Soufflé de maduixa

[proshka]

proshka, puc aportar una mica d’experiència sobre la galeta? Acabo de fer una capa intercalada per a una galeta l'última vegada que tenia aquest soufflé, molt xulo. och genial.

[Nikka]

Nikka, i quina crema es va combinar amb el soufflé?

[Inna]

Inna, tu veus! La recepta es complementa amb tota mena d’innovacions! Gràcies Nikka!
Algunes de les noies ho feien amb cireres, deien que era molt saborós. Així que intentaré fer-ho a mesura que aparegui la cirera.
Passa que ho faig tot el temps amb maduixes congelades. Per tant, aquest any hi gelo i gelo, ens agrada molt aquesta recepta.

I cada any congelem tota mena de baies, però d’alguna manera es gasten lentament. Ens encanta la compota en llauna de llaunes, fem melmelada, però no la mengem, la distribuïm. Així que ara sé on aplicar la congelació.

[Inna]

Inna, i ara que he après la recepta d’una deliciosa gelatina (la faig a partir de baies i fruites congelades), em congelaré i congelaré! El meu demana aquesta gelea 3 vegades a la setmana! Si no el tenim al nostre lloc web, puc compartir la recepta.

No deixeu de compartir, ens encanten molt les gelatines.

[Nikka]

Nikka, i quina crema es va combinar amb el soufflé?

Per primera vegada ho vaig fer sense crema (per intolerància a la crema de llet, l’elecció és petita, però volia provar amb una galeta), només una galeta per a diversos pastissos, impregnació (sucre-aigua-llimona bullir-bullir) i entre els pastissos és un soufflé. Tan suau i refrescant.

Afegit el dijous, 9 de juny de 2016 a les 17:53

Inna, i ara que he après la recepta d’una deliciosa gelatina (la faig a partir de baies i fruites congelades), em congelaré i congelaré! El meu demana aquesta gelea 3 vegades a la setmana! Si no el tenim al nostre lloc web, puc compartir la recepta.

Per cert, vaig començar a fer una capa de fruites o baies per a pastissos i pastissos no a base de gelatina, sinó a base de midó (normalment blat de moro): resulta com una gelatina espessa, bona tant a l'interior com a la part superior.

I espero la gelea ...

Si us plau, seguiu amb mi fins dilluns, ja sóc a casa amb la meva tauleta.

[Natusichka]

Natusichkabé, on és la recepta de la deliciosa gelea promesa? Estic fart de compota, vull gelatina segons la vostra recepta.

Ho deixo tot i ho faig urgentment! Aquesta feina no es pot refer mai!

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 12:26

Bé, on és la recepta de la deliciosa gelea promesa?

Així que aquí està!

Gràcies per aquesta recepta
Va resultar deliciós!

Fet de cireres.

[Miranda]

Miranda, gràcies per l'informe! Si és possible, descriviu-ho detalladament.

[Natusichka]

Natusichka,

200gr. cireres congelades.
Descongelat i triturat amb una batedora manual una o dues vegades.

Després, Kenwood va treballar.
Poseu el puré en un bol i afegiu-hi 14-15g. gelatina (tinc paquets de 10 g, he posat 1,5 paquets, comptant que una vegada per 300 g. 22 g. de gelatina, després per 100 g. aproximadament 7 g., per 200-14).

Al cap de 10-15 minuts. afegit 100-110gr. sucre, va treure una llimona i va encendre la calefacció a 50 graus, remenant (1) amb un batedor.

Però l’escenari, per refrescar-me, ho vaig oblidar. I de seguida va començar a batre. Al principi no em podia creure que fos per alguna raó, fins i tot vaig córrer aquí per veure les fotos. Però va fer els seus negocis, va tornar i va veure.



El vaig posar a la pel·lícula en motlles i a la nevera.

***
Em sembla que el gust de l’escuma de la melmelada és perquè no la va refredar, sinó que la va batre de seguida.

Encara enganxós fins i tot després de 20 hores a la nevera. I ara no ho sé, hauria de ser, o perquè vas assotar més calent?

La propera vegada vaig decidir refredar-ho i afegir menys sucre, però després enrotllar-lo en pols perquè no s’enganxés als meus dits.

I també vull provar-ho només amb suc.
Descongeleu les cireres, les pròpies baies en compota i boletes i el suc que escorrerà al soufflé.

