Fesols picants amb verdures per a l’hivern

Fesols picants amb verdures per a l’hivern

Categoria: En blanc

Ingredients
Fesols (preferiblement no grans)	500gr
Tomàquets	12 unitats.
Albergínia (mitjana)	6 unitats.
Pastanaga	7 unitats.
Pebre vermell vermell	6 unitats.
Xile calent	2 unitats.
All	2 caps
Ceba	3 unitats.
Sal gruixuda	2 cullerades. l.
Vinagre	200gr
Pasta de tomàquet	4 cullerades. l.
Sucre granulat	4 cullerades. l.
Anet i julivert	a la 1a biga
Oli vegetal	per rostir

Mètode de cocció

• Necessaris: 500 g de mongetes, 12 tomàquets, 6 albergínies, 7 peces. pastanagues, 6 unitats. pebrots vermells, 2 pebrots picants, 2 caps d'all, 2 cullerades. l. sal, 200 g de vinagre, 3 cebes, 4 cullerades. l. pasta de tomàquet, 4 cullerades. l. sucre, oli vegetal per fregir, anet i julivert.
• Coeu les mongetes fins que estiguin tendres.
• Talleu les albergínies a daus, saleu-les i deixeu-les 10 minuts.
• A daus també els pebrots i les cebes.
• Escaldeu els tomàquets, peleu-los i tritureu-los en una batedora.
• Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
• Piqueu els alls i el pebrot picant en una batedora.
• Fregiu les albergínies, les cebes, les pastanagues i els pebrots en oli vegetal fins que estiguin daurades.
• Afegiu-hi puré de tomàquet i all picat amb pebre picant.
• Poseu-hi pasta de tomàquet, sal, sucre i vinagre.
• Afegiu mongetes a la massa vegetal, barregeu i deixeu coure a foc lent durant 40 minuts, remenant de tant en tant.
• En 10 minuts. fins que estiguin tendres, afegiu-hi verdures ben picades.
• Poseu la massa en pots estèrils i esterilitzeu un pot de 0,5 litres - 15 minuts, un pot de 700 g - 20 minuts.
• 

[Natasha]

Seré el primer d'una llarga i prometedora línia de consumidors agraïts!))))
NatashaMoltes gràcies per les mongetes.
És tan boníssim!
No sóc indiferent a les mongetes i he provat un nombre suficient de receptes,
però aquest m'ha agradat més.
Està amb mi durant molt de temps.
A més, de totes les darreres conserves sense preparar, el marit es va menjar les restes,
així que va marcar aquesta amanida com el millor dels nous productes d’aquest any!)))
Hurra!
I gràcies de nou.
De la vostra proporció de verdures (ja pelades), vaig obtenir 3,7 litres d’amanida.
I aleshores era necessari adjuntar urgentment els blaus i en vaig beure molt més,
i en dues porcions posteriors.
Cadascun va sortir 5,5 litres més.
Per tant, no tenim por de l’hivern!)))
Gràcies!

[AlenaT,]

AlenaT,oh, que content que estic que us hagi agradat la meva recepta! Jo mateix ho vaig inventar. Al principi l’acabo de cuinar i després vaig decidir que es podria tancar per l’hivern. Encara tinc pots al balcó, cap d’ells es va inflar. I també em van agradar les mongetes. Moltes gràcies pels vostres comentaris.

I el tinc a casa a l’armari i tot també està en ordre!
Bé, molt saborós!)))

[Natusik]

Natusik, una vegada més vull agrair l’amanida.
A partir d’ara faig mongetes només segons aquesta recepta.
Wonderful va estar tot l'hivern a l'armari de l'apartament,
res no va explotar. I el gust !!!!
Ho va donar al meu amic perquè ho provés, tanca l’amanida de mongetes al pare,
una vegada em va agafar una recepta ...
Em sembla que ella també el substituirà aquesta tardor)))

[AlenaT,]

AlenaT,M’alegra molt que estigueu contents amb la meva recepta! També ens encanten molt aquestes mongetes, sobretot la meva filla!

