Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Hola, Tatiana_K ! En general, tinc un model 2500 de màquina de pa, sovint cuino amb llevats premsats, fins i tot amb un inici retardat i mai he fermentat el llevat, sempre un pa excel·lent. I res semblant no pot passar amb el llevat sec. I, que jo sàpiga, els propietaris del 2501 tampoc van tenir aquests problemes. A més, si cuineu amb llevat comprimit o massa fermentada, no és necessari el dispensador de llevats.

[Tatiana_K]

Tatiana_K No hi haurà res per al llevat, si no el voleu vosaltres mateixos. Un dispensador de llevats, només un taulell al qual van tornar després de 20 anys, sobretot i no és necessari, només perquè fos ... bé, potser en algun tipus de pa exòtic, com la farina d’arròs ...

[Masyusha]

Masyusha, gràcies per la resposta!
Per tant, comprem 2501))) Em va cridar molt l’atenció la compra directa, dormo i veig pa casolà)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K No hi haurà res per al llevat, si no el voleu vosaltres mateixos. Un dispensador de llevats, només un taulell al qual van tornar després de 20 anys, sobretot i no és necessari, només perquè fos ... bé, potser en algun tipus de pa exòtic, com la farina d’arròs ...

Clar. Gràcies, em van tranquil·litzar))))) I després vaig eclipsar tota Internet buscant diferències, semblances, que és millor, pitjor)
Ara la meva estimada està tranquil·la)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Feliç compra, si teniu cap pregunta, escriviu

Tanya, feliç compra! La màquina de fer pa és meravellosa!

Noies, moltes gràcies!
No puc esperar demà!

Però no vaig obtenir un pastís d'acord amb la recepta del llibre per a 2501. L'interior cru és absolutament recte ((I l'escorça és vermella)

Hola a tothom!
I si us adormiu al vespre, pot fermentar amb ells. Algú ho tenia? O no prendre un bany de vapor, prendre 2501?)

Merda! Fa un any i mig al vespre que el poso. Amb quin ensurt haurien de vagar!? No us preocupeu! I amb els residus estalviadors, compreu-vos un saborós fil de che. ... o bàscules electròniques: ara és difícil coure pa sense elles. Bona sort!

Però no vaig obtenir un pastís d'acord amb la recepta del llibre per a 2501. L'interior cru és absolutament recte ((I l'escorça és vermella)

Recordo alguna cosa semblant ... Vaig deixar-ho allà durant mitja hora després d’apagar l’HP. La humitat ha desaparegut, la vksnyatina roman.

Merda! Fa un any i mig que el poso al vespre. Amb quin ensurt haurien de vagar? No us preocupeu! I amb els residus estalviadors, compreu-vos un saborós fil de che. ... o bàscules electròniques: ara és difícil coure pa sense elles. Bona sort!

així que estic comprant bàscules electròniques)
Acabo de veure ahir i penso com es porten els altres, tothom té fermentació de llevats a la nit?))) Vaig decidir preguntar) tot i que la gent es divertia

Només vaig pensar: només necessitem escates perquè comencem a coure a una edat bastant madura. Si haguessin estat pastant la massa des de la infantesa (com fa cent anys, van començar a introduir una nena a cuinar i coure des de ben petita), llavors no hi hauria necessitat de bàscules electròniques.

Bé, com va mesurar la meva mare tots els productes per a la massa de pastís sense escates? I aquí estic, sense escates i ni aquí ni allà

I si feu massa específica a KhP, per coure, per pastissos, per exemple, podeu fer-ho? Quanta massa es necessita? ..

I si a HP per fer massa específicament, per coure, per pastissos, per exemple, podeu fer això? Quanta massa es necessita? ..

Sí, tant com hi poseu farina! Bé, és clar, dins de les capacitats d’HP. El màxim que vaig decidir va ser 800 g de farina. I després només una vegada. I així, sempre a 600, com pel pa XL.
Si us interessa específicament el pes de la massa, crec que heu de resumir la quantitat d’ingredients. Sincerament, ni tan sols hi vaig pensar.

