Estris per cuinar (olles, paelles, tapes) (2)

Escriviu la cerca "enduriment", la gran i poderosa Internet us donarà respostes i se suprimiran totes les preguntes. Ho vaig fer fa molt de temps, me’n vaig assabentar, vaig sospirar alleujat i vaig tancar el tema.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, amb macro mini micro reixes és comprensible.
I podeu desxifrar el que voleu dir amb "va canviar radicalment la seva morfologia superficial".
És una capa superficial antiadherent o algun altre tractament químic o mecànic de la superfície?

He citat específicament les fotos anteriors de l’estat inicial de la paella Zwilling i el que li va passar després de processar-la. A més, he esmentat específicament que sí no cobrint... Aquest tractament es pot atribuir a mètodes d'acció mecànics a la superfície. Com a resultat d'aquesta acció a la superfície de la paella, es va ordenar microrelleu (canvis de morfologia superficial), proporcionant l’efecte de retenció de la pel·lícula d’oli (vegeu la foto superior). La pel·lícula d’oli, al seu torn, proporciona un efecte antiadherent. Així és com podeu descriure breument el principi de funcionament d’una superfície de microgrill (modificada). Per descomptat, hi ha algun efecte insignificant de l’enduriment de la superfície, però és més aviat un efecte secundari que pràcticament no afecta les propietats antiadherents de la superfície en el seu conjunt. Els recobriments antiadherents convencionals utilitzen polímers químics com el PTFE o el siloxà per crear un efecte antiadherent a la superfície, que tenen propietats pobres d’humectabilitat. Però, com qualsevol revestiment, aquests polímers es van destruint gradualment i es destrueixen naturalment durant la calefacció / refrigeració. En aquest sentit, la superfície inoxidable és "indestructible" i no amenaça la destrucció. El component anti-combustió (oli) participa en el procés de fregit una sola vegada i s’elimina completament mitjançant un rentat posterior. Aquest és un enfocament més correcte del procés de cocció pel que fa a la correcta higiene dels aliments.

[senyor Catlery]

Aquí van escriure més amunt que apareixien taques blanques a la part inferior de les olles d'acer inoxidable i que els propietaris només utilitzen silicona i productes d'higiene delicats.
És fonamentalment similar a la manipulació de material tan inexpugnable? Tinc aquests punts després de bullir aigua, etc., de manera que es poden esborrar fàcilment només amb el costat aspre d’una esponja de plat. I només tinc silicona per a AP. Oh de debò, senyor Catlery Els vostres productes són tan delicats?

[grau d’acer estàndard 304]

Per això vaig demanar una foto per mirar tant les "taques blanques" com les ratllades dels accessoris de silicona. Els estris de cuina estan fets de grau d’acer estàndard 304, que té propietats mecàniques completament definides indistingible a partir de plats d'altres marques, també fabricats en acer 304. Per tant, Kuhar no pot fer cap comentari sobre el tema d’una suposada “tendresa” especial dels plats.

CHTD! Gràcies, si no, d'alguna manera vaig començar a preocupar-me per les meves olles que no eren Kuharov. Potser faig alguna cosa malament, que estic bé?

[espontani, espontani]

Un ratllat és, per definició, un rastre de contacte amb un objecte més dur que el material de la paella mateixa (en cas contrari l’objecte mateix s’esborraria). per tant espontani, espontani l'aparició de ratllades a la part inferior de la paella és quelcom del paranormal, independentment de les afirmacions de l'usuari. Aquests són només dos enfocaments fonamentalment diferents d'una persona a un problema emergent: en el primer cas, és culpa de tothom i el segon és un intent de trobar la causa del fracàs en si mateix. Per aquesta senzilla raó, el 100% dels consumidors no poden estar absolutament satisfets amb un o altre plat. Sempre hi haurà algú que tingui alguna cosa “malament”. Per tant, cal entendre-ho tot amb calma i coherència mitjançant esforços conjunts. Hi ha una garantia per als plats, el consumidor té dret a presentar una reclamació i el fabricant té el dret de comprovar la qualitat i comprendre els motius. Procediment normal de "treball" ... pel qual sempre estem preparats

[no cobrint]

