Pastís "Tres leches" amb xarop de xocolata

[Galeta:]

Pastís "Tres leches" amb xarop de xocolata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina de blat	100 g
midó (qualsevol)	20 g
ous	4 coses
sucre granulat:	120 g
Omplir:
llet condensada	100 g
llet condensada bullida	120 g
llet	170-200 ml
xocolata amarga	50-60 g
Esmalt:
llet	4 cullerades. l
sucre granulat	2 cullerades. l
cacau en pols	1,5 cullerades. l
mantega	15 g

Mètode de cocció

• He trobat la recepta d’aquest meravellós pastís al LJ d’Irina Chadeeva ( 🔗). Es prepara de manera molt senzilla, fins i tot un nen ho pot manejar i resulta molt saborós. Tan...
• Galeta:
• Separeu les clares dels rovells.
• Afegiu 2/3 de sucre granulat als rovells i bateu fins que quedi una escuma blanca exuberant, uns 3 minuts.
• Bateu les clares fins que quedi una escuma blanca densa, afegiu-hi la resta de sucre i bateu-la durant aproximadament un minut fins que quedi un estat brillant i brillant.
• Utilitzeu una espàtula o una cullera per barrejar suaument les clares i els rovells.
• Barregeu la farina amb el midó, tamiceu-la en massa d’ou i remeneu-la suaument.
• Col·loqueu la massa en un plat de forn (20-22 cm), preferiblement d’una sola peça, unteu-lo amb mantega i espolseu-lo amb farina.
• Introduïu-ho al forn preescalfat a 200 ºC (convecció 180 ºC) i coeu-ho durant 25 minuts fins que quedi un escuradents sec.
• Mentre es cou el pastís preparar farcit:
• Foneu la xocolata al microones o al bany maria. Escalfeu la llet fins que sigui agradable i calenta.
• Barregeu dos tipus de llet condensada, afegiu-hi xocolata desfeta, remeneu fins que quedi homogeni i afegiu llet tèbia en petites porcions.
• Piqueu el pastís acabat (calent, just en la forma) amb un escuradents, fent més forats i aboqueu-ho immediatament sobre l'almívar. Cal abocar-lo no ràpidament, però no massa lentament, aboqueu-lo uniformement sobre la superfície perquè s’absorbeixi la barreja.
• Deixeu el pastís a la paella, refredeu-lo i poseu-lo a la nevera durant la nit.
• Aboqueu el pastís acabat amb cobertura: per fer-ho, barregeu tots els ingredients necessaris, poseu-ho a ebullició a foc lent i bulliu, sense deixar de remenar, durant 5-10 minuts. Poseu la guinda al pastís.
• Serviu-lo amb una tassa de te o cafè. Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora + 8 hores

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

llatinoamericà

Nota

L’origen del pastís "Tres llet" de Tres leches encara és controvertit. La majoria dels historiadors creuen que el pastís es va originar a Nicaragua. Altres creuen que la seva terra natal és Mèxic. Però gairebé tots els historiadors estan inclinats a creure que Tres leches van aparèixer sense ambigüitats a Amèrica Llatina. Tres leches són especialment populars a Nicaragua, Mèxic, Cuba, Puerto Rico i Guatemala. La República Dominicana no és una excepció. A la versió dominicana de la recepta, la llet condensada se substitueix de vegades per la de coco. I, en algunes parts de l’Amèrica Central, el pastís es xopa amb una barreja d’aigua, rom o aiguardent i sucre per crear un borracho pastel, que significa pastís borratxo.

Els tres ingredients principals de Tres leches són tres tipus de llet (d’aquí el seu nom): llet condensada, llet concentrada i nata. Es barregen per fer una salsa de llet que impregni bé la galeta, donant-li una textura humida però densa. Aquest meravellós pastís agradarà a tots els amants de la llet. (agafat de 🔗)

Manyasha, oh, quina bellesa i deliciós !!!!

[Home,]

Home, has tornat a cuinar aquesta bellesa !!! Un pastís tan deliciós!

[Marish]

Marish, sense paraules ni fins i tot lletres !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Gràcies noies!

El pastís és escandalosament senzill, cosa que em va atraure. A més, quasi tots els ingredients necessaris per a això són a mà. A excepció de la xocolata, té el costum de desaparèixer sense deixar rastre a casa nostra.

: hola: genial! Marina, un pastís increïble, molt saborós, només sento el sucós que és. : bravo: l'heu de coure.

[Natasha]

Natasha, gràcies! M'alegro que us agradi!

Quina recepta senzilla i un resultat inusual, molt interessant!
Marinochka, moltes gràcies! El vaig portar als marcadors, segur que ho provaré!

Quin pastís meravellós i per la nit: girl_cray: La pregunta és: podeu substituir la llet condensada bullida per una de normal, realment vull coure el vostre pastís?

tot ja està al forn, serà al matí per prendre un cafè, i tu Marina

[Home,]

Home, el pastís és impressionant!
Digueu-me, heu cuinat vosaltres mateixos llet condensada, quant de temps?

[Marish]

Marishque no puc dormir ... I això és el que pensava. I si agafeu una xeringa gran sense agulla i doneu "injeccions" a aquest pastís. Pitjor que un escuradents?

