Cassola de mató "Menja'm"

Cassola de mató "Menja'm"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge fresc	600 aC
sucre	100 g
ous	4 coses.
crema agra	3 cullerades. l.
panses	80 g
rosella	1 cda. l.
sucre vainilla	1/2 culleradeta
canyella opcional	a la punta d’un ganivet
farina o sèmola	100 g
bicarbonat de sodi	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Combineu tots els ingredients en l’ordre que es mostra a la taula. Barrejar. Podeu fer-ho manualment i fer servir una batedora. El meu formatge cottage estava mullat, comprat a la botiga. Si és més o menys sec, cal menys farina (sèmola). També amb sucre. Segons l’àcid que tingui la quallada, cal posar una mica més de sucre, una mica menys.
• Apagueu el bicarbonat amb vinagre i afegiu-lo a la cassola. Podeu fer servir pols de coure (1 culleradeta) en lloc de bicarbonat de sodi. O no poseu res, la cassola no es farà menys gustosa, serà una mica més densa.
• Posar la massa resultant en forma greixada i coure al forn a 180 graus. uns 50 minuts. La preparació es comprova amb un llumí o una broqueta de fusta. Traieu-ho del forn, deixeu-lo refredar al motlle i tapeu-lo amb una tovallola. Menjar calent, esquitxat de crema agra, iogurt casolà, melmelada o mel, si es desitja.
• Que aprofiti!

Nota

Font: hodgepodge des d'Internet.

I proveu el mateix, però sense sosa ni cap altra pols de coure, però separeu les clares dels ous, bateu-los fins que arribin a pics estables i barregeu-los suaument amb la massa acabada al final (no només amb una batedora, sinó amb una cullera, amb cura).
Un calico completament diferent!

Tanya, gràcies per la recepta d’una cassola deliciosa! Avui ho he fet, doncs ha quedat tan deliciós! Acabo d’afegir nabius secs en comptes de panses i he posat tres cullerades de llavors de rosella (bé, el respectem molt), ja que prèviament l’heu cuit al vapor en aigua bullent. Vaig fer el primer nivell al cucut durant 45 minuts al forn, tot estava cuit molt bé, es portava una meravellosa aroma de rosella per tota la casa. Ni tan sols esperava que s’afegissin llavors de rosella a la cassola. Fins i tot els nens van venir a buscar més!

Lyudochka, m’alegro que m’hagi agradat, he mantingut la rosella jo mateixa, l’he guardat a casa, no sabia on enganxar-la i després l’he provat en una cassola, m’ha agradat molt, però amb panses en general és fresc. I com ho vas fer amb els nabius en termes de dolçor, és una baia àcida, probablement afegit sucre? Les panses són dolces, afegeixen dolçor i els nabius mateixos s’han de cacar amb sucre, de manera que només n’hi hagi prou.

Pel que fa a la dolçor, va sortir just, vaig afegir sucre, com a la vostra recepta, 100 grams per 600 grams de mató. En els nabius secs, no hi ha àcid tan pronunciat com en els frescos, de manera que tot va resultar fantàstic. Solia arrufar el nas quan llegia les receptes de les nenes amb nabius secs, i després el comprava a pes a Auchan per provar-lo i m’agradava molt al forn, fins i tot el vaig afegir als pastissos de Pasqua. Ara compro nabius secs regularment.

Quina foto tan deliciosa de la cassola! Definitivament, ho faré en els propers dies. Al meu fill i a nosaltres ens encanten les cassoles!

Quina foto tan deliciosa de la cassola! Definitivament, ho faré en els propers dies. Al meu fill i a nosaltres ens encanten les cassoles!

Sí, deliciós i fet ràpidament i no cal separar els blancs dels rovells, batre'ls per separat. Resulta que, fins i tot sense aquests moviments corporals, és molt saborós i, sobretot, molt més ràpid. I, per tant, pot ser que algú no tingui aquesta batedora per muntar escuma i que faci servir un batedor a l’antiga, tampoc no voleu cassoles. Així que proveu-ho, espero que us agradi!

Vaig decidir fer aquesta cassola en una olla de cocció lenta Dex60

Fet no per coure, sinó per manual de 120 graus. Temps: 1 hora i 30 minuts. , després va apagar immediatament la calefacció i es va quedar durant 10 minuts sense obrir la historieta.Després la va treure amb una caldera doble. En general, no gaire alt, perquè no assotava res, només barrejava els ingredients amb una cullera i els abocava en un dibuix animat, untats amb mantega i espolsats amb sèmola. Elaborat no amb formatges, sinó amb mató dolç amb panses, no és tan sec com el mató. Per tant, he ajustat la resta d’ingredients, el sucre, la sèmola i la crema de llet a la marxa. Se sent com 1 hora 30 minuts és massa, disminuiré 10 minuts.