Aquí

Estic agraït de nou, ara preparo aquest soufflé regularment, sempre hi ha subministrament a la nevera.
El tallo en un recipient de plàstic, en lloc de dolços, és excel·lent i l’afegeixo al iogurt casolà, el tallo a daus més petits, s’obté una combinació interessant.
Faig congelats, maduixes i cireres 3: 1, els poso en motlles de silicona, greixats, es pot treure fàcilment i no s’enganxa. Gelatina - Dr. Oetker

[Miranda]

Miranda, gràcies per la descripció detallada de la preparació i pel reportatge fotogràfic.
Cireres, és aquest pes sense pinyol?
De les maduixes, després d’endurir-se, pràcticament no s’enganxa. Potser aquesta és una característica de les cireres?

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 22:05

polliar, Estic molt content que us agradi!
Una opció interessant: cirera + maduixa! Caldrà provar-ho!

Cireres, és aquest pes sense pinyol?

Sense. Venem cireres congelades sense elles.

Llauna. Però no m’agraden les maduixes, no ho intentaré.
Vull experimentar amb les groselles negres

Nosaltres esperem!!!

Algú amb groselles negres o vermelles? Quin gust té? I això ni tan sols em molesta: què fer amb els ossos? Netegeu o no se senten amb força?

Hola!
Vaig veure tanta bellesa i de seguida vaig voler fer-ho. Algú ho ha fet amb agar-agar?

[Svetlana]

Svetlana, proveu-ho amb agar, i després digueu-nos-ho. Si teniu èxit, tot el dejuni us agrairà!

Bé, això em va passar! Gràcies per la recepta! Ha fet la meitat de la porció d'una mostra😊

[Marina]

Marinaquina bellesa! De què és?

Gràcies per l'informe.

La interpretació del color no és la mateixa, feta de maduixes

Vaja! Va sortir molt bé. I es va veure de seguida que el color és blanc ...

Va fer que fossin unes postres meravelloses. Encara glaçat, però ja va llepar tot el que pot haver-hi dels plats en què es va fer
Molt saborós!
Alguna pregunta (ja he vist sobre cireres) Algú, per exemple, prové de préssecs? Les prunes probablement guanyaran el 100%
La segona pregunta: és possible sense llimona? És àcid per a nosaltres (tenim un llaminer dolç)) Es batrà?

La segona pregunta: és possible sense llimona? És àcid per a nosaltres (tenim un llaminer dolç)) Es batrà?

Sempre prescindeixo de la llimona, tot funciona. Les pàgines anteriors contenen els meus informes.

[lena_letochka]

lena_letochka, Estic molt content que m'han agradat les postres!
Taya va respondre a la pregunta.
Taichka, gràcies !!!!

Gràcies noies

[Natusichka]

Natusichka, gràcies! Fet de maduixes, va resultar deliciós i tendre. Em va agradar especialment la meva filla, a ella li encanten molt els soufflé

Miranda, gràcies, el vostre informe va ser molt útil (dubtava de quina temperatura configurar)

[Marina]

Marina, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta! Gaudeix de la cuina!

[Natusichka]

Aquí estic amb un informe (fet de cireres):

Molt saborós, però fins i tot amb cireres és dolç per a mi. La propera vegada intentaré reduir el sucre.
Natusichka, gràcies per la recepta!

[Anna]

Annaque meravellós va resultar! Es talla?
Gràcies per l'informe.

Sí, està tallat. Però ho vaig fer en bols, havia de menjar amb una cullera.

[Natusichka]

Natusichka, va tornar a fer el soufflé, dos diferents:
1. Mores i alguns gerds en puré. En aquesta versió, resultava més gruixut o alguna cosa així, es va congelar en el procés de desplegar-se en formes. No vaig treure els ossos pel fregament, no em molesten. Va resultar molt saborós, ja en vaig agafar una mostra


2. Les maduixes, també amb llavors, feien 200 g Fetes avui, així que la prova es fa al vespre.
Quan es llepa un batedor, el gust és mmmmmm
fins ara només en safates

Gran muntanya gràcies!

