Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

[Fotina]

Fotina, La crema agra pot ser saborosa, però és millor no deixar-se portar amb massa massa agra. Si el producte no està termitzat, qui pot garantir que no es multipliqui, per exemple, E. coli. És millor un cultiu pur de massa fermentada.

[sazalexter]

sazalexter, Estic completament d’acord.

Trobats, familiars de la seva empresa reparador, un parell costava 40 UAH.
En general, l’he trobat a ebuy, però no en necessito tanta.

Has aconseguit conèixer les característiques? És possible trobar algun detall a la ràdio? O un enllaç a eBay, si us plau. No tenim reparadors de marca.

Hola.

Noies, digueu-me qui pot.

És possible fer unes postres de mató en una fabricant de iogurt com en una botiga?
Per al iogurt, compro iogurt habitual a la botiga i després deixo la massa fermentada.
Actualitzo l’arrencador periòdicament.
Tot surt bé.

Però m’agraden molt les postres de mató.
Sempre compro, però vull provar-ho jo mateix.
Per descomptat, ho puc fer a l’atzar.
Però potser algú ja ho ha provat?
Si feu el mateix procediment que amb el iogurt, què passarà?
M'agradaria que també es degustessin les postres de mató.
O cal afegir-hi més mató?
Compartiu la vostra experiència si algú ho va intentar?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, i què és un postre de mató?
Simplement fermentant la llet amb formatge cottage d’una llauna, és poc probable que obtingueu alguna cosa que valgui la pena. El iogurt grec és probablement el més proper al mató tou. Si l’endolceu amb alguna cosa, serà tot un postre.

Hi ha mató Danone o Activia amb diferents sabors.

No té gust de iogurt, sinó més suau i amb un gust de quallada.

Només vull provar què passa si els utilitzeu per a massa fermentada.

A continuació, proveu també el iogurt grec. La faig amb massa fermentada de iogurt i després la pese durant 10 hores a la nevera. Em sembla que després de pesar el iogurt només obté un gust de mató.

Grec, com va això? Feu iogurt com de costum i després només el peseu?
Com pesa?
Quan faig mató normal, l’acabo de posar a la gasa,
Lligo i penjo sobre el recipient perquè el líquid sigui de vidre.

També ho fas o és una altra cosa?

Gràcies pel consell.

Una vegada vam fer iogurt grec en una classe magistral. En realitat és gros. S'elabora de manera habitual a partir de nata, no menys d'un 10% de greix, i després es posa una gasa en un colador per vidre el sèrum de llet. Mantingueu-ho en un lloc fresc, la nevera és el millor.

Ara pes en envasos de mató del fabricant de iogurt Tefal. I abans posava gasa sobre un colador o un colador, i ja poseu aquesta estructura amb iogurt en un bol per pesar-la a la nevera.
El faig diferent en termes de contingut en greixos, segons el meu estat d’ànim. De vegades és només un 3,2-3,5% de llet, de vegades afegeixo 0,5 litres de nata a un litre de llet, que tinc a casa. La producció és aproximadament de meitat de iogurt i sèrum de llet.

Les noies ajuden amb consells!
Fabricant de iogurt Moulinex YG 231932 amb temporitzador d’aturada, sobreescalfament.
Hi havia aigua en un pot, la temperatura després de 7 hores de fermentació
44 graus. Vaig pensar a comprar un termòstat, per tant, és per a models amb temporitzador
està escrit que no encaixa. Fins i tot he posat el cartró a la part inferior, si no, els mocs es troben a llocs del iogurt.
Què fer? Potser aixecar una mica la tapa?

Fins i tot he posat el cartró a la part inferior, si no, els mocs es troben a llocs del iogurt.
Què fer? Potser aixecar una mica la tapa?

La tapa no estalviarà. L’intercanvi de calor passa pel fons. Vaig abocar blat sarraí gran a la part inferior, cartró a la part superior. En ajustar el gruix del blat sarraí, vaig aconseguir la temperatura desitjada.