He citat específicament les fotografies anteriors de l’estat inicial de la paella Zwilling i el que li va passar després de processar-la. A més, he esmentat específicament que sí no cobrint... Aquest tractament es pot atribuir a mètodes d'acció mecànics a la superfície. Com a resultat d'aquesta acció a la superfície de la paella, es va ordenar microrelleu (canvis de morfologia superficial), proporcionant l’efecte de retenció de la pel·lícula d’oli (vegeu la foto superior). La pel·lícula d’oli, al seu torn, proporciona un efecte antiadherent. Així és com podeu descriure breument el principi de funcionament d’una superfície de microgrill (modificada). Per descomptat, hi ha un efecte insignificant de l’enduriment de la superfície, però és més aviat un efecte secundari, que pràcticament no afecta les propietats antiadherents de la superfície en el seu conjunt. Els recobriments antiadherents convencionals utilitzen polímers químics com el PTFE o el siloxà per crear un efecte antiadherent a la superfície, que tenen propietats pobres d’humectabilitat. Però, com qualsevol revestiment, aquests polímers es van destruint gradualment i es destrueixen naturalment durant la calefacció / refrigeració. En aquest sentit, la superfície inoxidable és "indestructible" i no amenaça la destrucció. El component anti-combustió (oli) participa en el procés de fregit una sola vegada i s’elimina completament mitjançant un rentat posterior. Aquest és un enfocament més correcte del procés de cocció en termes de garantir una higiene adequada dels aliments.

Gràcies, senyor Catlery! I feliç any nou!
Estem esperant les vostres paelles.

Hola, Ilya Nikolaevich! Digueu-me, quan estaran els vostres paelles a Moscou? Les noies del magatzem de Moscou et van dir que estiguessis d'acord amb tu per transferir la paella aquí amb el proper lliurament. Com fer-ho? Vull arribar a un acord amb vosaltres.

Vull arribar a un acord amb vosaltres.

Així que tothom vol ...

Tot serà al lliurament del gener ...

Gràcies, Ilya. Els torturaré al gener. Bon any nou!

Tot serà al lliurament del gener ...

Què passa amb Peter?

Peter tampoc no es quedarà sense paelles.
Feliç any nou a tots! Salut i molta sort el proper any!

Peter tampoc no es quedarà sense paelles.

Gràcies, Pare Noel!

M'uneixo a les felicitacions!

[senyor Catlery]

Feliç any nou a tots! Salut, compliment dels nostres plans, alegria!
senyor Catlery I a vosaltres, a més de tot, èxit comercial!

I deixeu-me fer una pregunta ... Ilya Nikolaevich, és possible el contacte comercial amb Ucraïna? M’agradaria comprar un plat de plats, bé, i una paella sense parar ... Crec que hi hauria més d’una persona disposada a fer-ho. Directament a Donetsk. Ja he entrevistat a tothom que he pogut. Ningú va a Bielorússia

I les olles "Lotos" de Kuhar-ovsky ens van decebre. Durant 3 mesos d’ús, 1-2 vegades a la setmana (farinetes de civada o brou de filet de pit de pollastre) en una estufa elèctrica, mode diàmetre, culleres de silicona-escàpula-cullerot, neteja-fregament amb detergent i tovalloles, - tot estrictament segons el document adjunt instruccions. I el fons interior es troba en llocs amb petits punts blancs que no es poden eliminar i no queda clar on han aparegut a partir de les ratllades, com si els plats haguessin estat utilitzats per Fedora durant 2 anys. L’exterior és impecable.

Els meus plats no són Kuhar, sinó Gourmet i Gipfel. En tots dos, es formen punts blancs quan bull aigua sense filtrar de l’aixeta d’una cuina d’inducció. També s’eliminen malament.

Els meus plats no són Kuhar, sinó Gourmet i Gipfel.En tots dos, es formen punts blancs quan bull aigua sense filtrar de l’aixeta d’una cuina d’inducció. També s’eliminen malament.

Tant Gourmet com el "vell" Gipfel estan fabricats amb el mateix grau d'acer que els estris de cuina Kuhar. Els punts o taques de calç a les estrelles de cuina d’acer inoxidable són un fenomen completament normal. No cal fregar-los, la bàscula es dissolrà fàcilment amb solucions aquoses febles de vinagre, àcid cítric o suc de llimona natural. Aquestes substàncies es poden trobar a gairebé qualsevol cuina, de manera que realment no hi ha cap problema de descalcificació.

Els punts o taques de calç a les estrelles de cuina d’acer inoxidable són un fenomen completament normal.

Gràcies! D'això estic parlant.

[LenaV07]

LenaV07
Fins ara, tot és complicat amb Ucraïna, ja ho he escrit abans. Intentaré preguntar als nostres empresaris, que viatgen regularment a Khmelnitsky per comprar mercaderies, com es pot fer això.

