Estris per cuinar (olles, paelles, tapes) (2)

I qui volia comprar a Volgograd: aniran a parar-vos cap al 14 de febrer,

Gràcies, Irina !!!

[senyor Catlery]

senyor Catlery, Hola!
Hi ha plans de producció en els vostres plans creps una paella amb una micro graella? És a dir, amb els costats baixos. Més exactament: gairebé sense ells
Al cap i a la fi, les creps i les creps no es cremen ni s’enganxen. Això vol dir que llisquen fàcilment al plat amb productes ja fets.
I serà molt més convenient donar la volta amb una espàtula
O és un procés tecnològic complex?
Vaja ... gràcies. Ja he trobat 🔗

Això requerirà la fabricació d’una nova eina, tant per a la producció del contenidor com per a la soldadura. Encara no hi ha cap mànec per a una paella. En general, aquest no és un procés ràpid i bastant costós. Crec que entre setembre i octubre d’aquest any estarem preparats per a la producció en sèrie; aquesta és la previsió més optimista.

Així que esperarem

Ira, ja han escrit sobre paelles de creps al fòrum Smorgon. Al setembre, el fil conductor serà.
Aquí teniu un fragment:
"... Ja he esmentat anteriorment que estem planejant utilitzar una base completament diferent per a la paella de creps, estructuralment i en termes de característiques tècniques, que la que hi ha actualment disponible a les paelles que produïm ..."
I encara hi ha un munt de tota mena de bukof sobre les paelles. Però aquí mateix i FES CLIC! 🔗.

Sí ... sí, ja ho he trobat. Gràcies!

[Irina Dolars]

Irina Dolars
Sí, hi ha un pla d’aquest tipus, però l’alliberament d’aquesta paella requerirà una preparació prèvia, ja que farem una paella per fer panqueques amb una graella a la base d’un contenidor d’un disseny diferent. No ho hem fet abans, cosa que significa que necessitarem una nova eina, diferents accessoris, en definitiva, necessitarem temps per preparar-nos per a la producció. La previsió més optimista és el setembre / octubre d’aquest any.

Bona sort, senyor Catlery!

: rose: Hurra, finalment vaig aconseguir una paella, avui li he agafat la modificada a Ella. Avui fins i tot m’han donat un catàleg sobre els plats de Kuhar, per cert, està molt ben dissenyat i té una informació molt útil (s’escriu a partir de quin acer, el gruix de les parets i del fons). No m’he pogut resistir i he comprat una altra olla a pressió !! Feliç !!!!!

Enhorabona per les compres !!! I espero que, després dels 14 anys, us agradi, presumir-vos més tard com a olla a pressió / paella a la feina.

[pljshik]

pljshik, Enhorabona! Ara no puc esperar a escoltar les vostres impressions. Si us plau, escriviu-nos tot, tant si hi ha decepcions bones com possibles.

Les noies definitivament escriuran, anava a fregir costelles. Així que després escriuré sobre l’experiència.

pljshik
Quant costa aquesta paella?

La paella costa 2200,00 I ara sobre les impressions (viu i aprèn .... no continuo). Amb tota probabilitat, no vaig escalfar molt bé la paella, em van enganxar les costelles, després vaig afegir una mica d’oli i tot va quedar al seu lloc, és a dir, em va semblar que no només l’heu d’unturar amb una mica d’oli, sinó perquè fos així. Per descomptat, en menys quantitats de l’habitual. Però, en general, em va agradar. Només cal que escolliu la calefacció adequada.

[pljshik]

pljshik
No s’ha d’abusar de l’oli, només greixar-lo i escalfar-lo més (però sense deixar fumar l’oli), fregir un costat i, a continuació, tapar l’altre amb una tapa i treure el foc al mínim. Si la picada està seca, afegiu-hi una mica d’aigua abans de tancar la tapa.Després de la cocció, apagueu-lo, deixeu-lo refredar lleugerament, aboqueu aigua bullent sobre el recipient i deixeu-lo reposar, netegeu-lo amb una espàtula de niló o fusta i escorreu la resta, després renteu-lo i netegeu-lo.

Mr.Catlery, en principi, em vaig adonar que no escalfava bé !!

[pljshik]

pljshik Enhorabona per la vostra compra i podeu fer una foto, si voleu mirar-la. No he trobat cap paella al lloc web (cuiners), només conjunts

[pljshik]

pljshik Enhorabona per la vostra compra i podeu fer una foto, si voleu mirar-la. No vaig trobar paelles al lloc web (cuiners), només conjunts

Sí, aquí els teniu:
🔗
🔗
🔗

Podeu veure Larisa al lloc web de la sèrie Lotus en 3 pàgines, hi ha una paella modificada amb tapa metàl·lica i una de vidre. Aquest és el lloc dels utensilis de cuina Kuhar de Sant Petersburg.

