendre el que esteu fent.

[Rina]

Rina Moltes gràcies pels vostres consells! Després d’haver llegit les instruccions de l’HP, al principi vaig tenir por d’obrir-lo una mica * EN BROMA * I ara miro amb valentia, corregeixo el monyo i puc dir que no hi ha hagut cap error. No obro l’HP a la cocció, ja hi ha poznyak per precipitar-se

[a la cocció, ja hi ha poznyak per precipitar-se]

No obro HP a la cocció, ja hi ha poznyak per precipitar-se

SOBRE! Paraules d’or!

Rina, gràcies pel comentari sobre l'aigua. La vaig reduir i la part superior va resultar!

Tinc HP durant diverses hores. Primeres impressions:
1. molt fàcil d'utilitzar
2.molt tranquil
3. El pa es cou ràpidament i molt net. Sense enrenou.
4. s'obté un deliciós pa immediatament! I el segon, fins i tot com a especialista, ja ha aconseguit: substituir el sucre per mel, va reduir l’aigua. Va sortir molt bé i em sento especialista en cuina Inspires

Per als inexperts i ocupats (una gran cosa, i a jutjar per la branca) i per als avançats. Espero que aquesta revisió ajudi algú.

[Irlandès,]

Uneix-te, baró, uneix-te (c) "El mateix Munchausen"

Ja estic rient que ha arribat el moment d’obrir un club d’amants del llevat viu, que intenten, normalment, refusar-se en sec. Només hi ha poques persones a qui no els agradés coure llevats vius. I molts creixen fins als seus propis ferments, és tan interessant

Irlandès, Jo també vindré a aquest club! Generalment abans que HP mai no he fet servir llevat sec! En sabia, però d’alguna manera, a la manera antiga, vaig fer tots els pastissos i panets i, en general, la massa, només en premsats. Aquí sempre hem tingut un bon llevat. I ara - tram-ta-ra-ram !!! - No obstant això, vaig decidir posar llevat viu a Pani Sonya. Hurra! Hurra! Hurra !!! Tot va funcionar! Ara em lloo així! Només, ximple, em vaig oblidar de notar la recepta de la qual vaig "llepar". Bé, mentre caminava per les receptes, vaig escriure en un tros de paper les que són més fàcils de provar. Només llavors vaig començar a arrossegar a les adreces d'interès. Ara no recordo a qui enviar el meu agraïment pel pa saborós, alt i "esponjós". Això és el que és (vaig aconseguir fer una foto mentre estava calent, ja no podia continuar, es van menjar de tot !!!):

Rinochka! Em diràs segur, crec. El pa es diu "Pa de blat al kéfir amb formatge", i el seu autor sembla ser un home ... Enganxeu-vos el nas a qui enviar gràcies!

Bona nit!
Tenia l'esperança d'incorporar-me aviat al club de propietaris de l'estufa Panasonic, però només hi havia un petit dubte sobre si ens convindria en funció de la mida del pa. Miro la foto, el pa resulta ser força gran, com el pes mínim de 750 grams? Mengem poc pa. estem tan grans durant 3-4 dies, però m'agradaria estar fresc en un dia. Abans coia en un assecador d’aire, però va morir feliç després de viure amb nosaltres durant 12 anys. Vaig decidir comprar un Panasonic 2502, però potser en va i encara es pot trobar alguna altra empresa on la galleda sigui més petita? Ningú no us ho dirà?

[Rinochka!]

Rinochka! Em diràs segur, crec. El pa es diu "Pa de blat al kéfir amb formatge", i el seu autor sembla ser un home ... Enganxeu-vos el nas a qui enviar gràcies!

Això? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115936.0

Hi ha un quadre de cerca a la part superior de la pantalla, just a sota del títol. Ompleu el nom de la recepta i observeu els resultats.
Denni, la mida petita del pa de blat a Panasonic: a partir de 400 g de farina, s’obtenen uns 600 g de pa preparat.Si de debò voleu, podeu coure a partir de 300 g de farina, és a dir, de 450 grams. Bé, també hi ha una opció per al mateix Panasonic: pastes en formes no estàndard (aquí AQUÍ)

[/ i] PA DE FARINA DE GRAN SENCERA. Ho vaig fer tot segons les instruccions.

El pa és preciós! Però no trobo farina de gra sencer a la nostra ciutat

[Denni]

Denni, la mida petita del pa de blat a Panasonic: a partir de 400 g de farina, s’obtenen uns 600 g de pa preparat. Si de debò voleu, podeu coure a partir de 300 g de farina, és a dir, de 450 grams. Bé, també hi ha una opció per al mateix Panasonic: pastes en formes no estàndard (aquí AQUÍ)

Moltes gràcies, els formularis no estàndards són una sortida. Abans coia en un assecador d’aire un màxim de 250 g de farina, es poden provar de 300 g. Ja està, així que cal agafar els fogons!

El pa és preciós! Però no trobo farina de gra sencer a la nostra ciutat

Hola Aurina! La farina i tot allò per coure es poden demanar per correu a llocs especials. T’ho puc dir. I els venem a grans superfícies.

🔗 Per exemple, aquí podeu demanar ...

[Hi ha un quadre de cerca a la part superior de la pantalla, just a sota del títol. Ompleu el nom de la recepta i observeu els resultats.]

Això? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115936.0

Hi ha un quadre de cerca a la part superior de la pantalla, just a sota del títol. Ompleu el nom de la recepta i observeu els resultats.

Ira, aha, ell és! gràcies! Fins i tot em vaig oblidar completament de la cerca. L’absentisme s’ha convertit en alguna cosa ...

🔗 Per exemple, aquí podeu demanar ....

Lyudmila, gràcies per l’enllaç! Definitivament ho miraré

🔗 Per exemple, aquí podeu demanar ....

Els vaig demanar, tot va bé. Un "però": el lliurament és car. Si demaneu diversos articles, resultarà més rendible. O per cooperar amb un dels nostres compatriotes.

Sí, una mica car ... ho miraré

Bollos de sèsam. Recepta - "MASSA BÀSICA", amb llevat premsat viu, va afegir llavors de sèsam -11 grams. Aquí teniu una imatge

La mateixa recepta, però a dins amb panses i una mica de mel

Va comprar Panasonic 2502. La felicitat és el mar. Quant és més fàcil i més fàcil fer pa ara. Anteriorment, tot això es feia en una màquina de combinar, després es va aixecar, es va arrugar, es va aixecar en un aerogrill i es va coure al forn. Calia ballar i fins i tot donar-li la volta al forn.
Ahir hi va haver proves de camp. El pa de llet va resultar excel·lent segons la recepta del forn. El sègol, segons la seva recepta habitual, va resultar ser, per dir-ho suaument, la fig. No ho vaig aconseguir i no el vaig coure fins al final. Amb pena, ja s’ha menjat gairebé tot, cal alguna cosa per dinar. No ens agrada absolutament la botiga. Demà ho faré segons la recepta de la Rina.
Així que estic feliç de formar part dels forners Panasonic.