Estarem molt agraïts !!!)))

La regió de Leningrad també s'uneix a les felicitacions, que l'Any Nou no només compleixi totes les expectatives, sinó que superi totes les expectatives! I la regió de Leningrad també espera paelles ... Mentrestant, en previsió, hi ha problemes continus: Ilya Nikolaevich, va dir a la tardor que tenia el Polaris 0517 i vau provar un bol d’acer inoxidable amb una superfície modificada. Què passa amb aquest bol, hi ha alguna esperança?

La regió de Leningrad també s'uneix a les felicitacions, que l'Any Nou no només compleixi totes les expectatives, sinó que superi totes les expectatives! I la regió de Leningrad també espera paelles ... Mentrestant, en previsió, hi ha problemes continus: Ilya Nikolaevich, va dir a la tardor que tenia el Polaris 0517 i vau provar un bol d’acer inoxidable amb una superfície modificada. Què passa amb aquest bol, hi ha alguna esperança?

Amb el bol, per desgràcia, encara no ho he aconseguit: el nostre contenidor per a doble caldera encaixa molt bé en diàmetre i vora superior, però no en alçada; hi ha un buit entre la part inferior i l’element calefactor. Cal ajustar l'eina per augmentar l'alçada del contenidor. Fins ara no puc estar d’acord en fer-ho.

És una llàstima, però vaig somiar durant diversos mesos en va, cosa que significa ... Aquest revestiment està completament cansat, amb 120 g d’oli. pals. Després, les paelles s’han de lliurar primer a tots aquells que tinguin bols amb ceràmica de Polaris ...

És una llàstima, però vaig somiar durant diversos mesos en va, cosa que significa ... Aquest revestiment està completament cansat, amb 120 g d’oli. pals. Després, les paelles s’han de lliurar primer a tots aquells que tinguin bols amb ceràmica de Polaris ...

Bé, no en va. Encara no funcionava ... I quant de temps va servir normalment el bol de ceràmica del vostre Polaris?

Ni tan sols ho diré segur, potser més de sis mesos. Ara estic pensant: si comprar tefló per Shteba o per Polaris 0501, que té una marca famosa. Les pastes de Polaris són avorrides i no és cert, però el fregit de Shteba és tan boig que no el necessito en absolut, fins i tot com a rostit.

Les noies de Shtebe es couen al forn, probablement no vull fer servir tefló amb una calor tan forta. Pensaré en una altra cosa per coure, al cap i a la fi, Polaris de vegades feia una feina molt decent amb la cocció.

[LenaV07]

LenaV07
Fins ara, tot és complicat amb Ucraïna, ja ho he escrit abans. Intentaré demanar als nostres empresaris, que viatgen regularment a Khmelnitsky, que comprin mercaderies, com es pot fer això.

Si us plau, interessa’t !!! Potser el podrien portar a Khmelnitsky i enviar-lo des d'allà per "Novaya Poshta" (es tracta d'un transportista per carretera a Ucraïna)? Els conductors i els trens no són una opció. Però les "llançadores" són una opció ...

Donem molt, moltíssim suport !!!))))

Resulta que tenim aquests plats a Kazan. Probablement, podria enviar-ho per una empresa de transport, si algú ho necessita.
Potser la pròpia botiga en línia pot enviar a Ucraïna, tingueu interès, aquí teniu l'enllaç a la botiga: 🔗

[Margit]

Ai, Margit , la vostra botiga només funciona per a vosaltres.

[Margit]

Margit estimada, moltes gràcies! Però comprar plats bielorussos a Kazan i enviar-los a Ucraïna és Desconnectarem senyor Catlery , no obstant això, estarà més a prop nostre

Lena, què passa amb això? La caça és pitjor que la servitud. Al cap i a la fi, també demano molt a Ucraïna, de vegades a Lilia-Lyulka i després a BaristaSTEEL a Kíev. Sol·liciteu-ho, del que puc, us ajudaré.

: elka: Benvolgudes senyores. Recomano consultar el Sr. Ketleri (a Kuhmeister) i escolta una petita conferència sobre ... en general, sobre paelles, fregint-les, un vídeo per veure com es pot convertir un zepter en una paella modificada. D'aquesta manera:
🔗 Per aclarir: aquesta és la darrera pàgina, la 72a.