Una paella costa 2200,00

I al lloc de Sant Petersburg 1500r / 1380r. Aquests són preus tan excepcionals per als moscovites ???

Senyor Catlery, bona tarda

Fa gairebé un any que estudio aquest tema, esperava l’alliberament d’una paella amb una superfície modificada, ja que estava cansat de llençar plats amb un revestiment antiadherent que no duressin més de dos anys.

Teniu previst alliberar paelles amb una superfície modificada de 24 cm. i una capacitat de 3 litres (1,8 litres. petit)? Ja sé del panellet; esperaré, però ara per ara fem servir els 65 copecs antics per 1 rublo, els panellets no s’hi enganxen, però les parets són massa altes
També m'interessa la pregunta: "Quin tipus de parament de la companyia" Kuhar "es pot posar al forn?
Gràcies!

[Larissa]

No vaig trobar paelles

Larissa, en el lloc Kuhar a la finestra A la pàgina poseu el número 100 i desplaceu-vos cap avall. Normalment hi ha paelles

[Símbol]

Símbol
Sí, hem fet una petita modificació de la paella Magnolia (mini graella / micro graella) 3,0 l. És possible posar al forn totes les sèries d’estris de cuina Kuhar amb nanses de tot metall, excepte la sèrie Prima amb insercions de baquelita.

[pljshik]

pljshik Irina Dolars senyor Catlery Vaig trobar gràcies. El diàmetre és massa petit, només té 22 cm. Teniu previst fer-lo més ampli?
Vaig comparar les paelles del "Gourmet", si a algú li interessa la venda de paelles i un vapor de la sèrie Classic ara, potser no he vist altres sèries, és massa tard

Una paella costa 2200,00

I al lloc de Sant Petersburg 1500r / 1380r. Són preus excepcionals per als moscovites ???

També m’interessa conèixer els preus ...

Aquests són tots els preus minoristes dels venedors que treballen a Rússia. La llista de preus d’exportació del fabricant per a estris de cuina Kuhar és la mateixa per a tots els socis russos. Els venedors formen el preu de venda de manera independent, a partir dels seus costos i de la seva part del benefici, que hi dediquen. Per tant, l’elecció correspon al comprador, on li resulta més convenient o més barat comprar els plats que li interessen.

Digueu-me qui la té. Paella D240 "Gourmet-Classic" fabricada en acer inoxidable amb un fons triple acanalat i una paella o paella Gourmet "Plus" diàmetre 24 cm, acer inoxidable, triple fons. Es diferencien per superfície, és convenient fregir-les sobre ondulades (carn, patates) o és millor amb un fons llis? Només vull demanar descomptes, encara volia comprar.

Tinc una paella amb el fons acanalat i una paella per rostir amb una de llisa. És millor fregir carn, patates sobre una superfície ondulada. Tot i que també hi ha un torrador porcionat de 20 cm amb un fons llis. Quan necessito fregir 1-3 costelles, l’utilitzo i també surt bé. Amb un fons llis, és més versàtil.

Sí, dos són sens dubte millors, però no hi ha on posar-ho directament, hi ha tants plats i calen cadascun per a alguna cosa. I a les patates llises també es fregeix normalment, amb una crosta?

[Larissa]

Larissa, No vaig intentar fregir patates sobre una de llisa, però crec que també sortirà bé. Però de seguida t’adverteixo que la superfície ondulada cremada es renta al rentaplats o bé en remull amb BFB (lleixiu de tela).

[Ipatiya]

Ipatiya El rentaplats hi deixa ratlles? Realment no sé què demanar: girl-q: Sovint es crema? Heu de mantenir la guàrdia recta? La meva filla és mestra de la crema, jo sempre l’ensenyo, estic farta de parlar perquè no talli un gran foc quan fregiu patates. Va cremar tots els plats

No vaig parar atenció als divorcis. Apareixen i desapareixen periòdicament.
Sobre la crema. No cal mirar res. Personalment, vaig presentar un cert enfocament per fregir en acer inoxidable. Primer, escalfo els plats buits i després aboco l’oli. Tan bon punt l’oli s’ha escalfat bé, hi poso les patates, les costelles, la carn, etc. i apago el foc.Durant aquest temps, es forma una escorça, la giro una o diverses vegades i, quan ja està a punt de preparar-la, la deixo sota la tapa. I fins i tot es forma una escorça sota la tapa. La meva cuina és d’inducció i és una bona amiga d’aquests estris de cuina. Amb aquest algorisme d'accions, poques vegades es crema. Vaig espiar el multicooker Steba. Hi ha un bol d’acer inoxidable.
Els meus fills també van deixar els plats sense vigilància fins que quedessin carbonitzats. El Gourmet havia desaparegut.

