El coll d’herbes va bullir a foc lent al multicooker Oursson

[Mode TURNING, pressió 3 (alta), temps 1,50]

El coll d’herbes va bullir a foc lent al multicooker Oursson

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Coll d'herbes	1100 grams
Ceba	1/2 unitats.
Pastanagues fresques	1/2 unitats.
Pebre dolç	1/2 unitats.
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Tinc el coll fet amb herbes, he comprat una peça preciosa a SPARE.
• 
• 
• 1. Encenc el multicooker en mode BAKING, el temps per defecte és de 60 minuts.
• Hi aboco una mica d’oli vegetal, espero que la paella s’escalfi durant uns 5-7 minuts, poso la carn i la fregim de tots els costats fins que es ruboritzi, inclosos els extrems.
• 
• 
• Comentari:
• La cassola s’escalfa fins a 140-142 * C i la temperatura canvia en funció del fred que tingui la carn quan la gireu per fregir-la. La temperatura va baixar a 124-130 * C i es va recuperar en un parell de minuts.
• Es van trigar uns 30 minuts a fregir un rotlle de 1100 grams de pes per tots els costats, inclosos els extrems. A continuació, apago el multicooker.
• 2. Talleu el pebrot, la ceba, la pastanaga a tires, poseu-ho en una cassola i salteu-ho una mica mentre la carn es dauri
• 
• 
• 3. Vaig posar la carn preparada ordenadament sobre un substrat, verdures daurades.
• 
• 4. Tanco la tapa del multicooker, instal·lo Mode TURNING, pressió 3 (alta), temps 1,50 - anem, esperarem el que passi!))
• Comentari:
• Quan s’encenia, la paella estava calenta i la temperatura es va posar immediatament a 111 * C i la pressió es va acumular ràpidament, en 4-5 minuts, la vàlvula va augmentar. Durant aquest temps, la temperatura va pujar a 117 * C i es va mantenir estable a aquest nivell.
• El multicooker funciona molt tranquil·lament, només se senten petits clics del commutador del temporitzador.
• De vegades, em vaig haver d’ajupir cap a la vàlvula per entendre que hi ha moviment dins del dispositiu, si funciona), a l’interior es pot sentir un gorgoteig tranquil i es pot veure com de vegades surt un petit vapor dispers per la vàlvula.
• 25 minuts abans d’acabar el programa, la temperatura comença a disminuir i disminueix gradualment de 117 * C a 96 * C, es mostra la inscripció END i després el multicooker passa a escalfar amb una temperatura de 73 * C. Al mateix temps, no hi ha una emissió violenta de vapor per un raig, amb un xiulet: la pressió baixa lentament i silenciosament.
• 5. S'acaba el temps, obro la tapa
• 
• A la part inferior es van filtrar molts sucs i greixos, aproximadament 300 ml, per tant, és molt possible coure a foc lent la carn en una peça en una olla de cocció lenta sense líquid.
• 6. Deixeu refredar la carn fins que estigui calenta, just a la paella, sota la tapa. Després treure la carn, comprovo la preparació amb un termòmetre - 90 * C, això és molt per a la carn, però per primera vegada no fa por, llavors em centraré en un temps de cocció més curt.
• Faig rodanxes de pernil calent, al gust
• 
• 
• El pernil és tou, deliciós! Poso el pernil en una bossa i el poso a la nevera perquè es refredi, aleshores el pernil es tallarà bé, es farà més dens. A continuació, estimaré quant ajustar el temps de cocció.
• I com sempre: una tapa neta !!!!! I la vàlvula està neta i al seu lloc !!!))))))) Què feliç estic !!!!)))))
• 

Nota

Espero que la meva experiència us ajudi a entendre el funcionament del multicooker i a decidir-ne la compra.
Cuina amb plaer i bon gust!

Administrador, quin tipus de multicooker és aquest?

Administrador, quin tipus de multicooker és aquest?

Aquest ja s'està discutint al fòrum: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Vaja, quantes pàgines ja hi ha !! Vaig anar a estudiar ..

[Administrador, Rom-ah,]

Administrador, Rom-ah, doncs, què fas amb nosaltres, eh? I amb quines paraules es pot anomenar? No, saps qui ets? Encara no? ... Per tant, per temptar i seduir amb menjar ... Bé, està més enllà del poder humà contemplar tot això i ... En resum, vaig al mercat demà. Per a què? Per descomptat per la carn! Per la recepta i presentació fresca del coll i forts aplaudiments incessants

Uuuuuuuuu, tinc moltes receptes de carn i porc bullit. Això és en aquesta olla de cocció lenta que estic començant, per això pinto amb tant detall, és molt interessant analitzar què fa i què pot fer

I a la secció de cucus 1054, hi ha molta carn, de manera que podeu mirar-hi. Amb el temps cuinaré moltes coses en aquest dibuix animat, em va agradar molt aquest cassó

Gràcies!

