Pastís de crema de mató amb prunes prunes

[Pas 1]

Pastís de crema de mató amb prunes prunes

Categoria: Pastisseria

Ingredients
sucre	120 g
farina	100 g
ous	3 unitats.
midó de patata	2 cullerades. l.
pols de coure	1 culleradeta
mató suau	250 g
crema agra 20% de greix	250 g
prunes seces	200 g
gelatina	10 g
xocolata ratllada	50 g

Mètode de cocció

• Pas 1
• Remull la gelatina en 0,25 tasses d’aigua freda.
• Poseu prunes prunes en un bol, aboqueu 0,5 tasses d’aigua tèbia.
• Bateu els ous amb el sucre, afegiu-hi la farina tamisada amb midó i la pols de coure, barregeu i aboqueu-la en un plat de forn rodó.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 20 minuts. Deixeu refredar sense treure del motlle.

• pas 2

• Talleu les prunes prunes a trossos petits.
• Colar la infusió, abocar-la en gelatina i escalfar-la al bany maria fins que la gelatina es dissolgui completament.
• pas 3
• Batre la crema agra amb mató i sucre, afegir la gelatina i les prunes prunes. Remeneu-ho i poseu-lo sobre el pastís. Posar a la nevera fins que es solidifiqui. Traieu-lo del motlle i espolseu-lo amb xocolata abans de servir-lo.

El plat està dissenyat per

Aproximadament 1,2 kg

Hora de cuinar:

40-50 minuts

Programa de cuina:

Forn 30 min 170 graus

Nota

El pastís és perfecte per a festes infantils. Ho he estat fent des de fa molt temps i simplement en variacions tals que ni tan sols vaig veure la versió original (just ara, quan la publico). A tothom no li agrada el chernovsliv, de manera que el podem substituir amb seguretat: cireres seques, prunes seques, nabius secs (pre-remullats), albercocs secs, préssecs, albercocs, pinyes, plàtans, fruits secs. Ho vaig fer amb totes aquestes baies i fruites, tot és deliciós i saborós))

També ho he estat recollint recentment de manera no convencional, però com a pastís "Plombir". Cobreixo qualsevol paella, forma, bol (és possible una forma inusual) amb paper film, trossos de 2,5 cm per 2,5 cm de mida (quan el tallo amb un ganivet i quan el trenco amb les mans) el submergeixo en crema i l'estenc per ordre aleatori. Es congela durant 3-4 hores, es pot deixar tota la nit, donar-li la volta: el pastís està llest i, fins i tot, fins i tot ja (sota el llentiscle SEMPRE hi ha crema de mantega, en cas contrari fluirà, sota la crema "Merengue humit"), també va ser una experiència trista ...

En general, un pastís per a experiments !!!
A nens i adults els encanta !!! Amb prou gelatina (podeu augmentar-la una mica), podeu tallar trossos i fer pastissos voluminosos (ratolins i formatge, per exemple).

Aquí hi ha un tall!

Receptes similars

Pastís de mató "Torba" (Toorbakook) (Most)

Pastís de quallada en una cuina de Panasonic (Lola)

Pastís de mató cremós (tatjanka)

Tanyush, és a dir, si he entès bé sota una merenga mullada, també hi camino amb crema de mantega?

Sí, definitivament, en cas contrari vaig tenir aquests bassals després d’una nit a la nevera, fa por mirar. Va ser un bon moment fent un nou esmalt de merenga mullada.

Tan, una vegada més, pels superdotats ... Si ho feu en la versió clàssica, sota el llentiscle, no hi haurà cap pastís a sobre, només una crema congelada? I com hi cau l’oli?
I, tanmateix, si el talleu a trossos, només poseu la fruita al mig? I com submergir-se en crema, no per molt de temps? No surt sec?

Trobada a Internet UNA ALTRA fotografia (immediatament comenceu a jurar ??? oh, em temo ...), es veu clarament que no es pot posar res a la capa superior. Ho vaig fer en una capa entre galetes, 3 pastissos - 2 capes de crema. tot està bé sota la "Merenga mullada" untada amb crema de mantega.
en una versió "trencada": submergiu les peces perquè quedin cobertes de crema i ja està, poseu-la segons calgui, de manera creativa, en un patró de quadres) no s'assequi !!

Trobada a Internet UNA ALTRA fotografia (comenceu a jurar de seguida ??? oh, em temo ...), es veu clarament que no es pot posar res a la capa superior.

Aha, comencem! Tanya, insereix, plz un enllaç al recurs del qual has descarregat aquesta foto i després deixa que quedi. Només l’enllaç no és directe, oi?