El paper de la pasta de tomàquet en presència de tomàquets no està clar

El paper de la pasta de tomàquet en presència de tomàquets no està clar

Per fer-lo més brillant i saborós, PER QUÈ no està tacat?

Gràcies per la resposta.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, sí a la salut! Proveu-lo, us agradarà! És realment deliciós!

Cert, cert, molt gustós!
Bigoti, ja em vaig acabar les existències de l'any passat (((

No he pogut passar per davant i gràcies de nou per l’amanida.
Aquest any va superar els rècords de l'any passat i va tancar
ja teniu 15 litres d’amanida!)))
Moltes gràcies de nou!
És només un motí de gust !!!
Sens dubte, la meva opció durant molt de temps. Almenys encara no he menjat més saborós.
Moltes gràcies!

: Segur que ho intentaré!

Natasha, i quant percentatge de vinagre?)))

I ahir jo mateix vaig crear alguna cosa similar, fesols usats en beines, la que es ven al mercat. I just aleshores va aparèixer la recepta. Genial. Les idees estan a l’aire!

[Florichka]

Florichka, Ira, sí, no hi ha idees que vagen per l'aire, però la collita cau sota els vostres peus i sobre el vostre cap, així que descobrim on més s'ha de fixar. L’any passat vaig fer quasi el mateix, però sense les albergínies. Era igual de gustós, però vaig fer 6 pots de 0,5 cadascun. Poques! Ara faré segons aquesta recepta: moltes gràcies, Natusik, Natasha, molt oportuna i molt saborosa! I segur que faré més d’un marcador!

No, la gent no té gens de consciència!)))) Ara he de quedar-me a l’estufa tota la tardor, no? Vaig portar la recepta als marcadors.

Gràcies per la recepta! Kuma ha collit una gran collita de mongetes i les distribueix a tothom. Diu: si vols, no vols, però el portaré i ja està. Fes el que vulguis!
I aquí teniu una recepta tan prometedora! Segur que ho intentaré. Gràcies de nou

[Natusik]

Natusik, També m'interessa% vinagre (9%?)

[AlenaT]

No, la gent no té gens de consciència!)))) Ara he de quedar-me a l’estufa tota la tardor, no? Vaig portar la recepta als marcadors.

Ahir també em vaig renyar per què vaig examinar aquest tema i vaig tornar a trobar feina, com a resultat de llegir crítiques molt bones AlenaT va decidir fer mongetes segons aquesta recepta. Va resultar 5 pots de 0,7 litres cadascun i en un altre lloc 0,5 litres per mostra, al meu marit i a nosaltres ens van agradar molt les mongetes segons aquesta recepta. Saborós! Natusik, gràcies per la deliciosa recepta

Si les llaunes s’esterilitzen, l’amanida s’estén calenta, quin sentit té la posterior esterilització?

Gràcies de nou per la deliciosa recepta! Ho dic ja en haver-me convençut de les meves pròpies papil·les gustatives.
Em van portar mongetes. ahir tancat en tomàquet. I avui segons aquesta recepta. De seguida em vaig aventurar a fer 1,5 racions. Va resultar ser d’uns 6,5 litres. El deliciós és increïble.

Però em va quedar molt gruixuda (tomàquets, una polpa). Ara esteroño i estic nerviós: no cremarà?

No m’agrada gens esterilitzar, no és el meu punt fort i intento triar receptes sense esterilitzar, però no vaig poder resistir-me a la temptació d’una deliciosa delícia ...

alguna cosa va sortir malament amb l'esterilització
Va estar al forn en aigua durant uns 30 minuts a una temperatura de 150. L'aigua gairebé s'ha bullit. i les bombolles del pot no van esperar. Vaig escopir aquest negoci, vaig apagar el forn, el vaig deixar refredar i el vaig enrotllar. És cert, per si de cas, la va embolicar fins que es refredés.
Espero que es mantinguin ...

Em temo que no s’aguantarà: el seu marit ja l’obre i s’ho menja activament
Alguna cosa em diu que va fer poc ...

Noies, gràcies pels elogis! Vinagre 9%.

[iris. ka]

iris. ka,

Si les llaunes s’esterilitzen, l’amanida s’estén calenta, quin sentit té la posterior esterilització?