Vaja, això és creatiu. Igual que els pisos estan col·locats

Digueu al fabricant de iogurt que només el podeu recuperar en un termini de 14 dies?

Fins i tot he posat el cartró a la part inferior, si no, els mocs es troben a llocs del iogurt.
Què fer?

Poseu una imatge gruixuda corrugada. El pot central de Molynex s’escalfa més que els altres.

Bona nit!
Si us plau, em podeu dir què podria passar amb el iogurt si no encengués la iogurt i els pots quedessin 5 hores a temperatura ambient? Potser alguna cosa funcionarà després d’encendre-ho o abocar-ho tot?

[Ane4ka]

Ane4ka, Provaria de fer-ho si la llet encara no s'ha agrejat.

L'he encès, a la nit, a les 3 de la matinada, m'aixecaré i veuré què passa.

Bona nit!
Si us plau, em podeu dir què podria passar amb el iogurt si no encengués la iogurt i els pots quedessin 5 hores a temperatura ambient? Potser alguna cosa funcionarà després d’encendre-ho o abocar-ho tot?

Va ser així amb mi. Vaig posar els pots a la nit, però no vaig encendre el fabricant de iogurt. Em vaig llevar al matí: la meva estimada mare !!! El meu marit no ho va permetre. Vaig engegar el fabricant de iogurt i vaig obtenir un resultat excel·lent))) Tot era saborós, comestible, els estómacs no feien mal)))

L'he encès, a la nit, a les 3 de la matinada, m'aixecaré i veuré què passa.

Probablement tothom tenia una història similar
Bé, com va funcionar?

No, no va funcionar, tot va anar a visitar un amic de faience

[Ane4ka]

Ane4ka, i què no va funcionar? Per tant, la llet es va mantenir o estratificada?

No, no va funcionar, tot va anar a visitar un amic de faience

Em vaig emocionar. L’hauria d’haver guardat per coure. Excedent al congelador.

Ane4ka, què no va funcionar? Per tant, la llet es va mantenir o estratificada?

Delaminat.

Em vaig emocionar. L’hauria d’haver guardat per coure. Excedent al congelador.

Sí, estic molest, tot i que sempre intento corregir allò que no aconseguia, però ni tan sols vaig pensar en coure.

[Ane4ka]

Ane4ka, es podia fer formatge, ahir vaig disposar de quefir, llet fermentada al forn, llet agra i residus de crema agra. També estic pensat ... Compreu un fabricant de iogurt o gots a Shteba, el cost és el mateix.

es podria fer formatge

Des d’aquest lloc amb més detall, m’agradaria molt saber com es fa això.

[Ane4ka]

Ane4ka, hi ha un milió de receptes al fòrum, però ho vaig fer a partir de les restes de tot el que hi havia a la nevera: vaig abocar aigua freda en algun lloc sobre un dit en una olla de fons gruixut, vaig deixar bullir, i hi vaig tirar uns 750 ml de llet fresca, les restes de kefir amb una data de caducitat grinyolant. , la mateixa llet cuita fermentada, va trobar una mica de llet bullida i uns dos litres de llet agra, va resultar 4 litres, va abocar tres cullerades. culleres amb un portaobjectes de sal marina, mentre es registra aquest mes de kesya, munteu en un bol profund amb un batedor dos paquets de crema agra Dmitrogorsk al 15%, la resta d’un pot de crema agra Rosagroexport, amb 5 ous de gallina i dos ous de guatlla. Després de bullir, la barreja de llet fermentada hi va abocar la barreja de crema agra d’ou, quan va bullir, la va tirar a un colador profund en quatre capes de gasa, la va extreure i sota la premsa. Un conjunt de productes: restes de la nevera. La base i el principi, el meu formatge Stebadyge, però això és una improvisació.
Això és el que queda d’un cap força decent:

A causa de la llet cuita fermentada, va resultar ser de marbre.

