Rotllo de pollastre fumat en una pel·lícula (fumador marca 6060)

Rotllo de pollastre fumat en una pel·lícula (fumador marca 6060)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pit de pollastre sobre os	1 pc meu 700gr
sal
espècia
una barreja de pebrots secs (búlgar)	2h l
All
estelles de fusta roure + vern	3 h l
pel·lícula d'aliments prims	tres metres

Mètode de cocció

• Vaig rentar el pit de pollastre, el vaig assecar i el vaig separar amb cura de l’os, no vaig treure la pell. Va posar la carn amb la pell al fons i la va batre una mica amb un martell. Després vaig salar pels dos costats, espolvorear amb alls secs, condimentar per fumar (realment el tinc per llard de porc), pebre vermell i una barreja de pebrots secs (búlgar). Va embolicar-la en un rotlle, va estirar amb cura la pell i la va posar sobre la pel·lícula, va posar una barreja de pebrots secs sobre la pel·lícula, va escampar el rotllo amb espècies. I emboliqueu el rotllo amb cura i ben atapeït en una capa de plàstic en diverses capes i poseu-lo a la nevera durant una hora, dues o més. Traiem el rotlle i el posem a la graella del fumador, després d’abocar 100 ml d’aigua calenta i posar una tassa de fumar amb patates fregides. Encenem fumar calent durant 40 minuts. Després d’acabar el fumador, traiem el rotllo i el refredem (el tenia al meu balcó durant dues hores) Quan la carn s'hagi refredat completament, talleu la pel·lícula amb unes tisores i traieu un bonic rotlle perfumat, talleu-lo i mengeu-lo. Que aprofiti!

Programa de cuina:

fumar calent

Nota

A la pel·lícula, el rotllo va resultar ser molt més suau, sucós i saborós. Si no teniu fumador, podeu bullir durant 40 minuts en una cassola o multitasca.

Quina bellesa! Oh, que deliciós! I de seguida un clima festiu!
Gràcies per la recepta, vernisag!

Per a la salut de l'Olga!

Irina, gràcies per la recepta. Va venir amb un informe. Vaig fer rotllets tant del pit com de les cuixes. Em va agradar molt. És cert que el formatge blau brie i dor també es va col·locar al centre.
No vaig endevinar una mica amb el temps. Vaig fumar els pits durant 25 minuts. Això no és suficient. Ja he posat els malucs durant 40 minuts. Va resultar genial. Menjaven fred i calent. Bé en tots els sentits.
Aquests són els malucs.


Però, per alguna raó, els pits només són fotografies "embolcallades", però no estan preparats?



Vaig córrer a posar un signe de plus !! Gràcies !!

Vaja! Què bonic, quants! Moltes gràcies per un informe tan fantàstic! Estic molt content que m'hagi agradat!

També vull un taco roll Vull comprar un fumador i

No ploris! Es pot bullir a l’aigua o al vapor, durant 40 minuts, també molt saborós.

vernisag, digueu-me, obtindreu aquesta bellesa en doble caldera? ... Vaig ser estúpid. Ja vau escriure sobre això. Ho sento!

Funcionarà en una bossa de forn?

Funcionarà en una bossa de forn?

Crec que funcionarà, no només per embolcallar-se com una pel·lícula, sinó per enrotllar-la en forma de dolç i lligar-la amb fils pels dos costats.

Em vaig fer uns rotllos de 2 pits de pollastre! Marinat en pel·lícula una mica menys d’un dia. No esperava que sortís una carn tan sucosa!

Saborós? I com vau cuinar Anyut aleshores?

I com vau cuinar Anyut aleshores?

Com - com? Al fumador, és clar .. Només l’he posat 35 minuts ... Vaig prendre una poma fresca (que el nen no la rosegava), baies de ginebre, fulles de te i un parell de patates fregides. el sabor és molt delicat. M’ha agradat molt aquest conjunt per fumar, perquè no hi havia una olor picant de fum ... I hi havia un fum molt agradable ...

Ahhh, però no vaig trobar un fumador a la vostra "tècnica" i vaig decidir que només el bullíeu a l'aigua
Ho vaig fer abans, només vaig bullir aquests rotllos amb diferents farcits en una cassola durant 40 minuts, que també és deliciós.

Tinc la Unitat 1220: encara no la tenim a la llista, així que no hi afegiré cap fumador ..

clar

vernisag, digue'm, el fum penetra a la pel·lícula? Sentiu el gust de la carn fumada? Vull fer un rotlle segons la vostra recepta, però ho dubto. Tinc una pel·lícula de col·lagen per a rotlles, però no m’agrada la seva olor específica. Cuinaré en paper film, en 1-2 voltes, perquè tot no s’esfondri i el poso en una xarxa per fumar. Gràcies per la idea del paper film. Senzill, preciós, saborós !!!

[velli]

velliaparentment penetra, resulta fumat

Irishenka, moltes gràcies per la teva resposta! Estic esperant les vostres receptes, sempre em delecten i admiren!

Moltes gràcies!

ahir vernisag va preparar un rotllo en una pel·lícula. Tot va sortir molt bé! No hauria d’haver dubtat de la pel·lícula. Ara només cuinaré en pel·lícula, es conservarà tot el suc i es convertirà en gelatina. I abans, tots els sucs juntament amb el greix simplement s’abocaven al vàter. Al marit i al fill també els va agradar aquest rotllo. El rotlle es feia a partir de cuixes pre-escabetxades.

[velli]

velli, per la teva salut! Estic molt content que m'hagi agradat!

Ah, quina recepta probablement he trobat, més saborosa que el pernil de Beloboka
es deixa marinar carn ... gràcies!

[Natusya]

A la salut Natusya Realment espero que us agradi

només la meva pel·lícula és senzilla, per emmagatzemar ... ah! hi ha paquets !!!

només la meva pel·lícula és senzilla, per emmagatzemar ...

Natal i jo també tenim una pel·lícula senzilla, ordinària, en rotllos que es ven.

És bo, boom, intenta retratar una cosa així

Bona sort