Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

I ja he "saciat" alguna cosa amb el tefló, espero que només deixi el panellet i, quan el meu gran Tefalka estigui completament afectat, compraré Kukharovskaya de totes maneres.

I tindràs raó. IMHO

Svetta, però no he mirat les paelles alemanyes, Stoneline. Vaig demanar a Natasha Makabushi la joint venture de Berner. Bones paelles.

Gràcies, vaig anar a estudiar ...

de manera que són les mateixes antiadherents de tres capes i antiadherents de dues capes .. dos tipus de paelles són de Kuhar ..

No, no hi ha paelles antiadherents sota la marca Kuhar, però hi ha un altre fabricant molt bo: Victoria, que fabrica paelles d’alumini fos de qualitat amb recobriment QuanTanium de 2 i 3 capes i ceràmica Fusion de Whitford.

Bé ... per què em vaig mirar ???
Bé: - \ puc comprar a Ucraïna ???

Compreu la paella BIOL, tenen paelles de fosa de qualitat normal amb recobriments de Whitford i Wellburger. Aproximadament el mateix nivell de característiques tècniques i qualitat que el bielorús Victoria.

senyor

senyor Catlery
Gràcies!

[Vesc]

I amb un revestiment ceràmic ni, ni. Ja estem plens.

PPKS !!!

N’he tirat dos, he servit menys d’un any.

La mateixa cançó ...

Encara recordo el nostre Ksyu (Vesc) amb una paraula amable, gràcies a ella, em vaig comprar un munt de olles / brasers Gourmet i només tuastliva !!!

Digueu-me, podeu fregir paelles gourmet d’acer inoxidable? I després vaig tenir experiència: tot queda. I sempre he pensat que en aquestes paelles només es pot guisar. Per tant, estic esperant la paella Kukharovskaya

Compreu una paella BIOL, tenen paelles de fosa de qualitat normal amb recobriments de Whitford i Wellburger. Aproximadament el mateix nivell de característiques tècniques i qualitat que el bielorús Victoria.

Tenia BIOLovskaya TitanAl amb un revestiment antiadherent, al cap d’un any es va desprendre. Diners a la fossa.


Gourmet va demanar.

[kirch]

Tenia BIOLovskaya TitanAl amb un revestiment antiadherent, al cap d’un any es va desprendre. Diners a la fossa.


Gourmet va demanar.

Aquí és adequat centrar-se en el recobriment "TitanAl" - ara a BIOL hi ha recobriments completament diferents - importats, provats en el temps, no per casualitat els vaig indicar. Victoria també va tenir problemes de qualitat fa 3-4 anys, perquè van aplicar el mateix revestiment que Neva Metalware a la seva sèrie ordinària: Stalaflon barat. Després que Victoria i BIOL passessin a recobriments Whitford i Wellburger, les seves paelles es van convertir en productes normals i de qualitat. Per tant, a l’hora d’escollir una paella, a més de la marca, també heu de mirar quin tipus de recobriment i de quina producció es tracta.
El gourmet és bo, però tenen una paella amb un fons suau i això redueix significativament la seva funcionalitat. Es pot fregir, però no tothom ho pot fer amb èxit i tot funciona. De fet, es tracta de la mateixa paella Gourmet, només amb un costat curt ... kirch escriu sobre això ...

[Tefal]

Fa poc em van donar una paella Tefal una sèrie Talent des de nou recobriment antiadherent Titanium Pro.

Apte per a tot tipus de superfícies, inclosa la inducció.
Material: alumini, parets gruixudes, fons de disc d’acer inoxidable de 4,5 mm.
Escriu aquesta portada Titanium Pro - el revestiment intern antiadherent més durador, fins a 9 anys.Prou aspre per tocar-lo. L'exterior també és revestiment antiadherent, però el material és més suau allà.

Ella també va amb ella Termo-Spot 4 - Quan l'indicador de calefacció Thermo-Spot es torna vermell uniforme quan s'assoleix la temperatura òptima de 180 ° C, podeu començar a fregir.
També escriuen que s’escalfa de manera uniforme, però tinc una unitat d’inducció barata i el motiu pot ser a l’estufa: les creps o les costelles situades al centre sempre es fregeixen més ràpidament i decentment.

