Carbassó picant amb salsa de tomàquet

Carbassó picant amb salsa de tomàquet

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó	3 Kg
pebrot (vermell)	12 unitats
xili gran (vermell)	2 unitats
All	2 caps
sucre granulat	1 got
oli de gira-sol	1 got
sal (gruixuda)	3 cullerades. l
suc de tomàquet (tria el més deliciós)	1 litre
pasta de tomàquet (preferiblement "Tomàquet")	400gr

Mètode de cocció

• Peleu els carbassons i talleu-los a tires. Peleu el pebrot, talleu-lo a tires i reserveu-lo.
• Piqueu xili i all a la batedora.
• Ho posem de tot, excepte el pebrot dolç, en una pica i deixem a foc lent uns 40 minuts.
• Adormiu-vos el pebrot al cap de 20 minuts de l’inici de la cocció.
• 10 minuts abans de la preparació, afegiu una mica menys de mig got del 9 per cent. vinagre.
• Posem el carbassó calent en pots esterilitzats secs i tanquem.
• Recepta de Marina Emerald del lloc

Una recepta interessant! Però els alls - poc a foc lent - 40 minuts? Ho posaria més a prop del final de la cocció. cal provar-ho! Escriu a sota

[Nen, Len,]

Nen, Len,no tingueu por, l’all se sent bé en aquesta recepta. En realitat és boníssim !!!

No tinc dubtes! demà mateix i ho intentaré!

Ja salivant: perdó: de quina mida hauria de tenir la palla? A Berner, pots jugar?

[tatjanka,]

tatjanka, Acabo de tallar el Burner. La que és més gran. Però cal anar amb compte, perquè es pot tallar un mateix, el que quedava es va tallar amb un ganivet. Us recomano aquesta recepta! Avui ha vingut un amic, he obert un pot i no hi ha pot ...

Ho confirmo: molt saborós! el meu marit no respecta el carbassó, de manera que l’aperitiu s’havia de dir Uncle Benz. He menjat amb molt de gust! gràcies per la recepta!

[tatjanka,]

tatjanka, Acabo de tallar el Burner. La que és més gran. Però cal anar amb compte, perquè es pot tallar a si mateix, el que quedava es va tallar amb un ganivet. Us recomano aquesta recepta! Avui ha vingut un amic, he obert un pot i no hi ha pot ...

Natusik quin és 10 mm? : - \ I sobre el fet que un cop no hi hagi pot, crec que sí. : girl_haha: Per tant, hem de fer molt, en reserva.

[Nen,]

Nen,Lenus, m’alegro que m’hagi agradat la recepta!
tatjanka, però no sé quants mm hi ha ... Només tinc dos accessoris d’aquest tipus en aquesta ratlladora, cada vegada més grans per a pastanagues de tipus coreà. Així que vaig tallar carbassó en un broquet, que és més gran. El recomano, és realment deliciós!
També he fet dues racions, penso a fer-ne més. Una ració fa uns 7 800 g de pots.

Deliciós carbassó! Els faig rodar per segon any. Crec que he prescrit aquesta recepta durant molt de temps.
L’únic: afegeixo un munt de verds. Ens agrada més.

[toffee]

toffee, gràcies pel consell! M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta!

Noies, què podeu fer sense suc de tomàquet? Hi ha pasta de tomàquet i tomàquets frescos ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana! Qui us impedeix passar tomàquets frescos per una trituradora o espremedor de carn?

[ksyusha1997]

ksyusha1997, intenteu cuinar suc de tomàquet a partir de tomàquets, l’acabo de substituir per un de comprat.
... Va ser més fàcil per a mi.

Noies, què podeu fer sense suc de tomàquet? Hi ha pasta de tomàquet i tomàquets frescos ...

Fins i tot és possible sense suc de tomàquet. Faig aquest aperitiu amb tomàquets frescos. Per a 3 kg. Giro el carbassó a través d’una picadora de carn de 3 kg. els tomàquets madurs, un parell de pebrots dolços, afegir el sucre, la sal, el vinagre al 9%, l’oli i deixar-ho bullir, i després afegir el carbassó tallat a daus. 30 minuts més de cocció als fogons i en pots. Resulta que tinc 13 pots de mig litre ..

I sí, aquest és un aperitiu molt saborós, a l’hivern va amb pasta i carn. Universal!
això és el que vaig cuinar ahir segons aquesta recepta

Noies, digueu-ho a la foscor: "languidir": vol dir cuinar sense bullir a foc baix, o bullir i reduir?
Tinc por de bullir-lo, 40 minuts per al carbassó, em sembla que es convertiran en farinetes, tot i que a les vostres fotos les ratlles són tan sòlides i boniques ...

Això vol dir, primer, deixar bullir les verdures i, a continuació, reduir-les a foc lent, de manera que la massa es mogui lleugerament, "xiuxiueja" (com xiuxiueja quan es cou melmelada): això és TOMIT. Només cal remenar periòdicament, però amb molta cura per no esquinçar les verdures.
Les verdures es poden cremar si no es remou, cosa molt dolenta.

Els carbassons són molt fràgils, es poden trencar; més cal tallar-los més grans, ja que donaran suc durant la cocció i perden pes

I proveu sempre el que cuineu: haurien de ser saborosos per a vosaltres i no pas massa cuits.

Gràcies, Tanechka, ho faré!