Amanida de pinyons i peres

Amanida de pinyons i peres

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
filet de vedella	200gr
cogombre	1 PC
pera	1 PC
pinyons	1 cda. l
cebes verdes	1/2 farcell
mostassa	1 culleradeta
oli de sèsam (oliva)	1 cda. l.
salsa de soja	1 culleradeta
sal	gust

Mètode de cocció

• Proveu una altra amanida de Cap d'Any, que té una peculiar combinació d'ingredients i un sabor molt interessant.
• Per a aquesta amanida, és millor utilitzar una varietat de pera amb polpa de densitat mitjana. La pera ferma es pot pelar i cuinar a doble caldera durant 30 minuts.
• 1. Bullim el filet de vedella durant uns 20 minuts (he fumat bullit). Refredar i tallar a rodanxes petites a través de les fibres.
• 2. Talleu el cogombre i la pera a rodanxes fines.
• 
• 3. Per a la salsa: piqueu les cebes verdes i els alls fins i barregeu-los amb salsa de soja, mantega, mostassa. Barrejar.
• 4. Salpebreu l'amanida amb salsa i deixeu-la coure durant 30 minuts a la nevera.
• Abans de servir, escampeu l’amanida amb pinyons torrats i guarniu-la amb herbes.
• 
• Recepta de la revista "Receptes saboroses" núm. 10 2012

El plat està dissenyat per

1-2 racions

Hora de cuinar:

25-40 minuts

Nota

Cuina amb amor: aportarà felicitat i comprensió a la família.

Bon Nadal i feliç any Nou!

Molt saborós i bonic!

[Marinka]

Aquesta flor és bella, brillant! La carn amb pera és una bona combinació!

Marinka, ben fet!

[Marish]

Marish, flor deliciosa!
Vaig robar la recepta.

[Tanechki, Manyasha!]

Tanechki, Manyasha! Gràcies noies!
Espero que gaudiu d’aquesta combinació d’ingredients. Les vacances són llargues, podeu provar moltes coses diferents. Sobretot si la recepta és senzilla.
Us aconsello que feu una mica més de proveïment de combustible: va resultar que no n'hi havia prou (IMHO).

Marin, l’amanida és bona en tots els sentits. I la presentació és senzillament preciosa. Ahir vaig decidir expressar els meus sentiments més freds, però no vaig poder resistir-me. Genial! Tinc una petita pregunta de retall. És realment un filet de sol o com s’ha posat de moda darrerament un tros de teixit muscular sense venes? Per què va sorgir la pregunta? El filet real no es pot bullir; es torna dur. I a la vostra recepta, la carn també es fuma i això li donarà un encant especial en aquest cas. En general, perdoneu el vell avorrit. Una vegada més, em va agradar molt l’amanida.

[Natasha,]

Marin, l’amanida és bona en tots els sentits. I la presentació és senzillament preciosa. Ahir vaig decidir expressar els meus sentiments més freds, però no vaig poder resistir-me. Genial! El filet real no es pot bullir; es torna dur. I a la vostra recepta, la carn també es fuma i això li donarà un encant especial en aquest cas.

Natasha,no cal "refredar-se" ... Molt bé! A la vida, ens mantenim constantment controlats i controlem totes les nostres emocions. De manera que, si més no, deixeu que els positius flueixin per la vora, oh, quants en falten.

La carn de vedella de la recepta és un filet bullit, com podeu veure, vaig fer un pas enrere de la recepta per accelerar el procés i vaig agafar-la ja feta, però fumada bullida.
Si poseu el filet en aigua bullent i cuineu-ho durant 20 minuts, tal com aconsella l’autor, la carn no s’ha de tornar dura. Per descomptat, si no és d’un animal vell.

: hola: Marin, no et fiïs de l'autor. Vaig menjar el "gos" al retall. El fet de posar carn fumada a l’amanida és millor, el sabor s’ha tornat més interessant.

Potser va resultar a corre-cuita i més saborós. Però tinc moltes ganes d’intentar no desviar-me de la recepta i cuinar un filet bullit.