Pebre amarg en oli d’oliva

Pebre amarg en oli d’oliva

Categoria: En blanc

Ingredients
Capsicum amarg	gust
Oli d’oliva natural	gust

Mètode de cocció

• El pebre amarg es pot afegir de forma segura a tots els plats, amanides, sense renunciar al gust. Per fer-ho, heu d’alliberar el pebrot de les llavors, que contenen tota la ràbia i l’amargor del pebrot.
• 
• Però, el pebrot fresc no s’emmagatzema durant molt de temps: les arrugues, es marceixen, poden arribar a ser florides a causa d’un llarg emmagatzematge fins i tot en una cambra zero.
• Per tant, conservo pebrots picants o 🔗, o en oli d’oliva, segons quin, per a quin plat el faré servir.
• Rentar el pebrot, pelar-lo, tallar-lo per la meitat, treure les llavors amb un ganivet, esbandir ràpidament el pebrot amb aigua i posar-lo en una tovallola per eliminar l’excés d’humitat.
• 
• Vés amb compte: les llavors són molt dolentes, per tant, has de pelar el pebrot amb un ganivet i ràpidament. I també cal esbandir ràpidament el pebrot perquè no absorbeixi molta aigua, això no és necessari perquè després el pebrot no es deteriori en oli durant l’emmagatzematge.
• Talleu el pebrot a tires fines.
• 
• Poseu el pebrot en un pot, aboqueu-lo amb oli d’oliva, aixafeu-lo perquè el pebre quedi completament cobert d’oli. Deixeu el pot sobre la taula perquè el pebrot s’esmicolés i potser haureu d’afegir més oli.
• 
• Poseu el pebrot a la nevera per guardar-lo en un prestatge fred. També podeu guardar aquests pebrots al congelador, no hi haurà res a l’oli d’oliva.

Nota

Utilitzem pebre i oli allà on siguin necessaris segons la recepta i no només!
L’oli protegeix molt bé el pebrot del deteriorament.
Cuina amb plaer i bon gust!

[Tatyana]

Tatyana, i aboques oli fred sobre el pebrot? Només sé que encara hi aboquen oli "bullit". No sé fins a quin punt és millor aquest o aquell mètode.

genial! També faig alls.

[Tatyana]

Tatyana, i aboques oli fred sobre el pebrot? Només sé que encara hi aboquen oli "bullit". No sé fins a quin punt és millor aquest o aquell mètode.

KsyushaAboco oli fred d’una ampolla, però compro oli de bona qualitat. Els diners no són una llàstima, ja que tot això passa a menjar, oli i pebre.
No faig gaire, ho guardo en un prestatge fred o al congelador, s’emmagatzema bé si el menjar mateix (pebrot, alfàbrega, sàlvia) està net i sec sense excés d’humitat.

Millor que llençar plantes mimades tot el temps.

genial! També faig alls.

I els alls ho poden fer!

Pel que fa a l’all .... hauríeu de picar els alls fins?

Pel que fa a l’all .... hauríeu de picar els alls fins?

No tallo els alls, ja que es produeix suc, que pot donar floridura i acidesa al producte. Podeu aixafar els alls ràpidament amb un ganivet.

[Administrador]

I ahir vaig salar pebre en un cassó de 25 litres, no sabia què fer-ne. Dissabte aniré al mercat a comprar una mica de pebre, en cas contrari he "registrat" ​​el meu conjunt. En vull un de petroli! I em vaig preparar per marinar els alls, ara faré un parell de pots amb oli. gràcies Administrador per la recepta!

[Administrador]

I ahir vaig salar pebre en un cassó de 25 litres, no sabia què fer-ne.
Administrador per la recepta!

Boig, 25 litres!? Bé, i les mides!?

Menja per tenir bona salut

Administrador, què passa si afegiu oli de gira-sol? No m’agrada l’oliva. Ahir vaig portar molt pebre del jardí. És cert, gairebé tot verd, però podeu veure el temps vosaltres mateixos, crec que no es tornarà vermell. Així doncs, la recepta va aparèixer a temps.

També podeu provar-ho! Però, en oli d’oliva s’emmagatzema millor, fins i tot al congelador. I és bo afegir aquest oli al pa més endavant, també és bo

Crec que encara es guardarà.Ja em queden uns quants tomàquets secs des de l’any passat, els vaig abocar amb llavors de gira-sol. Gràcies per la recepta. I després em vaig trencar el cap, què fer amb ell

Luda, a la teva salut! Només cal eliminar l’excés d’humitat dels pebrots!