Aquesta recepta la vaig crear jo, bé, perquè probablement no m’inflaria, vaig decidir esterilitzar els pots. Això és més precís i fiable.

[Svitla]

Svitla,

Va estar al forn en aigua durant uns 30 minuts a una temperatura de 150. L'aigua gairebé s'ha bullit. i les bombolles del pot no van esperar.

I acabo d’esterilitzar en aigua amb aigua bullent, encara no ho he provat al forn. Jo sóc a l'antiga ... Quan l'aigua bull, de seguida començo a comptar el temps. M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta!

Agradat? No és aquesta paraula! Vaig haver d’anar al soterrani a propòsit per amagar uns pots de distància. Cal veure com ho aconseguiran abans de l’hivern
I el marit ja ha començat a tractar amics al garatge. Va arribar d’alguna manera tard i divertit, li gruno, i ell em va respondre: "Cari, als nois els agradaven tant les teves mongetes! Tothom diu bé, simplement és fantàstic!"
Per descomptat, estic satisfet, però, caram! només era agost! i ells ... En general, no vaig decidir fondre'm amb lloances ni clavar-lo a les figues per tot alhora: em vaig girar i vaig deixar dormir en silenci ...
En faré més l'any vinent ...
I BRAVO per una recepta meravellosa

per cert, la recepta anava de mà en mà: la va prendre la meva mare, una veïna, una tia, i ara les dones dels amics truquen i s’interessen per la recepta de mongetes, sobre la qual els homes bullien totes les orelles ...

També he fet una porció, però no he pogut provar, fins a l’última gota cabia als pots. A l’hivern informaré al meu gust, però de moment

També vull fer una amanida segons la vostra recepta, però heu agafat verdures per pes? Vaig comprar tomàquet crema i són de mida petita, però les pastanagues de la dacha també són petites. Gràcies.

[Natusik]

Hola a tothom! Doncs bé, aquí, al final dels espais en blanc, finalment va arribar el torn a les mongetes! Natusik, moltes gràcies per la recepta! Ho faig per primera vegada. Anteriorment, ningú de la família no collia mongetes ... La sogra ja estava molt interessada i demana provar-les ...))))))))))) Avui he cuinat 8 litres ...

Ah, em vaig oblidar de dir que per la quantitat i la dilució de la picor hi vaig tallar carbassó ...))) Però l'amanida encara va sortir prou picant (no vaig comprar pebrot picant, sinó que vaig tirar pebrot picant) Saborós!

[Fantik]

FantikQuè m'alegro que les meves receptes visquin i que algú les necessiti !!! Gràcies pels teus suggeriments!

[GenyaF]

GenyaFquins pots tan bonics !!! Super!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Ho faig tot a vista. Si els tomàquets són petits, utilitzeu-ne una mica més.

Informo per si de cas. Vaig fer la segona i la tercera porció, les vaig posar en pots estèrils, però no les vaig esterilitzar. Emboliqueu-lo fins que es refredi. Tot anava bé. L’últim pot es va obrir al maig (el vaig amagar a propòsit) i el vaig menjar amb gust. Així que val molt bé !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, gràcies pels consells! Prenc una nota.

[Svitla]

Svitla, gràcies per parlar-me d’esterilització, cosa que significa que tampoc esterilitzaré. Vaig fer aquestes mongetes l’any passat, però per a mi massa vinagre i massa calent. Tot i això, va resultar molt saborós.

Natusik, gràcies per la recepta, la tornaré a fer, només heu d’ajustar el vinagre i la punxa.

Noies, i on compreu mongetes, l’any passat d’alguna manera ho vaig trobar en una botiga on es venen cereals, però només era vermella i petita. Vull fer-ho amb blanc, però on aconseguir-ho

[Jetta]

Jetta, Crec que les àvies haurien de tenir al mercat.

Finalment, també he fet aquest deliciós))))
No he afegit vinagre ni he cuinat. Acabo de coure massa albergínies, cebes i pebrots. Després ho vaig barrejar tot i als bancs. Vaig tancar les tapes i vaig entrar a l'olla a pressió sobre una estora de silicona durant 10 minuts. Perfecte !!!!

