Pa de puré de carbassa

Pa de puré de carbassa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat, premium o 1 s.	450 g
Llet o aigua	30-50 ml
Puré de carbassa	280 g
Sucre granulat	1,5 cullerades. l.
Sal	1,5 culleradetes
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llevat sec	1,75 culleradetes

Mètode de cocció

• Carabassa talleu-los a trossos petits i cuineu-los de la forma que vulgueu (al microones, a doble caldera o al forn). Amb una batedora, tritureu-la amb puré. D’un tros de carbassa que pesava 450-460 g, vaig obtenir 280 g de puré preparat. Deixeu-lo refredar a 35-40 graus.
• Enviem tots els ingredients necessaris a la galleda de la màquina de pa. La quantitat d’aigua depèn del contingut d’humitat de la farina i de la pròpia carbassa, per tant, aboquem 20-30 grams d’aigua al cub de la màquina de pa immediatament, afegim la resta d’aigua (llet) durant el pastat amb una culleradeta segons sigui necessari. La massa és suau i elàstica. Mode: massa 1 hora i 30 minuts.
• Poseu la massa sobre una taula empolsinada de farina, pasteu, enrotlleu-la en una bola i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts.
• Unteu la paella amb oli vegetal.
• Estireu la massa en una capa d'un centímetre de gruix (aproximadament 30 * 25 cm), expulsant grans bombolles d'aire amb un corró.
• Estireu la massa en un rotllo i passeu-la al plat de forn amb la costura cap avall.
• 
• Tapem amb paper d'alumini i deixem reposar durant 40-50 minuts. Durant aquest temps, la massa hauria d’augmentar el volum entre 2 i 2,5 vegades.
• 
• Preescalfeu el forn a 250 (230 convecció) graus juntament amb un recipient d’aigua (buit).
• Posem el pa al forn, aboquem una tassa d’aigua bullent al recipient. Reduïu la temperatura a 230 (convecció 210) graus i coeu-ho durant 7-10 minuts. Després d'això, baixeu la temperatura a 210 (convecció 190) graus i coeu el pa fins que estigui tendre. El temps de cocció total és d’uns 40-45 minuts, deixeu-vos guiar pel forn.
• 
• Traieu amb cura el pa acabat del motlle i deixeu-lo refredar completament.
• 
• 

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Pa molt suau i perfumat amb una molla delicada i brillant i una escorça fina i vermella. Que aprofiti!

Receptes similars

Pa de carbassa en una pa (Nikama)

Pa de carbassa amb rodanxes de carbassa (pa) (ShuMakher)

Pa de carbassa (SanechkaA)

Això és engruna! Guapo és senzill!
I què passa amb el sabor de la carn dolça?

[WIKI]

WIKI Vika, gràcies!
El pa em semblava sense edulcorar. No sé quin tipus de carbassa tinc, la meva sogra la va criar al país. Ara estic lluitant amb la collita.

Gràcies per la recepta. Hauré de provar de coure.

Vika, em guardaré els punys perquè tot surti bé!

Encara no, en cas contrari les càmeres s'adormiran. Me’n vaig l’altre dia, difícilment tindré temps de provar la recepta. I encara no hem tret la carbassa. Mentre m’emporto els marcadors. Però més endavant el faré definitivament, sobretot perquè he trobat moltes vegades receptes de pa amb addició de carbassa, des de fa temps que volia provar-ho. Bé, la molla està ben enganxada

[Marinochka]

Marinochka, pa molt bonic, felicitats!

[Marisha]

Marishaquin pa assolellat va resultar!
Digueu-me, només és possible en forma de forn? Podov no funcionarà?

[WIKI]

WIKI, esperarà! I, si és possible, a mi sobre "tu".

Tanechka, Marisha, Moltes gràcies!

Marishnomés si es deixa reposar a la cistella, la massa és molt tova. Però teòricament no ho he provat jo.

[Marisha]

Marisha, ho tinc. Estaré decidit en el camí.

Marish, si us plau escriu com va passar!

Manechka, em va agradar molt el teu pa: el vaig portar als marcadors de seguida. Fa temps que em vaig enamorar d’una carbassa i fins i tot vaig criar diverses carabasses petites ...

[Marish]

Marish, gràcies! Només m’alegraré si la recepta és útil i m’agrada el pa!

