Pa de sucre frisó (forn)

Pa de sucre frisó (forn)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: holandès

Ingredients
Massa:
Farina de blat (tinc 1c)	150gr.
Llevat sec actiu	4d.
Llet en pols	12 g.
Aigua calenta (50C)	200gr.
Massa:
Opara
Sal	6d.
Mantega desfeta	23 g.
Farina de blat (tinc 1c)	200gr.
Sucre	18 g.
Emplenament:
Sucre en trossos (tinc marró)	85 g.
Canyella	1h l.
Sucre gros cristal·lí per esmicolar

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Escalfeu l'aigua a 50 ° C, afegiu-hi farina barrejada amb llet en pols, llevat. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
• Afegiu la sal i la mantega fosa, batreu-la amb un robot de cuina durant 3 minuts a velocitat mitjana.
• Afegiu la farina restant, pasteu 2 minuts a velocitat mitjana. Deixeu la massa sola durant 30 minuts.
• A continuació, afegiu sucre, amasseu durant 5-8 minuts en un processador d’aliments fins que es desenvolupi el gluten:
• 
• A continuació, formeu una bola a partir de la massa, poseu-la en un recipient i deixeu-la durant 1,5 hores. a 30C.
• Prepareu el farcit. Piqueu el sucre en petits trossos, barregeu-lo amb canyella.
• A continuació, poseu la massa sobre la taula, empolsinada amb farina, talleu-la amb un rascador a tires, que al seu torn en trossos. Poseu sucre per sobre:
• 
• A continuació, premeu el sucre a la massa, formeu una capa, doblegueu-lo per la meitat, enrotlleu-lo amb sucre cristal·lí gruixut addicional (tinc sucre moreno) i col·loqueu-lo en un motlle antiadherent de 1,7-2 l de volum:
• 
• Tapem amb una tovallola i deixem 45 minuts a 35 ° C, fins que la peça dobli la seva mida.
• Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 45 minuts.
• Traieu el pa immediatament del motlle i refredeu-lo cap per avall durant una hora aproximadament perquè el sucre quedi caramelitzat. Resulta un pa amb patrons de canyella i butxaques de xarop de sucre a la molla. Tallat a trossos gruixuts.
• 
• 
• 
• El gust és extraordinari. Si és possible, haureu de coure una porció doble alhora en dues formes.

Nota

Recepta de LJ Luda 🔗que era impossible de passar. Baix inclinat al Mestre.

Receptes similars

Pa extracte de canyella (MariS)

Pa de festa amb canyella, panses i nous (panason màxim)

Pa de mantega dolç amb panses i canyella en una cuina cuita Panasonic (Masha 1990)

Ben fet, Ksyushik !!! I Luda és genial! I aquell Frise, que va inventar aquest noble pa !!!

Pa inusual Gràcies!

[Ganechka, Vika,]

Ganechka, Vika, gràcies !!!

I aquell Frise, que va inventar aquest noble pa !!!

Sí, n’hi havia molts! Frisos (Fries. Friezen): germànics del grup Ingveon, que viuen a les províncies dels Països Baixos, Frisia i Groningen i algunes parts d'Alemanya (Baixa Saxònia i Schleswig-Holstein) com a minoria nacional. El territori històric del seu hàbitat es diu "Frisia". Són un poble amb una rica història i art popular. A partir del segle III, i especialment intensivament - a mitjan segle V (440 dC) - en l’era de la "gran migració de pobles", la tribu dels frisos, juntament amb les tribus veïnes dels angles, saxons i jutes, es van traslladar a la Gran Bretanya, habitada a en aquella època, predominantment cristianitzada per Roma, les tribus britàniques,

La població és d’unes 410 mil persones (1992).

La llengua és el frisó. Pertany al grup de llengua germànica de la família indoeuropea. Tradicionalment dividit en llengües frisona occidental, frisona del nord i frisona oriental.

Els frisos són predominantment calvinistes i luterans, i també hi ha catòlics.


(de Wikipedia)

[Ksyusha,]

Ksyusha,recepta molt interessant de pa de postres per a te! Sembla apetitós!
Decorat, com sempre, molt bé!

[Marish]

Gràcies, Marish!

Quin pa dolç i fresc, Omelchik com sempre

Oksan, ho heu llegit 10 vegades, pel que sembla no ho he vist, i què passa amb el llevat? quan abocar-los? barrejar amb farina i llet en pols? en cas contrari, ja he preparat FSE ...

[Natasha]

llevat on? quan abocar-los? barrejar amb farina i llet en pols?

Natasha, exactament. Gràcies per notar-ho i afegir-lo a la recepta.

Lena, gràcies!

Sí, Vaig córrer ... era molt temptador amb canyella, em fa gust, em recorda a les pomes.

Bona sort Natasha!

[Vesc]

VescDefinitivament, cuinaré aquest pa, és molt interessant, però callo l’aroma i el gust. La recepta estava molt MOLT interessada, és impossible passar-hi (i no cal)

[SanechkaA]

SanechkaA , gràcies! Bona sort !!!

[Omela]

Omela, perquè no us facin mal les mans! Un pa tan original, ho miro i és dolç a la boca
Moltes gràcies!

[Lyuba]

Lyuba, Gràcies!