Sí, tant com hi poseu farina! Bé, és clar, dins de les capacitats d’HP. El màxim que vaig decidir va ser 800 g de farina. I després només una vegada. I així, sempre a 600, com pel pa XL.
Si us interessa específicament el pes de la massa, crec que haureu de sumar la quantitat d’ingredients. Sincerament, ni tan sols hi vaig pensar.

i quants pastissos podeu fer sobre aquesta quantitat?))) almenys aproximadament)
el meu marit portarà el meu nou ajudant avui al vespre)

A partir d’una massa tipus Khrushchev per a una lliura de farina: s’obtenen 30-35 trossos de pastissos (per a un pastís, 30-35 grams de massa).

ara estimaré: 500 g de farina, 180-200 ml de llet, 3 cullerades. l. sucre, 2-3 ous, 120 g de mantega
Total, poc més d’1 kg de massa.

Els fogons s’enfronten sense esforç.

[Anís]

Faig pastissos massa magra sense ous, recepta de Peter Reinhartqui va suggerir Anís, per la qual cosa ENORME gràcies a la veritat, la vaig canviar una mica. La recepta va anar a les masses.
Ahir, el gendre ens va regalar els pastissos i els panets d’aquesta massa

La meva variació en aquesta recepta de pasta de pastís:

560 gr de farina d’ús general
30 g de sucre
1,5 culleradetes de llevat sec
300 ml d’aigua
80 grams d’oli de gira-sol (tinc oli d’oliva)
1 culleradeta de sal.

Si necessiteu fer massa i coure tot seguit, aleshores programa al forn "Dough", el mode "Basic".
Si vull fer la massa d’acord amb la recepta original i col·locar-la a la nevera per provar-la, la pastaré en la modalitat de pa "Bàsic Ràpid" (NOMÉS SABER i apagar el forn), perquè al programa de "massa" primer s’equivala la temperatura, cosa que triga molt.
De la massa resultant obtinc 16 pastissos de la mida de mig bassal.

Per als bollos dolços d’aquesta recepta, dupliqueu la quantitat de sucre.

Per què el programa "pizza" no és adequat? La tinc la més popular, tant per a la pasta de pizza com per a la massa.

Ira, a Pizza hi ha una alternança de pastar i criar, però en aquesta recepta cal pastar i immediatament a la nevera. El resultat és millor. És per aquest motiu que pasto ràpidament a Basic Fast. M’estalvia el temps i els nervis Pastar abans d’anar a dormir durant 20 minuts, la massa a la nevera i el banyki mateix L’endemà (o en un termini de 4 dies) la vaig treure quan calia i la vaig fer. M'agrada molt que la massa de la nevera es pugui utilitzar en un termini de 4 dies. La massa està llesta, però no esteu "lligats a ella i no bordeu", però sí

per a mi en general, mentre que el bosc fosc és tot això)))
Avui estudiaré. vull provar alguna cosa correcte)

en pizza 15 minuts de pastar. El mateix Però no hi ha risc que, si passa alguna cosa, la massa es vagi a coure

També cuino massa amb "pizza".

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, el bosc fosc il·luminarà i, en general, deixarà de ser un bosc quan utilitzeu el meu gendre durant 2 mesos, només es va coure pa al primer programa i després va començar a fer massa.

en pizza 15 minuts de pastar. El mateix Però no hi ha risc que, si passa alguna cosa, la massa es vagi a coure

També cuino massa amb "pizza".

En! Per què no una idea, intenta coure el pa amb aquesta massa? No sé què passa, però ho intentaré.

Som molts i tots som diferents Ira, gràcies per la massa

gràcies noies!
Estaré encantat d’utilitzar i aprendre coses noves !!!