[Sonadora]

Sonadora, pa deliciós! Ahir al forn al vespre, al matí quedava la meitat)))

Aquí està el meu guapo:

Tatyana, quin tros de pa! Molt guapo! Estic molt content que m'hagi agradat!

Pa deliciós! Gràcies! El fill l’estima molt, pel seu color brillant. No fa olor de carbassa i n’hi ha molta. Recomano pa a tothom amb un ingredient secret

[Marina]

Marina, gràcies! Estic molt content que el meu fill ho hagi apreciat.

Motik, quina forma de mida? bo shoto, ho sento, ho arrufo menys que el teu a la foto.

[sweetka]

sweetka, forma 23x12 cm.

Massa tard, la meva ànima ...
L’he cuit! imatges demà.

Bé, una cosa així ...

[sweetka]

sweetkaquin rínxol vermell! I els forats !!! No sé com us ha agradat el pa, però m’agrada molt la foto!

Disculpeu respondre tard, estava a la feina.

El pa era molt saborós. Tot i que no vaig sentir cap gust de carbassa. Però els meus companys van dir que el sabor de la carbassa es sentia i ... és molt inusual i saborós! :) Així que no només gràcies per mi.

Vull provar aquest tipus de pa, però no sóc forner de llevats al forn. Vull provar de coure a HP. Quines proporcions vau donar per a quina mida de pa en HP? De mitjana, probablement?

[sweetka]

sweetkaGràcies! Per la vostra confiança i per un pa elegant!

Àngel Blanc, la mida "mitjana" està bé, només reduiria la quantitat de llevat a 1,5 culleradetes.

I aquí teniu el meu reportatge fotogràfic. Un infern a HP El pa és excel·lent. Fragant amb una molla molt tova i una delicada escorça fina. No vaig poder resistir-me i vaig provar de fer servir aquesta peça durant la nit: nyam: una recepta excel·lent i, sobretot, precisa

[Tanechka]

Vaja, quin pa tan meravellós va resultar! Groc i puntes!
Tanechka, moltes gràcies!

Vaig voler estirar-me, teixir una trena i posar el pa a sobre, i la trena va fugir per sobre. Hi ha una foto. Però el gust és incomparable, bellesa-brillantor, moltes gràcies, Manechka!

Jo també vaig coure aquest pa! La carbassa era de color taronja brillant, la més dolça i el pa va resultar ser de color taronja brillant i dolç. A tothom els va agradar! Em vaig perdre i em vaig oblidar de fotografiar el tall! Així doncs, es va adonar que la forma era massa petita. Repetiré! Gràcies!

[Luda, Olya]

Luda, Olya, noies, moltes gràcies! És fantàstic que la recepta sigui molt útil. Que va resultar meravellós: no en tinc cap dubte. No pot ser d’una altra manera amb vosaltres.

[Sonadora]

Sonadora, deliciós, deliciós! Només per alimentar, modelar no hi ha temps ara, tot està fugit, de vegades ni poso la preparació sobre la taula, poso alguna cosa al dosser, al motlle i corro!
És bo que hi hagi receptes provades que es puguin reproduir clarament amb excel·lents resultats fins i tot a la cursa.

Només per alimentar, modelar no hi ha temps ara, tot està fugit, de vegades ni poso la preparació sobre la taula, poso alguna cosa al dosser, al motlle i corro!

No es pot beure professionalitat!

També vaig coure pa, molt saborós ... però la carbassa és dolça i el pa em va resultar tan dolç, tot i que vaig reduir el sucre de la recepta, cuit a la màquina de fer pa, maco ... es va aixecar molt bé

[Sonadora]

Una massa tan alegre i assolellada ha resultat segons aquesta recepta, només una alegria!
Ni tan sols em vaig poder resistir a fer-li una foto. La imatge es diu "troba la massa"


Vaig coure aquest pa en panets, perquè la forma petita és un honor per a nosaltres.
Van resultar bons panets de postres, el més delicat, esponjós, gairebé ric!
A tothom li va agradar! Gràcies per la recepta, Sonadora!

Ooooh! Que maco! Pa de puntes i els panets més delicats! On és el meu gran la cullera una tassa de llet? Només vull agafar una peça de cada miracle pèl-roig.

I no he vist tal pa !!!! Necessito i necessito !!!