Kutab amb herbes

Kutab amb herbes

Categoria: Productes de fleca

Cuina: azerbaijani

Ingredients
La massa
Farina de gra sencer o blat de 1 grau	200 g
Aigua	100 ml
Sal	1/2 culleradeta
Oli rovellat	1 culleradeta
Omplint
Verd picat, ceba verda	4 cullerades. l.
All	4 dents
Formatge tipi o formatge suluguni	50 g
Mantega per fregir	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Pastar la massa: és millor en KhP al programa "Fideus" o "Pelmeni", afegir oli vegetal al final del pastat. Traieu-les, cobertes amb paper d'alumini, a la nevera, almenys durant 1 hora.
• Foneu la mantega en una paella, deixeu coure a foc lent les cebes verdes picades, afegiu-hi all triturat i herbes picades. Barregeu-ho tot, traieu-lo del foc. Refredar i afegir formatge feta ratllat o un altre formatge com el suluguni, remenar bé.
• Traieu la massa de la nevera, pessigueu trossos de la mida d’una ceba gran, feu rodar una bola i feu-la rodolar fins a un cercle, poseu el farcit, doblegueu-lo per la meitat i pessigueu-lo.
• Fregiu-los en una paella sense oli pels dos costats.
• Unteu els kutabs acabats amb mantega.
• És bo fer la massa i omplir-la al vespre i preparar-la ràpidament per esmorzar al matí.

Mmmm ... encantador !!! M'encanta ... Ben fet, Olyushka!

Sí, el llevat ja és suficient menjar, caldria tornar a aprimar ...

Calla, tristesa ...

Olga, gràcies! També m’agrada el delicat esperit dietètic d’aquests pastissos!

preciós! la massa és fina mmm ....

Gràcies, estimades noies!
Gent afí!

[MariV]

MariV, bé, simplement preciós !!! sobretot en farina de gra sencer !!!

A la nostra "Chaikhona" (al mateix edifici amb nosaltres a la feina), els pastissos plans fins i cuits sense mantega, però greixats abundantment després de coure-los, s’anomenen kutabs i els que no estan greixats, com el vostre, s’anomenen pastissos picha. També hi afegeixen rodanxes fines de tomàquet i hi posen verds frescos i el mateix suluguni ... Jo no menjo, perquè la farina és blanca, però veig com mengen els meus companys, cada dia ...

Després de les vacances, caldrà fer pastissos de gra sencer tan meravellosos d’alguna manera ...

Gràcies per la recepta !!!

[Alexandra]

Alexandra, gràcies pel compliment! Les meves truites estan mantegudes però lleugeres. Podeu posar qualsevol farcit, fins i tot carn. Avui he fet amb tapes de remolatxa verdes i regulars.

Avui he preparat kutaby per esmorzar: molt saborós, a tothom els ha agradat
Ahir a la nit vaig preparar la massa per picar. gràcies
Quantes peces obtens?

D’aquesta quantitat vaig obtenir quatre peces: tot depèn de la mida que vulgueu fer i de com desplegar-la.

En tinc cinc. I per a l'últim farciment no n'hi havia prou, vaig fregar el formatge, deliciós