En! Per què no fer una idea, intenteu coure el pa amb aquesta massa. No sé què passa, però ho provaré.

Som molts i tots som diferents Ira, gràcies per la massa

Vaig guanyar, per la nit d’avui l’he posat: massa de llevat, meitat de farina i meitat d’aigua (de seguida es va corregir el monyo - farina nova) a la "pizza". Al cap de 20 minuts, vaig restablir el programa, vaig configurar el "principal" amb un retard d'una hora i mitja, vaig afegir la resta de productes i voilà! Al matí, el pa gris més magnífic (cuit a base de farina de 1r). I el mateix que una vegada, quan encara es portava pa calent a les botigues, el vam comprar i de tornada a casa menjàvem la meitat del calent! El pa no es pot menjar calent segons la tecnologia estàndard de fabricació de pa, però l’esponja és només això.

La recepta, per cert, és estàndard per al programa principal.

... com abans, quan encara es portava pa calent a les botigues, el vam comprar i de tornada a casa menjàvem la meitat del calent! El pa no es pot menjar calent segons la tecnologia estàndard de fabricació de pa, però l’esponja és només això.

La recepta, per cert, és estàndard per al programa principal.

Aquí, d’acord amb la tecnologia estàndard d’audulació HP, la molla resulta ... uh ... plàstic i menjar-lo no només és desagradable, sinó que també no serveix.

Ira, i el mètode esponja dóna un altre pa a la sortida, oi? Amb una molla diferent segur que ho provaré

M’encanta menjar el pa fresc calent / calent, però no els puc oferir-los en un estat així. És necessari que el pa es refredi bé, i això és diferent.

perquè provi primer, què he de coure primer? blat normal? quina recepta? què hi haurà al llibre adjunt? O és millor agafar-ne una de provada?

[Pa de taula blanc de llarga durada]

Un altre pa, és clar. El mètode esponja apropa el pa als estàndards GOST. La massa fermenta de dues a tres a quatre hores, moment en què la massa adquireix prou acidesa, el midó s’infla amb normalitat i es desenvolupa gluten. La massa s’encerta!

El pa de pa es realitza al forn mitjançant una tecnologia accelerada: només 2-2,5 hores per pastar i provar, això simplement no és suficient per a una massa normal.

Fa un parell de dècades ens vam enfrontar al problema de la cocció accelerada del pa, quan van aparèixer un gran nombre de petites fleques que funcionaven d’acord amb el TU. Aleshores ens vam adonar que el pa pot ser algodonós i sense gust. Ara també ens trobem amb regularitat amb aquest pa, i moltes fleques, per estalviar temps, van començar a utilitzar mètodes accelerats i millores.

Cal provar-ho igualment. La massa pot tenir una durada diferent: durant una hora, dues, sis. Tenim una recepta Pa de taula blanc de llarga durada... Vaig coure al forn i en una pa. Al forn, és clar, és millor, però en comparació amb el pa estàndard habitual en una màquina de fer pa, el de vapor llarg guanya clarament.

Tatyana, llegiu la primera pàgina del tema per començar: un colorit missatge per a principiants. Indica el mínim que necessiteu per començar a dominar la tècnica. És millor començar amb pa de blat blanc normal al programa principal. La recepta del llibre Panasonic està verificada, però cal controlar el kolobok (la nostra farina és massa diferent).

500 g de farina de blat de primera qualitat
320 ml d’aigua
7 g de llevat premsat o 1,5 culleradetes. sec
1,5 culleradetes sal
1,5 cullerades. l. sucre (opcional)
1,5 cullerades. l. mantega (vegetal o un tros de 25-30 grams de mantega)

També recomanaria coure segons la recepta de les instruccions amb el control del kolobok.

bon dia a tothom!
cuinem el nostre primer pa amb la nostra filla)
De tant en tant segueixo el monyo, però encara no he entès res d’ell ...

però encara no he entès res d'ell ...

l'experiència arribarà amb el temps, sempre que sigui suficient per observar-la i tocar-la (per determinar l'elasticitat) i, a continuació, mirar el resultat del pa cuit ...

i després què obrir, res no sortirà d’aquest pa al final?

