Crema de moca

Crema de moca

Categoria: Pastisseria

Ingredients
150 ml d’aigua
5 culleradetes cafè instantani
10 g de gelatina
1 rovell d'ou
100 g de sucre granulat
1 cda. crema
2 cullerades. l. nous picades

Mètode de cocció

• Agafeu gelatina i ompliu-la amb aigua freda i deixeu-la coure fins que la gelatina s’infli. Després d’això, podeu escalfar-lo fins que estigui completament dissolt, el més important no és fer-ho bullir. A continuació, afegiu sucre granulat i rovell d’ou a la gelatina calenta. Refrigera.
• Aboqueu aigua bullent sobre el cafè instantani i deixeu-la reposar. A continuació, afegiu el cafè a la massa total amb la gelatina i barregeu-ho.
• Agafeu la nata i bateu-la amb una batedora fins que es formi una escuma espessa. Ara afegiu la nata de cafè a la nata muntada. Afegiu-hi els fruits secs picats.
• Aboqueu la nata en motlles i refrigereu-la fins que es solidifiqui. Es pot aixafar en bols i espolsar-los amb fruits secs picats o xips de xocolata per sobre.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

20 minuts.

Nota

La recepta està extreta de la revista Dobrye Soviets. Resulta un postre molt saborós i delicat. Em desvio una mica de la recepta i faig més fruits secs i afegeixo 200 g de nata (perquè no desaparegui la resta, ja que hi ha 200 g en una bossa).

M'encanten les postres de cafè i tan bellament decorades ... mmmmm .....

Una recepta molt interessant i molt ben dissenyada. I si cuineu aquestes postres sense rovell, funcionarà?

Tatyanka, molt bonica! Els pètals són marrons a causa de la pelada de cafè? O d’alguna manera està fet especialment?

Delícies i bellesa
Gràcies)

[celfh]

M'encanten les postres de cafè i tan bellament decorades ... mmmmm .....

celfh, provat pels membres del fòrum.

Una recepta molt interessant i molt ben dissenyada. I si cuineu aquestes postres sense rovell, funcionarà?

manà, També vull provar de fer sense rovell. Crec que no afectarà molt el sabor.

Tatyanka, molt bonica! Els pètals són marrons a causa de la pelada de cafè? O d’alguna manera està fet especialment?

Arka, pètals quan s’obtenen i quan no. No puc dir exactament de què depèn.

Delícies i bellesa
Gràcies)

AJlEHA, tastar, menjar i gaudir!

I quant crema%? Entenc que no cal un 33% a causa de la presència de gelatina? 22 n’hi ha prou?

I quant crema%? Entenc que no cal un 33% a causa de la presència de gelatina? 22 n’hi ha prou?

Anna, faig servir Parmalat un 23%.

Tatyanka, noia intel·ligent! Molt macos i probablement deliciosos!

Tatyanka, noia intel·ligent! Molt macos i probablement deliciosos!

Gràcies, proveu-ho i comproveu per vosaltres mateixos el deliciós que és.

[tatjanka]

tatjanka, unes postres molt maques, i sens dubte delicioses!

[tatjanka]

tatjanka, les postres són precioses!
I preguntes immediates. Quina gelatina prendre - regular o instantània?
És possible sense fruits secs? En cas contrari, em sembla que dificultaran el gust del cafè.

[tatjanka]

tatjanka, les postres són precioses!
I preguntes immediates. Quina gelatina prendre - regular o instantània?
És possible sense fruits secs? En cas contrari, em sembla que dificultaran el gust del cafè.

Gràcies! Prenc gelatina normal, però crec que si n’hi ha una instantània, la podeu utilitzar. Es pot, per descomptat, sense fruits secs, PERUT quan entra a la boca, la crema es dissol ràpidament i encara es poden mastegar fruits secs. I no ho dubtis, no dificultaran el gust del cafè! Espero que compleixi les vostres expectatives!

[Tatiyanka,]

Tatiyanka, postres deliciosos !!! La bellesa!!! Flor molt delicada!