[Administrador, Tanya,]

Administrador, Tanya,Moriré ara mateix !!! És només una obra mestra !!! No tornaré cap a tu ... Com puc adormir-me ara? !!!

Tatiana, excel·lent com sempre. I el quickie és realment molt meravellós i m’agrada molt més que un cucut 1054

Què estàs seduint? I què fer ara amb el cucut?

Què estàs seduint? I què fer ara amb el cucut?

Funcionarà en parelles
No seduïm, sinó que simplement compartim els nostres sentiments

No em entendran a casa. Molt equipament, poc espai. A mesura que adquireixo alguna cosa, elimino alguna cosa i en poso de nova. Treure el que es tregui segons sigui necessari. Perdoneu estar fora del tema

[Noies]

Noies - GRÀCIES pels comentaris!

Estic passant per proves i proves. I he de dir mostres dignes, no vaig llençar res!
El dispositiu és meravellós!

Més endavant revisaré, quina diferència hi ha, què és bo, etc.

Només he trobat un inconvenient: no hi ha llum de fons al tauler de control, per als meus ulls hi ha una mala vista. És com a Panasonic, heu de recolzar el nas al tauler per moure la fletxa.

Tinc entès, heu comprat la bresa amb un rotllo ja fet? I si a la botiga no hi ha tanta alegria, com actuar? ... Sóc un bullidor d'aigua, un bullidor d'aigua.

Sí, el coll estava llest. Em va agradar tant el tros de carn farcit, el vaig comprar immediatament, o potser el torn encara no ha arribat a un tros de carn sencer en un multicooker

No cal comprar ja fets! Podeu prendre qualsevol tros de carn adequat: panxa de full de greix baix, carbonat, pernil, coll. Feu una marinada líquida adequada, o simplement escampeu-la amb sal i espècies al gust i guardeu-la en una bossa a la nevera durant 12-24 hores i, a continuació, feu a foc lent a foc lent segons el mateix principi que jo, sense aigua.

Ho podeu fer a Panasonic? Si SÍ, en quin mode cuinar i quant de temps? Gràcies.

Ho podeu fer a Panasonic? Si SÍ, en quin mode cuinar i quant de temps? Gràcies.

A Panasonic podeu! He cuinat carn en trossos a Panasonic en mode Stew. El temps depèn del pes de la peça. Si una peça és com la meva, d’uns 1-1,2 kg., Heu d’establir el temps a unes 3-3,5 hores i, després de 2-2,5 hores, comproveu la carn amb una sonda de temperatura o una agulla de teixir. Preparació: la temperatura de la sonda de temperatura és de 80 * C i, si hi ha una agulla de teixir, hauria de perforar la carn lliurement. Després, quan estigueu a punt, apagueu el multicooker.
Deixeu refredar la carn acabada en una cassola fins que estigui calenta i poseu-la en una cassola o en una bossa a la nevera, madureu-la i refredeu-la, aleshores el pernil quedarà ben tallat en capes fines.

Bona sort! Cuina per a la teva salut!

(y) Moltes gràcies. I èxit per a vosaltres.

Ho podeu fer a Panasonic? Si SÍ, en quin mode cuinar i quant de temps? Gràcies.

Compartiré la meva experiència sobre Panasonic. Cuino una carn al forn similar en un pare, primer en mode de cocció durant 40 a 60 minuts i després la poso a coure durant 1,5 o 2 hores; tot funciona molt bé

Tatyana, com creus que ARA pots reduir el temps de cocció?

Tatyana, com creus que ARA pots reduir el temps de cocció?

Avui ho posaré durant una hora i mitja, ja n’hi ha prou, i fins que la carn es refredi i la carn estigui preparada La peça és gruixuda

[Quin menjar deliciós?I el 5015, quin mode fer?]

Quin menjar deliciós?

I el 5015, quin mode fer?

Quin menjar deliciós?

I el 5015, quin mode fer?

No tinc el model 5015, però puc suposar que cal utilitzar els modes Stew, Simmer, Multi-cook i similars per cuinar. També cal seleccionar el temps en funció dels modes del model.

Tatyana, provaré el mode EXTINGUIR, tot i que està escrit per cuinar carn i verdures
Encara no he utilitzat el Multicook.Tinc aquest model només una setmana. Així que passejo al seu voltant, tan lentament cuino. Al model 4002 em va resultar més fàcil. I aquí no m'hi acostumo. D’alguna manera coneixia més el 4002 (demà la portaré a la seva mare. Deixeu-lo cuinar)

Tatyana, provaré el mode EXTINGUIR, tot i que està escrit per cuinar carn i verdures

Escolliu el temps: deixeu-vos guiar per la meva recepta i modes per ara i assegureu-vos de fregir-los per tots els costats