Administrar com a temps aquesta recepta. De seguida vaig fer un pot, ara està dret, insistint. Ja he elaborat diverses de les vostres receptes amb pebre amarg. Gràcies!

Administrar com a temps aquesta recepta. De seguida vaig fer un pot, ara està dret, insistint. Ja he elaborat diverses de les vostres receptes amb pebre amarg. Gràcies!

Per la teva salut! És bo saber que els meus "problemes" us són útils

Tanya, cada cop que faig oli i pebre (elaborat segons aquesta recepta) als plats, et recordo amb una paraula amable.
Aquest any s’han cultivat molts pebrots amargs, així que he provat gairebé totes les vostres receptes. I ho vaig fer amb oli d’oliva i gira-sol.
És cert que el primer pot (fins i tot després de quedar-se a la nevera) de sobte va començar a "filtrar-se": l'oli va començar a fluir per la part superior i, per alguna raó, va "jugar". Res, ho vaig publicar ràpidament. La propera vegada que ni vaig rentar el pebrot, el vaig canviar per un altre oli, tot i que és normal. Ahir vaig tallar els últims pebrots en oli de gira-sol.
I ara deixaré més llavors per fer-la més nítida. Deliciós! Gràcies!

Oh, que bé sentir-ho! També cuino constantment aquests pebrots amb mantega. També m’agrada el filet de pebrot picant a l’oli: val molt la pena i molt saborós

Probablement és millor no rentar el pebrot, però netejar-lo bé perquè no hi hagi excés d’aigua, per tant, s’emmagatzemarà millor.

Cuina per a la salut, encantat d’ajudar-te

L’any passat hi va haver collita de pebrots picants. Adobat, fermentat amb sal en fred, amb mel, però no m'endevino el més senzill))
Gràcies, aquest any intentaré preparar-la així

Katya, i tinc constantment un pot de pebre picant a l'oli a la nevera, ajuda molt i el reposo constantment amb pebre nou

[Tatyana]

Tatyana, avui arribaré al pebrot. Gràcies per una altra gran solució d'emmagatzematge.

[Svetik]

Svetik, per la teva salut!
Tinc moltes d'aquestes "coses", mireu a través de les meves receptes

Sí, ja ho estic buscant
També em va agradar el baselik, només el venem en olles, car i estúpid ((

[Tatyana]

Tatyana, va fer un pebrot. El vaig posar al congelador (uns -18 graus), tot es va congelar fins a morir. És difícil triar. L’he traslladat a la nevera, espero que es guardi amb normalitat, ja que en tinc molta.
I la mantega no es va congelar en flocs, semblava un ghee per fora.
És molt convenient d’utilitzar. Sempre a mà.
I problenderil els alls, els barrejo amb ohm i també els guardo a la nevera.

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
I tinc aquest pebrot en un pot d’una cambra zero, i no se li fa res. L’oli es solidifica i serveix de conservant per al pebrot
El més important és pelar el pebrot, tallar-lo i deixar-lo assecar a l’aire perquè el pebrot es marchiti, el líquid el deixi; llavors, el pebrot no es tornarà mai florit. Això sol passar si aboqueu oli sobre pebre acabat de tallar, el suc fermenta.

I aquí teniu el meu pebrot.



El vaig treure de la nevera per fer una sessió de fotos. Al pot dret, farcit d’oli d’oliva pur. Després van venir els estalvis))))) L’oli de gira-sol ordinari i l’oli d’oliva només es van reconciliar. La temperatura de congelació és diferent, de manera que podeu veure on és l’oli)))) L’oliva a +8 ja es congela.

[Lena]

Lena, però, que convenient que guardeu un pebre tan a la nevera! Una gran addició, des de sopa de col fins a amanides, ous remenats: m’encanta
També el guardo tot el temps a la nevera. Si apareix un bitxo que fa temps que no s’utilitza, l’amago de seguida amb oli

Lenok, BEN FET! Porteu elogis al tema, ja fa temps que us hi esperen

Jo també ho vaig fer! Molt, 2 kg. Jo només l’he aixafat. Gairebé vaig morir mentre el pebrot estava a la batedora i després el vaig triturar amb el peu de la batedora al puré. Estava una mica assecat, no es va reduir, les llàgrimes van fluir com un rierol, que em van degotar del nas! Però ara la bellesa!

