"Cor de bolets" gelatinat

"Cor de bolets" gelatinat

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Bolets (mel agàrics)	2 cullerades. l.
Sal	gust
Grans de pebre, clau d’olor, espècies	1-2 unitats.
Aigua	150 ml
Maionesa casolana (crema agra)	6 cullerades. l.
Pastanagues (al vapor o bullides)	1 PC.
Arrel de julivert (al vapor o bullit)	1 PC.
Arrel d’api (al vapor o bullida)	1 PC.
Julivert	2-3 branquetes
Gelatina	10 gr.

Mètode de cocció

• Bullir els bolets amb sal, clau, pebre.
• Aboqueu el brou de bolets bullent sobre la gelatina (50 ml).
• Retalla els cors i les flors de les pastanagues. Piqueu la resta de pastanagues i verdures.
• Distribuïu el patró de pastanaga i julivert a les formes.
• Combineu la massa de gelea (5 hores) amb 6 cullerades. l. brou de bolets. Ompliu el dibuix del formulari ajustant-lo amb un pinxo.
• Refrigerar durant 15 minuts.
• Connecteu 6è. l. maionesa / crema agra amb 4h. l. massa de gelatina. Aboqueu sobre la capa estampada refredada.
• Refrigerar durant 15 minuts.
• Col·loqueu les flors de pastanaga i les fulles de julivert als costats del motlle.
• 
• Col·loqueu els bolets i les verdures picades.
• 
• Combineu el brou i la massa de gelea restants. Aboqueu-hi bolets.
• 
• Refrigeri durant 30-40 minuts. I el podeu servir a la taula.
• 

El plat està dissenyat per

4 "cors"

Nota

Els bolets es poden utilitzar no només frescos, sinó també salats. Encara s’han de bullir lleugerament per aconseguir brou.

Bé, molt saborós amb patates

Quin inventor que ets, noia!)))
M’agrada llegir i considerar els vostres experiments!
Hi ha algú amb qui aprendre!

Gràcies Molt maco

Oh, que bonic!

[Tanechka]

Gràcies, Tanechka

Tot està bé, i fins i tot molt.
Però d’alguna manera els bolets no encaixen amb el meu cor, fins i tot si això és només una forma de servir àspic a la taula com a berenar.
Demana alguna cosa estrella quadrada-poligonal ...
L’OMH, per descomptat, i cap ofensa.

"Des de la infància, no m'agradava l'oval!
Dibuixo un racó des de petit !!! "
P. Kogan

Demana alguna cosa estrella quadrada-poligonal ...
L’OMH, per descomptat, i cap ofensa.

Doncs bé, estic esperant nous formularis com a regal
Mnu no té cap estrella poligonal
D'alguna manera estic tot per a cors, flors ...

[Manà]

Manàbé, ets un guerrer, només estic en xoc!
Acabeu de tallar el cor de la pastanaga amb un ganivet o teniu un dispositiu diferent per a això?

[Manà]

Acabeu de tallar el cor de la pastanaga amb un ganivet o teniu un dispositiu diferent per a això?

Vaig retallar el mnu de dispositius separats amb un ganivet

Manàbé, ets un guerrer, només estic en xoc!

Gràcies

[Manà]

Manà: D'alguna manera sóc tot per a cors, flors ...

Així que, al cap i a la fi, és un berenar !!!
Tot i que, sens dubte, a cadascú el seu ...

Tot i que, sens dubte, a cadascú el seu ...

Què? M’ha curat noves formes?

Mana, molt bonic! Especialment la primera foto, el julivert és tan voluminós, el brou és transparent, en general tot està al màxim nivell! A més de greix més.

Simplement súper !!! I la idea !!! Doncs això es pot fer en porcions fredes en bonics motlles de silicona !!! Vaja !!!!

Gràcies noies

Molt acolorit, elegant i saborós!

[Dopletochka]

Gràcies, Dopletochka

i per retallar tota mena de belles figures de les seves verdures en aspic, els dispositius per tallar llentiscles no són adequats, com ara en un botó, llavors es diu un pistó o tallar (aquestes 2 paraules són tot el que sé sobre l'art de la confiteria). Ningú ho va provar?

dispositius per tallar llentiscles, com ara un botó, després es diu un pistó di, o tallar (aquestes 2 paraules són tot el que sé sobre l'art de la confiteria).

El pistó sol tenir també una empremta (fulla amb venes, per exemple).Les osques encara s’utilitzen per al llentiscle, de manera que no tenen empremta (només un contorn). Les osques (osques) també s’utilitzen per a la massa (solen ser grans) ... per a galetes, per exemple. Crec que poden ser adequades les osques per al llentiscle o per a la massa (només petites). I l'èmbol ... ni tan sols sé si la impressió funcionarà, però la idea amb l'èmbol és interessant, podeu provar-la

la impressió no és necessària, crec, amb el contorn d’un asterisc, una camamilla d’un cor, és suficient. Seria més ràpid que fer aplicacions amb un ganivet. Ja pensava que, a més de les verdures a l’aspic, podeu fer salsitxes i verdures en petits canapés. Algú ho pot provar? A continuació, feu-me saber els resultats.

Hi ha talladores de galetes de metall. El formatge, les verdures són excel·lents https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2154/shop/1176/desc/nabor-metallicheskikh-vyemok-dlja-pechenja-i-desertov-iz-10shtuk que compro aquí

Hi ha talladores de galetes de metall. El formatge, les verdures són fantàstiques

Sí, aquests són els esqueixos de la massa. Són grans ... no funcionaran per a peces petites, però també n’hi ha de petites.
I per a verdures i formatge ... sí ... per a una cassola de bolets i un tomàquet, i un plat de formatge, el podeu retallar així
Sí, amb talls, és clar, és molt més convenient, sobretot si hi ha moltes porcions a preparar

Oh, que encantador!