[Ipatiya]

Ipatiya Gràcies. Vaig a demanar cartró ondulat.

Demanaré ondulat.

Comanda! Bona paella. Avui hi he fregit un peix. Lyapota ...

Només fer una comanda

Vaig comprar una paella nova amb una micro graella. El fill l’ha renovat avui, hi ha cremat pa. Fregar-lo amb un pinzell, no es renta. Què fer? El poso al rentaplats, però no el veig rentat. Guàrdia! Què fer??

Vaig comprar una paella nova amb una micro graella. El fill l’ha renovat avui, hi ha cremat pa. Fregar-lo amb un pinzell, no es renta. Què fer?

Bé, és clar que totes les irregularitats compliquen el blanqueig, és necessari 6ylo 6yt llestos. Podeu fregar-lo suau fins i tot amb gu6koy de melamina.

Tireu alguna cosa fortament alcalí, de totes maneres: un netejador per a estufes, forns, canonades de clavegueram6, al cap i a la fi. Qualsevol medicament que contingui hidròxid de sodi. I deixeu-ho sol durant la nit o més. A continuació, fregueu amb un pinzell rígid i renteu-los bé, rentant-los al final amb vinagre, cosa que neutralitzarà els alcalins restants.

En cap cas! Qualsevol mitjà no destinat a netejar l’acer inoxidable. convertir-se en. La nota descriu com i què fer. Aboqueu aigua bullent per sobre, deixeu-la reposar i, a continuació, traieu els dipòsits principals de carboni amb una espàtula de fusta i, a continuació, amb un agent finament dispersat per a acer inoxidable. va començar a netejar amb una esponja.

[Anna]

Vaig comprar una paella nova amb una micro graella. El fill l’ha renovat avui, hi ha cremat pa. Fregar-lo amb un pinzell, no es renta. Què fer? El poso al rentaplats, però no el veig rentat. Guàrdia! Què fer??

Anna (Cançó *) va donar consells.

aquest mètode s'ha millorat durant molt de temps: afegim lleixiu d'oxigen BFB a l'aigua calenta. I truncat ... Deixeu que els plats s’estenguin una mica, es tornin amargs i tot marxarà fàcilment. I sense cola, refresc, pols ...

Tinc un gourmet amb una superfície acanalada. Remullat amb una solució BOS (lleixiu de tela) a la cuina sense que bulli durant 1-2 hores. Tot se’n va. senyor Catlery , Crec que l’acer inoxidable no causarà cap dany.
Aquest mètode no és absolutament adequat per al tefló. Provat empíricament.

De totes maneres, llenceu quelcom altament alcalí: després de tot, un netejador per a estufes, forns i canonades de clavegueram6 Qualsevol medicament que contingui hidròxid de sodi. I deixeu-ho sol durant la nit o més.

Vaig fer el mateix, només no el vaig deixar durant la nit, sinó durant 1-1,5 hores. Com a resultat, vaig arruïnar l’esmalt de la plata de forn. Un advertiment per a aquells que vulguin provar aquest mètode no només amb acer inoxidable.

[senyor Catlery]

Tinc una pregunta per senyor Catlerycom a expert. Disculpeu si ja n’hi havia, no hi ha manera de llegir dos temes. Tinc una cassola amb un revestiment antiadherent que es fa malbé en dos llocs (primer hi havia bombolles i després el revestiment va esclatar i va caure). Durant la cocció, aquestes lesions no interfereixen. Es poden utilitzar aquests estris més o una superfície danyada pot perjudicar la salut?

Vaig fer el mateix, només no el vaig deixar durant la nit, sinó durant 1-1,5 hores. Com a resultat, vaig arruïnar l’esmalt de la plata de forn. Un advertiment per a aquells que vulguin provar aquest mètode no només amb acer inoxidable.

Sí, és una addició real: està prohibit netejar metalls ferrosos i alumini així. Tot i això, he omplert l’esmalt intacte (amb melmelada cremada) i tot ha anat bé. Bé, netejar els fons de les paelles esmaltades amb shumanita és una cosa sagrada.))))

[Ipatiya]

Ipatiya
Volia dir que no havíeu de provar tots els productes químics disponibles a la cuina, especialment aquells productes (per netejar clavegueres o rajoles al bany) que no contenen àlcalis, sinó àcids que poden convertir una superfície brillant en un aspre gris-negre. Tens tota la raó: pots destruir tots els estris de metall amb aquestes eines.

