Rotllos de pesto

Rotllos de pesto

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	250 g
llevat fresc	5 g
llet	110 ml
ous	1 PC
mantega	20 g
sucre	2 h l
sal	1 culleradeta
per a la salsa:
alfàbrega	0,5 feixos
pinyons	1-2 cullerades
All	2 claus
Parmesà	2-3 cullerades
oli d’oliva	sota demanda

Mètode de cocció

• 1. Tritureu la farina amb mantega freda en molles fines. Escalfeu la llet a temperatura ambient. Tritureu el llevat amb sucre. Afegiu un ou i un llevat lleugerament batuts a la llet. Afegir sal a la farina i la mantega, abocar la barreja de llet i pastar la massa durant 5-7 minuts. Arrodoneu la massa i deixeu-la llevar durant una hora i mitja. La massa és molt tova, però no enganxosa.
• 2. Poseu la massa aparellada sobre una estora de tallar (espolseu-la lleugerament amb farina). Estireu amb les mans en un rectangle d’un centímetre i mig de gruix, enrotlleu-lo i enrotlleu-lo lleugerament. A continuació, dividiu-los en trossos de 50-55 g. Formeu-los en panets rodons, feu una depressió i poseu-hi aproximadament 0,5 culleradetes de salsa.
• 
• 
• 3. Unteu els panets amb rovell i llet i deixeu-los reposar uns 30 minuts (fins que doblin el seu volum). Torneu a greixar abans de coure-ho, espolseu-lo amb formatge i, si es vol, amb xili fresc. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant els primers cinc minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 200 i coeu-ho durant 10-15 minuts més.
• 
• 4. Per a la salsa, batre els ingredients anteriors en una batedora, abocant oli d’oliva en un raig prim. Fregiu els pinyons en una paella seca.

El plat està dissenyat per

7-8 unitats

Hora de cuinar:

aproximadament 2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

El resultat són uns panets molt tendres i airosos amb un sabor i aroma especiats.
Cuina amb amor i bon gust!

Oooh, quina bellesa! M’imagino quina olor!
Eh, on més prendre l'alfàbrega, fins i tot recentment no s'ha trobat. És en forma seca?

[Vasilika]

Vasilika, gràcies pels càlids comentaris.
Si hi ha dificultats per comprar alfàbrega fresca, podeu fer-ho: preneu julivert fresc com a base i afegiu 1-2 culleradetes d’alfàbrega seca. Això proporcionarà la textura i el sabor que necessiteu per a la salsa.

Panets molt apetitosos, Marisha !!! Tan seductor! També podeu fer servir julivert com a opció ...

[Marisha]

Marisha, gràcies!

els meus panets preferits! només que no l’escampo amb formatge, però amb més freqüència premo la salsa amb un cub de formatge

[el mateix]

el mateix, encantats de fer coincidir els gustos! I gràcies per la idea del cub de formatge. Ho provaré.

Ah, a mi també ... també m’agraden aquests panets, només els faig sense fruits secs ... i formatge segons el meu estat d’ànim ... Són molt saborosos, els cuino a l’assecador. Vota

[manà]

manà, exactament similar! Vaig passar pel cercador, no hi havia res amb el "pesto", així que el vaig posar.

[Marish]

Que ella, Marish, són similars, però no són el mateix, ho vaig fer sense fruits secs. I encara no ho he provat amb alfàbrega. Així que ... la vostra (és possible?) La recepta encara és diferent La propera vegada la provaré definitivament

Segur que sí! Estaria molt content. I espero que us agradin els panets.

[Marish]

Marish, quins rotllos deliciosos !!!!

[Marina]

MarinaGràcies pel consell de julivert! I després mai no vaig trobar alfàbrega fresca, vaig anar ahir a Auchan com a especialista, però: perdó: no. I em vaig oblidar de posar el signe més, bastard. Vaig a arreglar-ho.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies!

Vasilika, encantat de poder ajudar!

D’alguna manera, els panets amb taques no van arrelar aquí. Trieu-ne més de farcit. Em pregunto si podeu omplir la salsa a dins? El més important i la salsa que és

[Dana]

Danaper què no provar-ho? Però és probable que la salsa s’hagi de fer més gruixuda perquè l’oli no flueixi i no interfereixi molt en el modelat. Els panets podrien tenir forma de pastissos rodons i espolvorear-los amb formatge i nous per sobre.

I més formatge, Boom per provar

Exactament! Mentre escrivia, volia coure’ls jo mateix.