I el lloc té moltes més receptes de formatges interessants.

Noies, què passarà si poso el iogurt a preparar, però a partir de llet crua de cabra és realment el més fresc? O bé compartiu un enllaç, on s’explica per què és impossible i què passarà. Gràcies per endavant.

Noies, ja van preguntar, però no van respondre ... potser no van veure.
Algú té un fabricant de iogurt de mató?
Necessiteu, en principi, el programa "quallada" o tot el xip en tasses especials amb coladors?

[Mirabel]

Mirabel, Vaig trobar un consell per fer mató

Fabricant de iogurt Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, l'enllaç no es pot obrir.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik escriu abans de com
cap plus

[Alex100]

Alex100, Tot i això, no va resultar gaire, però vaig llegir ressenyes en altres llocs. La imatge s’ha tornat una mica més clara
Gràcies!

[Mirabel]

Mirabel, copiat

Per tant, tinc una filla.Abans de comprar un fabricant de iogurt, vam comprar iogurts i mató per a nadons. Per tant, realment necessitàvem aquest equip i vam abordar la seva compra de manera responsable. De seguida, vam decidir que necessitàvem una fabricant de iogurt amb la funció d’elaborar formatge cottage, i pel preu no era molt car. L’elecció va recaure en aquest fabricant de iogurt, ja que les ressenyes van ser bones.

L’aspecte és molt senzill. Caixa de llum amb tapa transparent. Dos botons "Iogurt" i "quallada", un temporitzador de 6 a 16 i dos botons més "+" i "-" per configurar l'hora. Com ho heu endevinat, els controls són molt fàcils. Premeu qualsevol botó per activar-lo, definiu l'hora i premeu el iogurt o el mató.

El conjunt inclou 8 pots de vidre de 125 ml amb tapa i un recipient amb tapa i un colador per expressar sèrum d’un volum d’1 litre. També hi ha un receptari.

I ara de cuina. No podia ser més fàcil. Compartiré algunes receptes i consells, ja que alguns usuaris tenen problemes amb això, però les meves receptes no apareixen al llibre.

Iogurt. Prenc 1 litre de llet. M’agrada el iogurt. I un got de iogurt nadó Agusha, ja sigui clàssic o amb plàtan. És millor no treure’m el color de la baia, el color de l’almívar va desaparèixer a causa d’ell. Remeneu el iogurt i la llet amb una forquilla. Ara afegiu 2 culleradetes d’almívar als pots, és millor que siguin més líquids, en cas contrari quedaran al fons. Aboqueu la barreja ja feta en pots i barregeu-la amb una forquilla a cada pot. Descric aquest mètode perquè m’encanta el iogurt amb xarops diferents. Si voleu tots els pots d’un xarop, podeu barrejar-lo immediatament amb la barreja. I llavors tot és senzill. Tanqueu els pots amb tapes i poseu-hi una fabricant de iogurt durant 8 hores. Resulta molt saborós. Ara mengem cada dia iogurts naturals de diferents gustos i mató. El iogurt és homogeni. Període de validesa 7 dies a la nevera. Però no ho tenim tant de temps.

Formatge fresc. El mató resulta suau, no granulós. Perfecte per a menjar per a nadons. És encara més fàcil de fer. Remeneu 1 litre de llet i 100 grams de mató i deixeu-ho reposar durant 16 hores. A continuació, gireu el tamís de 180 graus i deixeu-ho com a mínim 15 minuts perquè el sèrum s’escorri. Per cert, això és molt convenient. El tamís és molt intel·ligent. Hi ha ranures còmodes. Doncs gireu el tamís i el poseu al mateix recipient, i es queden uns 2 cm al fons només per escórrer el sèrum. I després poseu el mató a la nevera. Es fa tan espès una mica més. També resulta molt saborós. Vida útil 5 dies a la nevera.