El pastís es fon a la boca deliciós !! : nyam: Toko la propera vegada faré més farciment. I la xocolata no em va decebre. GRÀCIES !!!

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanya, no deixis de provar-ho!

Olesya, i quan només tingueu temps per a tot! M'alegro que la recepta us hagi estat útil!

Zhivchik, Tanyush, Em vaig acostumar a cuinar llet condensada al microones, però l’última vegada que no ho vaig aconseguir, per tant, cuineu-la a l’antiga. Dues hores després de bullir (Chuchelka recomana 2 hores i 15 minuts), a foc lent, poseu un drap al fons de la cassola. Només heu d’assegurar-vos que l’aigua no bulli, ja que en cas contrari esclatarà.

I si agafeu una xeringa gran sense agulla i doneu "injeccions" a aquest pastís. Pitjor que un escuradents?

Alguna cosa em sembla que durant molt de temps ho serà, al mateix lloc s’obtenen 400-450 ml d’ompliment. Serà torturat per fer injeccions.

[Olesya]

Olesya, i quan només tingueu temps per a tot! M'alegro que la recepta us hagi estat útil! Ho hauria denunciat, però encara no m'hauria assabentat de la foto. Estic al fòrum des de novembre, així que vaig tenir temps. Em sorprèn de saber com s’aconsegueix cuinar i establir-se aquí. Encara estic en receptes fins al 125è. assolit. Avui he estat assegut gairebé al matí toko borscht i el vaig cuinar: girl_manikur: És bo que sigui càlid, acollidor i nutritiu aquí

Sí, a la recerca, vaig fer injeccions ràpidament amb un pal de sushi

[Manya]

Manya, Us porto GRÀCIES per la deliciosa delícia.
Als meus homes els encantava tant el pastís ... diuen que és pastís. I no m’importa.

Zhivchik, quin deliciós reportatge fotogràfic, només vull mossegar una peça.

[Tanyush]

Tanyushquina peça tan deliciosa! Els meus marits també obstinadament anomenen aquest pastís pastís, però no discuteixo.

Ho sento, fa temps que no responc. Em van arrossegar fins a Yoloppukki, més enllà del cercle polar àrtic, amb un problema d’Internet.

[Tanyush]

Tanyushquina peça tan deliciosa! Els meus marits també obstinadament anomenen aquest pastís pastís, però no discuteixo.

Bé ... esperat. Sí ... el pastís és un pastís.

Em van arrossegar fins a Yoloppukki, més enllà del cercle polar àrtic, amb un problema d’Internet.

Vaja ... doncs et va fer molts regals, oi? Bé ... això ... Yoloppukki.

Fins ara, només he donat una gelateria. Pensa que encara no està madur per a una caldera d’ous. (Encara no he insinuat sobre Kitchen Aid, em temo que espantar-me).

Fins ara, només he donat una gelateria. Pensa que encara no està madur per a una caldera d’ous. (Encara no he insinuat sobre Kitchen Aid, em temo que espantar-me).

No, doncs, en lloc d’una cuina per a ous, Kitchen Aid (però no sé què és), una segadora, oi, no?

Sí, tan gran, preciós.

Sí, tan gran, preciós.

Eh ... I aquest any em va regalar un multicooker, i l'any següent vaig demanar una màquina per fer cafè. Que reculli diners.

Hem de donar-los impremtes el 23 de febrer, perquè tinguem prou per a tota la nostra llista de desitjos.

[Sonadora]

Marinochka, Sonadora, gràcies pel meravellós pastís! Va resultar molt sucós, tothom està encantat! No el vaig cobrir amb esmalt, i és tan deliciós!

[Tanya,]

Tanya, molta salut, m’alegro molt que m’hagi agradat! La llesca és molt apetitosa! I la galeta va pujar molt bé!

[Manechka]

Manechka, i estic amb un pastís!



Al mateix temps, vaig provar un nou formulari.

Vaig canviar la tecnologia del bescuit per assotar-la amb calefacció, tal com va ensenyar Chuchelka, ara aquesta és l’única manera.
Hi havia 280 g de llet condensada sense cuinar, 140 g de nata al 10%, 50 g de xocolata negra, una gota de sabor a rom; el farcit va resultar molt saborós, però per alguna raó es va absorbir amb molta reticència.
Vam provar el pastís sense deixar que es refredés i vam quedar molt satisfets!
Moltes gràcies!!!

Tanya, quina bellesa!

absorbit de mala gana per alguna raó

Potser perquè la van tallar de seguida?

Al mateix temps, vaig provar un nou formulari.

I què passa amb l’offastazza? I si tinc un nadot tan bonic també?

[Oka]

Tots TRUCS !!!
Com he trobat a faltar una recepta així ...

Vaig canviar la tecnologia del bescuit per assotar-la amb calefacció, tal com va ensenyar Chuchelka, ara aquesta és l’única manera.

Oka, Tatyana, i on podeu llegir / estudiar aquesta tecnologia? Feu un "tyts" si us plau
Coixí Sonador, en aquest cas, demano específicament a la Tatiana un mètode, perquè després pugui presumir d'un pastís / pastís ... així que no ho jure ...

[Umka]

no jures ...

Mai! (de)
Umka, Lyudmila, aquí AQUÍ Espantaocells va descriure la tecnologia de fer galetes.