Prenc gelatina normal, però crec que si n’hi ha una instantània, la podeu utilitzar.

Gràcies per la resposta! Això és només per saber la quantitat de gelatina instantània que cal prendre.

Ah ... m’he oblidat de preguntar. Quanta quantitat de greix necessita la crema?

[Zhivchik]

Gràcies per la resposta! Això és només per saber la quantitat de gelatina instantània que cal prendre.

Ah ... m’he oblidat de preguntar. Quanta quantitat de greix necessita la crema?

Zhivchik, Crec que si heu utilitzat aquesta gelatina, podeu estimar quant líquid pot espessir ... A la recepta no s’indica el% de nata, però en prenc un 23%. Però si preneu menys d’un% de crema, crec que podeu afegir una mica més de gelatina. Per assegurar-se que espesseixi.

[Zhivchik]

Zhivchik, Crec que si heu utilitzat aquest color groc, podeu estimar la quantitat de líquid que pot espessir ... A la recepta no s'indica el% de nata, però en prenc un 23%. Però si preneu menys d’un% de crema, crec que podeu afegir una mica més de gelatina. Per assegurar-se que espesseixi.

Qui sap ... aquesta gelatina (instantània) és estranya. Quan prenc dues vegades més de l’habitual, resulta molt gelatinós. Potser s’han de prendre 1-5 vegades més.
No m’agrada tant. I no n’hi ha d’habitual a les botigues.
Vaig entendre la crema, gràcies.

Qui sap ... aquesta gelatina (instantània) és estranya. Quan prenc dues vegades més de l’habitual, resulta molt gelatinós. Potser s’han de prendre 1-5 vegades més.
No m’agrada tant. I no n’hi ha d’habitual a les botigues.
Vaig entendre la crema, gràcies.

Tanya, des de fa temps em sento decebut a l'instant: tenim Etkerovsky, busquem als supermercats, molt bé, i els bielorussos en porten els seus, només que poques vegades passa!

A costa de l'instant bielorús, no em faria calor, es dissol completament només si es xopa com de costum, en cas contrari queden grumolls de gelatina

A costa de l'instant bielorús, no em faria calor, es dissol completament només si es xopa com de costum, en cas contrari queden grumolls de gelatina

I no he vist bielorús instantani, només ordinari

I no he vist bielorús instantani, només ordinari

No he perdut molt, un nom

Tanya, des de fa temps em sento decebut a l'instant: tenim Etkerovsky, busquem als supermercats, molt bé, i els bielorussos en porten els seus, només que poques vegades passa!

Per tant, no m’agrada l’instant. Amb l’habitual, tot està clar. Per a tant líquid, tanta gelatina (pre-remull en qualsevol cas). I aquest ... quant cal, si la recepta conté l’habitual, qui sap.

Anna, faig servir Parmalat un 23%.

150 ml: la quantitat total d’aigua per a gelatina i cafè? Quanta gelatina i quant cafè?

150 ml: la quantitat total d’aigua per a gelatina i cafè? Quanta gelatina i quant cafè?

Anna, barregeu 100 ml amb gelatina i 50 ml amb cafè. Per exemple, puc prendre més líquid per augmentar la quantitat de postres. És que la consistència serà una mica més fina al final.

Anna, barregeu 100 ml amb gelatina i 50 ml amb cafè. Per exemple, puc prendre més líquid per augmentar la quantitat de postres. És que la consistència serà una mica més fina al final.

Això és el que vaig fer. Va resultar deliciós, tothom ho va aprovar, però va sortir malament dels motlles de silicona.

Això és el que vaig fer. Va resultar deliciós, tothom ho va aprovar, però va sortir malament dels motlles de silicona.

Anna, estic molt contenta que t'hagi agradat. Però és estrany per què va sortir malament dels motlles? Potser es va congelar malament? La propera vegada intenteu mantenir el motlle amb les postres a temperatura ambient.

