Pastís de coco d'ametlla

Pastís de coco d'ametlla

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ametlles (o farina d'ametlles)	100 g
flocs de coco	100 g
Xocolata blanca	75 g
crema un 33% de greix	50 ml
ous (grans)	2 unitats
mantega	100 g
sucre	75 g
farina	50 g
pols de coure	0,5 h l
xocolata negra	30-50 g

Mètode de cocció

• 1. Peleu i tritureu les ametlles en molles molt fines (per evitar pelar les ametlles, podeu fer servir flocs d’ametlla). Combineu farina, flocs de coco, ametlles mòltes i pols de coure.
• 2. Escalfeu bé la nata, afegiu-hi xocolata blanca i barregeu-la fins que quedi homogènia. Refredar lleugerament.
• 3. Bateu la mantega amb sucre en una massa esponjosa, batent, afegiu-hi els rovells d’un en un. A continuació, afegiu aproximadament un terç de la barreja seca, remeneu fins que quedi homogeni, afegiu la barreja de crema de xocolata i la resta de la barreja seca. Bateu-ho tot junt. Batre les clares en una escuma forta i afegir-les a la massa en diversos passos.
• 
• 
• 4. Poseu la massa acabada en un motlle (D24 cm), poseu-la al forn preescalfat a 170 ° C i coeu-la fins que quedi una broqueta seca (uns 30-35 minuts). Refredeu el pastís acabat sobre una reixeta. Foneu la xocolata negra al bany maria, feu una malla amb una corneta i espolseu-la amb coco.
• 

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

aproximadament 1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

El pastís és molt airejat, lleuger, moderadament esmicolat.
Cuina amb amor i bon gust!

Quina bellesa!!! Tots els més estimats !!! : nyam: Coco, ametlles ... Gràcies !!!

També m’encanta la combinació de coco amb ametlles! Pastís apetitós! Gràcies!

Gràcies per la recepta! Queda per comprar xocolata

[Tanya, Vitalinka, Frèsia]

Tanya, Vitalinka, Frèsia Estic molt content que us hagi agradat el pastís! Ajudeu-vos a la vostra salut!

Oh, que temptador! És una llàstima que no puguem trobar farina d’ametlles a Veliky Novgorod.

[Cremós,]

És una llàstima que no puguem trobar farina d’ametlles a Veliky Novgorod.

Cremós, Veneu flocs d’ametlla (encenalls)? Si no voleu embolicar-les amb ametlles, podeu utilitzar-les: es molen fàcilment i ràpidament a la molla més petita amb una batedora.

[Torsió]

Gràcies, Torsió, per obtenir consells. No he vist pètals d’ametlla. Només ametlles senceres. Hauré de provar de moldre-la amb un molinet de cafè.

[Cremós,]

Cremós, només en aquesta recepta és imprescindible netejar-la: en aigua bullent durant un parell de minuts i després passar-la immediatament a molt fred. I llavors la pell es desprèn immediatament fàcilment.

Gràcies, això és el que faig amb les nous.

Gràcies per la recepta. És deliciós!
És cert, he embolicat una mica, per això el meu pastís no ha sortit tan exuberant com el vostre.
En el moment més inoportú, el meu helicòpter va volar amb una batedora. Vaig intentar moldre els pètals d’ametlla amb el peu. No és el seu, per descomptat, sinó de la batedora: els pètals es van convertir en farinetes i l’oli va destacar. Però no hi ha res a fer: he hagut d’afegir aquesta farineta a la massa.
La propera vegada, i segur que ho serà, ho faré tal com s’esperava.
A més, ja s’ha comprat una nova trituradora.