Ara sobre el preu. Segons els meus càlculs, s’obté un bon estalvi. Per al iogurt, 1 litre de llet: 50 rubles. Un got de iogurt Agushi: 25 rubles Total: 75 rubles. I resulta que 8 pots de 125 ml, és a dir, 1 litre. I els 11 gots comprats de 90 grams d’Agusha per 25 rubles - 275 rubles. Estalvi total de 200 rubles. No està malament al meu entendre.
També és més econòmic amb el mató.
I no oblideu que es tracta d’un producte natural sense conservants, tret que, per descomptat, escolliu ingredients naturals. En general, estic encantat amb aquest fabricant de iogurt. El vam comprar per a la nostra filla, però el mengem amb tota la família.

[Alex100]

Alex100, Moltes gràcies! Però no hi ha res escrit sobre la diferència de temperatura en diferents programes.
Sí, tenim a la venda un fabricant de iogurt molt barat i volíem comprar ulleres especials amb un colador. I no ho sé. aquest estalvi us permetrà passejar o encara és millor comprar un fabricant de iogurt a la reixeta.

[Mirabel]

Mirabel, la principal qüestió aquí és fins a quin punt manté la temperatura el fabricant de iogurt, tot i que per al formatge cottage les diferències no són massa significatives, com per al iogurt

[Alex100]

Alex100, però no cal una temperatura més alta per al formatge cottage? En general, només em preocupa això, el iogurt em fa fantàstic amb una cuina lenta.

[Mirabel]

Mirabel, Tinc 3 tefal en un. El programa mitjà és el mató. La temperatura allà és inferior a la del iogurt. Em va resultar incòmode fer formatge de mató en gots, ja que després de deixar escorregut el sèrum de llet, el mató no va quedar ni l’un ni l’altre, no suficient per a una porció. És convenient fer mató suau i iogurt grec en recipients grans amb un colador (un recipient en lloc de sis tasses).
Ara ho faig tot en aquest programa i ja en tinc prou.

[Alex100]

Alex100, Tinc una pregunta al text, per què aboca immediatament xarop al iogurt?

[Cifra]

Cifra, teniu un fabricant de iogurt Tefal Multidelice YG656832 (3 en 1)

Mams, No sé ... més tard es poden afegir xarops i altres additius

La pau amb els forners!
Bé, al meu entendre, per fer formatge cottage, només necessiteu una cassola i un tros de tela

[Cifra]

CifraMoltes gràcies per la vostra resposta.
Segons tinc entès, podeu prendre un fabricant de iogurt senzill i un recipient gran per a mató i aquest serà el més òptim?

[Anatolia]

Anatolia, també podeu prescindir de la tela

[Alex100]

Alex100, multi-delis, sí. No recordo el número, per a 12 ulleres.
MirabelCrec que amb això n’hi haurà prou.
Abans utilitzava un colador i un tovalló / tela. Un contenidor especial és més convenient, tot i que sense ell, per descomptat, també és possible.

[Cifra]

Cifra, Moltes gràcies! llavors compraré un fabricant de iogurt barat senzill i una forma especial per a quallar.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, vaig veure una recepta de mató sense cuinar. Cal congelar una bossa de kefir i posar-la a temperatura ambient en un colador durant la nit, i les noies encara van prendre taps quirúrgics per a aquests efectes i, al matí, el mató estava a punt. Qui els nens petits deien que eren com Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, conec aquesta recepta i la faig servir, i també faig mató segons altres receptes. Però em va venir al cap la necessitat d’un fabricant de iogurt i mató, encara hi ha postres làctics per fer ... bé, i utilitzar el motlle amb un sedàs per madurar el formatge.
En resum, el següent agreujament és similar.

[Cifra]

Cifra, També podeu fer algunes postres al vostre fabricant de iogurt? has provat?

[Mirabel]

MirabelSí, podeu preparar postres de llet d’ou (cremoses), com ara crema nata, crema d’ametlles i pudding de sèmola.
La crema cremosa d’ametlles del receptari teffal és fantàstica.