Vaig notar aquesta sèrie durant molt de temps, però tots els diners van ser una llàstima: tenia por que fos una altra paella durant 1 any.
No sé quant durarà, informaré regularment

com no? i despres què? no el teu

Vaja, no tinc clar res. Així que ningú no em va respondre quin dels tres va oferir als cuiners preferir. Les molèsties habituals per a mi, especialment pel que fa a la tria a Internet, quan no hi ha manera de sentir-me. Confio incondicionalment només en el Dopleta, tenim una unanimitat inexplicable amb ella en gairebé tot, fins i tot a nivell de sensacions.

No, no hi ha paelles antiadherents sota la marca Kuhar, però hi ha un altre fabricant molt bo: Victoria, que produeix paelles d'alumini fos de qualitat amb recobriment QuanTanium de 2 i 3 capes i ceràmica Fusion de Whitford.

Anya, al meu entendre, explica .. diu bé (no deshonrarien la seva botiga amb productes dolents .. això també és una empresa bielorussa)

i per cert, quin tipus de paella va dir Vit .. que estan desenvolupant, provant ... hi ha a la botiga?

Anya, al meu entendre, explica .. diu bé (no deshonrarien la seva botiga amb productes dolents .. això també és una empresa bielorussa)

i per cert, quin tipus de paella va dir Vit .. que estan desenvolupant, provant ... hi ha a la botiga?

Em vaig adonar que recomana la victòria a Ucraïna, on Kuhar no està disponible. I per a nosaltres: Salova 52, però hi ha alguna cosa per triar entre 3? No els he vist, vull sentir l'opinió dels usuaris.

Em vaig adonar que recomana la victòria a Ucraïna, on Kuhar no està disponible. I per a nosaltres: Salova 52, però hi ha alguna cosa per triar entre 3? No els he vist, vull sentir l'opinió dels usuaris.

són aquests els que es venen a Salov .. aquesta empresa és una victòria .. i no un cuiner amb un revestiment de tres o dues capes .. és a la seva botiga .. però un cuiner amb tefló no allibera (en absolut)

són aquests els que es venen a Salov .. aquesta empresa és una victòria .. i no un cuiner amb un revestiment de tres o dues capes .. és a la seva botiga .. però un cuiner amb tefló no allibera (en absolut)

Aleshores no entenc res de res. Hi has estat, els has vist? Em vaig adonar que Kuhar no produeix amb tefló i altres, un gat. apareixen al lloc, oi?
Rellegit, recomana Ucraïna Biol.

Aleshores no entenc res de res. Hi heu estat, els heu vist? Em vaig adonar que Kuhar no produeix amb tefló i altres, un gat. apareixen al lloc, oi?
Rellegit, recomana Ucraïna Biol.

No estic a Sant Petersburg, però per a una mostra agafaria 20 cm per a panellets (de tres capes) ... recomana Biol a Ucraïna .. perquè tenen el mateix revestiment de tefló que la Victòria bielorussa (tal com ho entenc)

Wiit, on ets? de què parles amb el senyor. Ketlery va dir una paella ... que el cuiner la deixarà anar?

Tinc entès que s’afegeix la tercera capa perquè es pugui utilitzar en superfícies d’inducció. Ja més fàcil, l’elecció s’ha reduït a 2 opcions ofertes.

Anya .. no sé .. Sempre he pensat .. que, com més capes .. el .. en general, no sortirà tan ràpidament .. potser ..

Anya .. no ho sé .. Sempre he pensat .. que com més capes .. el .. en general, no sortirà tan ràpidament .. potser ..

Diu que l’última capa (que he entès, la externa) és magnètica, per a cuines d’inducció, com ara un adaptador.