Natusichka, va sorgir una pregunta sobre la gelatina ...
Potser per a la mora calia menys, de seguida es va congelar immediatament. I la massa en si mateixa era més densa.
Què penses?

a rodanxes de maduixa

Una vegada més vaig fer un soufflé, ara de grosella negra, en una batedora i barrejat i escalfat amb gelatina a 60 grams i batut. És molt convenient, però, per descomptat, no hi ha prou potència i, finalment, he transferit el fuet a una escuma a Bosik. L’escuma es fa en 2 motlles de vidre grans. Molt saborós i fàcil. Menjo amb molt de gust. (De vegades només he reduït el sucre per a mi)

Vaig intentar fer un soufflé de cireres
- resultat
Va resultar molt tendre i, per descomptat, deliciós.

Les meves observacions:

les maduixes i les maduixes tenen una estructura i una aerositat similars;

de mores (hi havia molt pocs gerds), era més dens, ja es va endurir en desplegar-se i em va semblar anodí;

la cirera és la més delicada i deliciosa, fregada per un sedàs, batuda durant 15 minuts, perquè al cap de 10 minuts em va semblar que no estava batuda

Alguna cosa així...

[Marina]

Marina, aquestes són només obres mestres! Tantes opcions! Estic molt i molt content d’haver agradat la recepta!
Si creieu que necessiteu una mica menys de gelatina, no dubteu a utilitzar una quantitat menor. Afegiria una mica d’àcid a les móres: suc de llimona, etc. O també podeu afegir altres baies i fruites.

barmamam, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta! Experimenta i gaudeix de cada vegada més sabors nous.

[Natusichka]

Natusichka, Estic d'acord, les móres necessiten més àcid i altres baies. Però la propera vegada no posaré llimona a les cireres (el meu marit no va demanar)
La recepta és senzilla i, el més important (que és molt important per a mi personalment) es fa ràpidament i sense esforçar-se.
Gràcies de nou. I, com a gendre, gràcies, no es pot transmetre

I que contenta que estic contenta!
Cuina i gaudeix!

El vaig llegir a la nit mirant i vaig decidir no ajornar-lo.


Elaborat amb suc de cirera congelat. El color va resultar ser cirera delicat. Vaig a posar-lo a la nevera.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, vas fer una escuma fantàstica, bonica i delicada! Des de la primera vegada i de seguida tot està bé!
També faig suc de cirera congelat. Faig gerds i maduixes. I de les cireres, pel meu gust, s’obté el més deliciós.

Taya, parlem amb tu. Em sembla que no el vaig guanyar, el meu Innokenty el va guanyar en tres segons perquè gairebé va sortir dels bancs. Al final, això és el que va passar.


L’escuma s’esmicola al tocar un ganivet i el suc que es va instal·lar al fons es va convertir en una meravellosa gelatina.
Al matí em vaig llevar, veig que un motlle rodó ja és a la pica, el meu marit ha menjat al matí.

Sí, estava poc barrejat.
Res, ho solucionareu la propera vegada.

.....................

Aquesta temporada ja he congelat un munt de gerds, maduixes, cireres per aquest soufflé. Me'n sortiré les nits i les llargues nits d'hivern.

Sí, també he congelat una mica les maduixes.



Disculpeu la qualitat de la foto.

[Lenochka!]

Lenochka! Gràcies per l'informe. Sí, Taya tenia raó quan va dir que no ho feies. Doncs res! Si al vostre marit li va agradar així, quan ho feu segons totes les normes, us molestarà ...
Així que ho heu fet directament amb suc? O puré de cireres?

També m’encanten les cireres i totes.

Fet directament amb suc. Encara tinc suc després de separar les llavors, el vaig colar, el vaig abocar en motlles i el vaig congelar. Ahir, o millor dit avui, la vaig treure, la vaig diluir una mica amb aigua, la gelatina va ser instantània, la vaig refredar i després la memòria cau va funcionar durant uns 10 minuts. Ja no la vaig aconseguir, la nit era fora.
Per cert, el meu marit va menjar TOT amb una cullera. Gràcies per la recepta.

[Lenochka!]

Lenochka! Cuina amb plaer! I ensenyeu-vos les vostres obres mestres!

Natus, hi ha poc temps per a "obres mestres", costures, espais en blanc ..............
Escric amb una mà, amb l’altra tallo el carbassó en espais en blanc.

Doncs a la tardor, a l’hivern ...

Gràcies per la recepta. Hi vaig provar el meu flamant Kenwood, centrant-me en l’experiència de Miranda. Però em va semblar que seria molt bo afegir crema a les maduixes. Ho intentaré la propera vegada.