Monyo civil (no GOST)

Monyo civil (no GOST)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina de blat	250gr.
Llevat premsat (sec)	6 g. (2 anys)
Llet	100gr.
Aigua	150gr.
Massa:
Opara
Farina de blat	230gr.
Llevat premsat (sec)	6 g. (2 anys)
Sal	4d.
Sucre	80gr.
Mantega suavitzada	80gr.
Llet en pols	25gr.
Panses	100gr.
Llet per a lubricació
Sucre per escampar

Mètode de cocció

• Per a la massa, escalfeu la llet i l'aigua a 37 ° C. Triturar el llevat amb farina, afegir líquid, barrejar fins que quedi suau a 1 velocitat durant 2 minuts. Deixeu-ho 4 hores a 30 ° C.
• Per a la massa, barregeu tots els ingredients excepte l’oli a 1 velocitat durant 2 minuts. Afegiu oli, pasteu fins que quedi suau durant 5 minuts a gran velocitat. Incorporar les panses durant 2 minuts a velocitat baixa.
• Formeu una bola, poseu-la en un bol amb un volum mínim de 5 litres, tapeu-la i deixeu-la fermentar durant 1,5 hores.
• A continuació, pastem la massa, formem una bola, tapem i deixem 15 minuts.
• Dividiu la massa en 12 trossos. Formeu un monyo de cadascun. Com es mostra
• 
• Em malbarato sense rotllos. Els tinc en lloc de "nervochelia". Suau, perfumat. En resum, el diagnòstic és l’addicció al monyo.

Nota

Gràcies a l'autor de la recepta Luda 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, i quan languides sense panets, què és el que més t’agrada? O pur? També m’encanten els panets.

[Oksan]

Oksan, però fa gaire calor ... sense res .. Llavors puc prendre te.

[Oksan]

Oksan, però fa gaire calor ... sense res .. Llavors puc prendre te.

Recte calent? Bé, definitivament un monyo.

Oh, gairebé com un pa de 9 copecs, el Toko no és tan xafogós, menys sucre i menys llevat
Així, doncs, el civil és SABOROSO, menjaré menys sucre i llevat (perdré pes).

Perdré pes, menjaré menys sucre i llevats.

Noia, et fas un descans a tu mateix i al forn? No podeu obtenir prou nits per a totes les vostres creacions.

.

I jo cho .. sóc nicho !!!

[Shtafirka]

Monyo "Shtafirka"

[Medusa]

Medusa, gràcies! Googled, va ampliar els meus horitzons.

[Vesc]

Vesc, bollos ingràvids i deliciosos! Gràcies!
Mentre fotografiava 4 menjava
🔗

[Freesia]

Freesia, quines belleses !!!!

Mentre fotografiava 4 menjava

I jo, tot i que el tall era normal. L'he tallat gairebé calent, no funciona de seguida ..