El recipient principal de l’olla està fabricat en acer inoxidable AISI 304 d’alta qualitat, però aquest acer no és magnètic i, per tant, no es pot utilitzar en una cuina d’inducció.Especialment per a això, la càpsula de recobriment del fons de la cassola està feta d’acer ferrític AISI 430, que permet l’ús d’estris de cuina KUKHAR sense restriccions en els tipus d’estufes.

Es diu que l’última capa (que he entès - exterior) és magnètica - per a cuines d’inducció, com ara un adaptador.

El recipient principal de l’olla està fabricat en acer inoxidable AISI 304 d’alta qualitat, però aquest acer no és magnètic i, per tant, no es pot utilitzar en una cuina d’inducció. Especialment per a això, la càpsula de recobriment del fons de la cassola està feta d’acer ferrític AISI 430, que permet l’ús d’estris de cuina KUKHAR sense restriccions en els tipus d’estufes.

llança els enllaços .. quins has triat ..

llança els enllaços .. quins has triat ..

Aquí hi ha aquesta frase als 2 primers enllaços.

[kirch]

El gourmet és bo, però tenen una paella amb un fons suau i això redueix significativament la seva funcionalitat. Es pot fregir, però no tothom ho pot fer amb èxit i tot funciona. De fet, es tracta de la mateixa paella Gourmet, només amb un costat curt ... kirch escriu sobre això ...

A la paella gourmet, es va enganxar en diversos casos:
- si poseu menjar en un plat sense escalfar amb oli fred;
- quan intentava donar la volta a les costelles, patates amb una escorça sense formar.
Però si es compleixen totes les condicions, fregiré tranquil·lament. Per a què serveixen més les paelles? Tot i que, per ser justos, els panellets no es courien en un "gourmet". Per a això compraré "Kuhar".

Wiit, on ets? de què parles amb el senyor. Ketlery va dir una paella ... que el cuiner l’alliberarà?

No sóc Vit, però hi ha informació sobre aquesta paella al fòrum. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.0 Encara no està a la venda, però estem esperant pacientment una paella així.

doncs potser ja vam "crear" al cap i a la fi, ho vam discutir fa un any ..

doncs potser ja vam "crear" al cap i a la fi, ho vam discutir fa un any ..

Voleu crear alguna cosa creada i tràmits? Aprovacions i aprovacions? Vaja! Encara no han aparegut a la venda, només en prototips. Si ja estiguessin a la venda, ja en coneixeríem i ja discutiríem activament per provar les nostres paelles. I així, mentre encara estem esperant.

Gent amable! Duc ja va dir mil vegades sobre aquestes paelles! Fa un mes, vaig ser l’únic que va preguntar a Kuhmeister sobre aquestes paelles. Us vaig enviar al lloc web de Smorgon, on podríeu veure les meves negociacions i fer-hi una pregunta. Publicaré la seva resposta directament sobre el tema de la pregunta:
"... Kuhmeister
Una mica de resistència i paciència i portarem les paelles a la producció en sèrie. Aquesta és la tasca dels propers mesos. Malauradament, no tot surt tan ràpidament com voldríem. A l’estiu ens dedicàvem a la tecnologia, eliminant els colls d’ampolla que no ens permetien alliberar ni un lot pilot. Entenem perfectament quina demanda hi pot haver per aquests productes i no volem enganyar les expectatives dels nostres clients. Agost i principis de setembre van ser tan intensos. que ni tan sols ens ho podríem imaginar. Durant tres setmanes d'agost, la producció neta va ascendir a 12,5 mil testos, aquesta setmana lliurem una gran comanda de tasses per a l'exèrcit bielorús, les llars d'infants i les escoles no poden esperar els nostres testos professionals. Per tant, estimada Vit, confieu en la meva paraula, no estem aquí de braços creuats ... Dimecres, de fet, estaré a Kíev amb un informe en una conferència dins de la vaixella, això també és una part necessària del meu treball. En una setmana estic a Moscou a HouseHold, així que demano disculpes per endavant per la irregularitat dels missatges: pressió horària completa. De moment, realment no tinc res a prometre als ucraïnesos, tenint en compte la seva política estatal "volem estar a tot arreu", per més que empitjori com és ara. De moment seríem capaços de fer front a la demanda del mercat intern i no arruïnar les exportacions a la Federació Russa.
Tinc una bona idea sobre els viatges organitzats per a "mercaderies". Els nostres empresaris van regularment a Khmelnitsky per comprar productes, per què no organitzar el subministrament dels nostres plats allà ...! "
Era el 5 de setembre 🔗 Llegiu aquesta pàgina