Aquí el cuinaré el proper cap de setmana!

[Irina]

Irina, bona sort!

[Irina]

Irina, bona sort!

Gràcies, Omelochka, ja he comprat sucre! I, no puc evitar presumir, vaig comprar una paella de fang per coure pizza de 30 cm de diàmetre !!! Més aviat com un cap de setmana!

Vesc, i si preneu llet sencera en lloc de llet en pols i aigua, creieu la mateixa quantitat que aigua? O més?

he comprat una safata de fang per coure pizza de 30 cm de diàmetre !!!

Súper !! Enhorabona !!!

Vesc, i si preneu llet sencera en lloc de llet en pols i aigua, creieu la mateixa quantitat que aigua? O més?

Irina, tant com aigua. Però encara és millor comprar llet en pols, almenys per al futur, perquè dóna a la massa un sabor cremós i airejat.

Sí, tenia moltes ganes de provar-ho. És possible posar tot en una màquina de fer pa en mode de pasta sense massa i, a continuació, treure-la, afegir-hi sucre i posar-la al forn?

[Galina]

Galina, que tot és possible. Proveu-ho, expliqueu-nos el resultat.

Ben fet Oksana !! I vaig seguir en cercles fins que no ho vaig poder suportar. També va posar la massa en un pa. Coeu al forn fred, a veure què passa.
L’he llegit, ha resultat divertit, probablement és correcte dir que cuino començant a coure a forn fred ...

[Vasya]

Vasya, Em vaig adonar del forn fred. Luda també va oferir aquesta opció. Estic segur que tot funcionarà.

Vesc: rosa: és clar que no puc passar per davant d’aquest pa i, després d’haver comprat sucre forfet, vaig coure immediatament aquest pa dolç. Quina olor era la canyella: desaprofitar-se: mentre es couia el pa, però ja el menjàvem: nyam: Gràcies per tots els meus dolços
i reportatge fotogràfic

[Lena]

Lena, Reconec al meu germà Kolya !!!!!!!!!!! M'alegro que t'hagi agradat !!!

Irina, tant com aigua. Però encara és millor comprar llet en pols, almenys per al futur, perquè dóna a la massa un gust cremós i lleugeresa.

Gràcies!

Moltes gràcies per la recepta. Bé, m’agrada molt. És senzill, però l’olor és senzill.
La massa va resultar aquosa. Però acabo de posar tot a la màquina de fer pa en mode de massa. Ho sento mandrós, cuino a la feina
Rastoyka



productes de fleca



AG a baixa velocitat durant 40 minuts, temperatura 205.



Part inferior




Bé, això és a la màquina de fer pa durant 40 minuts

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka , per quedar bocabadats, quina bellesa que van fer! Sí, fins i tot a la AG !!! M'alegro que t'hagi agradat !!

[Omela]

Omela gràcies a tu també

[Omela]

Omela, i quin sucre es va moldre? Sembla que no són peces molt petites de la foto, gairebé com si fossin un paquet. Puc posar els daus rectes?

[Irina]

Irina, la vaig trencar per la meitat amb les mans o el que fos. Si les peces no són molt grans, també podeu sortir del paquet.

[Xun]

Xun, i si cuinem el llevat amb llevat fresc com de costum, triplicem 12 grams de naman?

[Kroshik]

Kroshik, namana. L’únic és que cal agafar aigua per a llevats frescos 37C, no 50C com a la recepta.

[37C]

L’únic és que cal agafar aigua per a llevats frescos 37C, no 50C com a la recepta.

Que bé que has dit Ksyu , en cas contrari, hauria arribat als 50 ... Ho hauria pensat més endavant què vaig fer va fer, però bapotser és massa tard ...

Gràcies, estimada, sembla que planejo demà ...

[Vesc]

Monyo estrany !!! Vesc, una gran merci per a la recepta És cert, no vaig desenvolupar pipetes tan pintoresques, sinó delicioses

[LyuLyoka]

LyuLyoka , Va resultar molt bonic! Estic segur que no es limitarà a un sol lot.

100 per cent, més sucre encara està ple

Qui ho hauria dubtat !!!!

Es veu molt bé, però la tecnologia no és fàcil.

[TaronjaN]

TaronjaN, Mai se sap què pot fer fins que ho intenti. Proveu-ho, estic segur que tot funcionarà.

[pastar durant 5-8 minuts]

A continuació, afegiu sucre, pastar durant 5-8 minuts en un processador d’aliments fins que es desenvolupi el gluten

Ksyu, està vostè en ajudant Ankarsrum pastat?

Si la resposta és afirmativa, la següent pregunta és: la velocitat és mitjana-alta o alta?

[Kroshik]

No, Kroshik, aquest pa encara es troba a Thermomix. I a l’ankarsrum ho pasto tot en alt.

[Ksyu]

a l’ankarsrum ho barrejo tot a l’altura.

Ksyu, teniu més NRA a l’altura ?!

Està bé per a mi, de vegades el meu ankarsrum "camina", l'he d'aguantar ...

Hi he estat Frisó Tinc una dent ...

Ksyu, no és una mica complicat, aquant?

[Ksyu]

Ksyu, no és una mica complicat, aquant?

Aquest kanesh .. què és tan difícil ?? Pastat, plegat.