[redleafa]

les llàgrimes van brollar en un rierol, que van degotar d’un nas! Però ara la bellesa!

redleafa, Olga, i quina prevenció de refredats!)))))))))))) Fins i tot si algun virus volia atacar, ara òbviament s’ha escapat

[Tanechka]

comprar oli de bona qualitat

Tanechka, i quin tenim a la venda?

Noies, si us plau, compartiu, en quins plats utilitzeu un pebre tan amb oli?

I una altra pregunta, qui ja ha intentat omplir-la d’oli de gira-sol, està ben emmagatzemada?

Prendre les llavors de gira-sol refinades, inodores)?

aquí teniu els meus espais en blanc.

[Tanechka]

Tanechka, i quin tenim a la venda?

en quins plats utilitzeu aquest pebrot amb oli?
I una altra pregunta, qui ja ha intentat omplir-la d’oli de gira-sol, està ben emmagatzemada?

InnaVaig escriure sobre l’elecció de l’oli d’oliva aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

L’altre dia vaig comprar ampolles de 2 litres d’oli d’oliva d’alta qualitat, amb un cost de 1000 rubles per ampolla, vaig comprar un estoc per 559 rubles.
Data de caducitat 2018
Un gerent de supermercat estava al meu costat, li vaig preguntar quina era la captura? Resposta: per tal de no exagerar, hi va haver una gran entrega de proveïdors, per què mantenir el petroli en estoc fins als 18 anys, la facturació ajudarà.
Ahir vaig tornar a estar a la botiga: encara hi ha petroli. Si no hi hagués moltes compres, hauria comprat un parell d’ampolles més a aquest preu.
També vaig preguntar on la botiga emmagatzema oli d’oliva, el mode habitual al magatzem. Per tant, està escrit a les ampolles amb oli, fins i tot no es requereix una nevera fins a la data de caducitat.
Així doncs, tinc un subministrament d’oli d’oliva per a la propera temporada.

Només puc conservar en oli d’oliva, sobretot si els espais en blanc estan a la nevera i tenen una llarga vida útil. L’oli d’oliva s’endureix i es converteix en un excel·lent conservant

Faig servir totes les meves preparacions en oli, inclòs el bitxo, allà on calgui, des d’amanides fins a carn de cuinar o verdures. L’utilitzo com un bitxo normal i l’oli també va a la paella per fregir i daurar alguna cosa o en amanides.
El xili a l’oli té el mateix gust que el pebrot fresc.

I altres herbes-formigues en oli d’oliva també s’utilitzen constantment

[Tanechka]

Tanechka, moltes gràcies !!!

M’encanten les teves respostes i sempre les espero !!!

Aquí vaig escriure sobre l’elecció de l’oli d’oliva

Ah), gràcies), ara ho he llegit !!!

En conserva només en oli d’oliva

I jo encallat al segle passat tot és a l'antiga, amb verdures ...

Potser és el moment de tornar a entrenar ...

El meu marit, entot, afegeix mantega de pebre quan cuina la pasta, és molt saborós

Vaig fer una mostra de les restes, va resultar un pot de 500gr. Només el pebre flota a l’oli i sobresurt amb les puntes de les peces a la superfície. No és res? Acabo de fer-ho, de manera que encara no és a la nevera: em temo que l’oli s’aprofitarà, doncs, com hi faré el pebrot emergent? I si no el poseu a la nevera, flotarà ... I les llavors també hi han arribat, ara també floten: ja n’he tret sis amb una forquilla, la resta són profundes. No és crític?

Només cal esperar una estona perquè els pebrots s’empregin una mica amb l’oli i els aixafin amb una cullera. Afegiu oli si cal.
I poseu-lo a la nevera, allà l’oli agafarà al fred i exprimirà el pebrot.

Les llavors no fan por. Sobretot si us agrada el pebrot picant.

[Administrador]

Administrador, Tatyana, gràcies per la recepta, aquest any he passat el pebrot per una trituradora de carn (reixa gran), l’he omplert d’oli, he comprat especialment petits pots d’un sol ús d’un sol ús per a salses i l’he congelat. l'any passat vaig fer tan poc i em va agradar molt aquest mètode.

[Tanyush]

Tanyush, quina bona manera de conservar-lo: marcador I sóc un somiador, no m'ho he pensat
Per la teva salut!