Digueu-me, quin és el nom correcte per a una paella amb microones? Els bielorussos comercialitzen al nostre mercat, els encarregaré. Només vull anomenar-lo correctament perquè aportin allò que necessitem.

Ara s’anomena paella de paella modificada per superfície. Millor preguntar-li al Sr. Ketleri. Ja vaig donar enllaços. Un d’ells és més alt.

Gràcies. Vaig seguir l’enllaç

[Enginy]

D'aquesta manera:
🔗 Per aclarir: aquesta és la darrera pàgina, la 72a.

Enginy, Vaig anar al vostre enllaç i ja en aquell lloc vaig trobar un altre enllaç sobre paelles. Em sento, llegeixo i entenc que tot és força interessant i informatiu. Per tant, publico enllaços a tres articles al nostre fòrum. No és un professional qui escriu, és possible que d'alguna manera es pugui i no estigui d'acord amb ell ... És millor que llegeixi els comentaris d'aquests articles.

Sobre les paelles a la cuina de casa
1) Revisió i selecció de paelles. - 🔗
2) Cura de les paelles. - 🔗
3) Tècnica de fregir i característiques de productes individuals. - 🔗

[Del Sr. Ketleri-Kuhmeister.]

Del Sr. Ketleri-Kuhmeister.

Kuhmeister
Per tal d’eliminar certes preguntes sobre el nom i l’aspecte (marcatge) correctes d’una paella amb una superfície modificada (amb micro-graella), publico fotos d’aquest producte.

🔗
🔗

I el que hi ha escrit a la part inferior, excepte Kuhar. No puc mostrar la imatge quan feu una comanda a bielorussos

Escrit per "micro grill surface"

Gràcies. Així doncs, és el mateix, tan esperat paella.

[(amb micro]

"Mini superfície de la graella" escrita

De què fas broma aquí? Quin ensurt en una paella "... amb una superfície modificada (amb microa la graella), de sobte escriviu "..."minisuperfície de la graella "?! Hu? Sr Ketleri! Què no endevinaria l'enemic?! I una cosa més: aquests són els vostres enllaços
"... pljshik
Sobre aquestes paella fotogràfica amb microones i sobre aquestes amb mini graella ... " no conduir enlloc. Correcte, pzhalsta!

"Mini superfície de la graella" escrita

Què és una superfície de mini graella? hi haurà un maxigril?
He llegit aquí que fins i tot van prometre una micro graella, van tornar a enganyar.

[(amb micro]

Per què em bromeu aquí? Quin ensurt en una paella "... amb una superfície modificada (amb microa la graella), de sobte escriviu "..."minisuperfície de la graella "?! Hu? Sr. Ketleri! Què no endevinaria l'enemic?! I una cosa més: aquests són els vostres enllaços
"... pljshik
Sobre aquestes paella fotogràfica amb microones i sobre aquestes amb mini graella ... " no conduir enlloc. Correcte, pzhalsta!

No entenia res. Llavors, aquest és el pa equivocat?

No entenia res. Llavors, aquest és el pa equivocat?

Sí, això ... només sospito que el Sr. Ketleri feia broma. Esperem ...

Bones tardes a tothom! Això és el que el volgut Sr. Ketleri - "La superfície de la graella té un matís característic de gris mat. La mini graella és la part inferior de la paella perforada amb forats rodons, el color és de metall polit ordinari."

I ets amable!
Sí, seria millor mostrar aquests forats amb el dit en una paella. A la foto no hi ha cap perforació. Microgrill Znazza. I el que tots veiem al registre autoritari: "Està escrit" superfície minigrill ". Em pregunten, mirant-me: "Què va ser això?" Ella, ho puc explicar tot correctament, però no hi ha drets per dir alguna cosa contra Kuhmeister.Només puc suposar tímidament que HE es va equivocar. Això passa...
Tot. Me'n vaig a dormir. Perdoneu el meu espectacle: al matí era un dia nerviós.

Sí, està bé Vit, ho vaig corregir tot, realment vaig escriure. No et preocupis tant. Només aquell que no fa res no s’equivoca. A les imatges tot és com hauria de ser. No alimentem de nou els trolls. Avui, després de 3 capes, Zwilling ha caigut sota la "modificació" i un Zepter usat amb un fons llis, no el llenceu per inadequació professional després d'haver pagat aquest tipus de diners ... Demà ho provarem al negoci

Encara no, però a partir de finals de la setmana que ve apareixeran aquestes paelles a Sant Petersburg ...