com no? i despres què? no el teu

Així que vaig escriure - al lloc (es tracta d’una botiga en línia de Sant Petersburg) productes de dos fabricants Kuhar i Victoria.
I les paelles ho seran! Si tot va bé, les primeres sèries seran la segona quinzena de novembre

i per a les creps faràs una paella tan? en cas contrari, amb aquest tipus de para-xocs per a panellets no és gel ..

i per a les creps faràs una paella tan? en cas contrari, amb aquest tipus de para-xocs per a panellets no és gel ..

Sí, la segona etapa seran les creps. Per a ells, encara heu de crear una eina. I, per a la primera, hem utilitzat el formulari ja existent.

Sí, la botiga en línia de Sant Petersburg. Acabo de comprovar-ho: el lloc funciona.
Per a la regió de Moscou podeu contactar

Digueu-me, hi ha tal cosa a Kazakhstan? Gràcies per endavant.

Així que vaig escriure - al lloc (es tracta d’una botiga en línia de Sant Petersburg) productes de dos fabricants Kuhar i Victoria.
I les paelles ho seran! Si tot va bé, les primeres sèries seran la segona quinzena de novembre

Esperem impacients, no queda molt. Qui vegi el primer a la botiga de Sant Petersburg: far aquí.

Digueu-me, hi ha tal cosa a Kazakhstan? Gràcies per endavant.

Malauradament, encara no. Encara no hi ha socis que comencin a treballar amb els nostres plats.

Malauradament, encara no. Encara no hi ha socis que comencin a treballar amb els nostres plats.

Gràcies per la resposta.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, molt content de tornar-vos a veure en aquest fil!
I realment espero la vostra ajuda, com a persona que coneix molt els materials que s’utilitzen per a la fabricació de plats.
Si us plau, em podeu dir si és possible emmagatzemar mel i melmelada en un plat de dolomita?
No he pogut trobar la resposta a aquesta pregunta enlloc.
Entenc que la dolomita no és realment el vostre "tema", però confio en els vostres amplis coneixements professionals en aquesta àrea i en la vostra àmplia perspectiva

[senyor Catlery]

senyor Catlery, molt content de tornar-vos a veure en aquest fil!
I realment espero la vostra ajuda, com a persona que coneix molt els materials que s’utilitzen per a la fabricació de plats.
Si us plau, em podeu dir si és possible emmagatzemar mel i melmelada en un plat de dolomita?
No he pogut trobar la resposta a aquesta pregunta enlloc.
Entenc que la dolomita no és realment el vostre "tema", però confio en els vostres amplis coneixements professionals en aquesta àrea i en la vostra àmplia perspectiva

Els venedors presenten els plats dolomítics com una mena de ceràmica "lleugera", tot i que això no és del tot cert. Els utensilis de ceràmica i dolomita tenen conversions tecnològiques comunes (emmotllament, cocció, envidrament, etc., tot i que es produeixen a diferents temperatures). Però en química. són diferents en la composició. La ceràmica d’argila es basa en compostos d’òxids de silici i alumini Al2O3 i SiO2, i la composició de la dolomita és un mineral format per carbonats de calci i magnesi MgO · CaO · CO2, propers a les calcàries per les seves propietats químiques i físiques. Durant el procés de producció, els estris de cuina dolomita es cobreixen amb esmalt. És aquest esmalt el que entra en contacte amb els aliments. Gairebé tota la vaixella de dolomita del nostre mercat prové de la Xina. En aquest sentit, no es pot prescindir d’un examen higiènic normal. El fet és que ni tan sols el material del producte (fragment) pot ser tòxic, sinó químic. composició d'esmalts o pintures decoratives. Aquests precedents ja han existit en la porcellana i la faïnça xineses. Per tant, la qüestió és complexa i controvertida. A més, importa què cal guardar exactament en aquests plats: productes secs a granel, per a ells la probabilitat de contacte amb l’esmalt és mínima o la confitura líquida en què hi hagi àcids alimentaris. Personalment, preferiria emmagatzemar aliments com mel i melmelada en un recipient tradicional de vidre. El principal desavantatge de la vaixella de dolomita és que és porosa, fràgil, té por dels àcids i de les temperatures extremes. Doncs bé, l’avantatge és el preu més baix en comparació amb la ceràmica i la faïència tradicionals.

