Pastís magre d'Any Nou (multicooker Aurora)

[Vaig fer el pastís, agafant dues idees de dos autors del lloc "" i posant-les en una. Comencem.]

Pastís magre d'Any Nou (multicooker Aurora)

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
sucre	1 got
farina	180 grams
pols de coure	2 culleradetes
sal	1/4 culleradeta
cacau	3 cullerades
oli vegetal inodor	12 cullerades
aigua	200 mil·lilitres
vanil·lina	gust
figues	400 grams
vi negre sec	0,5 litres
canyella	gust
crema de pastisseria amb crema de verdures	1 litre
gelatina	20 grams

Mètode de cocció

• Vaig fer el pastís, agafant dues idees de dos autors del lloc "" i posant-les en una. Comencem.
• Tallar les figues a daus, abocar sobre el vi, afegir la canyella i posar a foc lent durant aproximadament 1 hora. Com a resultat, el nostre vi pràcticament s’evapora i les figues es tornen toves. Reservar, deixar refredar.
• Barregeu ingredients secs, afegiu oli i aigua. Remeneu-ho bé. Resulta que la massa, com la crema agra. Poseu un cercle de paper de forn al fons de la cassola, unteu els costats, aboqueu la massa i enforneu-ho a una olla lenta durant 1 hora i 30 minuts. Traiem la paella, deixem refredar una mica el pastís. El pastís refredat (tinc uns 4-5 centímetres) es talla en 2 pastissos.
• Diluïu la gelatina segons les instruccions.
• Agafem 500 grams de crema de confiteria (tinc "To health"), batem amb una batedora segons les instruccions. Quan la crema espesseixi, afegiu-hi la gelatina.
• Poseu una capa de melmelada de figues al pastís. Posem l’anell lliscant (o ho fem tot de forma dividida), estenem la crema, l’anivellem i la posem al congelador durant aproximadament 1 hora. Quan el soufflé estigui congelat, cobriu-lo amb el segon pastís.
• Bat la resta de nata, unta el pastís i decora com vulguis.
• El meu decorador no té importància, de manera que va resultar el que va passar.
• 

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

El pastís és tan deliciós. Per què no mima’t amb els que dejunen? Crec que a tots els agradarà el pastís. El meu únic comentari, si puc dir-ho, per a aquells a qui no els agradin les figues o als que els irritin els ossos cruixents d’aquesta fruita, substituïu-los per qualsevol altre que us agradi. Pot ser albercocs secs i prunes prunes.

Es pot menjar gelatina durant el dejuni? També es bull dels ossos. Potser és millor substituir-lo per agar-agar?

Es pot menjar gelatina durant el dejuni? També es bull dels ossos. Potser és millor substituir-lo per agar-agar?

Segur que sí. Encara no he arribat a aquestes subtileses. No es pot fer un soufflé en absolut, però només untar-lo amb nata. Llavors anirà molt menys. En realitat, els pastissos són molt sucosos. Simplement podeu greixar amb una capa de figues o qualsevol altra melmelada.

molt bonic!!

molt bonic!!

Moltes gràcies.

La recepta és bona, però és probable que la persona en dejú no la faci.
Al cap i a la fi, el dejuni és l’ús d’aliments simples (magres), la negativa d’excessos, l’alcohol i el gust ...

La recepta és bona, però és probable que la persona en dejú no la faci.
Al cap i a la fi, el dejuni és l’ús d’aliments simples (magres), la negativa d’excessos, l’alcohol i el gust ...

Jo estava cuinant. El més important és no menjar-se els uns als altres en dejú. I aquest pastís conté tot el conjunt de productes magres. Església i vi els caps de setmana i festes. I tothom decideix per si mateix. Sí, la publicació és una limitació. Però la qüestió és quant mengeu? Es pot menjar una galleda de menjar senzill. És correcte?

Angelchik, hola! Digueu-me com tornar a calcular la crema d’agar en lloc de la gelatina?

[Irina]

Irina, Hola. Qui sap. Al meu entendre, l’agar necessita de dues a quatre vegades menys que la gelatina. Però, de nou, quin tipus d’agar teniu.L’acabo de comprar com el 1200, però he vingut i té un color fosc. No fa olor de 1200. Sovint crec que es necessita 1 culleradeta d’agar per 250 ml de líquid.

Quin pastís divertit. Externament. I abans semblava tan maco.

Àngel, és fantàstic que t’ho recordi



No sé quin tipus de pastís magre fer

[Irina]

Irina,

Pastís de mel magra (ang-kay)

Pastís "Fantasia de cigrons" (magre) (ang-kay)

Pastís de taronja magre (ang-kay)

Pastís de souffle de xocolata (magre, vegetarià) (ang-kay)

Gràcies, carinyo!
I el fet que tinc un estupor!)

Això passa. Ara hi ha tanta elecció de tot allò que els ulls corren.