Va resultar 15 pots de 0,39 l
Moltes gràcies per la deliciosa recepta))
Py Si .. va afegir 0,5 litres de líquid de les mongetes, tot i que hi havia molt suc de verdures. Però vaig pensar que, sota pressió, els fesols voldrien una mica més de líquid. I segur! Tot és gros i saborós en pots ja fets))

Els pots es van escriure en algun lloc quadrat ...

[Irina]

Irina, i com, aquests cubs, s’apilen frescos a les prestatgeries !! I com vivíem sense ells

olla a pressió sobre una estora de silicona durant 10 minuts. Perfecte !!!!

Zhannochka, pots donar més detalls sobre què, on i com i en general, jo ...
Odio l’esterilització, potser és més fàcil en una olla a pressió
Tinc Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, trossejar tots els ingredients en una safata gran. Verd, all i xili en un plat separat. Tomàquets pelats a la batedora. Vaig remullar les mongetes al vespre i les vaig coure durant 30 minuts sense sal.
Vaig agafar una paella de 10 litres i vaig vessar 400 grams d’oli, el vaig escalfar i les albergínies van anar primer, cal tenir paciència i sovint no interferir. Al cap de 5 minuts, ceba i pebre, pasta de tomàquet. 5 minuts més i hi vaig tirar pastanagues, herbes amb all, va tirar tomàquets i va afegir mongetes, sal, sucre i 0,5 litres més de líquid de les mongetes. Tot. Va apagar els fogons. Immediatament vaig posar tot en pots i vaig tancar les tapes. Fins a la primera parada. És a dir, va començar a torçar-se i tan aviat com va sentir l’èmfasi: aturar-se.
Ja fa tres anys que faig totes les amanides en una olla a pressió sense vinagre (si hi ha tomàquet, no el poso). I tot és fantàstic a temperatura ambient.
El més important és posar l’amanida a les espatlles, no més amunt. Enceneu el multicooker en mode de pressió durant 10 minuts. Deixem anar la pressió immediatament després d’acabar els 10 minuts i posem un rastre del lot.A la part inferior del bol hi ha una estora de silicona. Estreny les tapes fins al final després de la cocció. Sense mantes ni tapes. Llaunes buides només amb el meu refresc. No esterilitzo, la pressió i el ritme ho faran per nosaltres.
Avui ens hem menjat el pot. Molt deliciós !!! Les mongetes es fonen, totes les verdures es couen i es fan amigues))))

Afegit el dijous 25 d'agost de 2016 a les 18:33

Bé, aigua, és clar, al bol de l’olla a pressió fins a les espatlles o just a sota

en mode

I quin mode?
I moltes gràcies pels detalls!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tinc Moulinex, allà en diuen un mode de cocció ràpida. Crec que només cal exercir la màxima pressió. Necessitem una emulació d’autoclau)

Mlyn, tinc por d'alguna cosa, tota aquesta estructura no explotarà ..

[Ksyusha]

Ksyusha, durant tres anys, cap d'ells va explotar. "Rassolnik per a l'hivern" fa un mes i mig tampoc vaig fer ni un gram de vinagre. Es mantenen com soldats. No t'espantis. Bé, o aboqueu-hi cent grams, si us sentiu més tranquils o els 200 segons la recepta. Els tomàquets són un conservant, tenen molt àcid cítric, a més de 4 cullerades de pasta també és un conservant.
En un autoclau, fins i tot faig bolets amb sal i totes les normes, vegeu les meves receptes.
Penseu en Multi com un esterilitzador. Qualsevol amanida, fins i tot els cogombres Nezhinsky, s’ha d’esterilitzar durant 10-15 minuts i a pressió durant 3 minuts tot s’estira.

Creus que ho provaré!
I, segons entenc el temps, el reduïm tres vegades?

L’any passat només vaig presentar un informe escrit. En aquest (perdó per la natura morta: era molt tard, volia fer una foto, però portar la bellesa a les 3 de la matinada ...)

Llaunes de 4 litres, 11 llaunes de 0,7 i 5 llaunes de 0,5.
Un altre dels meus Gràcies Aquesta amanida és la nostra preferida