[senyor Catlery]

senyor CatleryMoltes gràcies per la vostra resposta ràpida, detallada, accessible i raonada. Gràcies a vosaltres, ara sabré que és millor no comprar els contenidors de dolomita que he planejat; m’heu estalviat de despeses innecessàries i, molt probablement, de danys per a la salut.
És tan bo que et tenim aquí!

PPKS 100%.

: bravo: Bona tarda, xefs! Avui he rebut un plat de plats Orchid !!! Moltes gràcies al senyor Catlery per l'oportunitat de tenir aquests plats a la cuina. Ilya Nikolaevich em va dir amablement el telèfon amb el qual vaig poder fer una comanda a Moscou, la gent allà està atenta i molt sensible. Si algú té ganes de comprar plats de Kuhar a Moscou, us encantaré de donar-vos els números de telèfon perquè pugueu fer-ho! Mr. Catlery i encara esperarem una paella modificada (espero fer-me un regal pel meu aniversari !!!) Moltes gràcies de nou !!!!!

: bravo: Bona tarda, xefs! Avui he rebut un plat de plats Orchid !!! Moltes gràcies al senyor Catlery per l'oportunitat de tenir aquests plats a la cuina. Ilya Nikolaevich em va dir amablement el telèfon amb el qual vaig poder fer una comanda a Moscou, la gent allà està atenta i molt sensible. Si algú té ganes de comprar plats Kuhar a Moscou, us encantaré de donar-vos els números de telèfon perquè pugueu fer-ho! Mr. Catlery i encara esperarem una paella modificada (espero fer-me un regal pel meu aniversari !!!) Moltes gràcies de nou !!!!!

Per descomptat, volem que els telèfons de participació siguin flagel·lats
Escriu aviat!

Ja hi ha moltes impressions dels propis plats, de l'atenció de les noies del magatzem. Ara ens preparem per fregir costelles, cuinem la compota a la cassola més gran, la vam treure de l’estufa fa 2 hores i la compota encara està calenta (ve el meu deliciós) -sense sucre, es posava a l’estufa amb el mínim confort (6 cm), uns 30 min, tranquil·lament, les bombolles van augmentar, ho van fer tot segons l'ordre del senyor Catlery. A més del conjunt d’orquídies, també he pres una paella de 3,0 L de magnòlia, de manera que avui hi haurà costelles segons el pla !! Feliç com un elefant !!!

es va quedar a l'estufa amb la comoditat més petita (6 cm), durant uns 30 minuts, les bombolles van augmentar tranquil·lament; ho va fer tot segons l'ordre del senyor Catlery.

i on ho va dir?

He trobat el lloc de Smorgon, on fan preguntes sobre els plats, també hi ha una foto de la cuina dels plats de Kuhar, hi ha un vídeo on Ilya Nikolayevich coure panellets en una paella d’acer. Vaig llegir totes les pàgines i vaig decidir que només necessito tenir aquests plats a casa, tot i que tinc un gourmet i també alemany, i també tinc plats d’acer de Tupperware. Kuhar m’ha agradat molt i, sorprenentment, avui, després de fregir les costelles, no calia rentar l’estufa, les mans no es cremaven per gotes d’oli i, en general, tot està bé, ara poso les patates i he vessat aigua en un cassó, val la pena xiuxiuejar tranquil·lament. Adreça web
🔗 ... Però és desitjable llegir-ho tot, allà és interessant.

oooy .. llegiu la darrera pàgina .. que pobra la nostra Vit .. va convidar el mestre de cuina al nostre lloc web .. perquè ens ho expliqués tot ... gràcies ... Vit! : rosa: i algú hi pregunta .. de manera que a un model .. fixeu les nanses i un mànec a la tapa d'un altre .. oh dreamers

llegir les 60 pàgines?