Una setmana després del primer pot, vaig cuinar tres 370 g més cadascun, per a un ús futur, per dir-ho d’alguna manera. Mentrestant, el primer va agafar a 2 graus i es va quedar bé. I avui he pujat a la nevera i he mirat ... i sota les llaunes, oli ... sota les quatre, flueix des de sota les tapes - bé, les restes que encara no s’han congelat per sobre - les tapes ja estan inflades !!! I això és a la nevera a dos graus !!! En general, he tingut neteja avui ...No tinc paraules . Vaig tirar les llaunes inflades, és clar. No entenc què va passar: la temperatura a la nevera no va canviar, els pots són estèrils, tot es va fer estrictament segons la recepta i, sobretot, en diferents moments. És una llàstima pel pebre i l’oli d’oliva, i sobretot el temps que passava en el moment en què no en tenia prou; l’experiment amb aquesta recepta va resultar no ser barat i trist. No repetiré, òbviament, no pas el meu. M’ha agradat molt més la pasta de pebrot salat (en xinès): aquesta es mantindrà a qualsevol temperatura, i més encara a la nevera.

[Natasha]

Natasha, és trist
En aquest cas, podeu transferir immediatament el pebrot al plàstic i posar-lo al congelador.
Depèn del pebrot, hi ha un xili tan dolent. No faig gaire, el pot és a punt, 5 sempre el tinc a la cambra zero, l’utilitzo tot l’hivern. I també passa que tot està bé, però en algun moment apareix l’aigua. Però com que no s’infla, tampoc en faig res. Només està parat amb oli sota una tapa sense cargol.

Per tant, si no us fa mandra, després de netejar el pebrot, el faig eixugar, eixugar-lo a la taula durant 1-2 dies per treure el suc líquid cru del pebrot i només llavors tallo i omple.

Faig servir aquest pebrot més que el pebre salat: aquest no va anar de cap manera, ja no cuino

A més, independentment dels pots que tinc a la nevera, sempre poso una tovallola de paper en diverses capes al prestatge que hi ha a sota, és suau i absorbeix bé la humitat. Si de sobte aquí i allà, alguna cosa ... llavors serà més fàcil de netejar. Ajuda ...

[Tanya]

depèn del pebrot, hi ha un xili tan dolent

Tanya, de manera que el fet és que era de diferents varietats: una petita, la segona més suau en nitidesa, també es diu "trompa de carner". I el resultat és el mateix: tot s’infla. I ho vaig assecar, ho vaig assecar, bé, no entenc per què va passar una emboscada. L’oli ja està congelat, per què hi ha una fuita? I tota la nevera estava a l’oli, no hi havia aigua a dins, només una tapa amb una estaca, ja van petar quan els vaig obrir, a temperatura gairebé nul·la.

Sempre poso una tovallola de paper al prestatge de sota

Normalment ho faig sota les llaunes de col, també quan la salava, per si de cas, però ni tan sols m’ho pensava, perquè el primer pot quedava bé fins que posava el segon lot al costat. Devia estar polsós pel vidre. En general, terror, terror!
I al contrari, el meu pebrot salat ha anat molt (ja se li afegeix el segon lot), MUSH ho va convèncer! Està encantat amb ell: ja ha menjat una cinquena part del primer lot.

[Natasha]

Natasha, i, tanmateix, és pebre, vil, tot i que és picant, és sense llevat, per això es fa floridura i flota
Ja sigui escabetx o escabetx.

Per mi mateix, no faig un pot de sobre-ohm, en poso un de incomplet, de manera que, si s’emociona, queda el lloc on nedar. Però, en realitat, rarament passa, d’alguna manera ho aconsegueixo

Aquí tinc diverses llaunes diferents que volien inflar-se, la meitat de les tapes va augmentar, tot i que les conserves són completament transparents a l’interior. Els vaig posar a la nevera, van estar allà diversos dies i ... les tapes es van tornar a ficar als pots i ara es queden a la nevera, seré el primer a menjar-les

Res, també és una experiència. Però la pasta salada va ser un èxit i va anar molt bé. No tot funcionarà ... alguna cosa va, però alguna cosa no. Així que salaré

Administrador, Tatiana, de nou et pregunto ... és possible utilitzar 2 olis? quedava una mica d’oliva. és possible diluir-lo amb ordinari (inodor)? si això és una ximpleria, em sap greu, realment no sé si és possible combinar-los?

També podeu combinar olis. Però prefereixo més l’oli d’oliva, cristal·litza al fred, es torna blanc i espès i, per tant, conserva el producte. L’oli vegetal només queda líquid.