[Tatiana_K]

Tatiana_K No passarà res, simplement no obriu abans de coure i durant la cocció. En secret, mai he seguit el kolobok, mai tinc altres coses que cuino només segons receptes provades del fòrum o d'un llibre a HP

El nostre primer pa estarà llest en mitja hora. Espero que tot hagi funcionat bé.

en general era saborós. l’escorça s’estira tan saborosa) només l’olor desprèn llevat d’alguna manera. àcid o alguna cosa així. No ho puc explicar.

en general era saborós. l’escorça s’estira tan saborosa) només l’olor desprèn el llevat d’alguna manera. àcid o alguna cosa així. No ho puc explicar.

i el llevat es va mesurar exactament?
En general, pot "desprendre llevats" per costum.

Faig servir aquesta cullera mesuradora. SAF-MOMENT que tinc. aniran aquests? Vaig posar 1,5 cullerades.

1,5 culleres petites?

Sí, segons tinc entès, petó i la meitat d'aquesta masenka.

Si hi ha llevat comprimit (fresc), utilitzeu 6-8 grams per 500 grams de farina. Dividiu un paquet de 100 grams amb un fil en 12 trossos, obtenint trossos de 8 g cadascun.

Si hi ha llevat comprimit (fresc), utilitzeu 6-8 grams per cada 500 grams de farina. Dividiu un paquet de 100 grams amb un fil en 12 trossos, obtenint trossos de 8 g cadascun.

Voleu dividir-lo immediatament per posar-lo al congelador? Els meus envasos són de 50 g i no els divideixo mai per endavant. Vaig tallar tot el necessari en el moment de coure.No sé per endavant de quina mida de pa decidiré coure. Emmagatzemat perfectament a la nevera, sense congelador.

Ahhh, guàrdia! Noies, estalvieu-me! Em vaig oblidar d’abocar mantega a la massa (sóc un corb). Què passarà ara? Pa de flam del receptari. Si us plau, em pot dir de què està ple?

[Aurina]

Aurina No passarà res dolent. Ha acabat el lot? en cas contrari, afegiu-hi mantega, si no teniu res a provar o coure, no toqueu res.

El problema és que vaig recordar molt tard quan vaig començar a coure ... La va treure i es va refredar. Exteriorment, va augmentar menys de l'habitual i el sostre és gairebé pla. Em preocupa l’interior del pa

[lega]

lega, Bàsicament no divideixo res. Si ho necessito, el trenco, les meves mans ja ho saben i la balança confirma
Guardo un paquet de cent grams al prestatge de la nevera en una bossa normal, sense lligar !!! L’he cuinat al cap de 1-2 dies, de manera que n’hi ha prou amb un paquet durant unes dues o tres setmanes; no passa res al llevat normal durant aquest temps. Fins i tot si passa alguna cosa, encara és més barat que sec

Em preocupa l’interior del pa

Ah, sí, faig una bufetada més d’una vegada. Res malament. Serà més dens, i això és tot.

Em preocupa l’interior del pa

Per què preocupar-se per ell? El més important és que no passa res amb el nostre interior d’aquest pa.

Aquí a "Magnet" vaig treure farina del molí fariner de Tver. Quina farina tan bonica i el pa és tan esponjós.

Aquí a "Magnet" vaig treure farina del molí fariner de Tver. Quina farina tan bonica i el pa és tan esponjós.

Extra? També m'agrada.

Extra? També m'agrada.

Ah, sí, faig una bufetada més d’una vegada. Res malament. Serà més dens, i això és tot.

Uff, tranquil·litzat. Gràcies! Alleujat.