[senyor Catlery]

Tinc una pregunta per senyor Catlerycom a expert. Disculpeu si ja n’hi havia, no hi ha manera de llegir dos temes. Tinc una cassola amb un revestiment antiadherent que es fa malbé en dos llocs (primer hi havia bombolles i després el revestiment va esclatar i va caure).Aquest dany no interfereix durant la cocció. Es poden utilitzar aquests estris més o la superfície danyada pot perjudicar la salut?

Bé, només un examen higiènic pot respondre a aquesta pregunta. Tot depèn de què i com es fabriqui la base, sobre la qual es troba el recobriment. Alguns "assessors", per exemple, creuen que les peces de recobriment de tefló, quan s'ingereixen, són completament inofensives i fins i tot ajuden a netejar el tracte gastrointestinal.
Però, de debò, ara en la producció de recobriments de PTFE ja no s’utilitza PFOA, els residus dels quals a la imprimació (capa d’imprimació) sota el recobriment podrien perjudicar la salut. després de la seva destrucció. I de l’alumini, que és la base més comuna per als recobriments de PTFE, sembla que ningú no va morir, almenys fins a la data, no se sap res sobre aquests casos de manera fiable.

Deixeu-me recordar el que vaig dir fa un parell de pàgines:

Això no és del tot cert. NO hi ha cap gran diferència entre l’anomenada “superfície de microones” i una paella convencional d’acer inoxidable, com el Gourmet. I en una paella Gourmet normal es couen panellets, es fregeixen patates i ous fregits. I en moltes paelles d’altres marques, si són d’alta qualitat i no són coses molt barates. Això s’ha comentat moltes vegades i amb detall en un altre fòrum.
Com en una paella convencional, com en una paella amb forats, l'anomenada "mini-graella", i sobre una superfície rugosa de "micro-graella", s'han de respectar certes condicions. I espero que aquesta paella es comporti com una bona paella de tefló probablement no val la pena.
Però poden sorgir dificultats per rentar i netejar. Però tothom decideix per si mateix si participa o no en proves i experiments. Si realment voleu, els costos de lliurament de 1400-1500r + no són tan grans.
Però torno a repetir, encara es pot fer en una paella senzilla. Només cal ser capaç o disposat a aprendre.
Bé, qui no ho necessita (per poder aprendre), és més fàcil comprar una paella antiadherent de bona qualitat. Només definitivament d’alta qualitat. I n’hi ha molts. I no són tan cars.

Com podeu veure, d’això tracta la conversa a les dues darreres pàgines.

[infa]

infa, i on s'indica sobre la superfície endurida de gourmets individuals?
Només em vaig trobar amb això:

Vida d’emmagatzematge d’aliments més llarga i sense escales. Fins i tot els aliments peribles s’emmagatzemen en plats “gourmet” 2-3 vegades més llargs que en els normals. Això s’assegura mitjançant un mètode especial de processament de la superfície interna, que exclou la formació de petites cavitats, esquerdes i porus, en les quals es poden acumular micropartícules alimentàries.

Per això 🔗 "Endurit" s'indica entre claudàtors.



El paquet indica aproximadament tres opcions per processar la superfície interior, però és difícil de veure. Polit, acanalat i amb algun tipus d’estructura.

[infa]

infa,
Gràcies. En aquesta etiqueta

escrit (què es pot veure)

Tres opcions per al tractament de superfícies interiors:
1. La superfície interior és tradicionalment terra
2. Superfície interior endurida mecànicament amb estructura microporosa.
3. Corrugat, endurit mecànicament **** superfície interior.

No he pogut trobar una imatge més clara per llegir-la literalment de manera fiable. Bé, es donen imatges explicatives.
Així que no podeu perseguir les paelles de Bielorússia, sinó comprar paelles veritablement russes

La segona opció interessa.

És tan avorrit i una mica rugós i vellutat, que em vaig llepar els llavis a la botiga, però ja en tinc un de petit, però no en tenia un de gran amb aquest processament. Sí, i una mica car.
Però sembla molt bonic, una mena de setinat noble.)) I en vaig comprar un de suau.

Per tant, la tercera opció també està endurida, + encara ondulada
Superfície "Micro-mini-grill", segons les paraules esmentades anteriorment.

Danunafik! Vaig mirar aquella graella. Si no el renteu mai, podreu fer-ho.

[assessor]

Així que no podeu perseguir les paelles de Bielorússia, sinó comprar paelles veritablement russes

assessor, sembla que teniu algun tipus de relació hostil i les arrossegueu al nostre fòrum. Per a què?
Personalment, estic molt agraït al senyor Catlery pel fet que ell, professional, passés el seu temps personal i ens educés, mestresses de casa normals. Per tant, si tinc una tria de la paella per comprar, escolliré una bielorussa, fins i tot altres.