Gràcies per la recepta! Ens va agradar, tendre i saborós!

Vitalinka, m’alegro molt que les postres fossin del teu gust! Feu que els vostres éssers estimats siguin feliços més sovint!

[Tatyanka]

Vaig fer aquestes postres sense rovell. Va resultar genial. Vaig començar a experimentar. M’han agradat més les roses de xocolata i les de caramel.
Aquí

Tatyanka, gràcies per la idea

[manà]

manà, content que t'hagi agradat.:) I com vols provar, mirant les teves flors ...

vaja! quina bellesa! Estic arrossegant als marcadors!

Probablement molt saborós, digueu-me que és possible fer una capa al pastís amb aquesta crema?

si us plau, digueu-me que és possible fer una capa al pastís amb una crema així?

Segur que sí. Serà deliciós.

Moltes gràcies per la resposta que provaré)

[taronja]

Probablement molt saborós, digueu-me que és possible fer una capa al pastís amb aquesta crema?

taronja, només això no és una crema, com ho vèiem abans. Només és el nom de les postres, però resulta ser una gelatina. Pel que fa a l’ús d’una capa de pastís, no puc dir que no sóc cuiner. : girl_red: Si intenteu compartir el resultat. Bona sort!

Definitivament compartiré, ho faré demà i donar-me de baixa, també estic lluny de ser cuiner i provar alguna cosa nova per fer-ho.

[tatjanka]

Pel que fa a l’ús d’una capa de pastís, no puc dir que no sóc cuiner.

tatjanka, podeu, podeu ... Si feu pastissos de galetes i aboqueu aquesta crema de forma dividida (com la llet d’au), el pastís serà

Crema de moca

Categoria:
Pastisseria

Ingredients
150 ml d’aigua
5 culleradetes cafè instantani
10 g de gelatina
1 rovell d'ou
100 g de sucre granulat
1 cda. crema
2 cullerades. l. nous picades
Mètode de cocció
Agafeu gelatina i ompliu-la amb aigua freda i deixeu-la coure fins que la gelatina s’infli. Després d’això, podeu escalfar-lo fins que estigui completament dissolt, el més important no és fer-ho bullir. A continuació, afegiu sucre granulat i rovell d’ou a la gelatina calenta. Refrigera.

Aboqueu aigua bullent sobre el cafè instantani i deixeu-la reposar. A continuació, afegiu el cafè a la massa total amb la gelatina i barregeu-ho.

Agafeu la nata i bateu-la amb una batedora fins que es formi una escuma espessa. Ara afegiu la nata de cafè a la nata muntada. Afegiu-hi els fruits secs picats.

Aboqueu la crema en motlles i refrigereu-la fins que es solidifiqui. Es pot aixafar en bols i espolsar-los amb fruits secs picats o xips de xocolata per sobre.

Que aprofiti!


El plat està dissenyat per

4-6 racions
Hora de cuinar:

20 minuts.
Nota

La recepta està extreta de la revista Dobrye Soviets. Resulta un postre molt saborós i tendre. Em desvio una mica de la recepta i faig més fruits secs i hi afegeixo 200 g de nata (perquè no desaparegui la resta, ja que hi ha 200 g en una bossa). : flors:

crema algun percentatge?

crema algun percentatge?

Ho hem comentat anteriorment, agafo el 22%. És possible i més, i si és inferior al%, es necessita una mica més de gelatina per a la xarxa de seguretat.

[MEGGLE]

Les noies tenen pressa per compartir els seus èxits elaborats amb aquesta crema, simplement és divina en gelatina, no es veu molt, molt exuberant, només es fon fosa. MEGGLE El 25% FAT és només una bomba
Vaig fer una capa al pastís amb aquesta crema, crec que serà molt saborós pel pastís, demà me'n baixaré perquè demà me'l menjaré.

Moltes gràcies per una recepta tan deliciosa.

[tia Galya]

crema algun percentatge?

tia Galya, si voleu preguntar, doncs innecessari citar completament recepta.