: girl_claping: A la pàgina 59 hi ha enllaços amb la cuina en una paella amb microones (Jazzwoman cuina, mostra i comparteix les seves impressions, per desgràcia, no sé el nom d'aquesta valenta noia!), i un vídeo de com el nostre estimat senyor Catlery fregeix panellets. I els consells són a tot arreu, en resum, cal llegir!

Sí, al tema "Estris de cuina" a smorgon.org, em sembla, hi ha moltes coses útils i informatives sobre l'ús dels plats i la seva cura. Tot això s'ha desenvolupat gràcies a un gran esteta en la preparació de diversos plats de Jazzwoman. Algunes de les seves fotos valen la pena! Va ser gràcies a ella (per cert, es diu Valentina i és professora de francès a la seva vida) que vaig aprendre a cuinar menjars líquids a doble caldera. Així que segueix llegint per a la teva salut!

Senyor Catlery, us demano el vostre consell. Trio una paella, quina d’aquestes dues recomanaria: vull durabilitat i resistència, i fregir amb un mínim de greix.

🔗
🔗

Gràcies per la resposta.

senyor Catlery, us demano el vostre consell. Trio una paella, quina d’aquestes dues recomanaria: vull durabilitat i resistència, i fregir amb un mínim de greix.

🔗
🔗

Gràcies per la resposta.

Com podeu veure als vostres enllaços, es tracta de cassoles d'alumini fos de BIOL, tant en revestiment basat en PTFE, fabricant Whitford. Les paelles en si són lleugerament diferents en característiques tècniques per a la línia "Lux" amb un gruix inferior de 5 mm i per a "Charm" de 6 mm. , cal dir que la diferència no és fonamental. Hi ha una diferència en el tipus de cobertura. Aquí mateix : 🔗 podeu veure què són i com difereixen els revestiments de Whitford. Bàsicament Eclipse i Eterna són el mateix nivell de cobertura, però Eclipse està reforçat en 3 capes i és el més nou en termes de temps de desenvolupament. Si jo fos tu, triaria la línia "Lux". Pel que fa al greix i l’oli, les paelles recobertes permeten un ús mínim i són antiadherents. Cal parar atenció a l’elecció correcta de la font d’escalfament, a la seva potència (no abusar de l’escalfament fort) i a cuidar adequadament el recobriment, doncs la paella durarà prou temps.

Sí, al tema "Estris de cuina" a smorgon.org, em sembla, hi ha moltes coses útils i informatives sobre l'ús dels plats i la seva cura. Tot això s’ha desenvolupat gràcies a la gran esteta en la preparació de diversos plats de Jazzwoman. Algunes de les seves fotos valen la pena! Va ser gràcies a ella (per cert, es diu Valentina i és professora de francès a la seva vida) que vaig aprendre a cuinar menjars líquids a doble caldera. Així que segueix llegint per a la teva salut!

Sí, efectivament, al principi només llegia, em va semblar que ja tinc aquests plats, tots els processos estan descrits i mostrats tan minuciosament.
I gràcies a vosaltres, ara he començat a comprendre els plats com a mínim.
I aleshores solia diferir-me només de "flors" i de preu ... Per això, moltes gràcies de nou !!!
Els plats d’esmorgones són l’únic que em queda per estar completament feliç a la cuina.
Tota la resta- M'agrada ja té. (M'agrada especialment la paraula "m'agrada") ...

Com vull una nova paella Kukharovskaya. On comprar-lo quan aparegui.